最終更新日:2022/9/29

(株)HUGE【DAZZLE/RIGOLETTO/Hacienda del cielo】

業種

  • 外食・レストラン
  • 冠婚葬祭
  • 食品
  • 専門店(食品・日用品)

基本情報

本社
東京都
資本金
5,000万円
売上高
81億円(2019年12月)
従業員
953名(内正社員513名) 2022年4月末現在

レストランを街の資産に。人の“チカラ”を大切に、ホンモノのレストラン創りを行っています。

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会社紹介記事

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HUGEにはひとつとして同じレストランはありません。内装・メニュー・スタッフのユニフォームにいたるまで全てオリジナルで個性を持たせたレストラン創りをしています。
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2019年春にHawaii,オアフ島に海外1号店目を出店。ローカルのお客様にここにHUGEのレストランがあって良かったと思って頂けるよう切磋琢磨しています。

チームとしてレストランを作り上げていく魅力

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サービスの楽しさを知っていくうちに、気づくと自分の強みになっていました。

私は2017年に入社し、Hacienda del cielo(代官山)でホールスタッフとして働いています。

元々はブライダルを志していたのですが、進路を再考した際に、
友人の[ウェディング中、何を一番見てる?]という質問で、
何よりもサービスに関心がある事に気付きました。

そこからレストランにも目を向け、説明会を機にHacienda del cieloを訪れました。

[ここしかないと思った]
この言葉でしか表せない程の衝撃が走り、
サービス、料理、空気感全てに惹き込まれました。

今、私はまさにそのお店で働いています。
[レストランはチーム]
仲間の大事さを、HUGEに入って強く感じるようになりました。

私の役割は皆が笑顔で働けるようにすること。
最高のサービスを出来る環境を創っていきます。

私は何よりもお客様との関わりにこの仕事の醍醐味を感じます。

私たちがお客様のお顔、お名前を覚えることは当たり前。
それでも、お客様から私たちの名前を呼んでもらえた時に、
何にも代えがたい喜びを感じます。

いいサービスを出来なければ、名前は呼んでもらえません。
こういった関係性が出来たときに、この仕事の醍醐味を感じます。

後は、またチームの話になりますが、
新人の子に仕事を教えたりしていると最初はガチガチに緊張しているのですが、
徐々に仕事に慣れてきて、その後笑顔で働いている姿を見ると、本当に嬉しい気持ちになります。

ただ自分のサービスを磨くだけではなく、
皆と共に一緒にレストランを創っていけることは、
やる気にも刺激にもなります。

私がHUGEを選んだ理由は前述したようにHacienda del cieloの訪問がきっかけだったのですが、実際に働いて、更にHUGEが好きになりました。

仕事は[誰とやるか]が重要だと考えています。
その中でHUGEでは風土として、役職等関係なく風通しが良く、
よりよいレストランを創るという共通のゴールをチーム全体で目指しています。

ですがその環境でも、仕事だからこそ、壁にぶつかる瞬間もあります。
そんなときに、そばで支えてくれるのがチームの仲間です。
仕事に関して話し合う際も、誰かが落ち込んでいる時にも、
本気で向き合う仲間がここにいます。

この仲間の存在が本当に尊く、私の原動力です。
この人たちと出会えたことが、何よりもの財産です。

2017年入社 古張加菜子 Hacienda del cielo(代官山)

会社データ

事業内容
・レストラン展開による飲食事業
・経営コンサルティング
・ブライダル企画・運営

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私たちの事業のベースはレストラン。ホスピタリティとは何なのか、常に問い続けながらお客様と向き合い、また来たいと思ってもらえる居場所を創っています。

本社郵便番号 150-0001
本社所在地 東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
本社電話番号 03-5724-6127
設立 2005年9月27日
資本金 5,000万円
従業員 953名(内正社員513名)
2022年4月末現在
売上高 81億円(2019年12月)
店舗所在地 ■東京都内
吉祥寺
銀座
丸の内
六本木
中目黒
代官山
二子玉川
品川
大手町
原宿
新宿
渋谷

■神奈川県
横浜市

■宮城県
仙台市

■愛知県
名古屋市

■京都府
京都市東山区祇園

■沖縄
豊見城市(瀬長島)

■アメリカ合衆国
ハワイ州オアフ島

計31店舗
平均年齢 32歳
沿革
  • 2005年
    • 9月27日 (株)HUGE(ヒュージ)設立
  • 2006年
    • 4月1日『カフェ リゴレット』オープン(武蔵野市吉祥寺)
      4月29日『レストラン ダズル』オープン(銀座2丁目)
  • 2007年
    • 4月27日『リゴレット ワイン アンド バー』オープン
      (新丸の内ビル内7F)
      9月20日『リゴレット キッチン』オープン
      (銀座8丁目)
      11月17日『リゴレット タパスラウンジ』オープン
      (宮城県仙台市)
  • 2008年
    • 5月12日『リゴレット バー アンド グリル』オープン
      (六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F)
      6月9日 本社移転(東京都目黒区)
  • 2009年
    • 2月1日『リゴレット ショート ヒルズ』オープン(中目黒)
      7月18日『新 -アラタ-』オープン
      (六本木ヒルズ・ヒルサイドB2F)
      9月1日『リゴレット オーシャンクラブ』オープン(横浜)
  • 2010年
    • 10月1日『ムーチョ -モダンメキシカーノ-』オープン
      (丸の内)
      10月28日『ブラッセリ― ディ アンド スィートルーム』
      オープン(日本橋室町)
  • 2011年
    • 2月6日『アシエンダ デル シエロ -モダン メキシカーノ-』
      オープン(代官山)
      3月19日『リゴレット スパイス マーケット』
      オープン(二子玉川ライズ)
      3月28日 本社移転(東京都目黒区)
      9月12日『グラーノ デリカテッセン バル 恵比寿』
      オープン(恵比寿ガーデンプレイス)
  • 2012年
    • 5月22日『リゴレット ロティサリー アンド ワイン』
      オープン(東京スカイツリータウン・ソラマチ)
      6月29日『グラーノ デリカテッセン バル 銀座』
      オープン(銀座駅構内 Echika fit銀座)
  • 2013年
    • 4月29日『エル カリエンテ -モダン メキシカーノ-』
      オープン(アトレ品川)
      10月2日『ラ ペスケーラ マリスケリア』
      オープン(大手町駅直結オーテモリB2F)
  • 2014年
    • 7月15日『ポジリポ -クッチーナ メリディオナーレ-』
      オープン(沖縄・瀬長島)
      11月1日『リゴレット スモーク グリル & バー』
      オープン(京都・祗園)
  • 2015年
    • 10月3日『ラス ドス カラス -モダンメキシカーノ イ タコス-』オープン(原宿・神宮前)
      本社移転(東京都渋谷区原宿)
  • 2016年
    • 4月15日 「Tavern on S <es>」オープン
            (渋谷区千駄ヶ谷)
      4月29日 「cucina del NABUCCO」オープン
            (中央区銀座)
  • 2017年
    • 4月28日 「THE RIGOLETTO Shibuya」オープン
           (渋谷区宮下町)
      10月5日 「SHIBUichi BAKERY」オープン
           (渋谷区渋谷)
  • 2018年
    • 7月14日 「GINGER GRASS modern thai vietnamese 」オープン
           (渋谷区代々木)
  • 2019年(1)
    • 5月11日 「Madam My modern thai vietnamese」オープン
          (銀座8丁目)
      6月1日  「Rigo」オープン ※海外1号店
          (ハワイ カパフル)
      8月31日 「the TOWER TAVERN bar&grill」オープン
          (名古屋)
  • 2019年(2)
    • 10月31日 「QUAYS PACIFIC GRILL」オープン
          (横浜ハンマーヘッド)
      11月1日 「La Coquina cerveceria」オープン
          (渋谷スクランブルスクエア)
  • 2020年(1)
    • 6月24日「BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM」
        「COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO」
        「蕎麦 蘇枋」3店舗同時オープン
         (NEWoMan横浜)
  • 2020年(2)
    • 8月4日「DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM」オープン
         (MIYASHITA PARK)
  • 2021年
    • 8月20日「HUGE LABO(セントラルキッチン)」オープン   
          (世田谷区若林)

働き方データ

  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 6.2%
      (81名中5名)
    • 2021年度

    女性管理職はまだ多くはありませんが、現在女性リーダーの育成に積極的に取り組んでいます。 本社の管理職の大半は女性が占めていますが、店舗の女性リーダーの育成が課題です。 働き方の工夫や家庭の両立などができるよう、保育料の補助制度などの働く環境を見直しています。

社内制度

研修制度 制度あり
◇新入社員研修
・入社研修(4月1日~3日間)
・入社半年後研修
・入社1年目研修
定期的に実施し、研修や面談を通してフォローアップ

◇スキルUP研修
・ワイン講習(ソムリエ取得対策講座もあり)
・サービス講習
・バーテンダー講習
・料理講習(社内講師・専門学校と提携し実施)
・英語学習サポート

◇マネジメント研修
職位や入社年次に応じて、リーダーシップやマネジメントを学ぶ勉強会を実施。
店長やシェフなど次世代リーダーを育てるためのプロフェッショナルプログラムなども
含まれる。
自己啓発支援制度 制度あり
全ての勉強会、講習はそれぞれ自分のやりたいことに沿って自身で選択して受講してもらいます。
研修に関し、これを受けなければならないというのはありません。
それぞれの進みたい道によって選択し受講しています。

バーテンダーを目指したいのであれば、バーテンダー講習。
サービスを極めたいのであれば、サービス講習。

まずはそれぞれの「やりたいこと」を見つけ、その道のプロフェッショナルになることを目指しています。


メンター制度 制度あり
店舗配属後、先輩社員がつき指導・サポートしています。
キャリアコンサルティング制度 制度あり
本社人事部が定期的にヒアリングし、サポートしていきます。
また社内研修で研修講師による面談等も実施しています。
社内検定制度 制度あり
ソムリエ資格取得補助制度有

過去3年間の新卒採用者情報

  • 過去3年間の新卒採用者数
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2020年 12 28 40
    2021年 13 36 49
    2022年 16 38 54

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)

<大学>
青山学院大学、麻布大学、亜細亜大学、桜美林大学、大阪教育大学、大妻女子大学、嘉悦大学、鹿児島大学、神奈川大学、神奈川工科大学、関東学院大学、北九州市立大学、京都女子大学、慶應義塾大学、恵泉女学園大学、神戸女子大学、國學院大學、国際基督教大学、国士舘大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、淑徳大学、白百合女子大学、信州大学、実践女子大学、順天堂大学、城西国際大学、女子栄養大学、駿河台大学、清泉女子大学、聖徳大学、専修大学、創価大学、拓殖大学、多摩大学、大東文化大学、千葉商科大学、帝京平成大学、東海大学、東京家政学院大学、東京国際大学、東北学院大学、東北生活文化大学、東洋大学、東洋英和女学院大学、名古屋商科大学、新潟県立大学、二松学舎大学、日本大学、日本体育大学、フェリス女学院大学、文教大学、法政大学、宮城大学、宮城学院女子大学、武蔵野大学、明海大学、明治学院大学、目白大学、立教大学、立正大学、立命館大学、琉球大学、早稲田大学
<短大・高専・専門学校>
専門学校穴吹パティシエ福祉カレッジ、沖縄ビジネス外語学院、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、京都調理師専門学校、国際調理製菓専門学校、国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校、国際ホテル・ブライダル専門学校、国際マルチビジネス専門学校、菜園調理師専門学校、埼玉ベルエポック製菓調理専門学校、酒田調理師専門学校、札幌ブライダル&ホテル観光専門学校、湘南ウェディング専門学校、新宿調理師専門学校、仙台スイーツ&カフェ専門学校、仙台YMCA国際ホテル製菓専門学校、辻調理師専門学校、東京ウェディング&ブライダル専門学校、東京ウェディング・ホテル専門学校、東京エアトラベル・ホテル専門学校、東京観光専門学校、東京スイーツ&カフェ専門学校、東京誠心調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、東京ブライダル専門学校、東京文化ブライダル専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、東京YMCA国際ホテル専門学校、専門学校日本ホテルスクール、服部栄養専門学校、華調理製菓専門学校、専門学校ビジョナリーアーツ、専門学校福岡ビジョナリーアーツ、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、ホスピタリティツーリズム専門学校、ホスピタリティツーリズム専門学校大阪、町田調理師専門学校、宮城調理製菓専門学校、マナビヤ宮崎アカデミー、武蔵野調理師専門学校、盛岡医療福祉スポーツ専門学校、山手調理製菓専門学校、ユマニテク調理製菓専門学校、横浜スイーツ&カフェ専門学校

前年度の採用実績(人数) 35名 2017年度4月入社(大卒・専門卒含む) 
31名 2018年度4月入社(大卒・専門卒含む)
39名 2019年度4月入社(大卒・専門卒含む)
40名 2020年度4月入社(大卒・専門卒含む)
49名 2021年度4月入社(大卒・専門卒含む)
53名 2022年度4月入社予定(大卒・専門卒含む)

会社概要に記載されている内容はマイナビ2023に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2024年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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