―ファンが増える商品の質

早朝の築地市場。創業以来、築地市場と強固な関係を築いているビッグヨーサンでは、その強みを活かし、問屋や仲介業者を介することなく新鮮・安全な商品を大量に買い付けることが可能。新鮮な食材を感じていただきたいため、切り方一つにも妥協しない。届いた生鮮を加工するところからお客様への気持ちに溢れている。

安さはもちろん、常に高品質を維持しているビッグヨーサンには、今日も多くのお客様が足を運ぶ。そんなお客様をイメージしながら、バイヤーは今日も早朝の築地市場へと急ぐ。安さ・おいしさがお客様の笑顔に変わることを知っているから。

―お客様の笑顔が生まれるまで

かわって、こちらはビッグヨーサンの店内。
「お客様に、よりおいしく食べてもらうためのレシピを考えよう」と提案したのは入社1年目のスタッフ。スタッフ同士、「どうすればお客様に喜んでもらえるか」と熱い議論が繰り広げられる。

力を入れて作った店頭広告を目にしたお客様は思わず笑顔に。そんな売り場づくりはすべてお客様の笑顔のため。ビッグヨーサンに来店されるすべてのお客様に「来てよかった」と思っていただくために、小さな努力も怠らない。
毎日変わる売り場はビッグヨーサンの見どころの一つだ。

―人の魅力が生まれ続ける理由

別の店舗では、新人研修の真っ只中。どうやら新人1名に対して、1名の先輩が専属でついている様子。個々の夢と適性に合わせて成長する日々は、どんな研修プログラムより密度が濃い。1日の流れの中から問題点や改善点を明確にするために、作業日誌のやりとりも行う。ビッグヨーサンでは、若手にこそ積極的に責任あるポジションを任せている。裁量権の多くを委譲することが、成長スピードを早めると考えているからだ。「あなたの夢は？」そんな先輩からの質問に即答するメンバー。夢が明確だからこそ、お客様のための行動にぶれがない。こうして昨日より一回りもニ回りも成長したメンバー達がビッグヨーサンを盛り上げている。