最終更新日：2020/11/10

  • 正社員
  • 既卒可

(株)なだ万【アサヒグループ】

業種

  • 外食・レストラン
  • 給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社
東京都
資本金
41百万円
売上高
150億円（2018年実績）
従業員
1,300名（男700名、女600名)
募集人数
51～100名
  • 業種 外食・レストラン、給食・デリカ・フードビジネス
  • 本社 東京都
  • 資本金 41百万円
  • 売上高 150億円（2018年実績）
  • 従業員 1,300名（男700名、女600名)
  • 募集人数 51～100名

～天保から令和へ～　2020年に創業190周年！『老舗はいつも新しい』を追い求める”なだ万”で、おもてなしのプロを目指しませんか？（アサヒビールグループ）

【追加募集！】関西地区・調理職の募集について （2020/11/10更新）

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なだ万へようこそ！

関西地区の調理職を追加募集することとなりましたので
ご案内させていいただきます。ご興味をお持ちの方は
セミナー申込画面よりご予約いただければ幸いです。

なお本年はなだ万190周年ということで、「なだ万チャンネル」という
オフィシャルYouTubeチャンネルを開設しました。
毎月3回程度、各店調理長がなだ万伝統のレシピからご家庭でも楽しめる
レシピまで幅広くアップしています。

是非チャンネル登録いただければ幸いです。

■「なだ万チャンネル」
　https://www.youtube.com/channel/UCnoeOfKeZVfX_b1e6_i5ivQ?view_as=subscriber

■採用担当者連絡先
　電話：03-3356-7582
　mail：jinjisaiyou@nadaman.ab-group.ne.jp
　担当：土井・川村

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会社紹介記事

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「お客さまとの会話を通じて自分の知らない世界を学べます。政財界の要職に就かれているような方とも、適切な距離感で丁寧に関わっていくお仕事です」と語る本間さん。
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どんなときでも、気持ちよく仕事と向き合いたいと語る中西さん。「専門性を持って働くスタッフ同士、チームワークを大切に、心地よい空間作りを心掛けています」

新しいことにチャレンジし続けることが老舗たる由縁

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四季折々の食材を使った繊細な日本料理。なだ万は老舗の伝統を守りつつ常に新しさを提案。季節感を重んじて仕上げる一皿一皿が、お客さまの大切な時間を彩りつづける。

【本間 彩恵子さん／東京 なだ万（レストラン事業本部・接客職）／2018年入社】

■接客のプロフェッショナルを目指し、日々成長できる環境です！

私は就職活動の際、日本の文化を国内外の多くの方々に伝える仕事をしたいと考えていました。中でも、冠婚葬祭といった大切なイベントを演出する日本料理の伝統に惹かれ、老舗のなだ万への入社を決めました。

入社して驚いたのは、社員同士の距離の近さ。老舗料理店というと厳しい世界を想像していましたが、実際は年齢の近い先輩も多く、仕事の相談もしやすい環境でした。また教育体制も万全で、和食の知識やお客さまのおもてなし、着物で接客するための立ち居振る舞いなどを段階的に身に付けられるので、安心して働くことができています。

帝国ホテル内にある『東京なだ万』は海外からのお客さまも多く、特に食材を説明する際は苦労することもありますが、モバイル端末で写真を見せながらご案内するなど工夫をして、一人ひとりの方に合わせた最良のおもてなしを提供するようにしています。料理の味はもちろんですが、接客の心地良さでもお客さまに喜んでいただくことが、今後の私の目標です。

【中西 隆文さん／渋谷 なだ万茶寮（レストラン事業本部・総合職）／2019年入社】

■将来の会社を担うマネジメント職も視野に入れています！

私は総合職として入社し、現在は東急百貨店本店にある『渋谷なだ万茶寮』で、接客やレセプション業務を担当しています。百貨店の中の店舗ということもあり、都内だけでなく地方からのお客さまも多く来店されるため、なだ万という歴史あるブランドの一員として自覚を持ち、それに相応しい対応を常日頃から心掛けています。

この仕事をする上で大切なのは、お客さまのことを最優先に考えて行動するということ。気を緩めることなく、日々の接客が全て本番だという気持ちで向き合っています。新人の私に「がんばってね」と気さくに声をかけてくださるお客さまの期待にもお応えできるよう、今後は料理の知識や対応の引き出しを増やし、忙しい時でも余裕を持って行動できるようになることが目標です。

いずれは店舗の運営や社外との折衝を行う営業の仕事にも関わりたいので、そのためにも今は一つでも多くのことを吸収し、未来に生かしていきたいと思います。

会社データ

プロフィール

天保元年（1830年）に創業したなだ万は、2020年に190周年を迎えます。「流行り廃り」が激しい飲食業界において190年も続けてこられたのは、「老舗はいつも新しい」という精神が脈々と受け継がれてきたからこそ。

東京にある「なだ万本店　山茶花荘（さざんかそう）」では、1986年に東京サミットの公式晩餐会が行われるなど政財界のVIPの皆様にもご利用いただいております。

料亭・高級日本料理レストランを展開しているなだ万ですが、現在では「なだ万厨房」というブランドでお弁当やお惣菜の製造・販売も行っています。

なだ万は日本料理の正道を守る一方で、その時代に合った美味しさやスタイルを開拓してきました。2014年にはアサヒビールのグループ企業となり、さらなる飛躍を目指しています！
事業内容
■日本料理店の経営
国内一流ホテルやデパート、商業施設等に高級日本料理レストランを展開しています。多くのお客様になだ万の味をお楽しみいただけるよう、現在では、なだ万・なだ万雅殿（ガーデン）・なだ万茶寮・なだ万賓館・ジパングなど多種多様なブランドで全国に26店舗、海外に6店舗出店するまでになりました。結婚、七五三、誕生日、結婚記念日などの晴れの席や、企業様の接待やご宴会等でもご利用いただいております。

■お弁当やお惣菜の製造販売
全国の有名デパート内食品売り場へ「なだ万厨房」というショップを出店し、お弁当や総菜を販売しています。「料亭のおもてなしを食卓へ」というコンセプトのもと、1995年に日本橋三越本店に一号店を出店したのを皮切りに、現在は全国に40店舗展開しています。日本料理ならではの季節感や品質はもちろんのこと、対面販売ならではのメリットを活かし、お客様にご満足いただける商品やサービスをご提供できるよう日々努めています。

■その他食品販売等
お弁当のケータリング事業や、西京漬けなどのギフト商品の販売も手掛けています。なだ万厨房だけでなく、全国有名百貨店の特設売場や通販カタログを通じて幅広く販売しえいるのが特徴です。また「おせち」はなだ万にとってのビッグイベント。単品おせちから、有田焼のお重を桐箱に梱包する20万円もするものまで幅広いラインナップで、一人でも多くのお客様にご満足いただけるよう全社一丸となって取り組んでいます。
本社郵便番号 160-0004
本社所在地 東京都新宿区四谷4-16-3　川辺新宿御苑前ビル10階
本社電話番号 03-3356-7582
創業 天保元年（1830年）
設立 昭和26年（1951年）
資本金 41百万円
従業員 1,300名（男700名、女600名)
売上高 150億円（2018年実績）
事業所 ◆本社事務所
〒160-0004
東京都新宿区四谷4-16-3　川辺新宿御苑前ビル10階
◆レストラン
国内26店舗（東京、横浜、箱根、名古屋、京都、大阪、神戸、広島、福岡、仙台、札幌)
海外6店舗（香港、クアラルンプール、北京、上海、広州)
◆なだ万厨房ショップ
国内40店舗
（東京、横浜、埼玉、千葉、名古屋、京都、大阪、神戸、西宮、福岡、小倉、札幌）
株主構成 アサヒビール(株)100％
平均年齢 35.1歳
沿革
  • 天保元年創業
    • 1830年　　初代・灘屋萬助が大阪で創業
      1872年　　長崎料理を基調とした大阪料理の店「灘萬桜」開業
      1919年　　パリ講和会議の訪欧随行料理人として三代目・楠本萬助が選ばれる
  • 東京進出から海外へ
    • 1970年　　東京の帝国ホテル本館に日本料理店「東京灘萬」を開店
      1974年　　本店を東京のホテルニューオータニへ移転「なだ万本店　山茶花荘」
      1981年　　香港シャングリ・ラ・ホテルに海外一号店オープン
      1986年　　東京サミットの公式晩餐会が「なだ万本店　山茶花荘」で開催される
  • 「なだ万厨房」展開
    • 1995年　　日本橋三越本店に「なだ万厨房」が初進出
  • アサヒグループ入りへ
    • 2014年　　アサヒビールグループ入り
      現在は国内レストラン26店舗、なだ万厨房40店舗、海外レストラン6店舗を展開
平均勤続勤務年数
  • 2018年
    • 8.1年
月平均所定外労働時間（前年度実績）
  • 2018年
    • 15時間
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
  • 2018年
    • 2日
前年度の育児休業取得対象者数（男女別）
女性 男性 合計
2018年
前年度の育児休業取得者数（男女別）
女性 男性 合計
2018年 10名 0名 10名

採用データ

問い合わせ先

(株)なだ万　総務人事部　新卒採用担当

〒160-0004
東京都新宿区四谷4-16-3　川辺新宿御苑前ビル10階
TEL:03-3356-7582
URL https://www.nadaman.co.jp/
E-mail jinjisaiyou@nadaman.ab-group.ne.jp
交通機関 東京メトロ丸の内線　四谷三丁目駅徒歩7分
　　　　　　　　　　新宿御苑前駅徒歩8分
QRコード
QRコード
https://job.mynavi.jp/21/pc/search/corp240910/outline.html
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