最終更新日：2021/7/2

(株)ムジャキフーズ

  • 正社員

業種

  • 専門コンサルティング
  • シンクタンク・マーケティング・調査
  • コンサルティングファーム
  • 外食・レストラン
  • 食品

基本情報

本社
東京都
資本金
1億2,425万円
売上高
39億（2020年5月期実績）
従業員
35名（グループ全体：約700名）
募集人数
1～5名

ビジネスモデルに大企業の社長達が絶賛！「行列のできる飲食店」をプロデュースし90店舗。料理人の個性が輝く舞台の裏側を支える経営のプロフェッショナルです。

【予定していた説明会は終了しました】説明会の開催について （2021/06/17更新）

こんばんは、株式会社ムジャキフーズ採用担当です。

私たちは飲食店の独立開業を支援し、
繁盛店の店主を輩出・育成するコンサルタント会社です。
「自分の店を持ち、自慢の腕をふるいたい！」
独立を希望する人、誰もがチャレンジできる夢の実現をお手伝いしてみませんか？

予定していた説明会の開催は全て終了しました。
追加で実施する場合、エントリー者の方に優先的にご案内してまいります。
当社にご興味をお持ちでしたらエントリ―してお待ちください。

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会社紹介記事

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食に関わる仕事がしたい。誰かの夢を応援したい。トレンドの発信者になりたい。これらすべての希望を叶えられるのが、ムジャキフーズです。
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オフィスは恵比寿ガーデンタワー。これまでの実績から取引先からいただいた表彰盾がずらり。良い環境下で働くことができます。

「料理人のハート」×「商人のドライブ」で、この街はもっと明るくなる。

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最年少で課長に昇進。新卒入社7年目の課長が説明会でお話します。

たとえば、行列のできるラーメン屋、話題のレストラン、なじみの居酒屋。
街にいくつもある飲食店ですが、経営の実態はとても厳しく、
新しい店舗が1年以内に閉店する割合は50%、3年以内で70%と言われています。

では、繁盛店のノウハウをもった商人が、経営を担ったら？
お店の未来は変わるかもしれません。

ムジャキフーズのビジネスの基本である「トラスト方式」とは、
お店を持ちたい料理人のための、言わば独立開業支援システムです。

独自の審査を通過した一流の料理人に対し、
料理人の資金0円で、立地探しから広報まで綿密にサポートを行います。

チェーンやフランチャイズと異なるのは、料理人の個性を尊重し、
こだわりのメニューと空間で唯一無二の店舗を一緒につくりあげること。

料理人の個性が光るお店を増やし、名店のパートナーであり続けることが
わたしたちのミッションです。

会社データ

プロフィール

◆料理人の夢の舞台を、つくりあげる。
料理人の独立開業を支援し、本当に美味しいお店を経営面からサポートすることが、わたしたちの「商い」です。必ず繁盛店となる立地を提供し、料理人の世界観を表現できる外観、内装を一緒に考え、形になるまで奔走します。中には看板の文字を自分で描いた社員や、描いたイラストがお店の扉の絵に採用された新人も！どのお店にも唯一無二の個性があり、思い入れがある大切な店舗です。

◆料理人と共に、歩み続ける。
お店がオープンしてからが、わたしたちの腕の見せ所。お店の機器のメンテナンス、修繕などの管理を行い、料理人が料理に集中できるように細やかなサポートを続けます。時には売上UPを見込める季節メニューの提案や、SNSでの情報発信、ポスター作り、従業員の採用活動など、サポート内容は多岐に渡ります。お店の評判を聞くと、わが子のように嬉しくなります。

◆300店舗、1000店舗の展開を目指して。
24年前の設立当初はラーメン店の開業・経営支援を強みとしておりました。現在は中華、ハンバーグ、沖縄料理、天ぷら、ワインバーなど、幅広い業態をバックアップしています。サポートしている店舗の数は約90店舗。業態にこだわらず、もっと多くの料理人と出会い、独立の夢を現実に変えるサポートを行っていきたいと思っています。
事業内容
◎トラスト方式による店舗展開
◎カリスマ店主の発掘、人材育成・輩出
◎本部機能（経営企画・管理部門）の業務委託
◎飲食店向け経営コンサルティング
◎顧客のためのコミュニティサイト「トラナビ」運営

◆「トラスト方式」とは？
独自の審査を通過した一流の料理人に対し、立地探しから店舗の建設、広報まで綿密にサポートを行い、料理人の資金0円で独立開業を可能にする支援システムです。お店の世界観は、あくまでも料理人の個性が主体。チェーンやフランチャイズ展開とは異なり、唯一無二の繁盛店を、二人三脚で0から作り上げます。
開業後は、売上の分析、戦略的なメニューの提案から、機材のメンテナンスの管理、アルバイトの求人広告の作成など、細やかな配慮で経営をサポート。客足の絶えない店舗であり続けることを一緒に目指していきます。

☆1分でわかる！トラスト方式紹介動画
https://youtu.be/vGBusDDSXts

◆どうして利益が生み出せるの？
開業後の店舗には「本部機能の業務委託」という形で当社と契約を結んでいただき、わたしたちは諸業務を請け負います。いただくのは月々の固定費のみなので、店舗の売り上げはしっかり店主の取り分になります。どちらか一方だけが儲かる仕組みではなく、一緒に利益を上げられるWin-Winのビジネスモデルであることが、トラスト方式が多方面から評価をいただく秘訣です。

★2018年、トラスト方式が「第2回 日本サービス大賞　農林水産大臣賞」を受賞！
飲食店業界の常識を変える画期的なビジネスモデルとして、表彰されました。
http://mujaki-foods.com/news/2018/20180629.shtml

★テレビ東京「ガイアの夜明け」、「ワールドビジネスサテライト」でも当社のビジネスモデルが注目されました！

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ムジャキフーズが提供している「トラスト方式」は自分の店を持ちたい料理人×おいしい料理が食べたい地域の人×夢を応援したい社員を結ぶ唯一無二のビジネスモデルです。
本社郵便番号 150-6016
本社所在地 東京都渋谷区恵比寿4丁目20－3　恵比寿ガーデンプレイスタワー16階
本社電話番号 03-5793-5651
設立 1997年3月25日
資本金 1億2,425万円
従業員 35名（グループ全体：約700名）
売上高 39億（2020年5月期実績）
株主構成 (株)三井住友銀行
(株)三菱UFJ銀行
(株)みずほ銀行
(株)商工組合中央金庫
東京海上日動火災保険(株)
(株)AGSコンサルティング
平均年齢 30歳（2020年3月1日時点）
トラスト方式 ムジャキフーズでは、過去の実践と学びのプロセスを経て培われた、従来にはない業務委託による店舗展開の手法であるトラスト方式を確立させました。
トラスト方式とは「人」にフォーカスして誕生した店舗展開システムです。
一等地物件開発 多額の資金が必要な一等地の店を「投資資金なし」で経営できるチャンスとステージを常に用意するために専門部署による一等地開発に力を入れています。
出店舗エリア ●渋谷（15店舗）
●自由が丘（12店舗）
●恵比寿（5店舗）
●広尾（5店舗）
●銀座（4店舗）
●有楽町（4店舗）
●三軒茶屋（3店舗）
●中野（3店舗）
●新宿（2店舗）
●代々木（2店舗）
●吉祥寺（2店舗）
●十条（2店舗）
●大森（2店舗）
●たまプラーザ
●浅草（2店舗）
●浅草橋
●神楽坂
●下北沢
●四谷
●大門
●三田
●西荻窪
●阿佐ヶ谷
●祐天寺
●青葉台
●新百合ヶ丘
●小田急相模原
●日吉
●横須賀
●大磯
業務委託ジャンル 鮨、天ぷら、ラーメン・つけめん、居酒屋、定食、スペインバル、オイスターバー、スープカレー、日本酒バー、イタリアンバール、スペアリブ、中華、もつ鍋、鉄板焼き、貝焼き、フレンチ、ハンバーガー、ハンバーグ、和バル、焼き鳥、おでん、アイリッシュパブ、うどん、沖縄料理、餃子屋台、串かつ、ワインバー、ビストロ...etc.
ムジャキな楽しい制度 ★スーツ・ネクタイプレゼント方式
★昇格記念品方式
★好格人事方式
★『MJグランプリ』優勝者が賞金を受け取れる方式
★課長になったら出勤スタイル自由方式
★誕生日プレゼント方式
★イベント大成功による昇給方式
★ツキイチご褒美方式
★いつでもおかえり採用方式
★朝カツ方式（勉強会）
★スキルアップ支援方式（業務に生かせる資格に限る）
★スキルアップタイム（集中タイム）方式
★MJスポーツクラブ支援方式
★飲みカツ支援方式
★MJ親睦会方式
★年末お疲れさま贅沢ランチ会方式
★イベントモリモリ方式
★全員で交換日報方式
★ウィークエンドはフリーファッション方式
★残業しない綿密スケジュール方式
詳しくは→http://www.mujaki-foods.com/recruiting/
沿革
  • 1997年3月
    • 神奈川県横浜市に(株)田代コーポレーションの100％子会社として(株)ムジャキフーズを設立
      飲食店に対する店舗支援サービスの提供及び飲食店の経営事業開始
  • 2001年4月
    • 当社として初の業務委託店舗を出店
  • 2001年6月
    • 本社を東京都渋谷区に移転
  • 2001年11月
    • 当社として初となる関東地域以外の独立支援先店舗として、また、初の商業用施設店舗として、大阪府大阪市に出店
  • 2004年11月
    • 当社として初めてラーメン店以外の業態の店舗を出店
  • 2005年1月
    • トラスト方式を導入　
  • 2006年5月
    • (株)田代コーポレーションを吸収合併
  • 2006年6月
    • インターネットサイト「～飲食店開業支援～トラナビ」の運営を開始
  • 2008年6月
    • ラーメン、中華、洋食、鮨、鉄板焼、和食等60店舗展開
  • 2015年4月
    • 新ジャンルでの業態実績を重ね100店舗展開達成
  • 2016年4月
    • トップアスリート就職支援ナビ「アスナビ」にてテコンドー松井優茄選手を社員採用
  • 2016年7月
    • インターネットサイト「～お店運営シェアサービス～店タク」の運営開始
  • 2018年6月
    • 情熱と腕だけで駅前開業できる「トラスト方式」が「第2回 日本サービス大賞　農林水産大臣賞」
  • 2020年3月
    • 90店舗展開、現在に至る

働き方データ

  • 月平均所定外労働時間（前年度実績）
    月平均所定外労働時間（前年度実績）
    • 8.7時間
    2019年度
  • 平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    平均有給休暇取得日数（前年度実績）
    • 12日
    2019年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）
    前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(女性) 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(男性) 前年度の育児休業取得対象者数（男女別）(合計)
    対象者 2名 0名 2名
    2019年度
  • 前年度の育児休業取得者数（男女別）
    前年度の育児休業取得者数（男女別）(女性) 前年度の育児休業取得者数（男女別）(男性) 前年度の育児休業取得者数（男女別）(合計)
    取得者 2名 0名 2名
    2019年度
採用後の待遇はこちら

先輩情報

Y.N
2005年入社
東京情報大学
情報文化学科
企画部　広報課
PR活動立案・実行・取材対応
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問い合わせ先

問い合わせ先 〒150-6016
東京都渋谷区恵比寿四丁目20-3　恵比寿ガーデンプレイスタワー16階　採用担当
【TEL】03-5793-5227
【FAX】03-5793-5301
URL 【会社HP】http://mujaki-foods.com/
【採用ページ】https://www.facebook.com/mujakifoodsrecruit/
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