(株)成城石井

■成城石井は「高級スーパー」ではない

現在は170店舗以上を展開する成城石井。「成城石井＝高級スーパー」のイメージをお持ちの方も多いと思いますが、実はその本質は「食へのこだわりスーパー」だと言えます。
1970年代、東京・成城学園のスーパーマーケットだった成城石井の常連様の中には、海外への渡航経験が多い映画人や作家、学者、音楽家などがたくさんいて、「イタリアで食べた○○を扱ってほしい」「このワインを扱えないの？」など多くの問い合わせをいただいていました。
そんなお客様のこだわりや期待の声に応えるため、地元の方たちと一緒につくった手づくりのスーパーマーケット。それが成城石井の成り立ちであり、本質なのです。

■お客様のために機能を増やし、磨いてきた歴史

しかし、当時は今のような海外の仕入ルートも情報源もありません。どうしたらお客様の声にお応えできるかをみんなで話し合い、以下の3つを決めました。
1）安易に問屋や商社に任せず、自分たちで商品を確かめること
2）探して満足することができなければ、自分たちでつくること
3）自分たちがおいしいと思ったものを、自信を持ってお勧めすること
こうして社内に様々な機能を立ち上げ磨くことで、成城石井は他にはない考え方と仕組みを持ったスーパーマーケットとなりました。

■お客様に一番近いから、いろんなことに挑戦できる

この本質は今も変わりがありません。どうしたらお客様に満足いただけるか。それだけを考え、自らを磨き、新しいことに挑戦しています。例えば社員研修も、社員一人ひとりが「食のプロであれ」という考えのもと、アカデミー・デュ・ヴァン講師によるワイン講座、チーズ協会理事によるチーズ講座、ティーインストラクターによる紅茶講座等の社内スクールを整備。生きた知識をもとに、お客様に提案できるような育成を行っています。