最終更新日:2021/10/26

理研香料ホールディングス(株)

業種

  • 化学
  • 食品
  • ガス・エネルギー
  • 薬品

基本情報

本社
東京都
資本金
1億円
売上高
36億円(2021年1月)
従業員
150名

少数精鋭で新しい香りを創造する「香料の開拓者」を目指しております。《食品香料・ガス香料・消臭剤》

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会社紹介記事

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食品香料、ガス着臭剤、消臭剤などの製造・販売を行う理研香料。香りを通して人々の生活を豊かにし、社会に貢献します。社員同士の交流、社内行事も多く穏やかな社風です。
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アジア地域への食品香料供給拠点として、2019年に上海工場が本格稼働。香りや風味に対する感覚が日本と近いアジア地域は、今後売上拡大が期待できるエリアです。

香りで作る「おいしい!」の感情。さまざまな原料を組み合わせ、イメージを形にする

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「“これを食べてみよう、これを試してみよう”そんな好奇心旺盛な人が活躍できる仕事です。科学の基礎知識があれば、香りの専門家である必要はありませんよ」と山崎さん。

人は何かのにおいによって、過去のことを思い出したりします。そんな嗅覚と記憶の関係が面白いと思い、大学院ではにおいの仕組み、構造を研究していました。その研究課程で、香料を専門に扱う企業があることを知り、食品に香りをつける仕事、香りで食べ物を表現する仕事は面白そうだと思っていました。

就職活動ではいくつかの香料会社の説明会に参加し、各社の試作品に触れる機会がありましたが、多くはフルーツ系の香料を扱っていました。しかし理研香料では、クッキーにミルクやバターの香料をプラスするだけで、香りだけではなく風味やコクも感じさせることを教えてくれたのです。その時、ここなら他社では扱わないような香り、商品に関わることができそうだと思い、入社を決めました。

入社後に配属となったのはフレーバー研究所。ここはお客さまである食品メーカーから受けた依頼を、香りで表現するための調合を検討する研究所です。例えば、「熟れた甘いイチゴの香り」という依頼があったら、その香りを表現するための要素を分解し、イメージに合わせて1,000種類以上もの香料の原料の中から適切なものを選び組み合わせていきます。一言で「熟れた甘いイチゴ」といっても、人によって想像している香りが違うこともあります。お客さまのイメージを想定しながら、数パターンを提案します。
言葉のイメージを香りに落とし込むまでのアプローチは多様です。意外な香りの組み合わせが、予想外にぴったりくることも。空き時間はいろいろなパターンを試して、自分の知識として蓄えるようにしています。
私はまだ、原料の組み合わせの知識だけでなく、お客さまからの言葉を香りとしてイメージする想像力がまだ足りていないと感じています。イチゴ1つとっても、品種による香りの違いなどについて自分で嗅いで情報を蓄積し、さまざまなパターンを提案できる力をつけたいですね。

「おいしい」と感じるのは味覚ですが、その感情を引き出すのに大きな役割を担っているのが香りだと思っています。自分の作った香料を使用した商品が、スーパーマーケットやコンビニエンスストアの棚に並んでいるのを目にすることができるのは、大きな喜び。そこに消費者から「おいしい!」の言葉がついてきたら最高ですね。

【フレーバー研究所 山崎朝子さん/2017年入社/大学院理工学研究科修了】

会社データ

事業内容
私たちの会社は、食品香料事業、ガス香料事業、消臭剤等事業の3つの事業を柱としています。

【食品香料事業】
理研香料のフレーバーは、パン、お菓子、チョコレート、アイスクリーム、
ジュース、マーガリン、レトルト食品など食品全般に幅広く利用されています。

たゆまぬ研究開発と高度の品質管理技術に裏付けられた、
新感覚のフレーバーの提供により、新しいおいしさを創造しています。

コレステロールの低い植物油脂にバターなどの香りを提供することにより、
国民の健康の増進にも寄与しています。


【ガス香料事業】
都市ガスやLPGのガス漏れを発見するためのガス用着臭剤を開発し、
国内はもとよりアジア各国にも供給しています。
これらの研究のために、他社には見られない無臭室の設備を保有しています。

ガス漏洩を検知できるガス臭は多くの国民の安全に寄与しています。
将来利用の増加が見込まれる水素の着臭剤の開発や特許の取得も行っています。


【消臭剤等の事業】
タバコ、トイレ、生ごみの消臭剤、室内の消臭剤、工場向け消臭剤、
ゴキブリ誘引香料、蚊、ハエの忌避香料などに独創的な製品を提供しています。
快適な生活空間を創る新たなテクノロジーの開発にも取り組んでいます。


香料の利用は、化粧品、お菓子、ジュース、洗剤など広範囲にわたっていますが、奥行きの深い産業です。
科学的に究明されていないことも多く、嗅覚などはほとんど解明されていません。

この観点から、香料産業には、発展の余地が多く残されています。
これからも「技術による革新」をモットーに、未知の分野を究明し、香料の開拓に努力していきます。
本社郵便番号 108-0014
本社所在地 東京都港区芝5-31-19 ラウンドクロス田町3階
本社電話番号 03-5765-5955
創業 1952年
資本金 1億円
従業員 150名
売上高 36億円(2021年1月)
事業所 本社  :東京都港区芝5-31-19 ラウンドクロス田町7階
羽田工場:東京都大田区東糀谷3-18-18
菊川工場:静岡県菊川市三沢1557
大阪支店:大阪市北区天神橋2-3-8МF
上海工場:上海市奉賢区楚華支路777号

働き方データ

  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 3名 0名 3名
    2020年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 3名 0名 3名
    2020年度

取材情報

新たな消臭剤の開発などに挑戦!
少数精鋭で、若手のうちから重要業務に携われる環境
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会社概要に記載されている内容はマイナビ2022に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2023年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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