(株)ユーハイム

1909年、当社の創始者カール・ユーハイムが当時ドイツの租借地であった中国・青島の菓子・喫茶の店から独立し創業。1919年には日本で初めてドイツ菓子の「バウムクーヘン」を焼きあげたのも、創始者のカール・ユーハイムです。創業以来100年以上にわたり、妻エリーゼ・ユーハイムの言葉「お母さんの味、それは自然の味」を菓子づくりの原点＝哲学として、職人たちにより安全で安心な食品づくりが絶えることなく受け継がれています。
これからも「まっすぐなおいしさ」をモットーに2世紀企業を目指します。

■“まっすぐなおいしさ”
“まっすぐなおいしさ”、これは私たちユーハイムの企業理念を言葉にしたスローガン。「まっすぐな」とは、不必要な食品添加物を使わず、自然の素材本来のおいしさを追求する当社のお菓子づくりの基本姿勢を意味しています。
また、社員一人ひとりが正直に、生まじめに、ゆるぎなく、おいしさに対してまっすぐな姿勢であり続けよう！という想いが込められています。

■安全・安心で“本場・本物・本格”のおいしさを追求
「お母さんの味、それは自然の味」。当社は、母親が子供や家族に安心して食べてもらえるお菓子をつくるように、不必要な食品添加物を使用しない、安全・安心な菓子づくりを使命とし、理念としています。
またドイツの伝統製法と、素材本来の自然のおいしさを追求するという一貫した姿勢を守り続け、純正材料にこだわったお菓子を提供しています。これからもこの創始者の想いとドイツの伝統を守る姿勢を貫き続けます。

■世界へ！グローバルな事業展開
当社は創始者のお菓子づくりの姿勢と哲学を不変の理念として継承する一方、時代に対応し絶えず変化・進化し続けています。ドイツのトップデザイン会社との提携によるブランドイメージの刷新、イギリスの高級食品ブランド「フォートナム・アンド・メイソン」社との契約。また、シンガポール、香港、ベトナム、タイといったアジア成長市場での店舗展開。
当社は伝統を守りつつ革新を重ね、社員とともに成長する「まっすぐな菓子企業」でありたいと考えています。

• 1909年
  • 創始者カール・ユーハイム、青島（中国）にて「ジータス＆プランベック菓子店」を譲り受けて独立。
• 1913年
  • 「菓子 喫茶の店ユーハイム」をオープン。
• 1919年
  • 日本に捕虜として連れてこられたカール・ユーハイム、広島県物産陳列館（現在の原爆ドーム）で日本で初めてバウムクーヘンを焼く。
• 1922年
  • 日本での永住を決意。日本における1号店「E・ユーハイム」を横浜にオープン。
• 1923年
  • 関東大震災で被災、難を逃れ神戸へ。「ユーハイム」神戸1号店をオープン。
• 1945年
  • カール・ユーハイム逝去。
• 1947年
  • 妻エリーゼ・ユーハイム、ドイツへ強制送還。
    翌年残された職人たちで「ユーハイム商店」設立。
• 1953年
  • 職人たちの念願が叶い、エリーゼ・ユーハイム再来日。
• 1959年
  • 東京・渋谷店オープン（～2003年）。
    渋谷の待ち合わせ場所として多くの人に愛された。
    （東急文化会館の閉館により惜しまれつつ閉店）
• 1966年
  • 愛知県安城市にバウムクーヘン工場（中央工場）を設立。
    エリーゼ・ユーハイム、勲5等瑞宝章を受勲。
• 1967年
  • マイスター制度（海外への菓子職人派遣制度）開始。
• 1971年
  • エリーゼ・ユーハイム逝去。
• 1976年
  • ドイツ ゲーテハウス内にユーハイムをオープン（～1993年）。
    創始者ユーハイム夫妻の故郷ドイツに里帰り出店を果たす。
• 2002年
  • 「ユーハイム・ディー・マイスター」1号店オープン。
• 2003年
  • 「カールユーハイム」1号店オープン。
• 2004年
  • 「フォートナム・アンド・メイソン」社と契約し、フォートナム・アンド・メイソン・コンセプト・ショップを日本で展開する権利を得る。
    10月、東京の“三越日本橋本店・新館”に 「フォートナム・アンド・メイソン・コンセプト・ショップ」第1号店オープン。
• 2005年
  • 大宮駅構内“エキュート大宮”内に「ボビーユーハイム」1号店オープン。
• 2007年
  • “伊勢丹新宿店”内に「マイスターユーハイム」1号店オープン。
• 2009年
  • 青島（中国）創業100周年を迎える。
• 2010年
  • 東京駅構内“エキュート東京”内に「マイスターシュトュック」1号店オープン。
• 2011年
  • 4月、シンガポール高島屋に出店。
• 2012年
  • 3月、香港そごうに出店。
• 2016年
  • ７月、ベトナム　ホーチミン高島屋に出店。
• 2017年
  • ”GINZA SIX”に「カフェ・ユーロップ」をオープン。
• 2018年
  • 11月、タイ・バンコク　サイアム高島屋に出店。