最終更新日:2019/10/7

  • 正社員
  • 既卒可

(株)フォンス

  • 外食・レストラン
  • 芸術関連
  • 空間デザイン・ディスプレイ
  • ホテル・旅館
  • 専門店(食品・日用品)
本社
東京都
資本金
1,000万円
売上高
社内規定につき非公開
従業員
350名、アルバイト950名
募集人数
6~10名
  • 業種 外食・レストラン、芸術関連、空間デザイン・ディスプレイ、ホテル・旅館、専門店(食品・日用品)
  • 本社 東京都
  • 資本金 1,000万円
  • 売上高 社内規定につき非公開
  • 従業員 350名、アルバイト950名
  • 募集人数 6~10名

秋採用!「川上庵」や「THE CITY BAKERY」などを展開するFONZ。ともに成長してくれる方を歓迎します!

  • 受付締切間近

★秋採用!★9月に東京にて会社説明会を実施致します! (2019/09/06更新)

「料理・空間・サービス」この3点は私達にとって重要視する視点です。
この3点を極める努力をし続け、常に良いものをお客様に届けて行きたいと思っております。
それは非日常の世界を通してではなく、少しの贅沢として頑張ったご褒美に・大事な日に、使っていただけるように。

多業態展開をしているので、考え方もキャリアの進み方も様々です。
想いがあれば実現できる環境がここにはあります!
ご興味を持って頂けたらHPや店舗をご覧き、是非会社説明会へ足をお運び頂ければと思います。

お会い出来ることを楽しみにしております。

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会社紹介記事

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「世界の一級品をつくる」これが私達の理念です。

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FONZという言葉には「泉」「源泉」という意味があり、私どもは「物事の始まりを作る」という思いで会社を設立いたしました。そして「食」に視点を当て、皆様に私どもの考える「良いもの」を提案させて頂いています。

江戸時代の言葉「蕎麦屋酒」の現代的表現と位置付ける「川上庵」をはじめとするそばの世界。日本人の食のベースとなる醤油、味噌、米、に重きを置いた「酢重」。これらは全て日本の食に敬意を払いながら、今の時代に必要とされる形を私どもの思いを表現させて頂いた店です。
「沢村」は日本人の食生活に深く入り込んでいる「パン」を中心に置き始まった初の洋食業態。原材料、製造工程、技術が三位一体となり考えうる限りの良品を提供したいと日夜、職人たちが努力を重ねています。そしてこのパンを中心に時にはコーヒーと時にはワインと、共に楽しめる「べーカリー カフェ レストラン」として朝、昼、晩と1日を通して楽しんで頂けることを思いながら店作りを行っています。沢村に取り組んだ事で出会った「THE CITY BAKERY」は弊社でも他にない形で発展し、NY本店の生みの親モーリー・ルービンの思いを大切に、日本の皆様にNYの味と空気を感じて頂きたいとの思いで取り組んでおり、その名のごとく町のベーカリーとして「近くにあったら嬉しい店」に成長させていきたいと思っています。

日本各地には高価・安価問わず長年愛される食材があり、美味しいものに出会ったら、身近な人に勧めたくなるように、私どもはお客様にぜひ召し上がって頂きたい食材を、その持ち味を生かして調理しご用意しております。年に数回しか行かないような店ではなく、少しの贅沢を気の利いたスタイルと共に提供しお客様の笑顔を増やしていける店にしていきたいと思っております。
私どもが料理として提供することで、お客様は食材に出会い、美味しさを知る機会となり、生産者様は消費が増え、雇用が増えるという相乗効果は非常に嬉しい結果です。
私どもは店がその地域の代表店となることを目指しており、街に代表する店があれば人は集い、そこに賑わいが生まれ、活性化されるきっかけとれたらと考えております。

私たちは同じブランドであっても、その地域に合わせたお店作りを心がけており、「料理」「空間(デザイン)」「サービス」この三点において常に自分たちの仕事を見つめながら、皆様にお喜び頂ける「物作り」に専念して参ります。

会社データ

プロフィール

2000年に軽井沢にて、そばと日本酒の店「川上庵」の開業で始まったFONZは今年で設立から19年を迎えます。
わずか19年の間に「味噌・醤油・米」にスポットをあてた「酢重」、2009年に初の洋食業態で「パン」に力を入れた「沢村」と、次々と自社ブランドをオープンさせ、NYで人気の「シティーベーカリー」ともダッグを組み、常に過去の経験や知識、その物事の歴史に敬意を払いながら独自の視点で店作りを目指してきました。

設立19年間、成長し続けてこられたのは、お客様に支援していただいたこと、そしてFONZで働いてくれるスタッフの日々の努力やアイデアがあったからだと思います。

お店も人も料理も、完成することはありません。日々改善していくことが、更なる発展につながっていくと考えており、成長する場を会社は惜しみなく提供いたします。ともに成長しながら未来のFONZを一緒に担ってくれる方を歓迎します!

事業内容

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◆飲食店の運営および調味料の製造・販売
・川上庵     ・酢重正之
・鎌倉 松原庵   ・文楽 東蔵
・沢村      ・THE CITY BAKERY(2018年11月30日OPEN)
・銀座 真田    ・酢重ギャラリー Dark Eyes
・京都 中之光庵  ・小布施 寄り付き料理 蔵部 
・酢重 indigo(2018年9月13日OPEN)    など


◆日用美術品・家具の販売
本社郵便番号 389-0100
本社所在地 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-4
本社電話番号 03-6450-4040
設立 2000年 2月 会社設立
資本金 1,000万円
従業員 350名、アルバイト950名
売上高 社内規定につき非公開
沿革
  • 2000年2月
    • 2000年2月会社設立
  • 2000年
    • 7月「軽井沢 川上庵 本店」(長野県軽井沢町)
  • 2002年
    • 12月「麻布 川上庵」(東京都港区)
  • 2004年
    • 4月「軽井沢 酢重正之商店」「酢重ギャラリー」(長野県軽井沢町)
      12月「青山 川上庵」(東京都港区)
  • 2007年
    • 3月「鎌倉 松原庵」(神奈川県鎌倉市)
      4月「レストラン酢重正之」(長野県軽井沢町)
      4月「丸の内 酢重ダイニング」(東京都千代田区 / 新丸の内ビル)
  • 2008年
    • 4月ラーメン「神田 磯野」(東京都千代田区)
      12月「文楽 東蔵」(埼玉県上尾市)
  • 2009年
    • 4月「酢重正之 楽」(東京都千代田区)
      7月「せきれい橋 川上庵」・「ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス」(長野県軽井沢町ハルニレテラス)
      10月「鎌倉 松原庵カフェ」(神奈川県鎌倉市)
      12月「Japanese Restaurant SUJU」(シンガポール)
  • 2010年
    • 5月「欧風小皿料理 沢村」(東京都千代田区 / 新丸の内ビル)
  • 2011年
    • 6月「鎌倉 松原庵 欅(ケヤキ)」(東京都渋谷区 / 原宿クエストビル)
      「ブレッド&タパス 沢村」(東京都港区)
  • 2012年
    • 4月「渋谷 酢重ダイニング」(東京都渋谷区 / 渋谷ヒカリエ)
      6月「六本木 酢重ダイニング 」(東京都港区 / 東京ミッドタウン)
  • 2013年
    • 4月「THE CITY BAKERY 梅田」・「THE CITY BAKERY BRASSERIE RUBIN」(大阪府大阪市 / グランフロント大阪)
      11月「THE CITY BAKERY 品川」(東京都港区 / 品川駅)
      12月「THE CITY BAKERY 広尾」(東京都渋谷区)
  • 2014年
    • 4月「酢重ギャラリー Dark Eyes」(長野県軽井沢町 旧軽井沢ロータリー)
      10月「銀座 真田」(東京都中央区 / 銀座NAGANO)
  • 2015年
    • 4月「THE CITY BAKERY 天神」
      「THE CITY BAKERY BAR & BURGER RUBIN」(福岡県福岡市/ソラリアプラザ)
      6月「THE CITY BAKERY 平和」(パン工房、福岡県福岡市)
  •  
    • 7月「ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢」
      「GREEN FOG」(長野県軽井沢町 旧軽井沢ロータリー)
      「京都 もやし町家」(京都府京都市)
      10月「京都 中之光庵」(京都府京都市)
  • 2016年
    • 3月「THE CITY BAKERY 東急プラザ銀座」(東京都中央区)
  • 2016年
    • 4月「ベーカリー&レストラン 沢村 新宿 NEWoMan (ニュウマン)」(新宿駅/東京都渋谷区)
      5月「ベーカリー&レストラン 沢村 広尾プラザ」(東京都渋谷区)
  • 2017年
    • 4月「酢重ダイニング 名古屋」(愛知県名古屋市 / JRゲートタワー)
      「銀座 真田 SIX」(東京都中央区 / GINZA SIX)
      12月「ベーカリー&レストラン沢村 名古屋」(愛知県名古屋市 / 名古屋ミッドランドスクエア)
  • 2018年
    • 4月「小布施 寄り付き料理 蔵部」(長野県上高井郡 小布施町)
      「Perch Bakery」(長野県軽井沢町/軽井沢駅「しなの屋KARUIZAWA」内)
      9月「酢重 Indigo」(東京都渋谷区/渋谷ストリーム)
      11月「The City Bakery 吉祥寺」(東京都吉祥寺/吉祥寺パルコ)
平均有給休暇取得日数(前年度実績) 10日(2017年実績)

採用データ

問い合わせ先

問い合わせ先 〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿2-25-7

Tel:03-6450-4040

担当者:牧野
E-mail recruit.fonz@gmail.com
交通機関 ◆各線「広尾駅」より徒歩7分
◆各線「恵比寿駅」より徒歩13分
QRコード
QRコード
https://job.mynavi.jp/20/pc/search/corp230126/outline.html
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