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最終更新日：2021/7/27
「こないだの商品おいしかったわよ。今日のお勧めは何？」お客様がビッグヨーサンのファンになってくれるのが楽しくて、今でも自ら試食販売に立ちます。（矢尾板さん）
「提供」から「提案」へおいしいものを安く提供するのは当たり前、本当においしいものを提案する場になる。これが創業39周年を迎える私たちビッグヨーサンの次なる核です。現在、30代を中心とする次世代メンバーと共に「未来創造プロジェクト」を推進していますが、その中でのキーワードは「3つの旬」です。1つ目は、「おいしさの旬」生鮮食料品が最もおいしいのは、やはり旬の時期です。旬でおいしい食材は思い切った仕入れで、お客様にそのおいしさを舌で感じていただきます。ビッグヨーサンは創業より築地（現豊洲）市場との固い信頼関係を築いてきました。市場が困っていれば在庫をすべて買い取り店舗で売り切る。当社が困っているときは、親身になって助けていただく。そんな関係を続けてきたのも当社の強みの一つです。2つ目は、「感じる旬」陳列や演出に趣向を凝らし、旬を目で感じていただきながら、お客様に買い物を楽しんでいただきます。基本的な陳列の研修をはじめ、イベントごとに各店舗から売場の画像を持ち寄り研鑽に努めています。3つ目は、「提案する旬」未来創造プロジェクトの中核戦略に「育成商品2000」があります。本当においしいが世間ではあまり認知されていない商品を発掘し、ヒット商品へと育てる。ブームやトレンドをお客様と共にビッグヨーサンが創りだしていくのです。「おいしさ」という価値をお客様に提案する担い手は、当然ながら一人ひとりの従業員です。接客・陳列・コミュニケーションスキルはもちろん、専門家に引けを取らない商品知識など多様な知識やスキルを身につけることが求められます。そして身につけた知識やスキルをすぐに試すことができるフィールドが当社にはあります。（矢尾板 剛 取締役）
「商品の本当の価値をお客様に伝えるのが、我々スタッフの使命です！」
