最終更新日:2018/12/5

マイナビ2019

マイナビコード
6720
  • 正社員

(株)小田急レストランシステム【小田急グループ】

現在、応募受付を停止しています。

本社
東京都
資本金
3億円
売上高
84億円(2018年3月)
従業員
241名(2018年3月)
募集人数
6〜10名

この上ない、ひとときを作る仕事

2019年度採用募集の受付を終了いたしました。 (2018/12/05更新)

ご応募ありがとうございました。

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会社紹介記事

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若いスタッフが多くお客さまとの距離が近いのもH.Q.CAFEの特徴。スタッフたちの笑顔がお客さまに伝わり、誰もが楽しく居心地よく過ごせる店づくりをしている。
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どんな店舗でもスタッフ同士の連携は欠かせない。自分から店舗の環境をよくしていくために考え、動ける積極性が求められる。改善や変化に対して前向きなことが大切。

多様な業態を経験しつつ、お客さまにとって心地よい店であるための挑戦を続ける

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「店長として料理のクオリティとフロアの接客、その両方のクオリティを上げていける教育を行うのが今の課題ですね。いずれは本社業務にも関わってみたいとも思っています」

以前は個人のレストランで調理の仕事をしていました。しかしもっとさまざまな業態を経験したいと思うようになり、小田急レストランシステムに転職しました。ここでなら調理師として、サービス業として、新しい経験がたくさんできるはず、そう思いました。

最初に配属されたのは、小田急百貨店内にあるパスタダイニング。オープニングスタッフとしての配属だったこともあり、店長と一緒に手さぐりで店を作っていく刺激的な毎日でした。先輩たちよりも早く出勤し、誰よりも一生懸命仕事をしようと決め、営業時間前に仕事を教えてもらえるようコミュニケーションをとる努力もしました。また、本社と店舗の距離が近く、何でも相談に乗ってもらえる環境だったことも、当時とても心強く感じました。
その後、カフェ、韓国料理店などの厨房業務を経験し、現在のHead Quauters caféに店長として配属されました。この店舗で働くようになって3年になりますが、2016年の4月、私主導でメニューの大幅変更を決行。リニューアルの軸としたのは、料理のビジュアルですね。店舗のある小田急新宿ミロードにいらっしゃるお客さまは、圧倒的に若い女性が多い。お客さまが味だけなく目で見ても楽しめる料理であること、料理の写真を撮りたくなるような盛り付けに力を入れたのです。その結果、前年と比べて140%の売上増となりました。会社主導ではなく、日々お客さまを見ている現場が改善策を考え、行動していける面白さ、そしてその結果が目に見えること。その流れを店長としてまとめていくことは、この仕事の手ごたえを実感できる経験でした。

店長になってよく考えるのは、いい店とはどんな店だろう?ということ。私の考えるいい店とは、お客さまのサードプレイスとなれるような心地の良い空間。その心地よさは、スタッフの笑顔が作り出すのではないかと思っています。お客さまだけでなく、スタッフ全員が仕事を楽しみ、笑顔で仕事と向き合えるよう、モチベーションを挙げていくことも店長の役目。最近では、会社主催の料理コンテストにスタッフみんなで挑戦し、新メニューのプレゼンも行いました。このような場面で会社から評価を受けると、みんなのやる気が変わってくるのがわかりますね。
そんな魅力あるスタッフとお客さまの心をつかむメニューで、小田急新宿ミロードで一番輝く店をめざしていきたいです。
【レストラン事業部 宮嶋敏之さん】

会社データ

プロフィール

当社は小田急グループの一員として、小田急沿線価値を高めるため飲食業の事業展開をしております。
お客さまのさまざまなご利用シーンに合わせ、ショッピングセンター(小田急百貨店、小田急新宿ミロード)にはテーブルサービスのレストラン、カフェを、駅構内、周辺にはカウンター形式のカフェ、スタンドそばの「箱根そば」、とんかつ屋、おだむすび専門店などを展開。お客様がほっとできるような空間づくりや素材にこだわったメニュー開発に取り組んでおります。

事業内容

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パスタダイニング、カフェ、日本そば、とんかつ、酒肴処、スタンドそば、おむすび専門店、社員食堂、特急ロマンスカー車内サービス等 総合フードサービス事業

パスタダイニング、カフェ、とんかつ、日本そば、酒肴処、スタンドそば、おむすび専門店、コーヒーショップ、社員食堂、特急ロマンスカーの車内サービス
本社郵便番号 151-0053
本社所在地 東京都渋谷区代々木2-28-12
本社電話番号 03-3379-6131
創業 1957年1月25日
設立 2003年7月1日
資本金 3億円
従業員 241名(2018年3月)
売上高 84億円(2018年3月)
事業所 主な店舗所在地
東京都  新宿、代々木上原、成城学園前、町田、永山、四ッ谷、田町
神奈川県 新百合ヶ丘、相模大野、海老名、愛甲石田、小田原、大和、藤沢
平均年齢 40歳
平均勤続年数 13年(2017年3月)
前年度の育児休業取得対象者数 5名(うち女性1名、男性4名 2017年度実績)

前年度の育児休業取得者数 1名(うち女性1名、男性0名 2017年度実績)

採用データ

問い合わせ先

問い合わせ先 〒151-0053
東京都渋谷区代々木2-28-12 小田急南新宿ビル
総務部 採用担当 TEL 03-3379-6131(平日10:00〜17:00)
URL http://www.odakyu-restaurant.jp/
E-mail jinji@odakyu-restaurant.jp
交通機関 小田急線 南新宿駅 徒歩3分
JR   代々木駅 徒歩5分
大江戸線 代々木駅 徒歩5分
QRコード
QRコード

http://job.mynavi.jp/19/pc/search/corp6720/outline.html
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