最終更新日:2022/11/11

(株)MOTHERS

業種

  • 外食・レストラン
  • ホテル・旅館
  • 冠婚葬祭
  • 専門コンサルティング

基本情報

本社
東京都
資本金
1,000万円
売上高
35億円
従業員
社員 130名 総従業員数 800名(2022年7月現在)

僕達は「大切な時間」を託されている。

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会社紹介記事

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飲食店の本質は『人』。時代の流行にとらわれない『おもてなし』を追求し続け、街の資産となるレストランを作ることが私たちの仕事です。
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レストラン・カフェ・ベーカリーなどの多彩な業態運営、ホテルの企画&プロデュース・ブライダル・地方創生・飲食店コンサルティング事業など幅広い事業展開をしています。

全員「自己実現」できる人生を送ってほしい

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『会社として、一人ひとりが主体性を持って「自己実現」ができる人生を歩んでいけるようにサポートしたい。』代表取締役 保村 良豪

■MOTHERSの想い

自分の仕事なんだから

稼げた方がイイに決まってる。
夢中になりたいに決まってる。
主役になりたいに決まってる。

MOTHERSはそんな新しい形の
"カッコイイ飲食"の在り方で
【スタッフ全員の自己実現】を目指します。


■多事業展開
街レストランの運営
ウェディングの企画運営
ライフスタイルホテルの企画&プロデュース
地方創生
農業や畜産ビジネス
飲食店コンサルティング事業
海外店舗展開 など

食に関わる事業を幅広く展開しています。
この多事業展開が会社の安定基盤となり、”自己実現”に向けてスタッフが長く安心して働き続けられる仕組みへとつながっています。

あなたが将来実現したいことは何ですか?
想いはさまざまで、まだ漠然としている方が多いと思います。

『お客さんが自分に会いに来てくれるような素敵な人になりたい』
『専門性のあるスキルを身に着けたい』
『圧倒的スピード感で成長し続けたい』
『経営者になりたい』
『将来は自分のお店を持ちたい』 など

それに掛ける想いがあれば、MOTHERSには挑戦できるフィールドがあります。

会社データ

事業内容
■レストラン・ホテル事業
オシャレでスタイリッシュな街レストラン、ホテルレストランの運営を通し、新たな街の創造、地方創生に取り組んでいます。

”記憶に残る素敵なおもてなしで、忘れないひとときを”

MOTHERSは時代の流行にとらわれず、本質である”おもてなし”を追求し続け、接客、料理、食材、空間演出の全てに徹底的なこだわりがあります。
現在は東京・京都・広島の3つのエリアで24店舗を運営しておりますが2023年、2024年にも新店OPENを計画中で近い将来は海外店舗展開も考えております。



■ブライダル事業
MOTHERSのおもてなし、お料理、空間をウェディングにも活かせると考えウェディング事業が発足しました。
1.5次会や2次会での利用シーンだけでなく、将来的にはウェディング全体の企画運営を行いたいと考えています。
弊社は、「私達に関わる全ての人々の喜びの想像」という企業理念のもと、ウェディングを通して街の活性化、新しい文化の醸成に貢献するべく、時代にとらわれない不変的価値を追求したブライダルの企画・運営一日・一組限定のオリジナルウェディングをトータルコーディネートする予定です。



■飲食店プロデュース事業
・飲食店経営コンサルティング
・メニュー開発
・店舗受け入れ研修
・飲食店開業支援
★プロデュース事例
THE KNOT TOKYO Shinjuku
NOHGA HOTEL

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26歳の私が新規事業の責任者に!やりたいと思ったことにはどんどんチャレンジさせてくれる社風です。

本社郵便番号 180-0004
本社所在地 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-34-2 KS-3ビル 3階
本社電話番号 0422-27-6083
設立 2001年6月
資本金 1,000万円
従業員 社員 130名 総従業員数 800名(2022年7月現在)
売上高 35億円
店舗数 全24店舗
企業理念 私達に関わる全ての人々の喜びの創造。
ビジョン 時代にとらわれない不変的価値を追求し続けるおもてなし集団を目指します。
ミッション - 新たな街の創造
- 選べる人生
- 経営者の育成
モットー 私達の全ての判断基準はお客様の笑顔である。
社訓 - 私達は、上質なお出迎えとお見送りでお客様をもてなします。
- 私達は、お客様の心の背景を考えます。
- 私達は、商品と共に安心を提供します。
- 私達は、まずNOと言わず提案します。
- 私達は、お客様の喜びを自分の喜びとします。
- 私達は、関わる全ての人々に思いやりと感謝を忘れません。
平均年齢 27歳(2022年現在)
運営店舗の紹介 ●CICON by NOHGA HOTEL
京都府京都市東山区
(ホテルレストラン)
●CICON ROOFTOP BAR by NOHGA HOTEL
京都府京都市東山区
(BAR)
●CICON BAKERY by NOHGA HOTEL
京都府京都市東山区
●TATA -BAR RESTAURANT CAFE東京都千代田区大手町
(バル・バール、ビストロ、無国籍料理)
●MORETHAN HIROSHIMA
広島県広島市中区
(ホテルレストラン)
●MORETHAN GRILL
東京都新宿区西新宿
(洋食・イタリアン)
●MORETHAN TAPAS LOUNGE -Spanish東京都新宿区西新宿
(スペイン料理)
●CHICAMA
東京都世田谷区玉川
(イタリアン、ピザ、カフェ)
●pizzeria napoletana CANTERA 調布店
東京都調布市
(ピザ、イタリアン、バル・バール)
●PEP 調布店
東京都調布市
(バル・バール、スペイン料理、ビストロ)
●PEP
東京都武蔵野市吉祥寺本町
(バル・バール、スペイン料理、ビストロ)
●MOTHERS ORIENTAL
東京都立川市
(イタリアン、ピザ、カフェ)
●Trattoria e Pizzeria MOTHERS
東京都武蔵野市吉祥寺南町
(イタリアン、ピザ、ビストロ)
●MOTHERS(マザーズ)
東京都立川市
(イタリアン、ビストロ、パスタ)
●pizzeria napoletana CANTERA
東京都立川市
(ピザ、イタリアン、ビストロ・バール)
●四五六
東京都立川市
(焼肉、ホルモン、居酒屋)
●伍楽
東京都立川市
(居酒屋、焼鳥、魚介料理・海鮮料理)
●pizzeria CANTERA
東京都渋谷区神宮前
(ピッツェリア・バル)
●Boulangerie Bistro EPEE
東京都武蔵野市吉祥寺南町
(ビストロ、パン、ビストロ)
●MORETHAN BAKERY
東京都新宿区西新宿
(パン)
●TRIVANDRUM
東京都武蔵野市吉祥寺南町
(パン)
プロデュース詳細 ■飲食店経営コンサルティング
弊社独自の経営管理の数値管理システム導入による経営手法で、どんぶり勘定的な飲食店経営から脱却!
現場における様々な課題も、数値に置き換え分析することでより明確になり、的確な数値管理をベースに計画的な経営を図ることができます。
数値管理化した合理的な改善、飲食店の経営改革をご提案致します。


■経営課題改善
オーナー様店舗の運営、経営状態を的確に分析・検証し、貴店の店舗の強みと弱点を明確化。
様々な問題解決への必要な情報と実務をオーナー様にご提案・実施。
業績悪化の改善の場合、利益向上とコスト削減などの効率性の改善を図り収益性の向上に努めます。
店舗経営課題の悩み、すべての解決をお手伝い致します。
改善コンサルティング内容
店舗調査・近隣マーケティング・スケジュール提出・改善プランのご提案/実施


■メニュー開発
近年、飲食店に対する消費者のニーズはますます多様化しています。
有効的なマーケティング手法をもとに、魅力ある商品開発とメニュープランをコンサルティング支援します。
飲食店の競争激化、飽和状態ともいえる今日の飲食市場は、来店利用頻度をいかに高められるかが大きなポイントとなります。
流動的である現代のお客様に対し、飽きられないための長期的かつ戦略的で魅力的なメニュー開発をいたします。
調理指導・レシピ開発・仕込み・仕入先などメニュー開発に関るあらゆる業務をお手伝い致します。
フードコンセプトご提案後メニュー開発開始
試作・試食・レシピ化・業者紹介・現場実施指導


■店舗受け入れ研修
実際の仕事を通じて、意図的/計画的な指導・育成をマンツーマンで行います。
実務に密着したノウハウ、ワークフロー、特殊性の高い業務知識、職務遂行のコツや要領など、マニュアル化されていない部分をOJTで身に付けて頂きます。


■飲食店開業支援
飲食店の開業は多岐にわたる知識や経験が必要です。
立地の選定から店舗コンセプトづくり、内装レイアウト、メニュー開発、開業後の集客まで豊富な経験に基づき、必要な部分だけを、多岐に渡る業務の中、ソフト&ハード両面からお客様に合わせ総合支援致します。
沿革
  • 2001年
    • (有)マザーズを設立
      東京都東大和市に、イタリアンレストラン【MOTHERS 東大和店】をオープンさせる。
  • 2003年
    • 立川南口に2号店目となる、【MOTHERS】をオープンさせる。
  • 2005年
    • 立川北口に3号店目となる、【MOTHERS ORIENTAL】(炭火創作イタリアン)をオープンさせる。
  • 2006年
    • (有)meetsを設立(100%子会社)
      紅茶の販売及びサービスに特化したコンサルティング事業を開始
  • 2007年
    • ウエディング事業開始
  • 2008年
    • (株)MOTHERSに変更
  • 2009年
    • (有)meets【Kunitachi Tea House】をオープンさせる。
      運営受託業務開始
      【TACHIKAWA BARU/伍楽】をオープンさせる。
  • 2011年
    • 【Trattoria e Pizzeria MOTHERS】をオープンさせる。
  • 2012年
    • 【pizzeria napoletana CANTERA】をオープンさせる。
  • 2013年
    • 【Boulangerie Bistro EPEE】をオープンさせる。
  • 2014年
    • (株)MOTHERSと(有)meetsとの合併。
  • 2015年
    • 【Inokashira kitchen】をオープンさせる。
      【pizzeria CANTERA】をオープンさせる。
  • 2016年
    • 【四五六】をオープンさせる。
      【PEP】をオープンさせる。
  • 2017年
    • 【CHICAMA】をオープンさせる。
  • 2018年
    • 【MORETHAN GRILL】をオープンさせる。
      【MORETHAN TAPAS LOUNGE -Spanish-】をオープンさせる。
      【MORETHAN BAKERY】をオープンさせる。
      【MORETHAN TEASTAND】をオープンさせる。
      【MOTHERS 東大和店】6月1日より運営会社変更。
  • 2019年
    • 【pizzeria napoletana CANTERA 調布店】をオープンさせる。
      【PEP 調布店】をオープンさせる。
      【MOTHERS 東大和店】7月30日閉店。
      【TRIVANDRUM】をオープンさせる。
  • 2020年
    • 【MORETHAN HIROSHIMA】をオープンさせる。
      【吉岡太一(独立支援店舗)】をオープンさせる。
  • 2021年
    • 【TATA -BAR RESTAURANT CAFE-】をオープンさせる。
  • 2022年
    • 【CICON by NOHGA HOTEL】をオープンさせる。
      【CICON ROOFTOP BAR by NOHGA HOTEL】をオープンさせる。
      【CICON BAKERY by NOHGA HOTEL】をオープンさせる。

働き方データ

  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 10時間
    2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
・導入研修
・次世代研修 役員による“地域に愛されるお店作りの戦略と戦術”を学びます
・えびす屋人力車研修 
浅草の人力車会社さんを講師にお招き!おもてなし、地域共生学ぶ
・ソムリエ研修
・英会話研修 
・海外研修 
・1つ星レストラン体験研修 
一般社員と人事が高級店に行き、接客/料理/空間/雰囲気を学ぶ
・部門外体験 
 キッチンメンバーが製造メンバーの指導でサンドイッチ作りを体験
・豊洲市場視察/チームラボ体験
・農業体験

※社内の声から、ユニークな研修が実現しています♪

メンター制度 制度あり
365日人事を使える制度がございます。
仕事とプライベートの相談ができます。
キャリアコンサルティング制度 制度なし

採用実績

  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒離職者数数
    2021年 12
    2020年 12
    2019年 10
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2021年 0
    2020年 0
    2019年 0

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)

<大学>
麻布大学、青山学院大学、足利大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、江戸川大学、和光大学、早稲田大学、立教大学、立正大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、桃山学院大学、目白大学、明星大学、明治学院大学、明海大学、明治大学、武蔵大学、武蔵野大学、法政大学、広島修道大学、獨協大学、東洋大学、桐朋学園大学、東邦大学、東京都立大学、東京都市大学、東京経済大学、東京外国語大学、東海大学、桐蔭横浜大学、デジタルハリウッド大学、帝京大学、帝京科学大学(東京)、帝京科学大学(山梨)、帝京平成大学、鶴見大学、中央学院大学、中央大学、大東文化大学、拓殖大学、多摩大学、玉川大学、高千穂大学、大正大学、専修大学、桜美林大学、大阪成蹊大学、大阪体育大学、大妻女子大学、神奈川大学、神奈川工科大学、かなざわ食マネジメント専門職大学、鎌倉女子大学、川村学園女子大学、関西大学、関西外国語大学、関東学院大学、学習院大学、学習院女子大学、慶應義塾大学、國學院大學、国際教養大学、国際基督教大学、国際ファッション専門職大学、駒澤大学、駒沢女子大学、相模女子大学、秀明大学、淑徳大学、首都大学東京、昭和大学、実践女子大学、順天堂大学、城西国際大学、上智大学、上武大学、情報経営イノベーション専門職大学、女子栄養大学、成蹊大学、成城大学、清泉女学院大学、日本体育大学、日本大学、日本経済大学(東京渋谷)
<短大・高専・専門学校>
織田栄養専門学校、織田製菓専門学校、織田調理師専門学校、金沢製菓調理専門学校、国際製菓専門学校、国際製菓技術専門学校、国際調理専門学校、武蔵野調理師専門学校、武蔵野栄養専門学校、町田調理師専門学校、国際ホテル&ブライダル専門学校、四天王寺大学短期大学部、JTBトラベル&ホテルカレッジ、実践女子大学短期大学部、上智大学短期大学部、女子栄養大学短期大学部、駿台トラベル&ホテル専門学校、駿台観光&外語ビジネス専門学校、仙台農業テック&カフェ・パティシエ専門学校、仙台スイーツ&カフェ専門学校、辻学園栄養専門学校、辻学園調理・製菓専門学校、辻製菓専門学校、辻調理師専門学校、東京ウェディング&ブライダル専門学校、東京スイーツ&カフェ専門学校、東京多摩調理製菓専門学校、東京調理製菓専門学校、新潟調理師専門学校、華調理製菓専門学校、ビジュアルアーツ専門学校、文化外国語専門学校、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、吉祥寺二葉製菓専門職学校、北陸食育フードカレッジ、町田製菓専門学校、東京エアトラベル・ホテル専門学校、東京観光専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、東京ホテル・トラベル学院専門学校

前年度の採用実績(人数) 10名 2020年度4月入社(大卒・専門卒含む)
12名 2021年度4月入社(大卒・専門卒含む)
16名 2022年度4月入社予定(大卒・専門卒含む)

取材情報

飲食業界には、まだ進化の余地がある。創業社長の挑戦とビジョン
“食”を軸にホテル、農業・畜産へ。循環型ビジネスモデルの確立
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会社概要に記載されている内容はマイナビ2023に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2024年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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