最終更新日:2022/1/11

山文・丸忠グループ[グループ募集]

業種

  • 商社(食品・農林・水産)
  • 外食・レストラン
  • 給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社
愛知県
資本金
2億7,250万円(グループ計)
売上高
300億円(グループ計 2021年4月)
従業員
1,687名(グループ計 2021年9月)

”ふれあいを大切に”「まごころ」を伝える仲間がここにいます!

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会社紹介記事

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「魚で日本を元気に健康にしたい」そんな思いで50年以上もの東海地区の台所を支え続けています。「鮮魚愛」溢れる人たちは人間味にも溢れています!
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グループ全社のプロジェクトが多数進行中です。やる気さえあれば誰でもプロジェクトに参加できて仕事の幅も広がります。チームの目標は「魚と寿司を通じて日本を笑顔に!」

50年物の”熟練の技”を継承中!若手の台頭で世代交代が加速中。

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【セリ免許取得が目標の(株)山文 近海部 生田さん(左)と女性マグロ解体師を目指している(株)丸忠 木曽川店 佐野さん(左)】

■【魚が好きなんです!そんな人には天国みたいな職場です(笑)】
私たちの仕事は入荷する魚の質や量、種類が毎日異なる中でお客様が必要としている商品を探り仕入れをします。その為にはお客様とのコミュニケーションがとても重要で情報交換がカギとなります。
求められるのは魚の知識だけではなくどんな魚を求めているのか?を理解する事です。今はまだセリに参加していませんが、セリ免許取得が今の目標です。当社は名古屋市中央卸売市場にて魚の相場への影響は絶大です!なのでセリに参加出来ることになれば仕事の幅が一気に広がります。やりがいもパワーアップするので楽しみでなりません。
魚は天候によって水揚げに影響があって相場の変動が激しく、価値を見極める能力が求められます。時には大きな失敗もつきものですが、逆に自分の仕事の質が上がればお客様も増え大きな成果につながるのが嬉しいですね。
とにかく今は「お客様に喜ばれる仕事」をモットーに働いています。大好きな魚に毎日触れ合えることは魚好きにとってまさに天国です(笑)
「仕事が楽しいって」素直に言えるのが私の自慢でもあります。
(生田 創/山文 近海部所属)

■【業界でも稀有!女性マグロ解体師育成プロジェクト進行中!】
「何故?マグロ解体師を目指すの?」ってよく言われますが理由はシンプルです。「一歩先に進んだ技術を身に付けていきたい」という想いです。あと「かっこいいじゃないですか」(笑)
社長がやっている解体ショーを間近で見ていて自分でもやれるかな?と思って挑戦していますが正直しんどいです(苦笑)技術はもちろんですが思った以上に体力を使います。包丁は重たいですしマグロも重たいので腰を入れて体全体を使って作業をします。もう次の日は筋肉痛で腕と太ももがパンパンでヤバいです(笑)でも体幹が鍛えられて体力もつくので嬉しい悲鳴ですね。
回転寿司ってひと昔前まで女性の握った寿司なんて…というお客様がいましたが、今では逆に女性客や家族連れのお客様には安心感を与えられますし女性のお一人様も増えましたね。仕事でこだわっている事は「綺麗な仕事をする」事です。常にまな板まわりは綺麗にしていたい。そうする事で魚をおろす事、お寿司を握る事でも「綺麗な仕事」に繋がりますからね。
今後はマグロ解体ショーのデビューが間近で楽しみです!
(佐野 美佳/海転寿司丸忠 アピタ木曽川店 店長)

会社データ

事業内容
(株)山文  :鮮魚仲卸業(名古屋中央卸売市場)
       鮮魚卸売、鮮魚加工、運搬など

(株)鮮魚丸忠:鮮魚小売業
       大型商業施設、大手スーパー内にて鮮魚店を運営

(株)寿司丸忠:寿司小売業
       大型商業施設、大手スーパー内にてお持ち帰り寿司店を運営

(株)すしプラザ丸忠:外食業
          郊外の路面に回転寿司店、居酒屋を運営

(株)丸忠  :外食業
       大型商業施設内にて回転寿司店を運営

(株)名北山文:魚介類の卸売販売
本社郵便番号 456-0017
本社所在地 愛知県名古屋市熱田区尾頭町2-14
本社電話番号 052-682-0011
資本金 2億7,250万円(グループ計)
従業員 1,687名(グループ計 2021年9月)
売上高 300億円(グループ計 2021年4月)
事業所 本社/愛知県名古屋市
(株)山文営業所/愛知県、大阪府
営業店舗/愛知県、岐阜県、三重県、静岡県、長野県、奈良県、京都府、兵庫県ほか
関連会社 山文グループ
(株)山文、(株)名北山文、(株)角文、(株)東貿

丸忠グループ
(株)鮮魚丸忠、(株)寿司丸忠、(株)すしプラザ丸忠、(株)丸忠
募集会社一覧 1,(株)山文:鮮魚仲卸
2,(株)鮮魚丸忠:鮮魚小売
3,(株)寿司丸忠:寿司小売
4,(株)すしプラザ丸忠:回転寿司、居酒屋
5,(株)丸忠:回転寿司
6,(株)名北山文
募集会社1 (株)山文

【設 立】:1969年(昭和44年)2月
【本社郵便番号】456-0017
【本社所在地】愛知県名古屋市熱田区尾頭町2番5号
【本社電話番号】052-682-0156
【資本金】:2,200万円
【従業員】:112名
【本 社】:愛知県名古屋市熱田区
【事業内容】:水産物仲卸業(名古屋中央卸売市場)
【営業所】:愛知県/大阪府
募集会社2 (株)鮮魚丸忠

【設 立】:1983年(昭和58年)3月
【本社郵便番号】456-0017
【本社所在地】愛知県名古屋市熱田区尾頭町2-14
【本社電話番号】052-682-0011
【資本金】:2,340万円
【従業員】:343名
【本 社】:愛知県名古屋市熱田区
【事業内容】:鮮魚小売店の経営
【営業店舗】:愛知県/岐阜県/三重県/奈良県
募集会社3 (株)寿司丸忠

【設 立】:1983年(昭和58年)3月
【本社郵便番号】456-0017
【本社所在地】愛知県名古屋市熱田区尾頭町2-14
【本社電話番号】052-682-0011
【資本金】:9,410万円
【従業員】:461名
【本 社】:愛知県名古屋市熱田区
【事業内容】:寿司小売店の経営
【営業店舗】:愛知県/岐阜県/三重県/奈良県
募集会社4 (株)すしプラザ丸忠

【設 立】:1997年(平成9年)6月
【本社郵便番号】456-0017
【本社所在地】愛知県名古屋市熱田区尾頭町2-14
【本社電話番号】052-682-0011
【資本金】:3,000万円
【従業員】:134名
【本 社】:愛知県名古屋市熱田区
【事業内容】:回転寿司店(郊外路面型)、居酒屋の経営
【営業店舗】:愛知県
募集会社5 (株)丸忠

【設 立】:2004年(平成16年)6月
【本社郵便番号】456-0017
【本社所在地】愛知県名古屋市熱田区尾頭町2-14
【本社電話番号】052-682-0011
【資本金】:500万円
【従業員】:560名
【本 社】:愛知県名古屋市熱田区
【事業内容】:回転寿司店(テナント型)
【営業店舗】:愛知県/岐阜県/三重県/静岡県/長野県/奈良県/京都府/兵庫県
募集会社6 (株)名北山文

【設 立】昭和60年4月
【本社郵便番号】480-0202
【本社所在地】愛知県西春日井郡豊山町大字豊場字八反107
【本社電話番号】052-903-5455
【資本金】3000万
【従業員】146名
【事業内容】魚介類の卸売販売
【営業所】愛知県/大阪府
平均勤続年数 (株)山文:19年
(株)鮮魚丸忠:17年
(株)寿司丸忠:17年
(株)すしプラザ丸忠:15年
(株)丸忠:14年
沿革
  • 1961年10月
    • 東海給食(株)設立。鮮魚小売業を営業
  • 1969年2月
    • (株)山文設立。名古屋中央卸売市場にて鮮魚仲卸業を営業
  • 1973年4月
    • (株)東貿設立。(株)山文との業務関連による魚介類の輸出入を開始
  • 1975年11月
    • 東海給食(株)を東海食品(株)へと社名変更。鮮魚太物(主に冷凍鮪)、鮮魚小売部門、寿司小売部門を創立
  • 1983年3月
    • 東海食品(株)3部門の業務拡大につき、寿司部門、鮮魚部門を分離独立させ、(株)寿司丸忠、(株)鮮魚丸忠を設立
  • 1985年4月
    • 名古屋北部市場開場に伴い(株)名北山文設立。鮮魚仲卸業を営業
  • 1986年4月
    • (株)山文の業務拡大に伴い、(株)角文を設立。鮮魚仲卸業を営業。市場内シェアを拡大させる。
  • 1989年6月
    • 世界デザイン博白鳥会場への持ち帰り寿司店の出店(名古屋市認可)
  • 1997年6月
    • (株)寿司丸忠の回転寿司部門を(株)すしプラザ丸忠として独立
  • 2004年6月
    • (株)寿司丸忠より有限会社回転丸忠として独立
  • 2006年10月
    • 有限会社回転丸忠は(株)丸忠に社名変更
  • 2011年6月
    • 事業の効率化の為、東海食品(株)を(株)東貿が吸収合併

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 17年
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 3名 2名 5名
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 3名 0名 3名
    2021年度

会社概要に記載されている内容はマイナビ2022に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2023年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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