最終更新日:2022/8/26

(株)鹿児島鰻

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 農林・水産
  • 食品
  • 外食・レストラン

基本情報

本社
鹿児島県
資本金
2,000万円
売上高
30億円(2020年10月実績)
従業員
35名(2021年1月現在)

温暖な気候と豊富な地下水などの「自然の恵み」を最大限に生かし、鹿児島産鰻を育てています

採用担当者からの伝言板【5~6月WEB説明会開催決定!】 (2022/05/19更新)

こんにちは。
当社のページにアクセスいただきありがとうございます。

鹿児島鰻の2023年卒向けの新卒採用を開始いたしました。
当社にご興味がある方は、まずはエントリーをお願いします。
エントリーいただいた方から優先的に採用情報をお届けいたします。

何かございましたらお気軽に下記までご連絡ください。
皆さんのエントリーを心よりお待ちしております!

会社紹介記事

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1996年設立以来、自然に恵まれた土地を活かしながら養殖を行ってきました。今では5カ所の事業所を持ち、年間2500トンと、養鰻業として国内でも大規模の生産量を誇ります。
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うなぎは繊細な生きもの。餌の食残や排せつが水質に影響し、季節によって水温も変化します。日々検査を重ね、安心安全でおいしい鰻を育てる仕事はやりがいがあります。

初の二ホンウナギ人工ふ化も成功!~おいしい鰻の追求と、事業多角化への挑戦~

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先輩と後輩が情報を共有し、皆で育てていくことのできる環境です(川越さん/左)。「休日は後輩と海釣り出かけたりと、社員の仲の良さが自慢の職場です(橋野さん/右)

【川越さん/菱田事業所/2017年入社】
私たちの1日は、朝5時のエサやりからはじまります。うなぎの食事状況や、泳ぐ様子に変化はないかを確認し、休憩をはさみながら水温・水質、健康状態をチェック。15時に再び餌を与え16時半に終業します。実働はほぼ8時間で、メリハリある働き方ができます。
専門学校で学んだサケマスの人工授精技術が活かせることもあり、入社を決めました。現在は、実際の飼育に必要な知識やノウハウを先輩から学びつつ、業務にあたっています。水温やPhのわずかな違いが味や食感に影響するため、変化を素早く察知し、即時に対処できるよう、密な連携を心掛けています。どんな状況も迷わず判断できる知識と経験を身に着け、5年以内には独り立ちできるよう、日々勉強中です。
また、小さなシラスを8か月かけて飼育し、ツヤのある、美しい個体へと成長していく過程には大変なこともありますが、出荷後、味ににこだわりある老舗料理店の方から「おいしかったよ」と一言いただいた時、うれしいのはもちろんのこと、毎日真剣に向き合ってきた自分への自信となります。

【橋野さん/有明事業所場長/2011年入社】
鹿児島は鰻生産量が7000トン超えで、日本一!※1 弊社は稚魚が採捕できる大隅半島にあり、豊富な地下水と温暖な気候を活かし、天然の生育状況に近い飼育環境を追究し続けています。5カ所の事業所に養鰻業を展開し、国内でも大規模の生産量を誇ります。
ウナギは繊細であるため、環境のわずかな変化も見逃さないよう、水温の監視警報システムを常に稼働し、万全の管理体制を整えています。
2009年には、生産情報を公表するJAS規格の認定を受け、食の安全性を求める消費者志向に対応し、さらに'17年には民間事業者として初めて二ホンウナギの人工ふ化にも成功するなど※2、新しい挑戦にも取り組み続けています。'19年から経営の安定・多角化を視野に、高級食材スッポンの養殖を開始し、ふるさと納税返礼品や高級料亭・家庭用食材として出荷量を順調に伸ばしています。
新入社員は養鰻に関する知識や実務を学ぶため、1カ月ほど現場で研修制度があります。その後、先輩について仕事を覚えていきます。“生きもの”と真摯に向き合う仲間とともに、「納得できる仕事」を実現できる環境であることも、魅力だと感じますね。

※1)2020年度   日本養鰻漁協連合会
※2)2017年10月 日本養殖新聞

会社データ

プロフィール

鹿児島県、大隅半島は国内でも屈指の鰻生産拠点です。特に当社の養鰻場から池上げされる鰻は、国内最大の生産規模となります。 池上げされた鰻は、鹿児島県産の高品質な蒲焼及び活鰻として全国へ販売されます。 大隅半島の良質なシラス台地からくみ上げる豊富な地下水を利用し「安心・安全」な鹿児島産鰻を育てています。

事業内容
うなぎ養殖、販売、加工品の販売、飲食店
本社郵便番号 899-7302
本社所在地 鹿児島県曽於郡大崎町神領2368-1
本社電話番号 099-471-6222
創業 1996年1月11日
資本金 2,000万円
従業員 35名(2021年1月現在)
売上高 30億円(2020年10月実績)
事業所 曽於郡大崎町 2カ所
大崎事業所、菱田事業所
志布志市有明町 3カ所
有明事業所、重田事業所、普現堂事業所

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 10年
    2019年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 10.0日
    2019年度

社内制度

メンター制度 制度あり

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
水産大学校、南九州大学

採用実績(人数)      2020年 2021年 2022年(予)
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大卒   0名   0名    4名
短大卒  0名   0名    0名

採用データ

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