ライフサプライ(株)

＜北関東支社　取締役支社長 宮本鉄次郎＞
ライフサプライ(株)アミール事業部は、医療施設や福祉施設を中心に、美味しい食事をお届けする給食サービスの事業部です。現在、特別養護老人ホームや有料老人ホーム、病院、クリニックの合計16施設とお取引をしています。その特色は、なんといっても出来立ての美味しさにこだわっていること。調理済の食品を運ぶのではなく、各施設の厨房をお借りして新鮮な食材で料理をつくるのはもちろん、デザートも手作りしています。最近ではお年寄りが食べやすいソフト食を取り入れるなど力を入れています。そういった姿勢が支持され、お客様達とは長いお付き合いになっています。福祉・医療関係の「食」が、これからますます重視されるなか、当社の可能性は今後も大きく広がるでしょう。誠実に仕事に取り組める方なら、いきいきと活躍できる職場です。

＜管理栄養士　羽田野さやか／2014年入社＞
「手づくり」「真心」といった食の本質を大切にしている点に惹かれて、当社を選びました。入社以来、管理栄養士として、本部で献立の作成や発注書などの書類作成を行っています。現場に行く機会も多いです。1・2年目は週の半分は担当施設に入り、厨房業務を経験。3・4年目は料理の味や盛り付けの確認、新人栄養士の教育、パートさんの面接、衛生管理の指導など、業務の幅が広がりましたね。そのぶん視野も広くなり、さまざまな角度で料理を召し上がる入居者様のことを考えられるようになった気がします。入居者様の好みに合うメニューを試行錯誤したり、飽きないよう季節感のある献立や新しい料理を工夫したりして、それに評価が返ってくることが一番のやりがいですね。入居者様の反応は、給食会議などで施設の職員の方から聞くほか、アンケートの内容などでわかりますが、時には直接、心のこもった感謝の手紙をいただくことも。その一つひとつが宝物です。特に介護度の高い施設では、入居者様の多くは施設の中が生活のすべてです。食事を1番の楽しみにされている方も多いので、1人でも多くの方に満足していただける献立を提案し、美味しく安全な食事を提供しようと頑張れる環境です。職場は女性が多く、長く働きやすい制度があるほか、どんなことも気軽に相談できるのが魅力ですね。