最終更新日:2022/8/8

(有)丸昌 焼肉の大昌園

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 給食・デリカ・フードビジネス
  • 食品
  • 専門店(食品・日用品)

基本情報

本社
福岡県
資本金
3,000万円
売上高
19億8,000万円(2019年10月)
従業員
従業員 290名(正社員 70名)

総合職(店舗運営)募集/年間休日125日!/夏採用実施中/ワークライフバランスGOOD!地域密着×感動の食空間をプロデュース。社員が笑顔で楽しく働く会社

  • 積極的に受付中

★夏採用実施中★【ワークライフバランスGOOD!】地域密着×感動の食空間をプロデュース。 (2022/08/08更新)

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「食」という日常のエンターテイメントを通して、社員の成長に、地域の繁栄に挑戦し続ける私たちと一緒に働き、人生・仕事を楽しみませんか。

味・接客・衛生管理・チームワークが日本で一番の店でありたい、ここにしかない店をつくりたい。
「食」を通して、スタッフには人間としての成長を、お客様には元気や勇気の幸せを届けたい。
直接話せる対面の会社説明会&オンラインの会社説明会を開催しております。

皆さんにお会いできることを楽しみにしております!!

(有) 丸昌 焼肉の大昌園 採用担当 / 栗原

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会社紹介記事

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福岡県南から佐賀まで「焼肉の大昌園」を5店舗、スイーツ工房「ピミル・オルペミ」を展開。更なる事業拡大に向けて進化し続ける同社だけに活躍ステージは幅広い。
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「食」で幸せの時間と空間を創造するためには「ヒト」の成長が大事。一人ひとりのアイデアが形になる。成長と活躍、感動のステージが待っています。

「ありがとう」の言葉と、自ら創造できる環境で毎日やりがいを実感!!

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「プロフェッショナルであり続けるために、情熱と喜びをもって人生にチャレンジする人を私たちは心から応援します。」と密城代表。

いつも身近にあるけれど、大切な記念日や大好きな人との食事はやっぱり「大昌園」で特別な時間を過ごしたい…。私たちは地域の皆様にとって「特別なようで、特別じゃない場所」であり続けたいと思っています。

お客様に愛され、育てられて50年以上たちました。
店舗数や売り上げを追求するのではなく、ただただ焼肉という「食」を通じてお客様に喜んでいただきたい。

地域密着の「店づくり」、どこにも無い「美味しさ」、
そして感動を生む「おもてなし」…
その全てにおいて社員一人ひとりが考え、企画し立案し成長し続けることで地域に誇られるお店となりました。

2018年末にセントラルキッチンをリニューアルし、お弁当やテイクアウト商品の開発、オンラインショップのオープンなどこれからもっと大昌園の味をお届けする可能性が広がっています。
もちろんお客様に喜んでいただける新たなお店や空間も増やしたい。

「ヒト」の成長が何よりも大切、だからこそ情熱と喜びをもって共に成長できる人を応援し続ける会社でありたいです。
活き活きと働くスタッフと一緒に大昌園で一緒に成長しましょう!!
(代表取締役 密城 英成)

お客様からの「ありがとう」「また来るね」の言葉と接客を通してお客様と心がつながる瞬間の喜びはとても大きいです。
大昌園では自分たちでお店の空間を創ることが出来るので、そこにやりがいを感じることが出来ます。
「ヒト」や「料理」が好きな人が心から楽しめる職場、ぜひ一緒に働きましょう。目標は新店舗の立ち上げに携わること。自分でゼロから創ったお店でたくさんの方に幸せな時間を過ごしてもらいたいです。(西 春香 入社1年目)

会社データ

プロフィール

【地域密着】
全国展開・店舗数を目標とした出店はしません。
福岡県南部と佐賀県で5店舗、毎月5万人のお客様が来店される大昌園では、
地域密着・地域No.1を目指し、1店舗づつ地域の皆様に喜ばれ誇って頂ける
店づくりを行っています。
また、社会貢献事業として地域の「少年サッカー大会」の主催や、地域の社会福祉施設の皆さまを無料招待しています。
昨年と今年はコロナウイルスの影響のため、子ども食堂様に焼肉弁当を無償提供いたしました。
地域に根ざした会社を目指し走り続けています。

【空間創り】
地域最大級100名収容の大宴会場や会議室を完備した大型店や
50種類を超えるワインをソムリエがセレクトする店、
今では当たり前になりつつあるキッズルームや多目的トイレや車いすに対応した席や授乳室などをいち早く取り入れ店など各店舗ごとにお客様のニーズを反映した店づくりを行っています。

【味づくり】
手間暇を惜しまず作るキムチをはじめとする韓国料理や秘伝のたれ、
手切りで美味しさを最大限に引き出した九州産和牛。
味への追及はとどまることを知らず、伝統を守りつつ日々進化する味は
「全国焼肉料理コンクール・グランプリ」という形で評価されました。
2012年には全てもデザートの自家製のためにデザート製造の子会社を設立、
アイスクリームやケーキの製造販売を開始。

【ヒト】
一人一人のアイデアが形になり笑顔を生みます。
経験と感性を磨き、マニュアルの無い心からの接客でお届けする「おもてなし」、「おもてなしコンシェルジュ」という社内資格の認定や、社内外の勉強会で経験と感性を培い人間力を養うことに全力を注いでいます。
また、年間休日125日とサービス業界屈指のワークライフバランスを取り入れ、
将来設計も共有できる会社です。

【プロジェクトチーム】
本部を置かない大昌園では幅広い活躍が可能です。
ギフト商品や新メニューの開発、新しい企画の立案・実行、採用活動など様々なプロジェクトチームがあり、スタッフ一人ひとりのアイディアが形になり会社をつくっています。

【これから…】
2018年に味を生み出すセントラルキッチンをリニューアル、
ギフト商品や焼肉弁当など外販部門も強化し百貨店での出店や
オンラインショップもオープン。
次の出店、事業展開を進めております。
大昌園の可能性は無限大、「ヒト」の成長とともに成長し続けます。

事業内容
福岡県久留米市の本店をはじめ焼肉・韓国料理専門店「焼肉の大昌園」を5店舗運営しております。
九州産の黒毛和牛と自家製韓国料理、そして心を込めたおもてなしで幅広い年齢層のお客様にご支持いただいております。

セントラルキッチン、精肉部、デザートの子会社「ちっごおかし工房 ピミル・オルペミ」など各部署が意見交換を繰り返し、新メニューや季節限定企画などを実施し、いつ来てもお客様が楽しく満足いただける店づくりに取り組んでおります。
若手社員を中心に社外での勉強会や社内での「精肉塾」「韓国料理塾」「接客ロールプレイング」を通してスキルを身につけ、積極的に意見を出し合える社風を大事に進化し続ける焼肉店を目指しております。

惣菜やお弁当の製造やギフト商品の販売、オンラインショップの運営も行っております。
現在、次の事業展開・出店を進めております。

★大昌園の特徴★
#焼肉#焼肉店#韓国料理#久留米飲食#久留米#佐賀
#年間休日125日#ワンルームマンション完備#充実の福利厚生
#ワークライフバランスGOOD#地域密着#地元で働く
#サービス業#人を笑顔にする仕事#キッチン#調理
#夏採用#夏採用実施中#会社説明会#総合職#店舗運営
#店舗運営スタッフ#プロジェクトチーム#商品開発

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「母の日の特別弁当」や「和牛恵方巻き」など店舗での焼肉・韓国料理を中心に様々な企画にも取り組み、地元デパートでも好評を得ています。

本社郵便番号 830-0031
本社所在地 福岡県久留米市六ツ門町14-13
本社電話番号 0942-34-8900
創業 1969年 12月
設立 法人設立 1998年 11月26日
資本金 3,000万円
従業員 従業員 290名(正社員 70名)
売上高 19億8,000万円(2019年10月)
事業所 【焼肉の大昌園】

・焼肉の大昌園・本店   …福岡県久留米市六ツ門町14-13
・焼肉の大昌園・文化街店 …福岡県久留米市日吉町15-63
・焼肉の大昌園・上津店  …福岡県久留米市藤光町258-1
・焼肉の大昌園・小郡津古店…福岡県小郡市津古1138-1
・焼肉の大昌園・佐賀兵庫店…佐賀県佐賀市兵庫町大字瓦町951-1

・セントラルキッチン   …福岡県久留米市藤光町250-1
・本社事務室       …福岡県久留米市六ツ門町14-13
関連会社 ちっごおかし工房 ピミル・オルペミ (株)
平均年齢 正社員 32.5歳
沿革
  • 1969年
    • 福岡県久留米市に焼肉店を創業。
      内臓肉の卸業との兼業としてスタート。
  • 1984年
    • 事業を食肉・内臓肉卸業との兼業から焼肉店に一本化。
  • 1993年
    • 「やきにくボランティア」活動 開始
      以降、毎年 地域福祉施設の方々を無料招待。
  • 1998年
    • 1998年 「(有) 丸昌」を設立。
      従業員寮が完成(第二丸昌ビル)*現在寮は4棟
  • 1999年
    • 本店を全面リニューアル。
      地域最大級の200席、大宴会場100名収容の大型焼肉店を完成させる。
  • 2000年
    • 第6回「全国焼肉料理コンクール」総合最優秀賞 受賞
  • 2001年
    • 焼肉の大昌園・文化街店オープン
      50種類を超えるワインを保存するセラーを設置。焼肉店としてはいち早くワインをはじめドリンクと料理のマリアージュのご提案を始める。
  • 2002年
    • 焼肉の大昌園・上津店オープン
      3,000坪を超える敷地に庭園を造り、四季折々の庭園を眺めながら食事ができる店舗をプロデュース。
  • 2005年
    • セントラルキッチン完成。
  • 2006年
    • 2006年 「(有) 丸昌 焼肉の大昌園」に社名変更。
      コーポレートカラーをリニューアル。(安心の緑、情熱の赤)
  • 2007年
    • 「大昌園」の商標登録
       商標 第5070807号
  • 2009年
    • 農林水産大臣賞 受賞
      (第17回 優良外食産業表彰 国産食材安定調達部門)

      第1回「焼肉の大昌園カップ・サッカー大会」開催
  • 2011年
    • 焼肉の大昌園・小郡津古店オープン

      「2011年度 全国焼肉料理コンクール」グランプリ受賞
  • 2012年
    • 「ちっごお菓子工房 ピミル・オルペミ (株)」設立
      デザート部門から独立して法人化。以降、アイスクリームやケーキの製造販売を行う。
  • 2013年
    • 焼肉の大昌園・佐賀兵庫店オープン
      席数160席、キッズルームや授乳室を完備した全世代に優しい店舗を初の県外店としてオープン。
  • 2014年
    • 代表取締役に密城英成が就任。
      創業者の息子として最前線で店舗を運営してきた英成が41歳で代表に就任。さらなる事業の発展に情熱を燃やす。
  • 2018年
    • セントラルキッチン増改築・リニューアルオープン。

      2018年度 久留米市顕彰表彰 受賞
       (社会的弱者の援助)
  • 2019年
    • 創業50年。
  • 2020年
    • 2020年度 福岡県社会福祉功労者表彰 受賞
       (福岡県知事表彰受賞 ボランティア等功労者)

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 12.5年
    2020年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 5名 2名 7名
    2020年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 5名 0名 5名
    2020年度

社内制度

研修制度 制度あり
・新入社員研修
・サービス業向けの社外セミナー
・社内キャリアアップ研修「精肉塾」「韓国料理塾」
自己啓発支援制度 制度あり
・資格取得応援制度…調理師、ソムリエ、焼肉ソムリエ 等資格取得を応援
            資格取得後には資格手当が付きます。
社内検定制度 制度あり
・社内サービス認定制度…「おもてなしコンシェルジュ」

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
九州共立大学、長崎純心大学、新潟経営大学、筑紫女学園大学、福岡女学院大学、福岡大学、九州産業大学、鈴鹿大学、久留米大学、久留米工業大学、甲南大学、九州国際大学、岡山県立大学、岐阜経済大学、北九州市立大学
<短大・高専・専門学校>
長崎短期大学、西日本短期大学、福岡女子短期大学、大分県立芸術文化短期大学、九州大谷短期大学、平田調理専門学校、福岡リゾート&スポーツ専門学校

採用実績(人数) 2016年 4名
2017年 4名
2018年 5名
2019年 1名
2020年 6名
2021年 8名
2022年 3名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2021年 5 3 8
    2020年 2 4 6
    2019年 1 0 1

採用データ

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