最終更新日:2022/5/6

日本ゼネラルフード(株)/NGFホールディングス(株)【調理師職】[グループ募集]

業種

  • 給食・デリカ・フードビジネス

基本情報

本社
東京都、愛知県
資本金
9,600万円
売上高
394億円(連結) 2021年8月決算
従業員
9,200名(連結)

1967年の創業以来、全国の病院や福祉施設、企業、学校に給食サービスを展開。福利厚生が充実した安定の職場で、調理のスペシャリストとして安心して長く働けます!

会社紹介記事

PHOTO
”おいしい料理は愛情と工夫から”を社是に掲げ、手作り感あふれる料理を提供しています。現地調理にこだわり、お客様ごとに柔軟な対応を心がけています。
PHOTO
日本ゼネラルフードのシンボルマークは「空とぶペンギン」。不可能を可能にするフードサービスの実現にチャレンジする、そんな想いをこのキャラクターに込めています。

お客様を飽きさせない料理を考え、「おいしい」と喜ばれることが一番のやりがいです。

PHOTO

「毎日のように利用されるお客様も多いため、飽きがこないように常に工夫しています。自分が考えたメニューを喜んでいただけた時にはやりがいも大きいですね」(木下)

私は子どもの頃から料理が好きで、高校卒業後は調理専門学校へと進学。2年間学んだ後、就職先を決める際に日本ゼネラルフードの会社説明会に参加し、企業の安定性や休み・給与などの待遇の良さに惹かれて入社を決めました。1967年の創業以来、全国の病院や福祉施設、企業、学校に給食サービスを展開してきた長い歴史がありますし、安心して長く働ける環境が整っている点が一番の魅力でしたね。また、小学校の頃から給食が大好きで、おいしい給食を提供する仕事に憧れを持っていたことも入社を決めた理由の一つです。

入社後はまず、企業の社員クラブで提供される宴会向けの懐石料理の調理を担当。ここで約8年、料理の基礎をしっかり学んだ後、宿泊施設へ異動し約4年間経験を積み、現在は社員食堂の店長を務めています。社員食堂で1日に提供する食事は280~300食ほど。食堂を利用されるお客様にご満足いただけるよう、定番の料理に加え、毎日のように季節に応じた日替わりメニューをお出しするようにしています。

この仕事で大切なことは、「時間の逆算」。仕上がり時間から逆算し、効率よく作業を進めるための段取りを考えることが重要です。パートさんが出勤したらすぐ盛り付けの依頼ができるよう、小鉢などの副菜から優先して調理し、終わり次第、唐揚げやハンバーグなどのメイン料理を調理していきます。提供時間までにすべて完成するように手際よく進めていきます。仕事の励みになるのは、やはり「おいしかった!」という一言ですね。普段は厨房内にいることが多い為、お客様と会話をする機会は少ないですが、レジなどで声をかけていただくこともあり、やりがいを感じます。

一般の飲食店などの場合、グランドメニューは基本的に固定ですし、和食・洋食などのジャンルも決まっていることが多いです。その点、社員食堂は、毎日利用しても飽きないように、様々なジャンルを組み合わせながらメニューを変えていくのが大きな特徴です。現場の店長に裁量が与えられ、お客様の嗜好やイベントなどを考えながら自由にメニューを決めていける。日々の工夫や努力の結果が成果に現れるのが仕事の面白さですし、醍醐味だと思いますね。

【企業給食(社員食堂) 店長 木下 裕一(2006年入社)】

会社データ

事業内容
給食受託事業(病院・福祉施設・企業・学校での食事提供)

弊社では様々な給食事業を展開しております。
病院の入院患者様や福祉施設の入居者様への食事、
従業員様の健康増進のための社員食堂、食育としての学校給食など、
それぞれのニーズに一つずつお応えしていくのが、
一貫して変わらぬ弊社の基本姿勢です。

※各社共通
本社郵便番号 460-0012
本社所在地 愛知県名古屋市中区千代田5丁目7-5
パークヒルズ千代田6-11階
本社電話番号 052-251-1134
第二本社郵便番号 141-0031
第二本社所在地 東京都品川区西五反田1丁目27-2
設立 1967年2月16日
資本金 9,600万円
従業員 9,200名(連結)
売上高 394億円(連結)
2021年8月決算
募集会社 NGFホールディングス(株)
日本ゼネラルフード(株)
NGFホールディングス(株) ※本社 及び 第二本社はNGFホールディングス(株)、日本ゼネラルフード(株)共通となります。

●資本金  9,600万円
●従業員数 216名
●売上高  実績なし
日本ゼネラルフード(株) ※本社 及び 第二本社はNGFホールディングス(株)、日本ゼネラルフード(株)共通となります。

●資本金  9,600万円
●従業員数 約8,700名(2022年1月時点)
●売上高  349億4,000万円(2021年8月期/単体)
沿革
  • 1967年2月
    • 杉浦貞男が名古屋市守山区小幡西新16番地に
      日本ゼネラルフード(株)創立
  • 1982年11月
    • 名古屋市守山区大森四丁目1701番地に本社移転
  • 1992年7月
    • 東京支店(後に関東支社、現東京本社)開設
  • 1994年12月
    • スーパー「アロス尾張旭店」オープン
  • 1995年12月
    • スクールキッチン工場開設
  • 2003年9月
    • 医療食セントラルキッチン開設
  • 2005年2月
    • 名古屋市守山区八剣二丁目118番地に本社移転
  • 2009年11月
    • 杉浦貞男が代表取締役会長、西脇司が代表取締役社長に就任
  • 2010年4月
    • 東京本社開設
  • 2010年9月
    • 一泉知由が代表取締役副社長に就任
  • 2011年2月
    • ダイヤ食品サービス(株)(現 DSフードサービス(株))、
      名菱興フードサービス(株)(現 メイフード(株))、
      (株)フーズ菱和(現 (株)フーズ・リョーワ)の全株式を取得
  • 2012年7月
    • 東京リビングサービス(株)の全株式を取得
  • 2013年5月
    • 日本経済団体連合会(経団連)に入会
  • 2015年12月
    • 豊山給食センター開設
  • 2016年6月
    • FJリフレ(株)の全株式を取得
  • 2017年2月
    • 創立50周年を迎える
  • 2018年5月
    • 名古屋市中区千代田五丁目7番5号
      パークヒルズ千代田6F~11Fに本社移転

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 8.5年
    2021年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 13.4時間
    2021年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 7.5日
    2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
【全社共通】
入社時/新入社員教育(導入研修、専門研修)
入社後/OJT教育、職種別専門教育、謝儀講習会、本社スタッフ研修など

過去3年間の新卒採用者情報

  • 過去3年間の新卒採用者数
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2021年 13 93 106
    2020年 4 84 88
    2019年 10 93 103

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)

<大学院>
聖徳大学、名古屋工業大学、信州大学、武庫川女子大学
<大学>
人間環境大学、東海学院大学
<短大・高専・専門学校>
愛知調理専門学校、国際調理師専門学校名駅校、名古屋調理師専門学校、豊橋調理製菓専門学校、豊橋創造大学短期大学部、ニチエイ調理専門学校、ユマニテク調理製菓専門学校、育成調理師専門学校、京都栄養医療専門学校、広島文化学園短期大学、山本学園情報文化専門学校、修文大学短期大学部、松本調理師製菓師専門学校、石川県調理師専門学校、辻調理師専門学校、浜松調理菓子専門学校、富士調理技術専門学校

前年度の採用実績(人数) 【日本ゼネラルフード(株)】
           2018年   2019年   2020年
------------------------------------------------------------------------
調理師・調理員職     19名     13名      5名
(営業職・事務職)    5名    実績なし    実績なし
(管理栄養士・栄養士職) 85名     85名      77名

【NGFホールディングス(株)】
           2018年   2019年   20192020年
------------------------------------------------------------------------
(営業職・事務職)   実績なし     5名      6名
募集・採用に関する状況 ■過去3年間の新卒採用者数(男女別)

2020年:男  4  女 84
2019年:男 10 女 93 
2018年:男 11 女 98

会社概要に記載されている内容はマイナビ2023に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2024年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

日本ゼネラルフード(株)/NGFホールディングス(株)【調理師職】と業種や本社が同じ企業を探す。
日本ゼネラルフード(株)/NGFホールディングス(株)【調理師職】を志望している他のマイナビ会員は、このような企業も志望しています。

トップへ

  1. トップ
  2. 日本ゼネラルフード(株)/NGFホールディングス(株)【調理師職】の会社概要