最終更新日:2022/6/28

(株)萬野屋

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 給食・デリカ・フードビジネス
  • 商社(食品・農林・水産)

基本情報

本社
大阪府
資本金
1,000万円
売上高
10億4,302万円(24期21’7月) 11億7,502万円(23期20’7月) 14億4,252万円(22期19'7月) 13億1,832万円(21期18'7月)
従業員
300名(2022年4月)

フードサービス・食品・食肉総合商社に興味のある方必見!接客調理・営業事務・精肉卸など色々なステージがあります。

2023年卒! 和牛専門商社・フードサービス・食肉卸・営業事務、色々なステージを用意しています。 (2022/04/12更新)

こんにちは! (株)萬野屋 専務取締役の菅野(かんの)です。

萬野屋は

和牛の枝肉や海外からトップクラスの輸入肉・ホルモンを仕入れ加工して全国の飲食店、スーパーに卸す、食肉卸(精肉商社)としての展開
梅田、心斎橋、天王寺を中心に肉料理屋の店舗展開
小売店での精肉店の展開
国内外の焼肉店(肉を扱う飲食店)のプロデュース、コンサルタント業務
など精肉に関わる、川上から川下までの業務に全て関わっている会社です。

店舗情報
https://www.mannoya.com/shops/

調理技術も、枝肉の骨抜きから、お客様に提供する最終の盛り付けまで、本格的に食肉の技術を身につけたり、サイドメニューを本格手作りしているので調理技術についても基礎から学んで身につけることができます。

食肉卸や、店舗プロデュース、コンサルタントに関しては
最近は国内だけでなく国外からの相談も多く、和牛・国産牛の輸出の業務も本格的に始動し国内に関しても沖縄から東北エリアまで幅広くクライアントがあります。

https://www.mannoya.com/produce_examples/

和牛商社としての業務も拡大し、小売店の展開も本格稼働しています。
フードサービスだけでなく、和牛の総合商社としての仕事にも興味があれば、ぜひ申し込みください。

エントリーシート記入URL
https://forms.gle/tAzW5EgMQRcRrVd8A

履歴書の送付先及びメールアドレスは下記です。

(株)萬野屋
専務取締役  菅野 功 Kanno Isao
E-MAIL i_kanno@mannoya.com
〒543-0044
大阪市天王寺区国分町ガード下番号58~70
TEL : 06-6775-5200

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会社紹介記事

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毎日捌きたての新鮮な「極雌・萬野和牛」が並ぶ、小売店「肉 まんのや」。牛の生産者を表示するなど、まさに“正直な肉屋”だ。店舗奥に吊るされた枝肉は圧巻。
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本格焼肉店、ホルモン焼店、精肉小売店、大阪市内に10店舗を展開。コンセプトごとに内装にこだわり、和牛料理専門店としての萬野屋ブランドを確立している。

食肉の総合商社として、業界の発展に貢献し本物の味を世界へ広げたい

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「“正直な焼き肉屋”これは、お客様だけでなく働くスタッフへに対しても同じです。一人ひとりの個性を大切にし、伸びと伸びと活躍できる環境を目指しています」と菅野専務

■食肉の総合卸商社
1999年に「肉屋がうなる焼肉店」をめざし、「やきにく萬野」1号店を出店。生産者の想いや、肉の品質・おいしさを正しく伝える「正直な焼肉屋」として、現在は大阪に9店舗を運営しています。この「飲食店運営」ををメインに、「食肉卸」「プロデュース」を三本柱に事業を展開。オリジナルブランド「極雌・萬野和牛」を立ち上げ、食肉の総合商社として和牛の本当のおいしさを大阪から世界へと広げています。

■店舗運営にとどまらない活躍のチャンス
「焼き肉店」の仕事と聞くと、肉を切ってお客様へ運ぶだけ。店長として店舗を運営するのがゴール…。そんなイメージを抱く人が多いのではないでしょうか。
当社は全く違います。契約農場に出向いて生産者と直接話し、一頭丸ごと仕入れた牛の枝肉を自ら捌き、肉のおいしさを最大限に引き出す加工や調理を行い、お客様のテーブルへ運びます。川上から川下まで携われるのは、食肉の総合商社である萬野屋だからできることです。
さらに、店舗運営で得た知識や経験をもとに、他社の店舗プロデュースや他店への食肉卸の営業など、コンサル的な業務にも携われます。それぞれの経験や個性を活かした、キャリアステップを積むことができる環境があります。

■食肉業界の発展に貢献したい
一切れからオーダー可能な「一切れ焼肉」や、1人1台のロースターを設置した「My焼肉」スタイルなど、従来の焼き肉店にはない提案で、業界に新しい風を吹き込んでいるのも萬野屋の特長です。2019年4月には、業界でも珍しい毎日捌きたての肉が並ぶ小売り店をオープン。同業者からは実現不可能ではないかと言われる中での挑戦でした。
当社の理念は、食肉の正しい知識、高度な技術、正確な情報を世間に伝え、食肉業界の発展に貢献することです。この理念を実現するために、私たちは枠にとらわることなく挑戦し進化を続けてきました。

「何がやりたいか」「将来どうなりたいか」明確に見えている人は少ないと思います。それでもいいと私は考えています。これからの5年先、10年先は私たちがしっかりと道筋を立てていきます。そこからの10年、20年先の夢を一緒に育める人材に出会いたいですね。
<専務取締役 菅野 功>

会社データ

プロフィール

(株)萬野屋は1999年に「やきにく萬野」1号店を出店し、飲食業界へ進出!
現在は、「極雌・萬野和牛」のブランドを立ち上げ、
現在、22年で飲食店11店舗 小売店2店舗の展開をしてきました。

2011年に心斎橋にオープンした 焼肉萬野ホルモン舗 三休橋店は一切れオーダーを可能にした日本初の焼肉スタイルの店を実現し、オープンキッチンのカウンター、お寿司屋さんのような焼肉屋のスタイルで、女性が1人でも来店できると話題になっています。

2015年3月に梅田のお初天神裏参道に出店した 「にくや萬野」と
2016年7月に同じくお初天神にオープンした「肉卸 萬野屋 別邸」は
今後の海外展開ブランドとして、店舗デザイン、商品のラインナップを考えたお店です。

2017年12月に大阪駅商業施設のルクア大阪地下2階にある「バルチカ」に、カウンター席に1人1台のロースターを設置した「My焼肉」スタイルを提案した店をオープン。

2019年に、本社・本店・セントラルキッチンの移転拡張のタイミングで「肉まんのや」として小売店もスタート!

2021年にはホワイティうめだに「My焼肉」スタイルの2号店と小売店の2店舗目も同時オープンしました。

萬野プロデュースでは
・JA金沢のブランド牛「能登牛」を食べられる焼肉店を金沢駅前にオープン
・四国松山の道後温泉に駐車場付きの焼肉店を地元の飲食企業様とオープン
・高知はりまや橋に地元焼肉店の企業様へのプロデュース店舗をオープン
・香港資本の企業をプリデュースして、本町に「肉卸直送 焼肉 萬牛」をオープン
・新潟県の老舗焼肉店「慶州」の技術研修
2021年中には大阪東心斎橋、大阪阿波座、埼玉県での業務も進行中

多店舗展開スタイルのライセンス店舗「焼肉ホルモンまんのや」業態も
・沖縄県 萬たく
・大東市 すみのどう萬
・城東区 のぼる屋
・和泉市 ふちゅう萬
・東三国 ハットリ一番
と、コロナ禍の中出店拡大中!

2020年12月に、ルクア大阪10階で、新業態の「しゃぶしゃぶ萬野」
2021年3月に、阪神百貨店で、ローストビーフ専門の惣菜店「29DELI萬野」
今後は
現在改装中の関西空や、大阪万博、大阪IRへの出店計画を進行させ、
本格的に国内外の展開を進め「萬野和牛」を世界ブランドとして発信させて行きます。

事業内容
■食肉卸・小売販売、ネット通販(小売店 2店舗)
■飲食店経営(焼肉店 11店舗)
■食肉の捌き
■調理技術研修指導
■飲食店プロデュース
(焼肉、肉料理、鉄板焼)食肉アドバイザー

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毎日仕入れた和牛をお客様にお届けしています。本物の一頭買いをしている肉料理屋です。

本社郵便番号 543-0044
本社所在地 大阪市天王寺区国分町21-40
本社電話番号 06-6775-5200
設立 1997年9月
資本金 1,000万円
従業員 300名(2022年4月)
売上高 10億4,302万円(24期21’7月)
11億7,502万円(23期20’7月)
14億4,252万円(22期19'7月)
13億1,832万円(21期18'7月)
展開ブランド ◇やきにく萬野
◇焼肉萬野
◇ザ・まん
◇にくや萬野
◇肉卸 萬野屋別邸
◇肉 まんのや(小売店)
業績 23期23期に関しては、コロナ関係の休業店舗があるため売上は下がっているが、
業界内比較では、減少率は低い。
店舗だけでなく、卸売、小売、プロデュースなどの売上が好調だったため
主な取引先 アサヒビール(株)
エンド商事(株)
キリンビール(株)
東芝テック(株)
日本ハム(株)

※敬称略・50音順 ※一部をご紹介させていただきます。
平均年齢 平均年齢 33歳
6年連続 新卒採用実績が全体の平均年齢を下げています。
平均勤続年数 平均勤続年数 4年7カ月
新卒入社を除く勤続年数です。
最先端の焼肉スタイル 2015年3月、「にくや萬野」2016年7月、「肉卸 萬野屋 別邸」が 梅田お初天神に「海外展開のモデル店舗」としてオープン。
2017年12月、大阪駅商業施設「ルクア大阪地下2階」バル地下にて一人1台のロースターで焼肉を食べる「My焼肉」スタイルをオープン
2020年11月全店舗で、「Myサイズ焼肉スタイル」一人一皿での提供して、テーブル内でのソーシャルディスタンスを実現
新しい焼肉スタイルの情報発信の店舗モデルとして、店舗デザイン、オペレーション、商品クオリティー、接客スタイルを提案しています。
ライブ型焼肉スタイル エンターテイメント・和牛・レストラン
「オープンキッチン」 
 キッチンはステージ!舞台です。全て見せます。本物の食材への自信があるので、オーダーごとに肉の塊から切り出してお客様に提供します。
世界初!一切れ焼き肉  全ての部位を一切れからご注文する事が出来ます。
 1頭丸ごと仕入れしているから可能な、全部位の提供(ホルモン35種類、赤身20種類)を実現しています。
 まるで鉄板焼きのように、こちらで焼いてサービスしたり、焼き加減を絶妙なタイミングでお声かけしたりする事も可能です。
女性1人で来店できる 「女性が1人で来店する焼肉屋さん」
 清潔感、臭いがつかない、おしゃれな空間、ファッショナブル。
 和牛とホルモンに合わせて当社のソムリエがインポーターから取り寄せたワインを提供。
黒毛和牛にこだわる 「萬野和牛」のブランドを広める。
「未経産 雌の黒毛和牛、31カ月肥育にこだわる」
 銘柄だけでなく、美味しい肉をお客様に適正な価格で提供する。
 年間1万頭の牛を目利きしているからこそ可能な肉へのこだわり。
このスタイルを世界ブランドに成長させます。
沿革
  • 1999年 6月
    • 大阪市天王寺区のJR環状線ガード下に「やきにく萬野」開店
  • 2000年 8月
    • 「やきにく萬野」隣接地にてRestran& Bar「IngryMongry」開店
  • 2001年
    • IngryMongryを朝引きホルモン料理「萬の屋」に業態変更
  • 2004年 10月
    • 大阪市天王寺区上本町に「焼肉萬野・ホルモン舗」開店
  • 2005年 4月
    • 大阪市阿倍野区に「やきにく萬野・北畠」開店 ・山形牛販売特約店認定、大和牛販売指定店取得
  • 2010年 8月
    • 大阪市中央区に「mannoya Beef Garden Amemura」を開店
  • 2011年 9月
    • 大阪市中央区三休橋に 一切れオーダー(全40種類)可能な「焼肉萬野ホルモン舗 三休橋」を開店
  • 2012年 6月
    • 大阪市天王寺区にセントラルキッチン 「Mannoya Beef Factory」(肉道場)開設
  • 2014年 8月
    • 「牛串 萬の」開発…JR天王寺・北口に1号店開店
  • 2015年 1月
    • 「極雌 萬野和牛 Mannoya Premium Qeen's Beef」ブランド化に向けスタート
  • 2015年 3月
    • 「にくや萬野」お初天神裏参道店 開店
  • 2016年 7月
    • 「肉卸 萬野屋 別邸」開店
  • 2017年 12月
    • 大阪駅商業施設 ルクア大阪地下2階 バルチカに 
      「My焼肉」スタイル やきにく萬野 オープン
  • 2019年 4月
    • 開業20年目の本店を天王寺区国分町21-40に本社、セントラルキッチンを移転。
      同じタイミングで、小売店「肉まんのや」開業
  • 2019年 9月
    • 牛串萬の を
      ライセンスブランドの多店舗型店舗として
      「ザ・まん」にリニューアルオープン
  • 2020年 6月
    • 海外資本の焼肉店舗
      肉卸直送 焼肉 萬牛 オープン
      今後の海外展開も視野に入れて、海外企業へのプロデュース店舗
  • 2020年 4月
    • ライセンスブランド 1号店を
      沖縄にオープン
      焼肉ホルモン 萬たく
  • 2020年 7月
    • ライセンスブランド店舗 2号店を
      住道駅のポップタウンにオープン
      焼肉ホルモン すみのどう萬
  • 2020年12月
    • ライセンスブランド 3号店を
      鴫野駅前にオープン
      焼肉ホルモン のぼる屋

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 4年
    2021年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 27時間
    2020年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 8日
    2020年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 2名 0名 2名
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 2名 0名 2名
    2021年度
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 20.0%
      (5名中1名)
    • 2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
内定者研修
新入社員研修
社内研修制度
・主任昇給研修
・店長昇給研修
・部長昇給研修
・その他技術研修多数
社外研修制度(大阪外食産業協会主催)
・マネジメントスクール
・接客リーダーコース
・接客ベーシックセミナー
・外食調理マネジメントコース
・調理試験準備講習会

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
大阪産業大学、大阪商業大学、大阪総合保育大学、大阪体育大学、近畿大学、神戸学院大学、神戸国際大学、摂南大学、名古屋学院大学、函館大学、桃山学院大学、龍谷大学、流通科学大学
<短大・高専・専門学校>
神戸電子専門学校、辻調理師専門学校、辻学園調理・製菓専門学校

中央ITビジネス専門学校

採用実績(人数)        2019年  2020年  2021年  2022年
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
大卒      4名    3名    2名    2名  
専門学校卒   1名    1名    2名    2名  
高校卒           3名    4名    8名          
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2021年 5 3 8
    2020年 6 1 7
    2019年 3 2 5

採用データ

QRコード

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