最終更新日：2021/4/22

山文・丸忠グループ[グループ募集]

正社員
既卒可

業種

商社（食品・農林・水産）
専門店（食品・日用品）
外食・レストラン
給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社: 愛知県

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募集職種・分野
募集対象
採用フロー
採用後の待遇

仕事紹介記事

鮮魚仲卸という仕事は毎日がいろんな種類の魚を取扱います。なので毎日が驚きの連続で飽きない新鮮な気持ちで仕事が出来ます。将来的にはセリ師やマグロ解体師への道も。熟練の寿司職人たちも入社するまで包丁を握る機会がほとんどなかった…という人も。未経験者でも基本から技術を身に付けられます。将来的には店舗運営のスペシャリストに！

: 鮮魚仲卸という仕事は毎日がいろんな種類の魚を取扱います。なので毎日が驚きの連続で飽きない新鮮な気持ちで仕事が出来ます。将来的にはセリ師やマグロ解体師への道も。

: 熟練の寿司職人たちも入社するまで包丁を握る機会がほとんどなかった…という人も。未経験者でも基本から技術を身に付けられます。将来的には店舗運営のスペシャリストに！

仕事データ

募集職種・分野	◆水産物の仲卸業・営業⇒(株)山文 ◆鮮魚小売⇒(株)鮮魚丸忠 ◆寿司小売⇒(株)寿司丸忠 ◆回転寿司店運営⇒(株)すしプラザ丸忠、(株)丸忠
仕事内容	★グループ採用一人ひとりの希望と適性に応じて配属先を決定します。ご本人様の意向を最優先をいたします。 ★学部・学科不問とにかく「魚」や「寿司」、「営業」や「販売・接客」が好きな人！「魚で日本を元気に健康にしたい」という思いで仕事をしたい人！仕事内容山文グループ（卸売部門）　(株)山文　■水産物の仲卸業　◆市場での鮮魚加工、運搬、配送　◆スーパー等に向けての営業活動・卸売　名古屋市中央卸売市場でセリを行ない、魚介類の値段を決め、　商品を安定的に市場へと流通させています。丸忠グループ（小売・外食部門）　(株)鮮魚丸忠　■鮮魚小売　◆商業施設、スーパー内の鮮魚加工や対面販売など鮮魚店の運営全般。　大型商業施設や大手スーパーなどに東海地区を中心に店舗展開。　お客様第一主義をモットーに対面販売にこだわり、新鮮な魚介類を販売して　います。　(株)寿司丸忠　■寿司小売　　　　　　　　　　◆商業施設、スーパー内のお持ち帰り寿司店の運営　テイクアウト直営店「寿司丸忠」「惣菜丸忠」を東海地区を中心に店舗展開。　ネタにこだわり、シャリにこだわり旨い寿司にとことんこだわった店舗運営　をしています。　(株)すしプラザ丸忠　■回転寿司店運営　◆調理（魚をさばく、握りなど）、ホールほか店舗運営全般　路面店を中心とした居酒屋風の回転寿司店及び居酒屋を展開。　郊外型の大型回転寿司店「回転でらうま寿司まるちゅう」、「うみっ子」　焼き鳥やこだわりの魚料理が自慢の居酒屋「どんたかたん」を展開中。　(株)丸忠　■回転寿司店運営　◆調理（魚をさばく、握りなど）、ホールほか店舗運営全般　テナント型の本格回転寿司店「海転寿司丸忠」「魚河岸」「ABRI」など　東海地区を中心に大型商業施設にて店舗展開。マグロ解体ショーなどの　イベントに力を入れて運営をしています。

募集職種・分野

◆水産物の仲卸業・営業⇒(株)山文
◆鮮魚小売⇒(株)鮮魚丸忠
◆寿司小売⇒(株)寿司丸忠
◆回転寿司店運営⇒(株)すしプラザ丸忠、(株)丸忠

仕事内容

★グループ採用
一人ひとりの希望と適性に応じて配属先を決定します。
ご本人様の意向を最優先をいたします。

★学部・学科不問
とにかく「魚」や「寿司」、「営業」や「販売・接客」が好きな人！
「魚で日本を元気に健康にしたい」という思いで仕事をしたい人！

仕事内容
山文グループ（卸売部門）
　(株)山文
　■水産物の仲卸業
　◆市場での鮮魚加工、運搬、配送
　◆スーパー等に向けての営業活動・卸売

　名古屋市中央卸売市場でセリを行ない、魚介類の値段を決め、
　商品を安定的に市場へと流通させています。

丸忠グループ（小売・外食部門）
　(株)鮮魚丸忠
　■鮮魚小売
　◆商業施設、スーパー内の鮮魚加工や対面販売など鮮魚店の運営全般。

　大型商業施設や大手スーパーなどに東海地区を中心に店舗展開。
　お客様第一主義をモットーに対面販売にこだわり、新鮮な魚介類を販売して
　います。

　(株)寿司丸忠
　■寿司小売　　　　　　　　　
　◆商業施設、スーパー内のお持ち帰り寿司店の運営

　テイクアウト直営店「寿司丸忠」「惣菜丸忠」を東海地区を中心に店舗展開。
　ネタにこだわり、シャリにこだわり旨い寿司にとことんこだわった店舗運営
　をしています。

　(株)すしプラザ丸忠
　■回転寿司店運営
　◆調理（魚をさばく、握りなど）、ホールほか店舗運営全般

　路面店を中心とした居酒屋風の回転寿司店及び居酒屋を展開。
　郊外型の大型回転寿司店「回転でらうま寿司まるちゅう」、「うみっ子」
　焼き鳥やこだわりの魚料理が自慢の居酒屋「どんたかたん」を展開中。

　(株)丸忠
　■回転寿司店運営
　◆調理（魚をさばく、握りなど）、ホールほか店舗運営全般

　テナント型の本格回転寿司店「海転寿司丸忠」「魚河岸」「ABRI」など
　東海地区を中心に大型商業施設にて店舗展開。マグロ解体ショーなどの
　イベントに力を入れて運営をしています。

募集要項・採用フロー

エントリー方法・採用フロー	マイナビよりエントリー会社説明会対面／WEBにて実施面接（個別） 1回実施予定面接（個別） 1回実施予定内々定面接1：一次選考会（人事面接）、面接2：最終選考会（役員面接）
内々定までの所要日数	3週間以内会社説明会から内定までの所要日数は 2週間～3週間ほど
選考方法	説明会・職場見学（市場・店舗）はじっくりと会社の事業内容や社風などを理解して頂きます。一次選考会（人事面接）最終選考会（役員面接）と2回の面接を経て選考を行います。筆記試験及び適性検査は実施しておりません。面接重視で選考を致します。
選考の特徴	選考でエントリーシートなし選考で筆記・適性検査なし選考でグループワーク・グループディスカッションなしグループ面接なし個別面接を重視した選考です
提出書類	履歴書卒業（見込み）証明書
募集対象	理系学部生文系学部生短大生高専生専門学校生既卒者募集対象は2022年3月卒業見込みの方、あるいは卒業後2年以内の方
募集人数	21～25名
募集学部・学科	全学部・全学科
募集内訳	（株）山文：仲卸業→3名～5名（株）鮮魚丸忠：鮮魚小売業→3名～5名（株）寿司丸忠：寿司小売業→3名～5名（株）すしプラザ丸忠：回転すし→2名（株）丸忠：回転寿司→3名～5名
募集の特徴	既卒者を積極採用エリア限定勤務（エリア限定職採用）あり
説明会・選考にて交通費支給あり	規程あり：1日あたり3,000円まで支給 ※選考につき遠方者は要相談
入社後のイメージ	◎入社後は… 新人研修：各所見学、体験　▼　希望と適性に応じて配属決定（4月初旬）　各職場にて、OJT 　▼ フォローアップ研修（3ヶ月後から定期的）　座学、同期交流など ★その後も、外部講師を招いてのリーダーシップ研修等に　参加し、自己研鑽を図ります ★配属後は、個々の能力次第でステップアップ　⇒入社から2～3年目で店長も！ ★グループ全社で取り組んでいるプロジェクトチームに参加も　「SNS販促プロジェクトチーム」　「地元企業とのコラボ企画プロジェクトチーム」　「人事採用プロジェクトチーム」　「働き方改革プロジェクトチーム」など　山文・丸忠グループで活動しているチームはいくつか動いています。　他業種の人たちとの交流で自身の視野も広がりレベルアップする人が　続出しています。将来的にはチームへの参加でキャリアアップを図れる　ことも期待。

採用後の待遇

基本給	▼(株)山文　大卒・既卒：211,960円（20時間の深夜勤務手当5,960円含む）　短大・専門卒・高専卒・既卒：204,880円（20時間の深夜手当5,880円含む）　※超過分の固定深夜割増分は別途お支払いします。通常の残業代は都度払いします。 ▼(株)鮮魚丸忠、(株)寿司丸忠、(株)すしプラザ丸忠、(株)丸忠　大卒・既卒：250,670円（30時間の固定残業代44,670円含む）　短大・専門卒・高専卒・既卒： 242,170円（30時間の固定残業代43,170円含む）　※入社当時は固定残業制度ではなく、実働時間にて残業手当が支払われます。　入社半年後から、希望により固定残業制度を選択することが出来ます　※固定残業時間を超えた場合は、超過分の残業代が支払われます。試用期間なし固定残業制度あり
諸手当	◆残業手当（株）鮮魚丸忠、（株）寿司丸忠、（株）すしプラザ丸忠、（株）丸忠）　※入社当時は固定残業制度ではなく、所定時間を超過した実働時間にて　　残業手当が支払われます。　※個人の希望により固定残業制度（30時間）を選択することが出来ます。　※固定残業時間（30時間）を超えた場合は、超過分の残業代が支払われます。　※残業が30時間に満たない場合も30時間分支払われます。 (株)山文⇒固定残業制度なし。　※超過分は別途、超過分の割り増し分が支払われます。 ◆通勤手当⇒「各社共通」　 ◆特別手当⇒「各社共通」
昇給	年1回各社共通
賞与	年2回（7月・12月）各社共通
休日休暇	年間休日105日・年次有給休暇・慶弔休暇・永年勤続休暇・産休・育児休暇 ※(株)山文は日曜日、水曜日 ※(株)寿司丸忠、(株)鮮魚丸忠、(株)すしプラザ丸忠、(株)丸忠　　はシフト制にて週休2日制
待遇・福利厚生・社内制度	健康保険厚生年金保険雇用保険労災保険社宅制度　※社内規定あり健康診断退職金制度保養施設有（下呂温泉、湯の山温泉など）調理師免許取得支援福利厚生が充実教育・研修制度が充実資格取得支援制度あり産休・育児休暇取得実績あり社宅・家賃補助制度あり
就業場所における受動喫煙防止の取組	屋内禁煙あり屋内原則禁煙あり屋外喫煙可各店舗、各商業施設にて受動喫煙防止の取組が異なります。屋内禁煙の店舗あり屋内喫煙可（商業施設内の従業委用喫煙スペースあり）屋外喫煙可（店舗屋外にて喫煙スペースあり）
勤務地	●愛知県　　名古屋市、稲沢市、春日井市、常滑市、江南市、一宮市、刈谷市、安城市、長久手市、　西春日井郡豊山町、知多郡阿久比町、知多郡武豊町、瀬戸市、東海市、尾張旭市、岡崎市、　西尾市、豊明市、犬山市、知立市、豊橋市、小牧市、新城市、豊川市、弥富市 ●岐阜県　揖斐郡大野町、羽島市、各務原市、大垣市、岐阜市 ●三重県　松坂市、伊賀市、鳥羽市、志摩市、伊勢市、四日市市、津市、鈴鹿市、桑名市 ●長野県　飯田市、下伊那郡高森町 ●奈良県　北葛城郡、大和郡、奈良市 ●京都府　京都市、 ●兵庫県　神戸市
勤務時間	■（株）山文　　3：00~12：00（実働8時間　休憩60分） ■（株）鮮魚丸忠　　9：00~20：00（実働8時間　休憩60分　シフト制） ■（株）寿司丸忠　　9：00~21：00（実働8時間　休憩60分　シフト制） ■（株）すしプラザ丸忠　　9：00~21：00（実働8時間　休憩60分　シフト制） ■（株）丸忠　　9：00~20：00（実働8時間　休憩60分　シフト制） ※変形労働時間制（1ヶ月単位）
教育制度	現場教育（OJT）を重視しております。 50年超の東海地区の台所を支え続けてきた山文・丸忠グループの熟練の職人たちによる職人技を継承しています。意欲のある方にはグループで取り組んでいるプロジェクトチームへの参加でよりプロフェッショナルな技の継承も！
研修制度	制度あり新人研修フォローアップ研修リーダー研修ＳＮＳ研修各社共通

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞愛知大学、愛知学院大学、愛知学泉大学、愛知淑徳大学、愛知文教大学、朝日大学、鹿児島大学、北里大学、京都学園大学、岐阜協立大学、中京大学、中京学院大学、中部大学、東海大学、東海学園大学、名古屋学院大学、名古屋経済大学、日本福祉大学、名城大学、龍谷大学、近畿大学、三重大学、名古屋産業大学＜短大・高専・専門学校＞愛知調理専門学校、菊武ビジネス専門学校、国際調理師専門学校名駅校、中日美容専門学校、中部コンピュータ・パティシエ・保育専門学校、辻学園調理・製菓専門学校、東海工業専門学校金山校、トライデントコンピュータ専門学校、名古屋工学院専門学校、名古屋情報専門学校、名古屋情報メディア専門学校、名古屋調理師専門学校、名古屋文化短期大学、名古屋モード学園、ニチエイ調理専門学校、岐阜調理専門学校
採用実績（人数）	2017年　2018年　2019年　2020年　2021年（予）　大卒　　　　　　－　　　2名　　　－　　　　ー　　　　5名短大・専門卒　　1名　　　3名　　　－　　　　ー　　　1名高卒　　　　　　4名　　　5名　　　3名　　　3名　　　5名

採用実績（学校）

＜大学＞
愛知大学、愛知学院大学、愛知学泉大学、愛知淑徳大学、愛知文教大学、朝日大学、鹿児島大学、北里大学、京都学園大学、岐阜協立大学、中京大学、中京学院大学、中部大学、東海大学、東海学園大学、名古屋学院大学、名古屋経済大学、日本福祉大学、名城大学、龍谷大学、近畿大学、三重大学、名古屋産業大学
＜短大・高専・専門学校＞
愛知調理専門学校、菊武ビジネス専門学校、国際調理師専門学校名駅校、中日美容専門学校、中部コンピュータ・パティシエ・保育専門学校、辻学園調理・製菓専門学校、東海工業専門学校金山校、トライデントコンピュータ専門学校、名古屋工学院専門学校、名古屋情報専門学校、名古屋情報メディア専門学校、名古屋調理師専門学校、名古屋文化短期大学、名古屋モード学園、ニチエイ調理専門学校、岐阜調理専門学校

採用実績（人数）

　　　　　　　2017年　2018年　2019年　2020年　2021年（予）　
大卒　　　　　　－　　　2名　　　－　　　　ー　　　　5名
短大・専門卒　　1名　　　3名　　　－　　　　ー　　　1名
高卒　　　　　　4名　　　5名　　　3名　　　3名　　　5名　　　　

過去3年間の新卒採用者数

採用者

2020年	3名
2019年	3名
2018年	10名

過去3年間の新卒離職者数

離職者

2020年	0名
2019年	0名
2018年	5名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2020年	1名	2名	3名
2019年	2名	1名	3名
2018年	1名	9名	10名

問い合わせ先

問合せ先	山文・丸忠グループ　本社人事課〒456-0017 愛知県名古屋市熱田区尾頭町2-14 TEL　052-682-0011 FAX　052-682-0777 採用担当：宮村・大鐘
E-MAIL	jinji@ym-group.jp
交通機関	金山総合駅から徒歩12分地下鉄名城線「西高蔵駅」から徒歩3分