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最終更新日：2021/4/5
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1868年創業『鳥善』の6代目、代表取締役 伊達善隆
私たちが大事にしていることは「過去にとらわれず新しい価値を追求し続ける」です。私達がミッションを体現するために掲げている行動指針のひとつです。過去の成功は、過去でしかありません。常にお客様が求めているコトに敏感になり、新しい時代にあった価値を想像する探究心を持ちましょう。コロナ禍において、これまで通りに行かないことはたくさんありました。そんなときでも、新しい事業展開や新しいサポーター様の導入と走り続けています。また、私たちは、「働くすべての人の夢・ビジョンを一緒に描き、追い求めるチームでありたい」と考えています。「お客様の一生の心に残るプランナーになりたい」「スイーツとお酒をマリアージュさせるお店を持ちたい」「日本を代表するサービスマンとして活躍したい」そんな一人ひとりの夢を、会社は自分ごとだと考え、それを叶えられるステージを提供していきます。
私たちのお店は静岡県浜松市にて明治元年（1868年）の創業で老舗料亭からスタートしています。今年で152年目となります。初代は13代将軍徳川家茂の料理人として仕え最後の将軍徳川慶喜とともに静岡の駿河に下り、それが縁で浜松でお店を開いたのが始まりです。＜MISSION＞「訪れる人・携わる人が誇りを持てる最高のお店づくりを通して、街の価値を上げ続ける日本を代表する存在となる。」現在、レストランやブライダル（結婚式）を事業の軸としてミッションにもある、「街の価値を上げ続けること」これを体現するには・・？日々考えながら仕事をしています。地域の皆様に愛され続けるお店を創り続けます。利便性・安価なものが選ばれる時代だからこそ、そこで働く人・浜松の街を豊かにしていく使命が私たちにはあります。
