最終更新日:2019/10/9

  • 正社員

北一食品(株)【回転寿しトリトン】

  • 外食・レストラン
  • 商社(食品・農林・水産)
  • 食品
本社
北海道
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私の好きな言葉    【挑戦】  

松坂 健
2005年入社
39歳
札幌大学
経済学部経済学科
トリトン豊平店

現在の仕事内容

寿司を握る、ネタを仕込む等の基本的な仕事の他に、食材の仕入れ担当をしています。1ヶ月分仕入れに使える金額は決まっているので、その使い方の計画を立てたり、日々販売していく魚の種類を変えてみたり、上司に相談することもありますが、私の売りたいもの、お客様に食べてもらいたいものを考えて販売できる所は、仕入れ担当の魅力でもあります。


今の仕事のやりがい

1ヶ月分の仕入れとなると1000万円以上の食材を仕入れるという事で、初めは覚える事が多くつらいと思ったこともありましたが、自分が仕入れたものをお客様に食べて頂き、それが売り上げに反映された時はやりがいを感じるようになりました。いまでは営業終了後のお店の売り上げが気になり閉店前から何度もチェックしてしまうほどになりました。


この会社に決めた理由

入社前からよく利用しており、握りスタッフがお客さんの前で、大きな魚をおろしそれを握りたてで提供している姿が「かっこいい!俺もそうなりたい!」と思ったからです。単純な動機かもしれませんが、インスピレーションって大事ですよ!


将来の夢

仕事では自分のお店を持ち、そこで自分の料理を両親に食べて美味しい!と言ってもらうことです。プライベートでは縁側のある家で、犬を飼って過ごします。


学生の皆さんにメッセージやアドバイスをお願いします

会社を選ぶ基準。みなさんはなんでしょうか?給料?福利厚生?ひと月の休日数? 私も最近になって気づいたのですが、私が思う会社を選ぶ基準は、「自分が成長できる会社」だと思います。辛く、苦しい事も仕事ではあります。しかしそのたびにそれは自分を成長させてくれました。でも勘違いしないで下さい!今の会社が辛く苦しい事ばかりというわけではないですよ!(笑)


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