マイナビ2019

マイナビコード
98026

(株)あさくま【ステーキのあさくま・BISTROT・オランダ坂珈琲邸・農家直送ビュッフェ ファーマーズガーデンほか】

本社
東京都、愛知県
資本金
本社愛知県資本金:5億1,500万円(2017年現在)
売上高
■連結:91億2千万円(2017年3月) ■単体:71億円(2017年3月)
従業員
■単体:1385名 ■連結:1721名  ※パート・アルバイト含む  ※2017年3月

創業69年。老舗の誇りを持ちながら、時代に合わせて進化を続ける「(株)あさくま」。私たちは、"食"を通じてお客様の"喜び"や"感動"をプロデュースし続けています。

会社紹介記事

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お客様一人ひとりに心を込めたおもてなし。料理を提供するだけではなく、感動をお届けする大切な役割を持っていることを自覚しながらお客様と向き合っているのだという。
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あさくまは正社員、パート・アルバイトの垣根なく、スタッフ全員が意見を出し合うのが特徴。イベントや演出、店内装飾にも、店舗ごとのカラーが現れます。

お客様の記念に残る、『感動を生むサービス』。それがあさくまの商品です。

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バースデープレゼントを贈呈する時も、どんなことをしたら感動を生むサプライズになるのか・・・?年次や経験に関わらず一人ひとりが考え実行するフィールドがある。

あさくまが提供しているのは、お料理・お飲み物ではありません。
社外、社内にいるあらゆる人々にむけた「感動を生むサービス」を追求して
いくこと、それが、私たちの活動の根本にあります。

たとえば、あさくまで開催している“キッズ★グリル体験”というイベント。

このイベントでは”初めてのおつかい”のように、お子様にステーキ肉をカット
したり、焼いたりという作業を体験していただきます。そして、お子様が作った
ステーキをお父様、お母様と一緒になって召し上がっていただく・・・。
ご両親が我が子の成長に涙する、感動の場面です。
上手に焼き上がったステーキをそのご家族の席まで運ぶスタッフも、ご家族と
一緒になって、“初めてのステーキ”に心からの拍手を送ります。
これが、当社が追求する感動を生むサービスの1つです。

あさくまの商品は『感動を生むサービス』であり、その感動を生む『人』で
あると言えます。

では、そのサービスをどのように創り出していくのか?

あさくまでは、店長と店舗のスタッフに裁量権があるので、
開催するイベントや販促等は、自分たちで企画し、実行していくことが
できるようになっています。

また、飲食店における一般的な業務だけではなく、会社全体の販促企画に、
新卒1年目から携わっていくことも可能です。
事実、当社に用意されている“立候補制度”を使って、入社3ヵ月目にして
販促企画の仕事を促され、新店開設において中心的役割を果たした例も
あります。

“自分の人生は自分で決める”という考え方が深く浸透している、当社には、
自分の意志で幅広い業務にチャレンジできる企業風土があるのです。

そんな、あさくまが求めている人材は、たんなる「イチスタッフ」ではなく
「あさくまの未来を担う幹部候補」にほかなりません。

店長業務を通して経営感覚を身につけた後は、エリアマネージャーをはじめ
FC事業、商品開発、購買部、外販、人事・総務などの業務にチャレンジし、
仕事の幅を広げ、当社を牽引していく存在になって欲しいと考えています。

会社データ

正式社名 (株)あさくま【あさくまグループ】
正式社名フリガナ アサクマ
事業内容

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お客様にご支持をいただき続ける企業として、安全で美味しい料理と質の高いサービスを提供していきます。

(1)レストラン運営事業

 ●ステーキ&ハンバーグレストランの事業展開
 『ステーキのあさくま』
 『enjoy Kitchen あさくま』

 ●創作ダイニングバーの事業展開
 『BISTROT』

 ●生鮮産直食材を使ったビュッフェレストランの事業展開
 『農家直送ビュッフェレストラン ファーマーズガーデン』

 ●もつ焼き居酒屋の事業展開
 『モツ焼き ヱビス参』

 ●和食・惣菜ビュッフェレストランの事業展開
 『まいにちごはん』

 ●郊外型珈琲店の事業展開
 『オランダ坂珈琲邸』

 ●インドネシアレストランの事業展開
 『スラバヤ』
 『インドネシア小皿居酒屋 ワヤン・バリ』

(2)フランチャイズ事業

(3)オリジナル食材の開発・販売事業

(4)オリジナル食材の通販サイト運営
 『あさくまFarm』
 『あさくま楽天店』
名古屋本社 郵便番号 468-0058
名古屋本社 所在地 愛知県名古屋市天白区植田西2丁目1410番
名古屋本社 電話番号 052-800-7781
東日本本部 郵便番号 144-0035
東日本本部 所在地 東京都大田区南蒲田1-1-22 10階
東日本本部 電話番号 03-6428-7878 
創業 1948年12月10日
資本金 本社愛知県資本金:5億1,500万円(2017年現在)
従業員 ■単体:1385名
■連結:1721名
 ※パート・アルバイト含む
 ※2017年3月
売上高 ■連結:91億2千万円(2017年3月)
■単体:71億円(2017年3月)
事業所 本社(愛知県名古屋市天白区)
代表者 代表取締役社長 横田 優
子会社 (株)あさくまサクセッション
グループ会社 ■(株)あさくまは、(株)テンポスバスターズをはじめとした
『テンポスバスターズグループ』の中の飲食事業を担う1社です。


(株)テンポスバスターズ(親会社)
キッチンテクノ(株)
(株)テンポスドットコム
(株)テンポス情報館
(株)テンポスフィナンシャルトラスト
(株)スタジオテンポス
(株)プロフィット・ラボラトリー
人事制度【グループ共通】 〜 ”自分の人生は自分で決める“がテンポス&あさくま流 〜

「あさくまという会社を舞台にして価値のある人生を送ろう」
「ビューティフルヒューマンライフを追求しよう」

その考え方を大事にして人事制度を決めています。

自分の5年後のビジョンを考える。自分の人生を考える。
テンポスの中での自分のビジョン、プライベートでのビジョン・・・。
自分のビジョンに対して、どんな取り組みをしなければならないのか?
取り組む内容は自分で決める。
『あさくま』という舞台の上で、どんな人生を送るのか。
舞台の上で主役を演じるのは貴方自身です。

−未来に向かって−。
−明日に向かって−。

「自分の人生は自分で決める」。それがテンポス・あさくま流。


〜 前向きな人にとって「働きやすい会社」「良い会社」になるために 〜

「今よりもっとよくしよう」
「今よりもっとこれをできるようにしよう」

そう前向きに考えて取り組む人達が、テンポスグループで長く働き続けられる
ように、人事制度や仕組みの構築を続けています。


< 人事制度 〜パラダイスシステム〜 >
■ 役職者立候補制
■ 育児休暇取り放題
■ 定年制なし
女性の活躍 〜「女性活躍パワーアップ大賞」の奨励賞を受賞 〜

(株)あさくまが、“日本一女性の働きやすい会社大賞“の奨励賞を受賞
しました!!

今回あさくまが奨励賞を受賞した女性活躍パワーアップ大賞というのは、
ワーキングウーマン・パワーアップ会議・公益財団法人 日本生産性本部主催で、
女性の活躍推進について、企業・組織で他の範となる事例や、組織内外に大きな
影響・貢献を果たしている企業に送られる賞です。

惜しくも大賞は逃したものの、グループ会社であるテンポスバスターズと
“奨励賞のW受賞”は快挙です。

現在の企業においては女性人材の活用・登用に対する経営者や管理職の意識の
高さや、中長期的な視点をもった育成が求められているが、今回のあさくまの
受賞は次に挙げる数々の制度や取り組み結果への評価です。

◎「パート社員から正社員・契約社員への登用」
◎「店舗ベスト1スタッフ」
 「グランドチャンピオン大会」
 「マイスター制度」
 「日陰の花賞 推薦スタッフ」という制度で仕事のやりがいを感じられる
◎経理課チームのメリハリのある女性活用【時間が選べる短時間勤務】
◎「女性の幹部候補生づくり」と各コースの選択制
 幹部候補生は早い段階から社長直々の課題を受けて、提案と実践を繰り返す
  経験を積む
◎勤務継続のための「働きやすい制度」
 ・定年後も同条件で勤務可能
 ・配偶者の転勤後も勤務可能
 ・育児休暇の期間無制限
◎女性取締役、女性店長とエリアマネジャー、20年以上勤務の熟練パートの存在
◎報奨金制度

あさくまはこれからも時代の変化に柔軟に対応し「品質へのこだわり」と
「心地よいサービスへのこだわり」を追求し、6年連続の増収増益の記録を
さらに伸ばしていけるように取り組んでいきます。
マイスター制度 マイスター制度はあさくまの経営理念「自己実現」が起因しています。

スタッフひとりひとりがお客様と真摯に向かい合い、ホスピタリティをもって
笑顔でサービスを提供する、これをわれわれあさくまはスタッフのマイスター化
と呼んでいます。
1年に2度、店長による店舗内のベストスタッフを推薦しています。
その優秀なメンバーの中でも特に優秀なスタッフを決めるグランドチャンピオン
大会も行っています。

また、あさくまではマイスター制度のほかに独自の教育プログラムを構築して
います。

 ・将来的に独立して店を持ちたい人
 ・出世したい人
 ・安定したい人

とそれぞれのコースを選択していただき、会社が全面的にバックアップする
体制を整えています。

店長を含む幹部候補生は、「あさくま道場」でしっかり“覚悟”を身に着けて
いきます。
研修制度 ◎各種の教育プログラムと研修でキャリア形成をバックアップ!

■内定者研修
■新入社員研修
■店舗研修(OJT)
■新入社員フォロー研修
■テンポス道場(あさくま道場)
■店長育成研修
■店長研修
■マネージャー育成研修
沿革
  • 1948年
    • 創業
  • 1962年
    • 愛知県日進町(現・日進市)赤池で
      『ドライバーズコーナーキッチンあさくま』を設立。
  • 1970年
    • 「あさくま藤ケ丘店」オープン
  • 1973年
    • (株)あさくま設立
  • 1974年
    • 日本初のコックレス店として「あさくま刈谷店」オープン
  • 1977年
    • ・合資会社キッチンあさくま合併
      ・静岡県浜松市に280席の巨大店鋪、「あさくま鹿谷ガーデン店」オープン
  • 1979年
    • 関東進出1号店「あさくま蘇我店」オープン
  • 1980年
    • あさくまオリジナル商品「レトルトコーンスープ」や「ドレッシング」の販売開始
  • 1985年
    • つくば科学万博 (アメリカ館) に出店
  • 1989年
    • 世界デザイン博覧会(名古屋市で開催) に出店
  • 2005年
    • 愛知万博ドイツ館の一部を藤ヶ丘店に移築
  • 2006年
    • (株)テンポスバスターズと資本・業務提携
  • 2011年
    • 新業態のダイニングバー「BISTROT」1号店を東京九段下にオープン
  • 2012年
    • 直営店(新業態)を2店舗オープン
       「ASAKUMA KITCHEN」 四日市店(三重県)
       「あさくま鍋家」 稲沢店(愛知県)
      FC店を2店舗オープン
       「Enjoy kitchenあさくま」 おゆみ野店(千葉県)
       「ステーキのあさくま」 前橋店(群馬県)
  • 2013年
    • <オープン>
      相模原店
      伊勢原店
      ステーキのあさくま 久留米上津バイパス店
      ステーキのあさくま 鳥取北店
      enjoy kitchen あさくま イオンモール津田沼店

      <子会社設立>
      (株)あさくまサクセッション
  • 2014年
    • <オープン>
      ステーキのあさくま松戸店
      あさくま焼肉鹿谷店
      あさくま富木島店
      イタリアンビュッフェレストラン パルティーレ
      あさくま津高茶屋店
      あさくま 川西店
  • 2015年
    • <オープン>
      あさくま一宮浅野店
      あさくま沼津店
      あさくま岡山大元店
      あさくま川越店
      あさくま三方原店
      あさくま蟹江店
      あさくま松坂店
      あさくま前橋問屋町店
      あさくま高崎店

      <その他NEWS>
      ピーカンナッツ販売開始
      TV東京系カンブリア宮殿に森下社長が出演!
  • 2016年
    • <オープン>
      あさくま シャオ西尾店オープン
      あさくま 太田店オープン
      あさくま 三郷店オープン
      あさくま 袋井店オープン
      あさくま 前橋インター店オープン
      ⇒ ステーキ甲子園 開催!
      あさくま 柳津店オープン
      あさくま 可児店オープン
      あさくま 野田店オープン
  • 2017年
    • <オープン>
      あさくま 京都伏見店オープン
      あさくま 津島店オープン
      あさくま 八王子店オープン
      あさくま 岐阜長良店オープン(8月末予定)
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合 15%(52人中女性8名 2016年度実績)
取締役・エリアマネージャー・店長として活躍しています。
今後は女性管理者の人数を増やしていきます!

会社概要に記載されている内容はマイナビ2018に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2019年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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