(株)HUGE【DAZZLE/RIGOLETTO/Hacienda del cielo】

■街に寄り添い街と共に成長する「街の資産となるレストラン」

私たちが掲げるのは「街の資産となるレストラン」。
街の資産というと文化遺産などを思い浮かべるかもしれませんが、
当たり前にそこにあるものこそなくてはならない”資産”なのだと考えています。
私たちはチェーン展開のようなレストラン創りは行わず、
その街に求められているのは何なのか。
それを考え、ひとつひとつ丁寧にレストランを磨き上げていきます。
街に寄り添い街とともにレストランも成長する。
その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGEのレストランがあってよかった、
私たちもここでやらせて頂いてありがとうと思える相互関係を大切にしています。

■オリジナリティ溢れるレストラン創り

HUGEにはひとつとして同じレストランはありません。
同じコンセプトの業態でも、お店の内装・メニュー・スタッフのユニフォームに至るまで全て異なります。
メニュー作りも本部主導で行うものはありません。
それぞれの店舗でコンセプトに合わせてそれぞれの個性を引き出すメニュー作りを行っています。
社内には毎日野菜や魚介類を市場に仕入れに行く部隊もあり、その時々の旬の食材を仕入れることで、
その日のスペシャルメニューが完成されます。
個人店のように一からレストランを創り、運営にも携わっていく。
経営者としての力が身に着く環境です。

■あなたとあなたの周りはNice guy?Sweetie?

HUGEを設立時に決めたことは「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。
HUGE10の約束でも掲げているものの一つですが、私たちは「オープンで正直なコミュニケーションからしか、
良好な人間関係は生まれない」と考えています。
間違ってしまったことは愛情を持って伝える。言いにくいことほど本人にきちんと伝えてあげる。
そして上手く行ったことは最大限に伝えて、背中を押してあげること。
自分が”いい奴”を目指すことは皆が思っていることかもしれないですが、自分の周りもNice guy、Sweetieですか？
そんな仲間たちと創るレストランは”超”最高です！


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• 2005年
  • 9月27日　(株)HUGE（ヒュージ）設立
    
• 2006年
  • 4月1日『カフェ リゴレット』オープン（武蔵野市吉祥寺）
    4月29日『レストラン ダズル』オープン（銀座2丁目）
• 2007年
  • 4月27日『リゴレット ワイン アンド バー』オープン
    （新丸の内ビル内7F）
    9月20日『リゴレット キッチン』オープン
    （銀座8丁目）
    11月17日『リゴレット タパスラウンジ』オープン
    （宮城県仙台市）
    
• 2008年
  • 5月12日『リゴレット バー アンド グリル』オープン
    （六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F）
    6月9日　本社移転（東京都目黒区）
• 2009年
  • 2月1日『リゴレット ショート ヒルズ』オープン（中目黒）
    7月18日『新 -アラタ-』オープン
    （六本木ヒルズ・ヒルサイドB2F）
    9月1日『リゴレット オーシャンクラブ』オープン（横浜）
• 2010年
  • 10月1日『ムーチョ -モダンメキシカーノ-』オープン
    （丸の内）
    10月28日『ブラッセリ― ディ アンド スィートルーム』
    オープン（日本橋室町）
• 2011年
  • 2月6日『アシエンダ デル シエロ -モダン メキシカーノ-』
    オープン（代官山）
    3月19日『リゴレット スパイス マーケット』
    オープン（二子玉川ライズ）
    3月28日　本社移転（東京都目黒区）
    9月12日『グラーノ デリカテッセン バル 恵比寿』
    オープン（恵比寿ガーデンプレイス）
• 2012年
  • 5月22日『リゴレット ロティサリー アンド ワイン』
    オープン（東京スカイツリータウン・ソラマチ）
    6月29日『グラーノ デリカテッセン バル 銀座』
    オープン（銀座駅構内 Echika fit銀座）
• 2013年
  • 4月29日『エル カリエンテ -モダン メキシカーノ-』
    オープン（アトレ品川）
    10月2日『ラ ペスケーラ マリスケリア』
    オープン（大手町駅直結オーテモリB2F）
• 2014年
  • 7月15日『ポジリポ －クッチーナ メリディオナーレ－』
    オープン（沖縄・瀬長島）
    11月1日『リゴレット スモーク グリル ＆ バー』
    オープン（京都・祗園）
• 2015年
  • 10月3日『ラス ドス カラス -モダンメキシカーノ イ タコス-』オープン（原宿・神宮前）
    本社移転（東京都渋谷区原宿）
• 2016年
  • 4月15日　「Tavern on S <es>」オープン
    　　　　　　（渋谷区千駄ヶ谷）
    4月29日　「cucina del NABUCCO」オープン
    　　　　　　（中央区銀座）
• 2017年
  • 4月28日　「THE RIGOLETTO Shibuya」オープン
    　　　　　（渋谷区宮下町）
    10月5日　「SHIBUichi BAKERY」オープン
    　　　　　（渋谷区渋谷）
• 2018年
  • 7月14日　「GINGER GRASS modern thai vietnamese 」オープン
    　　　　　（渋谷区代々木）
• 2019年（１）
  • 5月11日　「Madam My modern thai vietnamese」オープン
    　　　　（銀座8丁目）
    6月1日　 「Rigo」オープン　※海外1号店
    　　　　（ハワイ　カパフル）
    8月31日　「the TOWER TAVERN bar&grill」オープン
    　　　　（名古屋）
    
• 2019年（２）
  • 10月31日 「QUAYS PACIFIC GRILL」オープン
    　　　　（横浜ハンマーヘッド）
    11月1日　「La Coquina cerveceria」オープン
    　　　　（渋谷スクランブルスクエア）
• 2020年（1）
  • 6月24日「BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM」
    　　「COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO」
    　　「蕎麦 蘇枋」3店舗同時オープン
    　　　（NEWoMan横浜）
• 2020年（2）
  • 8月4日「DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM」オープン
    　　　（MIYASHITA PARK）
• 2021年
  • 8月20日「HUGE LABO（セントラルキッチン）」オープン　　　
    　　　　（世田谷区若林）