大起水産(株)

【魚介類の卸売業から始まった】
1975年に魚介類の卸売から始まった大起水産グループは、日本有数の漁獲量を誇る鳥取県堺港との取引をはじめ、日本全国や海外の産地との仕入れルートを開拓。消費者に産地価格で提供できる価格的な流通システムを構築し事業拡大してまいりました。

【事業展開】
大起水産グループにおける店舗設計の基本は、「鮮度販売+飲食店」の複合施設です。
その上で、「大起水産の物販店は魚のデパートにしていきたい」と考えております。当社の売り場で、魚に関する商品なら何でもそろっていて、食すことができるようにしていきたいのです。
これからもこの形態を基本に出店を行い、海外でもその場を追求することで、水産業界のトップリーダーを目指します。

【各種イベントも行っております】
天下の台所大阪から日本を活性化する目的で「天下の台所・大阪まつり」など、マグロの解体ショーをメインに、多くのお客様に楽しんで頂けるイベントを定期的に開催しております。
この大阪の水産業界がどれだけのことができるかを考え、売上金の一部を義援金として送らせていただいたり、すこしでも支援につながればと考えております。
また、このイベントは、毎年継続的に行っており、日本にとどまることなく、海外でも開催しており、多くのお客様に、日本の魚文化を楽しんでいただけるよう活動をしております。

• 1975年
  • 11月　堺中央卸売市場内に、
    　　　 塩干類卸売を主要業務とする大起水産(株)を設立
• 1978年
  • 07月　大起フード(株)を加工専門の関連会社として設立
• 1980年
  • 03月　堺中央卸売綜合卸売市場内に、
    　　　 鮮魚卸売の店舗を増設し、営業を開始
• 1988年
  • 05月　大阪府堺市中央環状線沿いに
    　　　「堺活魚流通センター」をオープンし、小売業に進出。
    　　　同時期に鳥取県境漁港から産地直送を始めるとともに
    　　　消費者向けに「ラジオ大阪」から、産地市況の放送を開始
    　　　（「新鮮活け活け情報」）
• 1993年
  • 08月　堺中央綜合卸売市場が堺市中村町に移転、
    　　　 同士基地内に「堺活魚流通センター」をオープン
• 1994年
  • 12月30日「堺活魚流通センター」で、当日売上1億円を達成
    
• 2000年
  • 大起水産を象徴するのが回転寿司と街のみなとが併設した大型店舗
    新鮮な食材を様々な形で調理・加工・提供し、鮮度や美味しさを味わえる
    ビジネスモデルは、奈良市柏木町からスタートしました。
    現在は、3業態を展開「回転寿司」「街のみなと」「海鮮丼と干物定食専門店」
• 2002年
  • 01月　(株)京阪百貨店守口店に、
    　　　 海鮮寿司「大寿起屋」をオープン
    　　　 同年10月に「とれとれ寿司」と改称・改装し
    　　　 日本初百貨店テナント回転寿司をオープンしました。
    　　　 (現在　大起水産回転寿司 京阪守口店)
• 2005年
  • 08月　堺中央綜合市場内に大型グルメ回転寿司
    　　　「大起水産回転寿司　堺店」をオープン。
• 2007年
  • 12月　泉佐野市「りんくうプレジャータウンシークル」内に、
    　　 「大起水産回転寿司　国際魚市場」をオープン。
    　　 現在は、「街のみなと りんくうシークル店」
    　　　　　　　「大起水産回転寿司 りんくうシークル店」
• 2008年
  • 11月　兵庫県西宮市にある阪急西宮ガーデンズ４階に
    　　　「大起水産回転寿司　西宮ガーデンズ店」をオープン。
• 2010年
  • 03月　兵庫県川西市加茂に
    　　　 回転寿司と街のみなとの併設店をオープン。
    　　　 「回転寿司兵庫川西店」「街のみなと兵庫川西店」
• 2011年
  • 04月 「大起水産回転寿司・あべのキューズモール店」
    07月 　(株)大寿起屋と吸収合併。
    　　　　 資本金を9,000万円に増資。
    10月　箕面市に回転寿司と街のみなと併設店をオープン。
    　　　「街のみなと箕面店」「大起水産回転寿司箕面店」
• 2012年
  • 01月　大阪市北区小松原町梅田地下街に
    　　　「大起水産回転寿司　ホワイティうめだ店」をオープン。
    10月　難波にあるなんばCITY本館１階にさしみと寿司の店
    　　　「天下の台所大起水産　なんばCITY店」をオープン。
• 2013年
  • 04月　大阪市北区芝田梅田地下街に
    　　　「街のみなと　阪急三番街店」をオープン。
    
    07月　大阪市中央区道頓堀に
    　　　「大起水産回転寿司　道頓堀店」をオープン。
• 2014年
  • 02月　大阪府八尾市荘内町に
    　　　 回転寿司と街のみなとの併設店をオープン。
    　　　「大起水産回転寿司 八尾店」「街のみなと 八尾店」
• 2015年
  • 01月　大阪市中央区千日前に
    　　　「大起水産回転寿司なんばウォーク店」をオープン。
    11月　大阪府吹田市千里万博公園に
    　　　「大起水産回転寿司ららぽーとEXPOCITY店」をオープン。
• 2016年
  • 03月　京都府京都市伏見区下鳥羽に
    　　　 回転寿司と街のみなとの併設店をオープン。
    　　 「大起水産回転寿司　京都伏見店」「街のみなと　京都伏見店」
    10月　兵庫県神戸市東灘区魚崎西に
    　　 「大起水産回転寿司　神戸魚崎店」をオープン。
• 2017年
  • 04月　ＪＲ京都駅前の京都タワーサンド内
    　　　　Ｂ１階に「大起水産回転寿司　京都タワーサンド店」
    　　　　２階に「寿司セミナー京都タワーサンド店」をオープン。
    06月　あべのキューズモール３階フードコートに
    　　　「天下の台所あべのキューズモール店」をオープン。
• 2018年
  • 02月　大阪府枚方市岡東町エル枚方１階に
    　　　「大起水産回転寿司　エル枚方店」をオープン。
    04月　京都府京都市中京区三条通に
    　　　「大起水産回転寿司　河原町三条店」をオープン。
    10月　京都府京都市中京区新京極に
    　　　「大起水産回転寿司　新京極店」をオープン。
• 2018年
  • 04月　ルクア大阪地下２階キッチン＆マーケットに
    　　　「魚と海鮮鮨酒場 街のみなと ルクア大阪店」をオープン。
    10月　兵庫県西宮市田中町に
    　　　「大起水産 まぐろダイニング エビスタ西宮店」をオープン。
    11月　兵庫県神戸市中央区三宮町に
    　　　「街のみなと　さんちか店」をオープン。
• 2018年
  • 08月　堺市中央卸売市場内の街のみなと堺店を
    　　　２００坪から８００坪へ拡張し、
    　　　「街のみなと　まぐろパーク　堺本店」をオープン。
• 2019年
  • 07月　大阪府大阪市中央区北浜東に「天下の台所 大起水産
    　　 　八軒家浜 まぐろスタジアム」をオープン。
    09月　大阪市中央区心斎橋筋に
    　　　「大起水産回転寿司　大丸心斎橋店」をオープン。
• 2020年～2021年
  • 街のみなと テイクアウト専門店を続々オープン。
    コロナ過において持ち帰り需要に着目。
    「安全・安心で便利に手軽な価格で購入できる場所」として
    　駅ナカや商店街に約20店舗、出店しました。
• 2022年
  • 07月　街のみなと食堂奈良店を改装し、
    　　　「大起水産海鮮丼と干物定食専門店奈良店」をオープン。
    11月　堺市美原区ららぽーと堺店に、
    　　　「街のみなと　ららぽーと堺店」をオープン。
    12月　天下の台所大起水産なんばCITY店を改装し、
    　　　「本鮪と酒と肴 さかなびいき」をオープン。