(株)ホテルオークラエンタープライズの新卒採用・会社概要

会社紹介記事

和・洋・中のオリジナルレストランの受託運営、及び食品販売を行なっている当社。“御三家”と呼ばれてきたホテルオークラの味とサービスを受け継ぐ社員が活躍しています。美味しい料理と心から満ち足りた時間を提供するために欠かせないのは、確かなスキルと“親切と和”の心。各々に高みを目指すと共に、人を思いやる心も大切にしています。

: 和・洋・中のオリジナルレストランの受託運営、及び食品販売を行なっている当社。“御三家”と呼ばれてきたホテルオークラの味とサービスを受け継ぐ社員が活躍しています。

: 美味しい料理と心から満ち足りた時間を提供するために欠かせないのは、確かなスキルと“親切と和”の心。各々に高みを目指すと共に、人を思いやる心も大切にしています。

歴史あるホテルオークラの名の下、こだわりぬいた和・洋・中の料飲を極める。

実践で活躍しながら腕を磨いていける環境です。飲食を心より愛する、明るく活気ある社員たちの雰囲気にぜひ一度触れてみてください。（森さん）	純国内資本ホテルとして、50年超の歴史を誇るホテルオークラ。当社はそのグループ企業のひとつとして、ホテル外で運営されているレストランの受託運営と、ホテルや百貨店等への食品販売事業を手掛けています。中核を担うレストラン事業では、博物館・病院・大学・企業の内部にある施設や市町村の指定管理施設など首都圏30拠点以上を運営しています。和・洋・中いずれもオリジナルのレストランブランドを持ち、オークラのクオリティを踏襲する料理とサービスを提供しています。当社の調理スタッフ・サービススタッフとして働く一番の魅力は、スピード感を持って成長できる学びの多い環境が挙げられます。調理スタッフの場合は、入社後数年でメイン調理を手がける例もあり、若いうちからその厨房のメインを担える可能性が高いです。そのなかで厳格に守られてきたホテルオークラのレシピや調理方法を習得でき、また現役で専門学校の講師としても活躍する調理長も多いので、一流の技術を学べる環境です。さらには実践で学べる場として、ホテルオークラ東京への出向や研修の機会もあります。サービススタッフの場合は、「料飲」の仕事に注力できる点も大きな特徴です。たとえばホテル勤務では宿泊の受付業務やドアマンなども行いますが、当社が扱うのは「食」分野のみ。和・洋・中、宴会、ケータリングなど多岐に渡り、スピード感を持って幅広く技術を習得できます。また、最高のサービスを提供するスペシャリストを育てるため、「レストランサービス技能検定」の資格を持つスタッフも多く在籍しており、質の高いサービスを身に付けることができる環境です。将来的にはマネージャーとして各店舗の予算コストやスタッフ管理なども含めた店舗運営業務を任される可能性もあります。また、ホテルオークラの営業の三大目標「Best A.C.S.」（最高の施設・料理・サービス）と、経営理念である「親切と和」の心は、当社でも非常に大切にしています。仲間を思いやり協働できることは、「食」を通じてお客さまに思いやりと気配りで最高のおもてなしを提供するこの仕事にとって、何より欠かせない資質。ですので、そういったマインドは自然と社風になっていると感じます。（管理部・森英二郎）

実践で活躍しながら腕を磨いていける環境です。飲食を心より愛する、明るく活気ある社員たちの雰囲気にぜひ一度触れてみてください。（森さん）

純国内資本ホテルとして、50年超の歴史を誇るホテルオークラ。当社はそのグループ企業のひとつとして、ホテル外で運営されているレストランの受託運営と、ホテルや百貨店等への食品販売事業を手掛けています。中核を担うレストラン事業では、博物館・病院・大学・企業の内部にある施設や市町村の指定管理施設など首都圏30拠点以上を運営しています。和・洋・中いずれもオリジナルのレストランブランドを持ち、オークラのクオリティを踏襲する料理とサービスを提供しています。

当社の調理スタッフ・サービススタッフとして働く一番の魅力は、スピード感を持って成長できる学びの多い環境が挙げられます。調理スタッフの場合は、入社後数年でメイン調理を手がける例もあり、若いうちからその厨房のメインを担える可能性が高いです。そのなかで厳格に守られてきたホテルオークラのレシピや調理方法を習得でき、また現役で専門学校の講師としても活躍する調理長も多いので、一流の技術を学べる環境です。さらには実践で学べる場として、ホテルオークラ東京への出向や研修の機会もあります。

サービススタッフの場合は、「料飲」の仕事に注力できる点も大きな特徴です。たとえばホテル勤務では宿泊の受付業務やドアマンなども行いますが、当社が扱うのは「食」分野のみ。和・洋・中、宴会、ケータリングなど多岐に渡り、スピード感を持って幅広く技術を習得できます。また、最高のサービスを提供するスペシャリストを育てるため、「レストランサービス技能検定」の資格を持つスタッフも多く在籍しており、質の高いサービスを身に付けることができる環境です。将来的にはマネージャーとして各店舗の予算コストやスタッフ管理なども含めた店舗運営業務を任される可能性もあります。

また、ホテルオークラの営業の三大目標「Best A.C.S.」（最高の施設・料理・サービス）と、経営理念である「親切と和」の心は、当社でも非常に大切にしています。仲間を思いやり協働できることは、「食」を通じてお客さまに思いやりと気配りで最高のおもてなしを提供するこの仕事にとって、何より欠かせない資質。ですので、そういったマインドは自然と社風になっていると感じます。
（管理部・森英二郎）

会社データ

プロフィール	1958年以来、国内・海外にその名を知られるホテルとして確固たる歩みを続けてきたホテルオークラ。その「食」のみを専門に提供していくグループ会社として1973年に誕生したのが私たち(株)ホテルオークラエンタープライズです。
事業内容	ホテルオークラグループの一員として、ホテルオークラ営業の三大目標Best A.C.S.(A: Accommodation C: Cuisine S: Service=最高の設備、最高の料理、最高のサービス)をコンセプトとし、多彩なレストランや多様な施設、ホテルを運営。ホテルオークラの味わいをお気軽にご家庭でお楽しみいただけるよう商品の販売も行っています。 ◆レストラン運営伝統の中国料理、定評のある欧風料理、洗練されたブッフェ、ゆっくり寛げるカフェなど関東地方1都4県で20を越える多彩なレストランを展開しています。 ◆施設運営長年培ったおもてなしの心、歴代調理長が守り伝えてきた味わい、そして高度なレストラン経営ノウハウと人材が公共施設や企業からの委託を受けて運営する様々な施設で生かされています。 ◆ホテル運営江戸川区より運営受託した「ホテルシーサイド江戸川」。結婚披露宴、企業研修、ベイエリアの観光拠点として多彩なご要望にお応えしています。 ◆食品販売ホテルオークラの味を様々なシーンでお楽しみいただけるようにお菓子やスープ・調理缶詰、冷凍食品などの販売を行っています。先輩社員の伊藤さん、永島さん「より充実したサービスの提供を一緒に目指しましょう！」

プロフィール

1958年以来、国内・海外にその名を知られるホテルとして確固たる歩みを続けてきたホテルオークラ。その「食」のみを専門に提供していくグループ会社として1973年に誕生したのが私たち(株)ホテルオークラエンタープライズです。

事業内容

ホテルオークラグループの一員として、ホテルオークラ営業の三大目標Best A.C.S.(A: Accommodation C: Cuisine S: Service=最高の設備、最高の料理、最高のサービス)をコンセプトとし、多彩なレストランや多様な施設、ホテルを運営。
ホテルオークラの味わいをお気軽にご家庭でお楽しみいただけるよう商品の販売も行っています。

◆レストラン運営
伝統の中国料理、定評のある欧風料理、洗練されたブッフェ、ゆっくり寛げるカフェなど関東地方1都4県で20を越える多彩なレストランを展開しています。

◆施設運営
長年培ったおもてなしの心、歴代調理長が守り伝えてきた味わい、そして高度なレストラン経営ノウハウと人材が公共施設や企業からの委託を受けて運営する様々な施設で生かされています。

◆ホテル運営
江戸川区より運営受託した「ホテルシーサイド江戸川」。結婚披露宴、企業研修、ベイエリアの観光拠点として多彩なご要望にお応えしています。

◆食品販売
ホテルオークラの味を様々なシーンでお楽しみいただけるようにお菓子やスープ・調理缶詰、冷凍食品などの販売を行っています。

先輩社員の伊藤さん、永島さん「より充実したサービスの提供を一緒に目指しましょう！」

本社郵便番号	135-8701
本社所在地	東京都港区台場2-6-1　グランドニッコー東京　台場　内
本社電話番号	03-6441-2005
設立	1973年7月
資本金	7,500万円
従業員	230名（2022年4月現在）
売上高	38億4589万円（2021年3月期）
経営理念	「親切と和」グループ会社ホテルオークラの理念を、当社でも大切にしています。お客様への「おもてなしの和」だけでなく、スタッフ同士に対しても「親切と和」の気持ちを持って接しています。
事業所	【レストラン】・ホテルオークラレストラン横浜　桃源・ホテルオークラレストラン千葉　桃源　・ホテルオークラレストラン　ニホンバシ・ホテルオークラレストラン新宿　デューク、桃里、野村コンファレンスプラザ・ホテルオークラレストラン府中　レストラン、ヒットカフェ・ホテルオークラレストラン上野　ガーデンテラス、ゆりの木、ミュージアムカフェ・カフェ＆レストランメディコ　御茶ノ水・ホテルオークラレストラン多摩　桃里・川口市民ホール　フレンディア・ホテルシーサイド江戸川・西武特別食堂（西武池袋本店）・ホテルオークラタバーン柏・桃花林　日本橋室町賓館・野村コンファレンスプラザ日本橋・カフェ＆レストランメディコ　九段坂・カフェ＆レストランメディコ　土浦・オークラレストランスカイキャロット三軒茶屋
沿革	昭和33年12月大成観光株式会社創立(現：株式会社ホテルオークラ) 昭和37年5月ホテルオークラ本館開業昭和48年7月株式会社ホテルオークラエンタープライズ設立昭和48年10月レストラン事業開始百貨店売店事業開始昭和48年12月ホテルオークラ別館開業昭和49年1月コーヒー・紅茶販売開始昭和49年2月三越日本橋本店/高島屋日本橋店売店開設昭和50年4月伊勢丹新宿店売店開設昭和54年6月チョコレート・クッキー販売開始昭和56年4月調理缶詰(コーンスープ，ビーフカレー等)販売開始昭和60年9月横浜そごう店内に、ホテルオークラレストラン横浜「桃源」「サファイア」開業平成元年4月株式会社ホテルオークラより5事業所の営業を移管ホテルオークラレストラン、ニホンバシオークラスカイレストラン「桃里」「トップハット」 (「トップハット」は後に「デューク」に店名変更)など平成5年4月千葉そごう店内に、ホテルオークラレストラン千葉「桃源」開業平成5年10月東京競馬場メモリアルスタンド内に、ホテルオークラレストラン府中開業平成11年7月東京国立博物館内に「ホテルオークラガーデンテラス」を開業平成11年10月東京芸術大学大学美術館内に「ホテルオークラミュージアムカフェ」を開業平成12年9月東京医科歯科大学16階に「オークラカフェ＆レストランメディコ」を開業平成13年7月ホテルオークラフーズファクトリー開業本社事務所を港区虎ノ門から新木場に移転平成17年3月名古屋愛知万博(愛・地球博)に「桃花林」出店平成18年4月江戸川区より指定管理者制度により、「ホテルシーサイド江戸川」の運営を開始川口市より指定管理者制度により、川口駅前市民ホール「フレンディア」の運営を開始平成23年4月東京国立博物館東洋館内に「ゆりの木」を開業平成27年11月九段坂病院13階に「オークラカフェ＆レストランメディコ」を開業平成28年3月土浦協同病院10階に「オークラカフェ＆レストランメディコ」を開業平成29年10月世田谷区より指定管理者制度によりキャロットタワー26階に、オークラレストランスカイキャロットの運営を開始

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 16.3年
2021年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 12.5時間
2021年度

社内制度

研修制度	制度あり新入社員研修、フォローアップ研修本配属前のジョブローテーション研修（約1年間）

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞立教大学、法政大学、青山学院大学、明治大学、東京福祉大学、東海大学、日本大学、帝京大学、明星大学、専修大学、武蔵大学、日本文化大学、恵泉女学園大学、関東学院大学、横浜商科大学、東京電機大学、仙台大学、フェリス女学院大学、國學院大學、上智大学＜短大・高専・専門学校＞愛国学園短期大学、大月短期大学、常磐短期大学、専門学校日本ホテルスクール、東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校、駿台トラベル＆ホテル専門学校、東京観光専門学校、専門学校神田外語学院、東京エアトラベル・ホテル専門学校、国際観光専門学校熱海校、日本工学院専門学校、日本工学院八王子専門学校、華調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、二葉栄養専門学校、服部栄養専門学校、新宿調理師専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京製菓学校、東京調理製菓専門学校、東京多摩調理製菓専門学校、横浜調理師専門学校、町田調理師専門学校、町田製菓専門学校、千葉調理師専門学校、赤堀製菓専門学校、悠久山栄養調理専門学校、野田鎌田学園杉並高等専修学校、大原簿記学校、大原簿記情報ビジネス専門学校横浜校、大原法律専門学校、東放学園専門学校、戸板女子短期大学駒場学園高等学校、東京都立農業高等学校、宇都宮短期大学付属高等学校、東海大学付属望星高等学校
採用実績（人数）	2020年　　　　2021年　　　　2022年 -------------------------------------------------------------- サービス　　　5名　　　　　 3名　　　　　3名調理　　　　　2名　　　　　 3名　　　　　4名

採用実績（学校）

＜大学＞
立教大学、法政大学、青山学院大学、明治大学、東京福祉大学、東海大学、日本大学、帝京大学、明星大学、専修大学、武蔵大学、日本文化大学、恵泉女学園大学、関東学院大学、横浜商科大学、東京電機大学、仙台大学、フェリス女学院大学、國學院大學、上智大学
＜短大・高専・専門学校＞
愛国学園短期大学、大月短期大学、常磐短期大学、専門学校日本ホテルスクール、東京ＹＭＣＡ国際ホテル専門学校、駿台トラベル＆ホテル専門学校、東京観光専門学校、専門学校神田外語学院、東京エアトラベル・ホテル専門学校、国際観光専門学校熱海校、日本工学院専門学校、日本工学院八王子専門学校、華調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、二葉栄養専門学校、服部栄養専門学校、新宿調理師専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京製菓学校、東京調理製菓専門学校、東京多摩調理製菓専門学校、横浜調理師専門学校、町田調理師専門学校、町田製菓専門学校、千葉調理師専門学校、赤堀製菓専門学校、悠久山栄養調理専門学校、野田鎌田学園杉並高等専修学校、大原簿記学校、大原簿記情報ビジネス専門学校横浜校、大原法律専門学校、東放学園専門学校、戸板女子短期大学

駒場学園高等学校、東京都立農業高等学校、宇都宮短期大学付属高等学校、東海大学付属望星高等学校

採用実績（人数）

　　　　　2020年　　　　2021年　　　　2022年
--------------------------------------------------------------
サービス　　　5名　　　　　 3名　　　　　3名
調理　　　　　2名　　　　　 3名　　　　　4名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）