最終更新日:2023/8/21

(株)mihaku

  • 正社員

業種

  • 外食・レストラン
  • 給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社
東京都
資本金
3,000万円
売上高
2019年度 14億7,000万円
従業員
社員数83名 アルバイト数250名
募集人数
11~15名

2022年度ホワイト企業認定 飲食業界で初受賞★日本料理業界の変革、近い将来上場をめざします!会社と一緒にどんどん成長していきませんか??<夏採用>

事業拡大のため、24卒採用を積極的に行っています!8月も説明会実施! (2023/07/18更新)

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「mihaku」のページにようこそ!

当社はポストコロナで外食の需要が戻ってきており、
今後さらなる出店も計画しており、会社の成長を加速させていきます!

最近では海外のお客様のご来店も大変増えています!
国内のお客様だけでなく、海外のお客様と接する機会も大変多いです。

会社と共に成長していける方を募集しています!!

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会社紹介記事

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調理場で調理をしているときも、お客様の顔を思い浮かべながら「おもてなし」を意識しています。
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店舗によっては政治家や芸能人、スポーツ選手が来店されることも珍しくありません。最近は外国からのお客さまが増えてきました

実感!世界のお客様に和食を伝える「格好良さ」

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「海外からのお客さまが急増しています。和食の良さを伝えて世界の方々に喜んでいただく仕事は、本当にやりがいが大きいです!」と石川さん。

◆和食の魅力を世界へ!

皆さんは「飲食業界」や「和食」にどんなイメージを持っていますか?私が当社で働いて実感しているのは、飲食・和食の仕事は「格好良い」ということ。世界がポストコロナへと移行しつつある今、当社のお店では海外からのお客様が急増しています。私たちは、和食の魅力やおもてなしの心を伝えているという誇りを持っています。

◆包丁を握ったことがない調理初心者でも大丈夫!

接客と調理の担当が分かれている飲食店があると思いますが、当社では、スタッフが接客と調理補助の両方をこなしています。セントラルキッチンでプロの職人が調理の大部分を行い、店舗では食材をオーブンで焼いたり、盛り付けを行ったりという簡単な調理を行う形式になっています。

入社後は、野菜を切るなどの簡単な調理から始めます。私も最初は柔らかい胡麻豆腐やサバ寿司を切ったとき、力加減がわからず潰してしまいました。しかし、先輩が教えてくれて、すぐにコツを掴むことができました。

「包丁を握ったことがない」という調理初心者でもマニュアルが完備されている為、基礎から学ぶことができますし、先輩社員が丁寧にお教えします。安心してください。

◆店長、そしてその先へキャリアアップ!
私が当社を選んだ理由のひとつとして、働きやすさに魅力を感じました。以前に勤めていた飲食店では隔週休2日制でしたが、当社は他業界同様、完全週休2日制です。

入社後に制度が変わり、さらに働きやすくなっていますし、お客様へのサービスも向上しています。当社は社員のアイデアを取り入れながら、より良い仕組みやサービスを創造して常に変化しており、常に新しいことにチャレンジしていく楽しさを感じられるのも魅力のひとつです。

私は中途入社して数カ月後に店長にキャリアアップしました。年に2回、昇給のチャンスがあり、私のお店でスタッフ全員が同時に昇給したこともあります。スタッフが喜んでいる顔を見たときは嬉しかったです。

今後は複数の店舗を見るエリアマネジャーになりたいという思いもありますが、一番やりたいのは人材育成です。人を育てる仕事に挑戦したいと思っています。

(石川彰人/瓢喜 新橋店/2021年入社)

会社データ

プロフィール

私たちの歴史は、「日本料理の素晴らしさを世界中に伝えたい」という一途な想いから始まりました。
特に保守的な風土が根強い日本料理の世界。
そんな業界に新風を吹き込み、伝統を重んじつつも、現代に合った会社を創りたい。
「単なる日本料理の店」から「革新を起こす成長企業」へ。
今もなお、挑戦中です。

近い将来、株式上場も目指します。
会社規模もさらに大きくなっていきます。一緒に成長できる企業を創っていきましょう!

株式会社mihaku
代表取締役社長 中嶋一生

正式社名
(株)mihaku
正式社名フリガナ
株式会社MIHAKU
事業内容
しゃぶしゃぶ、日本料理、焼肉の「京都 瓢斗」「香水亭」「京都 瓢喜」の経営

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各ブランドロゴ、社名ロゴは、著名なアーティストの野老朝雄氏にデザインいただいたものです。

本社郵便番号 104-0061
本社所在地 東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル8F
本社電話番号 03-6228-4180(採用担当)
設立 2004年9月
資本金 3,000万円
従業員 社員数83名
アルバイト数250名
売上高 2019年度 14億7,000万円
事業所 東京・京都 11店舗
中国北京 1店舗

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 4.5年
    2022年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 30.6時間
    2022年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 7.5日
    2022年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 3名 1名 4名
    2022年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 3名 1名 4名
    2022年度
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 50.0%
      (4名中2名)
    • 2022年度

社内制度

研修制度 制度あり
内定者研修、OJT研修
自己啓発支援制度 制度なし
メンター制度 制度あり
キャリアコンサルティング制度 制度なし
社内検定制度 制度あり
スターステップ制度

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
大谷大学、関西外国語大学、京都橘大学、共立女子大学、近畿大学、群馬県立女子大学、多摩美術大学、東京音楽大学、東京工科大学、東京農業大学、東京薬科大学、東洋学園大学、日本女子大学、文京学院大学
<短大・高専・専門学校>
広島ビューティー&ブライダル専門学校、駿台観光&外語ビジネス専門学校、東洋美術学校、尚美ミュージックカレッジ専門学校

採用実績(人数)           2023年(予)
四大卒・大卒・専門卒 7名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2023年 1 13 14
    2022年 0 9 9
    2021年 0 0 0

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