(株)ホテルオークラエンタープライズの採用データ

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仕事紹介記事

和・洋・中それぞれにオリジナルブランドを持ち、各調理長のもとで経験を積み、いち早く実践で活躍できる。学びと成長が大いにある環境です。ホテルオークラの名に相応しいサービスを提供するのはもちろん、経営やマネジメントの知識を備えたスタッフもおりマネージャーとして活躍する社員もいます。

: 和・洋・中それぞれにオリジナルブランドを持ち、各調理長のもとで経験を積み、いち早く実践で活躍できる。学びと成長が大いにある環境です。

: ホテルオークラの名に相応しいサービスを提供するのはもちろん、経営やマネジメントの知識を備えたスタッフもおりマネージャーとして活躍する社員もいます。

仕事データ

募集職種・分野	■ レストランサービススタッフ ■ 調理スタッフ
仕事内容	いずれの職種とも、入社後1年間は幾つかの施設にてOJTを行い、2年目から本配属となります。 ■ レストランサービススタッフ和・洋・中それぞれの拠点にて、経験豊富な先輩の指導の下、サービスのスペシャリストを目指していきます。同時に、コスト管理や中長期的な計画立案、スタッフの労務管理やマネジメントの力も磨いていき、マネージャーとして店舗を運営できる人材への成長を支援していきます。約10年で1つの施設を任せられている社員もおり、“若手マネージャー”も大いに活躍しています。 ■ 調理スタッフ（和食）当社の運営する和食のレストランにて、板場・煮方・焼き場・揚げ場・先付け八寸・脇鍋と、各持ち場を経験していきます。入社後半年で包丁を握らせてもらったり、2～3年で天ぷらを揚げたりといった事例もあり、いち早く成長できる環境です。手がける料理も多岐に渡り、数万円クラスの懐石コースから出張宴会や懐石弁当のケータリングまでを扱っており、幅広い経験が可能です。（中華）当社の運営する中華料理のレストランにて、まずは打荷（だほ）からスタートし、前菜、板、点心、鍋と、各調理場を経験していきます。どのレストランでも、基本的には当社の中華レストランブランド「桃花林」と等しいレベルの料理を提供していきます。（洋食）当社の運営する洋食料理のレストラン・カフェにて、野菜の切り方や盛り付けから始まり、揚げ物や肉の網焼き・魚のムニエル・ソースの仕上げなどを経験していきます。

募集職種・分野

■ レストランサービススタッフ
■ 調理スタッフ

仕事内容

いずれの職種とも、入社後1年間は幾つかの施設にてOJTを行い、2年目から本配属となります。

■ レストランサービススタッフ

和・洋・中それぞれの拠点にて、経験豊富な先輩の指導の下、サービスのスペシャリストを目指していきます。同時に、コスト管理や中長期的な計画立案、スタッフの労務管理やマネジメントの力も磨いていき、マネージャーとして店舗を運営できる人材への成長を支援していきます。
約10年で1つの施設を任せられている社員もおり、“若手マネージャー”も大いに活躍しています。

■ 調理スタッフ

（和食）当社の運営する和食のレストランにて、板場・煮方・焼き場・揚げ場・先付け八寸・脇鍋と、各持ち場を経験していきます。入社後半年で包丁を握らせてもらったり、2～3年で天ぷらを揚げたりといった事例もあり、いち早く成長できる環境です。手がける料理も多岐に渡り、数万円クラスの懐石コースから出張宴会や懐石弁当のケータリングまでを扱っており、幅広い経験が可能です。

（中華）当社の運営する中華料理のレストランにて、まずは打荷（だほ）からスタートし、前菜、板、点心、鍋と、各調理場を経験していきます。どのレストランでも、基本的には当社の中華レストランブランド「桃花林」と等しいレベルの料理を提供していきます。

（洋食）当社の運営する洋食料理のレストラン・カフェにて、野菜の切り方や盛り付けから始まり、揚げ物や肉の網焼き・魚のムニエル・ソースの仕上げなどを経験していきます。

募集要項・採用フロー

エントリー方法・採用フロー	マイナビよりエントリー会社説明会対面にて実施筆記試験適性検査面接（グループ） 1回実施予定面接（個別） 1回実施予定内々定
選考方法	面接・適性検査・筆記試験
選考の特徴	選考でグループワーク・グループディスカッションなし
提出書類	エントリーシート
募集対象	理系大学院生理系学部生文系大学院生文系学部生専門学校生
募集人数	若干名
募集学部・学科	全学部・全学科
募集の特徴	海外留学経験のある学生を積極採用

採用後の待遇

基本給	4年制大学卒：201,440円（調整手当一律15,250円含む) 2年制専門卒：182,610円（調整手当一律15,250円含む) 1年制専門卒：178,330円（調整手当一律15,250円含む) 試用期間なし固定残業制度なし
諸手当	食事手当（一律月額6,750円）住宅手当（一律月額8,500円）通勤手当（月額100,000円まで実費支給）ほか時間外勤務手当、深夜勤務手当あり ※時間外勤務手当及び深夜勤務手当別途全額支給
昇給	年1回（4月）
賞与	原則年2回
休日休暇	公休月8日、特別休暇4日
待遇・福利厚生・社内制度	社会保険（全国健康保険協会管掌健康保険、介護保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険）団体生命保険、財形貯蓄　等時短勤務制度あり産休・育児休暇取得実績あり平均残業時間が月20時間以内
就業場所における受動喫煙防止の取組	屋内禁煙あり
勤務地	東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県
勤務時間	実働7時間30分　休憩1時間（1カ月単位の変形労働時間制）
研修制度	制度あり新入社員研修、フォローアップ研修本配属前のジョブローテーション研修（約1年間）

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞立教大学、法政大学、青山学院大学、明治大学、東京福祉大学、東海大学、日本大学、帝京大学、明星大学、専修大学、武蔵大学、日本文化大学、恵泉女学園大学、関東学院大学、横浜商科大学、東京電機大学、仙台大学、フェリス女学院大学、國學院大學＜短大・高専・専門学校＞愛国学園短期大学、大月短期大学、常磐短期大学、専門学校日本ホテルスクール、東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校、駿台トラベル＆ホテル専門学校、東京観光専門学校、専門学校神田外語学院、東京エアトラベル・ホテル専門学校、国際観光専門学校熱海校、日本工学院専門学校、日本工学院八王子専門学校、華調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、二葉栄養専門学校、服部栄養専門学校、新宿調理師専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京製菓学校、東京調理製菓専門学校、東京多摩調理製菓専門学校、横浜調理師専門学校、町田調理師専門学校、町田製菓専門学校、千葉調理師専門学校、赤堀製菓専門学校、悠久山栄養調理専門学校、野田鎌田学園杉並高等専修学校、大原簿記学校、大原簿記情報ビジネス専門学校横浜校、大原法律専門学校、東放学園専門学校駒場学園高等学校、東京都立農業高等学校、宇都宮短期大学付属高等学校、東海大学付属望星高等学校
採用実績（人数）	2019年　　　　2020年　　　　2021年（予） -------------------------------------------------------------- サービス　　　1名　　　　　 5名　　　　　3名調理　　　　　2名　　　　　 2名　　　　　3名

採用実績（学校）

＜大学＞
立教大学、法政大学、青山学院大学、明治大学、東京福祉大学、東海大学、日本大学、帝京大学、明星大学、専修大学、武蔵大学、日本文化大学、恵泉女学園大学、関東学院大学、横浜商科大学、東京電機大学、仙台大学、フェリス女学院大学、國學院大學
＜短大・高専・専門学校＞
愛国学園短期大学、大月短期大学、常磐短期大学、専門学校日本ホテルスクール、東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校、駿台トラベル＆ホテル専門学校、東京観光専門学校、専門学校神田外語学院、東京エアトラベル・ホテル専門学校、国際観光専門学校熱海校、日本工学院専門学校、日本工学院八王子専門学校、華調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、二葉栄養専門学校、服部栄養専門学校、新宿調理師専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京製菓学校、東京調理製菓専門学校、東京多摩調理製菓専門学校、横浜調理師専門学校、町田調理師専門学校、町田製菓専門学校、千葉調理師専門学校、赤堀製菓専門学校、悠久山栄養調理専門学校、野田鎌田学園杉並高等専修学校、大原簿記学校、大原簿記情報ビジネス専門学校横浜校、大原法律専門学校、東放学園専門学校

駒場学園高等学校、東京都立農業高等学校、宇都宮短期大学付属高等学校、東海大学付属望星高等学校

採用実績（人数）

　　　　　2019年　　　　2020年　　　　2021年（予）
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サービス　　　1名　　　　　 5名　　　　　3名
調理　　　　　2名　　　　　 2名　　　　　3名

問い合わせ先

問合せ先	【本社】 (株)ホテルオークラエンタープライズ〒135-8701 東京都港区台場2-6-1　グランドニッコー東京　台場内 03-6441-2005（管理部総務人事）
URL	https://okura-ep.recruit-jp.com/company/
E-MAIL	saiyo@okura-ep.co.jp
交通機関	＜ゆりかもめ＞　台場駅　直結＜りんかい線＞　東京テレポート駅　徒歩10分

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