桂新堂(株)

桂新堂の始まりは、慶応2（1866）年。創業から150年以上の歴史を持つ、老舗のお菓子屋さんです。知多のえびに着目し、その菓子づくりを研究し続けた初代。2代目が後を継いだ明治の頃には愛知の近県に進出し、3代目には国内外の品評会でも褒賞を獲得するなど、「愛知県＝えびせんべい」のブランディングにも大きく貢献してきました。現在は、全国の主要百貨店の和菓子売場を中心に販路を設け、一部地域の空港や駅などでも販売しています。

味わい豊かで種類も豊富なえびせんべい。素材や味だけでなく、見た目の美しさもこだわり、一枚一枚に桂新堂の想いを込めてお届けしています。

接客にもこだわり、「ようこその心」を込めた丁寧なおもてなしで、多くのお客様にご支持をいただいております。取引先様からは「桂新堂の接客を他のメーカーの手本にしたい」との声をいただき、販売員と店舗を表彰していただくこともあるのです。また、商品を買われたお客様からは、「丁寧にすすめてくださった商品を差し上げたら、相手がとても喜んでくれた」と販売員の仕事ぶりに高い評価をいただいています。お礼のメールや手紙をいただくことも少なくありません。機会があればぜひ店頭へ足を運んでみてください。自慢のおもてなしで皆さんをお迎えいたします。

社員の平均年齢は29.8歳で若い世代も縦横無尽に活躍。
例えば、販売職。
入社4年目で店長に抜擢された社員がいます。
また、現在定番商品の中核を担う「赤えび炙り焼き」を開発したのは、2年目の社員です。企画開発においても、配属直後（2年目）に商品の企画を担当するなど、各持ち場において早い段階からキーパーソンになることができます。

今後もえびせんべいのブランディング強化だけでなく、和菓子文化のさらなる底上げに向けてまい進いたします。

• 慶応 2年
  • 初代光田慶助が、知多半島の大野湊で獲れるえびのおいしさに魅せられて、当地に永住。生えびの保存法を研究し、えびせんべいなるものを完成させる。以来、本物のえび菓子づくりを追求。
• 明治20年
  • 2代目光田新吉が、後を引き継ぎ、主に近県に進出。明治31年には、3代目光田半四郎が当主となり、国内外の品評会にて褒賞を獲得する。
• 昭和16年
  • 4代目光田りうが事業を引き継ぎ、名産品として全国にその名を認められる。昭和25年には、名古屋市熱田区金山町に金山店を設ける。
• 昭和27年
  • 名古屋の丸栄百貨店に出店。
• 昭和28年
  • 名古屋の松坂屋本店に出店。
• 昭和31年
  • 名古屋・栄地下街に直営店を出店する。
• 昭和38年
  • (株)桂新堂のえびせんべいとして発足、光田トモコが桂新堂5代目当主に着任。
• 昭和45年
  • 愛知県大府市に大府工場を新設。光田ぬい子が桂新堂6代目当主となる。
• 昭和61年
  • 光田敏夫が桂新堂7代目当主となる。
• 平成元年
  • 他者に先駆けて季節のえびせんべいを開発。また、車えびや甘えびなどの上質素材を使うことで、えびせんべいにギフトブランド性を持たせることに成功。
    平成4年に大府市北崎町に物流センター開設。同年三越日本橋本店にお菓子売場の核として出店。
• 平成 5年
  • 大府工場開設。
    10月 西武池袋本店に出店。
• 平成 7年
  • 10月 阪神百貨店に出店。
    12月 桂新堂本店リニューアルオープン。えび懐石の茶寮を設ける。
    『(株)桂新堂』に社名変更。
• 平成 8～9年
  • 平成8年
    9月 伊勢丹新宿店に出店。
    平成9年
    『桂新堂(株)』に社名変更。
• 平成12年
  • 3月 ジェイアール名古屋タカシマヤに出店。
• 平成13年
  • 名古屋市港区本星崎町に物流センターを移設し「商品センター」に改称。
• 平成17年
  • 9月 阪急百貨店うめだ本店に出店。
• 平成21年
  • 3月 こだわりの素材を求めて、北海道甘えび工場（北海道余市郡余市町）を開設。また、名古屋市中区に研修ルームを並設した本部も開設。
• 平成22年
  • 10月　羽田空港　第2旅客ターミナルビル2階に出店。
• 平成23年
  • 5月　愛知県大府市に炙り焼き工場新設。
    　　大府工場を「手焼き工場」に改称する。
• 平成24年
  • 7月　手焼き工場改装。
    10月　東京駅　セントラルストリートに出店。
• 平成28年
  • 創業150周年を迎える。