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最終更新日:2019/1/30

(株)喜代村

  • 商社(食品・農林・水産)
  • 外食・レストラン
  • 給食・デリカ・フードビジネス
  • 食品
本社
東京都
資本金
9,800万円
売上高
285億円(2019年9月現在)
従業員数
1,600名(2018年9月現在)
  • 業種 商社(食品・農林・水産)、外食・レストラン、給食・デリカ・フードビジネス、食品
  • 本社 東京都
  • 資本金 9,800万円
  • 売上高 285億円(2019年9月現在)
  • 従業員数 1,600名(2018年9月現在)

「育てる」会社。すしざんまいの喜代村です。

会社紹介記事

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地中海、マグロの仕入れパートナーです。かれこれ20年以上のお付き合いになります。
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「セリで落札された最も高額なマグロ」でギネス世界記録に認定されています。今年はそのレコードを更新!

店舗マネージャーを目指すもよし、仕入れのプロを目指すもよし、多様な仕事があります

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水産のプロになろう。店の運営を究めることも、仕入れや物流を究めることもできます。

●世界にただひとつの、「育てる」専門商社。
世界各国の商社も手をこまねく。喜代村の強い取引は、本格寿司を提供できている理由のひとつです。その方法とは、いい素材が取れる漁村に漁の技術を伝え、モーター船などの道具を貸与。冷凍冷蔵の管理を教えること。ひとつの漁村に2年ほど密着して「いい素材を活かせる漁師」の育成をします。原始的な方法では、少ししか捕れない。捕れても冷蔵できないので塩漬けなどの加工品にするしかなく、価値が下がる。働けど貧しい。そんな漁村が、新鮮な状態でまとまった量を卸せるようにとことん付き合う。例えば海賊をすることでしか生きていくすべがなかった海辺の人々に「いい仕事」をつくる。そこまでする会社はほかにありません。世界規模の水産業界で「株式会社喜代村」を知らない人はいない。世界にただひとつの、「育てる」専門商社です。

●発注から6時間で、新鮮なネタを届ける物流。
自社で物流倉庫、トラックを持っています。24時間営業の店舗では、2時に店舗が発注、それを見て築地・豊洲に買い付け、倉庫で仕分け、8時頃には、店舗に届けます。その日仕入れた新鮮なネタを、朝ごはんの時間に食べられるように。物流会社に外注することもできますが、彼らは残念ながら水産物のプロではない。柔い魚の上に、重い魚を乗せない!足が速い魚を優先的に!ただ運ぶのではなく、結構知識や知恵が必要です。喜代村の水産知識、魚の状態をわかる社員がきちんと管理する。良い素材を良い状態のままとどける。珍しいネタが入った時は、1日の作戦立てにも気合が入ります。専門性の高い仕事です。

●花形の営業部。2年で一人前のすし職人へ。
花形の営業部すし職人。どんな仕事をするにせよ、知っておいたほうがいい知識、持っていたほうがいい経験を身に着けるのにうってつけ。「下積み10年」や「見て覚えろ」なんて、そんな不合理はない。プロのコーチがついて、就業初日から寿司を握ってみる。3ヶ月で店に立ち、様々な素材を見極める力をつける。店舗を運営するにあたって必要なことを体感する。2年で一人前へと、理論と実践で育てる。合理的な育成プランによるスピード感が、喜代村の自慢です。この育成期間中、社員一人に2000万円を投資。どこにでもいるサラリーマンとして使い捨てにしない。水産業界で「いい仕事」ができるプロの力量を、全社員に差し上げます。

会社データ

事業内容

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様々な種類の海産物に触れる機会は学びの連続です。

■営業 すし部門
■仕入れ 水産仕入部門、海外貿易部門
■物流 物流部門
喜代村の営業のメインである【すし店の経営】【まぐろ店の経営】を中心に
食の喜びを日本国内のみならず海外へも広げていきます。

私たちは、今後とも国内に店舗を増やしていきますが、
さらに東南アジアなど、海外にも進出していく予定です。
本社郵便番号 104-0045
本社所在地 東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル6階
本社電話番号 03-5148-8825
設立 1979(昭和54)年9月
資本金 9,800万円
従業員数 1,600名(2018年9月現在)
売上高 285億円(2019年9月現在)
事業所 ■(株)喜代村 本社
〒104-0045
東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル6階

■すしざんまい 本店
〒104-0045
東京都中央区築地4-11-9

■すしざんまい 別館
〒104-0045
東京都中央区築地4-10-6
…他、系列店舗全国に50店
月平均所定外労働時間(前年度実績) 15時間(2017年度実績)

会社概要に記載されている内容はマイナビ2019に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2020年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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