最終更新日:2017/11/4

マイナビ2018

マイナビコード
83709
  • 正社員
  • 既卒可
  • 上場企業

(株)グルメ杵屋【東証一部上場】

本社
大阪府
資本金
58億3,823万円(2017年3月期)
売上高
連結394億900万円(2017年3月期)
従業員数
634名 ※パートナー8,825名
募集人数
26〜30名

〜PEOPLE-ORIENTED〜 舞台は日本から世界へ。

〜「食」で世界に挑戦していく〜 (2017/11/04更新)

こんにちは。グルメ杵屋採用担当です。

18採用継続中です!

「食」を通じて人々を幸せにしたい!と思われる方、
自分の成長を楽しみたい!と思われる方、
ぜひエントリーをお待ちしています。

お会いできますことを、楽しみにしています!

(株)グルメ杵屋
人材開発部一同

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会社紹介記事

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【実は…1」マニュアルは“守りつつ、超えていくもの”と当社では考えています。超えた先に、真のお客様の満足がある。自由な発想を求めています。
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【実は…2】当社は世界記録を持っています。どんな世界記録なのかについては、当社採用HPで是非確認してみてください!

From Japan. 「日本のソウルフードで世界を幸せにしよう」

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「目指すのは国内のお客様に認めてもらい、海外にも通用する企業。常にお客様に喜んでいただくことをテーマにポジティブに挑戦していける人材を求めています」と椋本社長。

【マネジメントに必要なのは、人への思いやりと情熱です】
店舗のすべてを任される店長は、外食産業で一番やりがいのある仕事。
個人の力量によって店舗は大きく変わります。
当社では、若いうちに責任あるポジションとある程度の収入を得て前向きに活躍できるように、入社1年目から店舗管理者(店長)を目指す研修制度を導入。
この期間にメンバーがそれぞれの役割において100%の力を発揮できる環境をつくるために、人への思いやりを持つことを学び “自分はどう生きるか”を考えてほしいと思っています。

【変化の激しい業界だからこそ、新しい発想で挑む】
店舗のマニュアルは、最低限守らなければいけない法律のようなもの。
“お客様に喜びを創造する”をテーマに、自由な発想で運営できることが、この仕事の魅力です。
たとえば元バンドマンである店長は、夕方以降の時間帯にトランペット演奏をするユニークなアイデアを取り入れました。
今では「子供が誕生日なので演奏してほしい」というニーズにも応えるようになり、新しい付加価値を提供しています。

時代は目まぐるしく変化しています。
当社が経営する地方卸売市場は、日帰り温泉施設や商業施設を備え、物流拠点を超えた新しい業態へと進化。
外食産業においても新しいサービスや業態が次々と登場するでしょう。
私たちに求められるのは、固定概念にとらわれず、常にチャレンジし続けるポジティブな発想なのです。

【人材を育て、世界を舞台に事業を拡大したい】
世界的なスポーツイベントの開催やユネスコ無形文化遺産に和食が登録されるなど、日本文化である和食が世界中から注目を浴びています。
当社が展開するアメリカと上海の店舗は、すべて業績好調。
これからも「日本のソウルフードで世界を幸せにしよう」をスローガンに掲げ、2017年も海外に出店する予定です。
そのためには顧客満足度を高めていくことが何よりも大切。
今まで以上に教育面に注力し、人を育てることで事業を広げていきたいと考えています。

私たちと一緒に世界を舞台にチャレンジしていきましょう。


代表取締役社長 椋本 充士

会社データ

プロフィール

『日本のソウルフードで世界の人々を幸せにする』

グルメ杵屋は外食企業として、うどん、そば、洋食、エスニック等の分野で様々なブランドを生み出してきました。
飲食店だけではなく、宿泊施設の運営やインターネットのオンラインショップ開設などの新しい分野にも挑戦し続けています。
一方で、国外への進出もさらに加速していきます。

顧客満足を常に追求し、また、新しい分野を切り拓いていくパワーを持ったグルメ杵屋パーソンを育成していくことは、私たちの永遠のテーマであり、企業グループ全体を活性化していく大きな原動力になると確信しています。

食の都:大阪の外食企業として、日本のソウルフードを世界で提供し、サイフにやさしく、小さな贅沢を感じて頂くことで、世界の人々を幸せにします。

グルメ杵屋は、この目標を共有し、一緒に実現できる人材を求めています。

事業内容

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明るく落ち着いた店内で洗練されたお蕎麦とヘルシーな豆腐料理を召し上がっていただく、女性客やファミリー客向けの「そば野」。

レストランの経営

≪うどん専門店≫
実演手打うどん「杵屋」
手打うどん工房「穂の香」
讃岐うどん「みのり」
讃岐製麺「麦まる」
自家製麺「杵屋麦丸」
めん茶屋「きなさ」
 
≪そば専門店≫
信州そば処「そじ坊」
信州「そば野」
信州「おらがそば」
SOBA DINING「結月庵」
蕎麦前処「二尺五寸」
越後「叶家」

≪洋食専門店≫
サンドウイッチレストラン「グルメ」
オムライス&オムレツ「ロムレット」
カジュアルレストラン「しゃぽーるーじゅ」
オムライス厨房「開明軒」
ガレット「ブレッツカフェ クレープリー」

≪和食専門店≫
天ぷら「天はな」
天丼「丼丼亭」「天亭」
カジュアルダイニング「どんぶりキッチン」
とんかつ「かつ里(かつり)」

≪アジア料理専門店≫
コリアンダイニング「シジャン」
タイレストラン「サイアム・オーキッド」
タイ屋台料理「ティーヌン」
「タイヌードルテラス」

旅館およびホテルの経営
本社郵便番号 559-8561
本社所在地 大阪市住之江区北加賀屋3-4-7
本社電話番号 06-6683-1222
東京本部郵便番号 105-8468
東京本部所在地 東京都港区浜松町2-13-10
設立 1967年3月18日
資本金 58億3,823万円(2017年3月期)
従業員数 634名 ※パートナー8,825名
売上高 連結394億900万円(2017年3月期)
事業所 大阪本社:大阪市住之江区
東京本部:東京都港区 
店舗所在地 北海道エリア/北海道
東北エリア/岩手県、宮城県、福島県、山形県
関東エリア/東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、栃木県、群馬県
甲信越エリア/長野県
北陸エリア/福井県、石川県、富山県
東海エリア/愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
近畿エリア/大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国エリア/広島県、岡山県、山口県、島根県
四国エリア/徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州エリア/福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、沖縄県
売上構成 レストラン事業      72.9%
機内食事業        11.5%
業務用冷凍食品製造事業  4.8%
不動産賃貸事業      1.7%
運輸事業         1.2%
その他          7.9%
子会社 (株)エイエイエスケータリング
(株)アサヒケータリング
大阪木津市場(株)
水間鉄道(株)
日本食糧卸(株)
平均年齢 40.09歳(2017年3月)
平均勤続年数 13.58年(2017年3月)
沿革
  • 1967年(昭和42)
    • 両国食品(株)設立(資本金100万円)、給食委託請負業務経営。
  • 1971年(昭和46)
    • 奈良県奈良市に実演手打うどん「杵屋」の1号店奈良ダイエー店を出店。
  • 1977年(昭和52)
    • 東京都千代田区に実演手打うどん「杵屋」大手町日本ビル店を出店。関東地区へ進出。
  • 1986年(昭和61)
    • 「(株)グルメ」を合併。商号を「(株)グルメ杵屋」に変更。合併によりサンドウィッチ、オムレツ、カレーの専門店およびケータリング(外商)部門が加わる。
  • 1987年(昭和62)
    • 大阪市住之江区に本社社屋を建設。1度に4カ所の調理実習ができる研修センターと調理実験室、品質管理室、細菌検査室を備えた研究開発室を設置。
  • 1989年(平成1)
    • 大阪証券取引市場第二部に上場。資本金を25億8,110万円に増資。
  • 1995年(平成7)
    • 東京証券取引所市場第二部に上場。
  • 1996年(平成8)
    • 東京・大阪両証券取引所市場第一部銘柄に指定される。
  • 1998年(平成10)
    • 元気寿司(株)(東京証券取引所市場第二部・本社:栃木県宇都宮市)と業務・資本提携する。
  • 2000年(平成12)
    • 東京都港区に土地・建物を取得し、東京支社を移転、研修センターを併設。
  • 2001年(平成13)
    • 事業部制から社内カンパニー制に移行。
  • 2003年(平成15)
    • 大阪木津市場(株)を子会社とする。
  •  
    • (株)エイエイエスケータリングの株式を取得する。
  • 2005年(平成17)
    • (株)JBイレブンの株式を取得し、業務提携をする。
  • 2006年(平成18)
    • 水間鉄道(株)の株式400万株を取得。100%出資子会社とする。
  • 2008年(平成20)
    • ケータリング本社工場および上野工場を(株)アサヒケータリングに現物出資する。
  • 2009年(平成21)
    • タイバンコクにSIAM JALUX Ltd.とフランチャイズ契約を締結し、「丼丼亭」がFC出店される。
  • 2011年(平成23)
    • 米国カリフォルニアにJALUX AMERICAS,Inc.とフランチャイズ契約を締結し、「丼丼亭」「麦まる」がFC出店される。
  • 2012年(平成24)
    • 米国カリフォルニアに(株)神明とフランチャイズ契約を締結し、「そじ坊」がFC出店される。
  • 2013年(平成25)
    • (株)アサヒケータリングの大阪営業所(住之江工場)を閉所し、パーティーケータリング業務から撤退する。
  • 2015年(平成27)
    • (株)グルメ杵屋レストラン(当社出資比率100%)を新設し、レストラン事業の店舗運営業務を委託する。
平均勤続勤務年数 13.18年(2016年3月)
月平均所定外労働時間(前年度実績) 20時間(2015年度実績)

採用データ

問い合わせ先

問い合わせ先 (株)グルメ杵屋
新卒採用担当
〒559-8561
大阪市住之江区北加賀屋3-4-7
TEL:06-6683-1267
URL http://www.gourmet-kineya.co.jp/saiyo/
E-mail saiyou@gourmet-kineya.co.jp
交通機関 大阪本社
 大阪市営地下鉄四つ橋線「北加賀屋駅」下車(4番出口)、徒歩8分
東京本部
 JR山手線、京浜東北線、東京モノレール「浜松町駅」下車(金杉橋口)、徒歩4分
QRコード
QRコード

http://job.mynavi.jp/18/pc/search/corp83709/outline.html
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