最終更新日:2020/10/28

(株)銀閣寺大西

業種

  • 商社(食品・農林・水産)
  • 専門店(食品・日用品)
  • 食品

基本情報

本社
京都府
資本金
2,500万円
売上高
49億万円(2020年1月)
従業員
283名(パート126名含む)
  • 業種 商社(食品・農林・水産)、専門店(食品・日用品)、食品
  • 本社 京都府
  • 資本金 2,500万円
  • 売上高 49億万円(2020年1月)
  • 従業員 283名(パート126名含む)

技術を継承しながら、京都から世界へ「和牛」を届けます。

会社紹介記事

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オリジナルブランドである高級黒毛和牛『村沢牛』をはじめ、高品質の商品をリーズナブルに提供。美味しくて安全であることが全ての基本となっています。
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銀閣寺大西の強み・誇りに思う部分はやはり“人財”。明るく、時に厳しく、人思いな社員ばかりです。

「安・健・感」を行動指針に

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◆銀閣寺大西は一つ一つの考動を「安全・安心・健康・健全・感謝・感動」で動いています
「安全で安心できる商品を提供する」「お客様の健康を考え、健全な経営」「お客様に感謝し、感動を与えられる接客やサービス」
いまや安全で安心な商品は当たり前。「HACCP」「ISO9001」を業界初で取得し確かな品質管理、細やかな衛生管理で日々お客様に満足していただける商品の提供を目指しています。
◆出店計画
近隣のお客様を大切にした、地域密着を基本に「対面販売」を一番の強みとしています。これは一人一人と直接お話をする事で、安心してお客様に合った商品をお渡しする事が出来ます。「スーパーマーケットでは出来ない事」それを強みにこの銀閣寺大西は日々成長をしています。
◆商品戦略
・メス牛を育てれば日本で一番の牛飼いが育てる「長野県産 村沢牛」
・長期間の肥育で生体熟成を行い何度も受賞牛を育てる「京都府産 京丹波平井牛」
この2代ブランドは銀閣寺大西でしか取り扱っておらず、また世界各国へ輸出しており世界で通用する本物の味であると称賛して頂いております。
また、商品知識やお肉の加工技術は日本各地ではもちろん、世界に行っても通用します。
◆私たちの日々はお客様によって支えられています
商品を購入して頂きお渡しするだけではなく、「そのお客様がどういったシチュエーションで誰と食べられるのか?」という事を考えて一工夫するだけで、お客様に感動して頂ける。そして次にお会いした「美味しかった!ありがとう!」その言葉に私たち自身も感謝し感動を頂けているのです。そういった「お客様一人一人を幸せにしたい」という気持ちが、今のキャッチフレーズになっています。
◆お客様に幸福を贈る
私たちは日々の仕事を作業としてではなく、どこまでお客様の事を考えて動くこと「考動」が出来るか挑戦し続けています。だからこそ今がある。
生産者にこだわり、加工技術にこだわり、販売方法にこだわり、全てにおいて妥協しない事こそが今の厳しい状況でも生き延びるすべであると考えています。
◆入社後に必要とされる人財育成
入社後は一人一人のキャリアアップを継続的にサポートし、安心して働ける環境を作っています。事前に必要な知識も手先の器用さも必要ではありません。教えてくれる人も環境も揃っています。
精肉店のプロとして私たちと一緒に成長していきましょう!

会社データ

事業内容

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これが『村沢牛』!社長自らが仕入れる格付け最高ランクの商品。安全で高品質な商品でもあるのでお客様にも自信を持ってお薦めできます。

食肉全般及び加工品・関連総合食品の販売
■小売業(国内・海外)
 主にスーパー・百貨店テナントにて精肉・食肉加工品専門店の運営

■卸売業
 宿泊施設・学校給食・病院食・飲食店などへの食肉製品の卸売

■通販事業
 銀閣寺大西公式サイトにて食肉製品のネット販売

■海外輸出事業
 海外の飲食店への卸売、海外の百貨店催事への出店など

■催事事業
 国内の百貨店催事等での食肉製品の販売
本社郵便番号 606-8411
本社所在地 京都市左京区浄土寺東田町53番地
本社電話番号 075-761-0024
創業 1952年(昭和27)年
設立 1969年(昭和44)年
資本金 2,500万円
従業員 283名(パート126名含む)
売上高 49億万円(2020年1月)
事業所 ■小売店舗 京都市・長岡京市内18店舗
本店(左京区)、銀閣寺店、デリカ店、西賀茂店、岩倉中央店、鞍楽ハウディ店、上賀茂店、上堀川店、大徳寺店、嵯峨車折店、鞍馬口店、きぬがさ店、ながおか店、イオンモール京都五条店、パリティ店、さがの店、コープにしがも店、フレンドマート梅津店
■小売店舗 滋賀県内2店舗
守山店、辻店
■小売店舗 大阪市内1店舗
阪急うめだ店
■小売店舗 海外1店舗
シンガポール店
■外商部加工センター
プロセスセンター(京都市南区)
オリジナルブランド 「村沢牛」
通の間では、「幻の村沢牛」と呼ばれる絶品の牛。
長野県の村澤勲氏が、丁寧に丁寧に愛情をかけて育てています。
当社社長が名付け親となったこのブランド牛は、全国の最優秀賞を何度も獲得。一度食べたら病みつきになる美味しさです。

そんな牛肉を販売できるのは当社のみ。
自分が心の底から「美味しい!」と言える商品があること、自分が薦めた商品を「美味しかった!」と言ってもらえること、その感動を一緒に味わいませんか?
キャッチフレーズ 『皆様に幸福を贈る』
企業理念 【社会的地位の向上】
 ・顧客の満足を第一とし、信頼と信用を得ること。
 ・従業員が物心ともに豊かになること。
 ・社会における存在価値をより高めること。
行動指針 【安・健・感】
・安全・安心…安全な食品、安心出来る食肉を提供する。
・健康・健全…お客様の健康を考える。健全な経営。
・感謝・感動…お客様に感謝し、感動を与えられる商品・サービスを提供する。
平均年齢 35歳
売上高推移 決算期    売上高     
―――――――――――――  
2012年1月  28億7,000万円
2013年1月  29億 800万円
2014年1月  33億2,000万円
2015年1月  36億1,000万円
2016年1月  41億円
2017年1月  43億8,900万円
2018年1月  47億2,000万円
2019年1月  47億3,200万円
2020年1月  49億円
主な取引先 京都市学校給食協会様 / 天一食品様 / 際コーポレーション様 / 日清医療食品様 / グリーンハウス様 / シダックス様 /京都ブライトンホテル様 / ザ・リッツ・カールトン様 / フォーシーズンズ様 / 石長 松菊園様 / ホテル本能寺様 / ファーストフーズ様 /デリカハウス様 /旅館・平新様 / 旅館・鴻臚様 / 祇園福住様 / ホテルステーション京都様 / ひふみ旅館様 / 京都東山老年サナトリウム様/さと茂旅館様 / 下鴨茶寮様 / 岡崎つる家様 / サンチョ様 /クッキングキョート様 / (株)どんぐり様 / セレマ様 / (株)塩梅なにわ様 / 祇をん新門荘様 / 京都市動物園様 / 京都焼肉 南大門様 / ハトヤフーズ様 / 京料理美濃吉様 (順不同)
京都、滋賀を中心に、給食、ホテル、旅館、焼肉店、レストランなどの約400件のお取引先様とお付き合いさせていただいております。
関連会社 (株)大恵
(株)エムジー
沿革
  • 1969年
    • 設立(本店OPEN)
  • 1980年
    • 西賀茂店OPEN
  • 1989年
    • メルシーマルギン精肉部(銀閣寺店)、
      メルシーマルギン惣菜部(デリカ店)OPEN
  • 1995年
    • 守山店OPEN
  • 1996年
    • 上賀茂店OPEN
  • 2001年
    • 上堀川店OPEN
      HACCP対応式工場完成
      業界初、ISO9001(品質)・HACCP(安全)認証取得!
  • 2005年
    • 大徳寺店OPEN
  • 2006年
    • 岩倉中央店OPEN
  • 2007年
    • 辻店OPEN
      (株)エムジーをグループ会社化
  • 2011年
    • 特販事業開始
      田上店OPEN
  • 2013年
    • 外商部「プロセスセンター」稼働
      鞍楽ハウディ店OPEN
      嵯峨車折店OPEN
      鞍馬口店OPEN
  • 2015年
    • 「KYOTO BEEF 雅」初のシンガポール輸出
      きぬがさ店OPEN
      ながおか店OPEN
  • 2016年
    • イオンモール京都五条店OPEN
      パリティ店OPEN
      阪急うめだ店OPEN
  • 2017年
    • さがの店OPEN
      コープにしがも店OPEN
  • 2018年
    • 海外事業課設立
  • 2019年
    • フレンドマート梅津店OPEN
      シンガポール店OPEN
平均勤続勤務年数
  • 2020年
    • 8年
前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
女性 男性 合計
2020年 2名 0名 2名
前年度の育児休業取得者数(男女別)
女性 男性 合計
2020年 2名 0名 2名
役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
  • 2020年
    • 12.5%(8名中1名)

取材情報

日本が誇る和牛の魅力を世界へ発信!
ブランド牛の輸出や海外での出店を加速させていく。
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会社概要に記載されている内容はマイナビ2021に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2022年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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