最終更新日:2017/6/28

マイナビ2018

マイナビコード
108007
  • 正社員
  • 既卒可
  • マイナビだけでエントリー

(株)STYLE-RANGE

本社
東京都
資本金
3,000万円
売上高
10億1,500万円(2016年度8月期)
従業員
社員60名
募集人数
1〜5名

『挑戦し、変化し続ける』<日本料理の革命ストーリー>

◆2018卒エントリー受付開始◆ (2017/03/01更新)

◆◆◇◇―――――――――――――――――――――――――――ーーー
経営理念:すべての人に心からのおもてなし
ーーー―――――――――――――――――――――――――――◇◇◆◆

2018卒の皆様に向けても、採用活動をスタートさせて参ります。

「“おもてなし”を通して自己成長していきたい」

「日本料理業界の次世代を担ってみたい」

そんな想いを、STYLE-RANGEで実現していきませんか?
皆さんにお会いできることを楽しみにしています。

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会社紹介記事

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お客様の表情や声が、私たちの成長に繋がります。
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全社員集まっての経営計画発表会。年間MVPの表彰など、年度のにも注目が集まります。

近代経営を武器に、日本料理業界を働きがいのある職場に

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代表取締役社長 中嶋一生/日本料理店を運営する株式会社STYLE-RANGE。毎年新店舗をオープンし、2016年度の売上高は10億1500万円。業界では数少ない成長企業です。

■世界文化遺産登録の陰で■

落ち着いた空間で心地よいおもてなしを受けながら、旬の味覚に舌鼓を打つ・・・

長く受け継がれてきた和食の粋は、世界文化遺産にも登録された日本の誇れる文化です。その一方、業界の発展のためには改革しなければいけないことが多くあるのもまた事実です。

伝統を重んじる日本料理業界に、現代的な経営ノウハウをつぎ込み、伝統的な食文化に改革をもたらそうとしているのが、私たちSTYLE-RANGEです。

社長の中嶋は、大学卒業後、大阪の老舗料亭に修行に入り、そこで厳しい現実を目の当たりにしました。
調理場ではプライドさえボロボロになる厳しい修行に、次々と同僚が辞めていく。仲居も過剰なホスピタリティを求める風潮に辟易していく。

しかし、日本料理は本当に素晴らしい。

これをもっと広めたい。

どうすればいいか。

「自ら社長となって、業界の体制をなんとかしよう」

その強い想いで、24歳の時会社を設立し、京都に一号店をオープンしました。



■働き方改革を日本料理業界に持ち込む■

私たちの経営理念は、「すべての人にこころからのおもてなし」です。
近江商人に伝わる「三方よし」という言葉から生まれ、
お客様はもちろん、社員や業界関係者など関わるすべての人が喜べる事業となることを目指しています。

料理に注力する一方、労働時間の短縮には創業時から取組み、営業時間も、昼・夜合計で2時間短縮してきました。

もちろん、休みが多いからといって遊び疲れるのではなく、
「しっかり休んで、いいパフォーマンスでおもてなしをして欲しい」というのが会社の想いです。

また、その”おもてなし”についても、
女将から接客スタッフへ暗黙のうちに伝えられていた手順を、徹底的に研究し、マニュアル化を実施しています。

ご入社いただいたら、まずはA4用紙で高さ20センチを超えるマニュアルを覚えることが、最初のお仕事です。
厳しいようですが、怒られながら覚えるよりもはるかに成長は早く、効率的。

今後、女性が長く働けるための働き方改革、社員がキャリアアップしてくための教育制度など、
日本料理・料亭業界の未来を担う企業として、業界の常識にとらわれることなく果敢に変化し、挑戦し続けています。

会社データ

プロフィール

【一流をご存知のお客様】

2003年の設立以来、毎年1店舗強のペースで新規出店。現在、京都烏丸、銀座、赤坂、六本木、北京などに本格日本料理店を12店舗展開しています。

看板メニューの「出汁しゃぶ」は、秘伝のつゆでお召し上がりいただくオリジナルのしゃぶしゃぶです。
ご利用いただくお客様は、有名企業の経営者の方や著名な方なども多くいらっしゃり、一流をご存知の方ばかり。

私たちに求められる接客レベルも高いことは、言うまでもありません。

決して簡単なお仕事ではないですが、若いうちから一流に触れることで、作法や所作はもちろん、思いやりやそれを体現する力など、”自分自身を磨く”貴重な環境です。


【革新的な職場環境】

・店舗内装は、”和”の雰囲気を守りつつ先鋭的なデザインを採用。
・お客様の予約管理は、iPadを使用。
・システムにより日々の原価管理を徹底。
・社内育成ツール(マニュアル・評価制度)を構築し、効率的な育成環境へ。

業界他社では行われていないような取り組みも、先頭に立って導入し、
業界を牽引していけるような革新的な職場環境を目指しています。


【あなたの向上心が、日本料理業界を面白くする】

STYLE-RANGEでは、お客様や会社、または店舗の成長のために何ができるのかを自発的に考え、積極的に行動する女将の存在が、その成長を加速させています。
これからも、社員一人ひとりがキャリアアップていける環境を大切にするためにも、『経営理念に共感し、その実現に向けてリーダーシップを発揮する人材』が不可欠です。

常にきめ細やかな接客や対応ができる。
目標に向けて、仲間を巻き込み、行動に移せる。

そんな方と一緒に働きたいと考えています。
もちろん最初は基礎をお伝えしますが、その後の活躍はあなた次第。

ぜひ成長に貪欲になって、社内の良きライバルたちと競争し、挑戦していってください。そのステージが弊社にはあります。

会社と一緒に成長し、日本料理業界の次世代を担っていきましょう。

事業内容

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国内・海外と12店舗展開している弊社。2018年には京都2号店の出店も決まっています。

飲食業/日本料理(会席料理・出汁しゃぶ)店の経営

■瓢喜 銀座本店/東京都中央区銀座7-16-14
    銀座三丁目店/東京都中央区銀座3-9-6
    赤坂店/東京都港区赤坂3-12-7
    西麻布店/東京都港区西麻布1-10-6
    八重洲店/東京都中央区日本橋3-13-11
    京橋店/東京都中央区京橋2-7-14ビュレックス京橋1F
    新橋店/東京都港区新橋1-15-5ペルサ115 6F

■瓢喜 香水亭 六本木本店/東京都港区六本木6-7-7MERCURY六本木1・2F
        京橋店/東京都中央区京橋2-6-6JBSビル1F
        新橋店/東京都港区新橋1-15-5ペルサ115 7F

■瓢斗 京都店/京都府京都市中京区室町通錦小路上ル東側

■瓢喜 北京店/6F Sofitel Wanda Beijing 100022, P.R China
本社郵便番号 104-0061
本社所在地 東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル3F
本社電話番号 03-6228-4180
創業 2003年10月
設立 2004年9月
資本金 3,000万円
従業員 社員60名
売上高 10億1,500万円(2016年度8月期)
売上高推移 2016年度 10億1,500万円
2015年度 7億8,000万円
2014年度 7億1,400万円
2013年度 4億7,419万円
2012年度 3億9,863万円
2011年度 2億4,034万円
2010年度 1億9,102万円
2009年度 1億3,026万円
平均年齢 29.1歳
男女構成比 男性27:女性33
沿革
  • 2003年10月
    • 瓢斗 京都店 創業
  • 2004年9月
    • (株)style-RANGE 設立
  • 2009年11月
    • 2店舗目 瓢喜 銀座本店 OPEN
  • 2011年5月
    • 3店舗目 瓢喜 赤坂店 OPEN
  • 2012年4月
    • 4店舗目 瓢喜 西麻布店 OPEN
  • 2012年12月
    • 技術供与という形で北京店 OPEN
  • 2013年8月
    • 5店舗目 瓢喜 八重洲店 OPEN
  • 2014年4月
    • 6店舗目 瓢喜 銀座三丁目店 OPEN
  • 2014年9月
    • 「就活アワード2015」受賞
  • 2015年8月
    • 7店舗目 新業態 瓢喜 香水亭<かすいてい> 京橋店 OPEN
  • 2015年12月
    • 8店舗目 瓢喜 京橋店 OPEN
  • 2016年1月
    • 「就活アワード2016」2年連続受賞
  • 2016年5月
    • 9店舗目 瓢喜 香水亭 六本木店 OPEN
  • 2016年7月
    • 10店舗目 瓢喜 新橋店 OPEN
  • 2016年7月
    • 11店舗目 瓢喜 香水亭 新橋店 OPEN
  • 2016年12月
    • ベストベンチャー100 受賞
  • 2018年
    • 京都2店舗目 OPEN予定
平均勤続勤務年数 2年
月平均所定外労働時間(前年度実績) 42時間
平均有給休暇取得日数(前年度実績) 5日
前年度の育児休業取得対象者数 0名
前年度の育児休業取得者数 0名
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合 54%

採用データ

問い合わせ先

問い合わせ先 (株)STYLE-RANGE
東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル3F
採用担当 小松
TEL:03-6228-4180
URL http://kyujin.hyoki.jp/
E-mail recruit@style-range.co.jp
交通機関 地下鉄「東銀座駅」4番出口より徒歩5分
地下鉄「築地市場駅」A3番出口より徒歩5分
JR「新橋駅」より徒歩10分
QRコード
QRコード

http://job.mynavi.jp/18/pc/search/corp108007/outline.html
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