最終更新日:2022/11/29

(株)ブロンコビリー【東証プライム市場上場・名証プレミア市場上場】

  • 上場企業

業種

  • 外食・レストラン

基本情報

本社
愛知県
資本金
22億1,000万円
売上高
157億7,300万円(2021年12月 新基準での実績)
従業員
4,500名 正社員573名(2022年6月)

インターンシップ実施中!予約おまちしています! 業界トップクラスの収益力と安定性!お客様だけじゃなく社員も幸せにできる、それがブロンコビリーです!

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会社紹介記事

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炭焼きステーキ、ハンバーグ・大かまどごはん・サラダバーという独自のスタイルで安全でおいしい料理と楽しい時間をお客様に提供しています。
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お客様だけじゃなく、社員も含めたブロンコビリーに関わる全ての人をハッピーにしたいという気持ちで働いています!

『日本一の経営内容』にこだわるレストラン!安定経営で躍進中!

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最新のライブモニターを導入し、肉を焼く様子や追加されるサラダバーの状況を店内のどこからでも見て楽しめる、エンタテインメント性の高い店作りも特徴です。

■目指すは断トツ日本一のレストラン、ご馳走カンパニー!
ブロンコビリーは愛知発祥のステーキ、ハンバーグレストラン。徹底的にこだわった「炭火焼のステーキ、ハンバーグ」「かまど炊きのご飯」「新鮮野菜のサラダバー」が特徴。利益率はコロナ以前15年連続11%以上を維持し、コロナ禍でも経常利益を黒字化。また会社の安定性の指標となる自己資本比率は82%で業界内トップクラス。東証プライム市場上場も果たし、収益性と安定性を備えた『日本一の経営内容』のレストランとして、テレビ番組など様々なメディアで取り上げられ、広く知られるようになりました。現在、全店直営で135店舗。今後も安定した経営で店舗出店や新業態へのチャレンジを行い、食で人を幸せにするご馳走カンパニーを目指します!

■五感で楽しむ「食」の総合エンタテインメント!
私たちが目指すのは、ただ食事を「済ませる」のではなく、素敵な時間を「過ごす」ことができるレストラン。そのために、エンタテインメント性のある店舗作りを徹底しています。全店、厨房の奥まで見通せるオープンキッチンを採用。お店に入って目に飛び込んでくるのは、お米を炊き上げる大かまど、焼かれるステーキ、そして、中央の彩り鮮やかなサラダバー、開放感あふれる店舗設計が特徴です。さらに複数のライブモニターで肉を焼く様子やサラダバーの様子を見ることができ、待ち時間も楽しめるよう工夫されています。こうした設計により、味や食感だけでなく肉の焼ける音、匂い、映像といった五感全てで楽しむお店を創り上げています!

■「食」のプロとして、本物のご馳走にこだわります!
ご馳走の「馳走」は、本来「走り回ること」「奔走すること」を意味します。昔はお客様の食事を用意するために馬を走らせ、食材を集めもてなしました。 ブロンコビリーではお肉、野菜、お米をはじめ主な食材はすべて産地を訪問し、生産者の方とお会いし、自らの目で確かめて調達しています。牧場、農場、養鶏場、加工工場の土壌、水質、大気、飼料、肥料などの環境面、衛生面まで直接判断し、納得できるものだけを仕入れています。また、店舗では従業員1人ひとりが考え、「付加価値」の追求を行います。最高の料理、サービス、空間を実現を目指します!

会社データ

事業内容
ご馳走レストラン「ステーキハウスブロンコビリー」を東海・関東・関西を中心に九州まで全店直営で経営。炭焼きのステーキ・ハンバーグ、新鮮で種類豊富なサラダバー、大かまどで炊いた魚沼産コシヒカリなど家庭では味わえないご馳走を提供し、「食」を通じて特別な時間を創出しています!

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ステーキ・ハンバーグレストラン「ブロンコビリー」厚切りとんかつ手づくりおばんざい「かつひろ」を運営。

本社郵便番号 465-0097
本社所在地 愛知県名古屋市名東区平和が丘1-75
本社電話番号 052-688-1616
東京事務所郵便番号 101-0047
東京事務所所在地 東京都千代田区内神田2-5-6亀田ビル1F
東京事務所電話番号 03-5209-0129
創業 1978年
設立 1983年12月
資本金 22億1,000万円
従業員 4,500名
正社員573名(2022年6月)
売上高 157億7,300万円(2021年12月 新基準での実績)
ここがポイント コロナ前まで15年連続 経常利益率11%以上
コロナ禍の2年間も経常利益黒字!
自己資本比率は82%以上 ※業界屈指の健全・安定企業!
売上高推移 172億7,200万円(2020年12月実績)
223億2,400万円(2019年12月実績)
224億3,200万円(2018年12月実績)
197億6,500万円(2017年12月実績)
事業所 ■本部(名古屋市名東区)
■ブロンコビリー名駅ビル(名古屋市中村区)
■東京事務所(東京都千代田区)
■関西事務所(大阪市淀川区)
■「ステーキハウスブロンコビリー」135店舗 (2022年11月)
愛知41店舗/岐阜10店舗/三重4店舗/静岡6店舗/東京10店舗/埼玉12店舗/神奈川13店舗/千葉12店舗/滋賀5店舗/京都4店舗/奈良2店舗/大阪府9店舗/兵庫5店舗/福岡2店舗
■自社工場
東海ファクトリー(愛知県春日井市)/関東ファクトリー(神奈川県厚木市)
株式 東証プライム・名証プレミア市場上場
平均年齢 31.08歳
平均給与 メンバー(入社2年目):年収324万円
店長(入社5年目):年収539万円
マネジャー(入社10年目):年収705万円
平均給与 472万円
沿革
  • 1978年
    • ステーキハウス「ブロンコ」創業
  • 1981年
    • 店舗を全面改装してステーキハウス「ブロンコビリー」オープン
  • 1983年
    • (株)ブロンコ設立
  • 1993年
    • 愛知県に自社工場開設
  • 1995年
    • (株)ブロンコビリーに社名変更
  • 1998年
    • 本部にトレーニングセンター開設
  • 2000年
    • 50店舗到達
  • 2001年
    • 国内でBSE(狂牛病)発生をきっかけに、店舗拡大・価格競争路線から品質・信頼第一の方針に転換し経営体質の改善を図る
  • 2003年
    • 「トヨタ生産方式」を導入。ムダの改善活動で利益体質を構築。
  • 2004年
    • 炭焼きステーキ、ハンバーグ・大かまどごはん・サラダバーの新コンセプトで全店リニューアル開始
  • 2005年
    • 全店リニューアル終了
      売上74億2,300万円達成
  • 2007年
    • JASDAQ上場
  • 2008年
    • 関東地区第一号店、昭島昭和の森店開店
      京セラの経営手法「アメーバ経営」を導入
  • 2011年
    • 東証二部・名証二部上場
  • 2012年
    • 東証一部・名証一部上場
  • 2013年
    • 竹市靖公が代表取締役会長に就任
      竹市克弘が代表取締役社長に就任
  • 2014年
    • 関西地区第一号店、彦根店開店
      神奈川県に自社工場開設
      経常利益20億700万円(15.4%)外食企業で全国第一位を達成※日本経済新聞社飲食業ランキング
  • 2016年
    • 全国100店舗到達
  • 2017年
    • ブロンコあめ販売開始
      インスタグラム&フェイスブックスタート
  • 2018年
    • 40周年記念メニュー「ハッピーコンボ」
      ブロンコビリーオリジナルワイン発売
  • 2019年
    • チェーン店として初めてウルグアイ産ステーキを販売
  • 2020年
    • 全店「終日禁煙化」
      新型コロナウイルス感染拡大防止のため、臨時休業・営業時間短縮
      テイクアウトお持ち帰り弁当提供スタート
  • 2021年
    • 新業態「とんかつかつひろ」1号店を愛知県豊田市にオープン
      こだわりの厚切りとんかつと京都のおばんざいの食べ放題を提供
  • 2022年
    • 東証プライム市場へ移行
      M&Aにて「松屋栄食品本舗」を完全子会社化、商品の質を上げる新たなパートナーに。
      九州地区初出店、福岡県に第1号店オープン

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 6.6年
    2021年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 23.0時間
    2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
新入社員研修、階層別教育研修(3カ月に1回)、アメリカ研修(年1~2回)、エリア別勉強会、店長研修、SV研修
自己啓発支援制度 制度あり
業務に必要と会社が認めた資格『食品衛生責任者・防火管理者・ベジタブル&フルーツマイスター(野菜ソムリエ)』などについては取得費用の補助あり
メンター制度 制度なし
キャリアコンサルティング制度 制度なし
社内検定制度 制度なし

採用実績

  • 過去3年間の新卒採用者数
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2022年 42 44 86
    2021年 42 23 65
    2020年 59 20 79
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒離職者数数
    2022年 86
    2021年 65
    2020年 79

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)

<大学院>
大阪大学、広島大学、宮崎大学、山口大学、龍谷大学
<大学>
愛知大学、愛知学院大学、愛知学泉大学、愛知工業大学、愛知淑徳大学、朝日大学、茨城大学、宇都宮共和大学、江戸川大学、愛媛大学、追手門学院大学、桜美林大学、大阪大谷大学、大阪学院大学、大阪経済大学、大阪経済法科大学、大阪芸術大学、大阪工業大学、大阪国際大学、大阪産業大学、大阪樟蔭女子大学、大阪商業大学、大谷大学、鹿児島大学、神奈川大学、神奈川工科大学、金沢学院大学、金沢工業大学、金沢星稜大学、川村学園女子大学、関西大学、関西外国語大学、関西国際大学、関西福祉大学、関西学院大学、環太平洋大学、関東学院大学、学習院大学、北九州市立大学、北里大学、九州産業大学、京都大学、京都外国語大学、京都学園大学、京都産業大学、京都女子大学、京都精華大学、京都先端科学大学、京都文教大学、共立女子大学、杏林大学、近畿大学、岐阜大学、岐阜経済大学、恵泉女学園大学、県立広島大学、甲子園大学、高知大学、甲南大学、甲南女子大学、神戸学院大学、神戸松蔭女子学院大学、神戸女子大学、國學院大學、国際武道大学、国士舘大学、駒澤大学、駒沢女子大学、埼玉学園大学、相模女子大学、札幌学院大学、産業能率大学、滋賀大学、静岡県立大学、静岡産業大学、秀明大学、淑徳大学、昭和女子大学、信州大学、実践女子大学、十文字学園女子大学、純真学園大学、城西大学、城西国際大学、女子栄養大学、椙山女学園大学、鈴鹿大学、駿河台大学、聖学院大学、聖徳大学、西武文理大学、摂南大学、専修大学、創価大学、大正大学、拓殖大学、多摩大学、玉川大学、大東文化大学、千葉科学大学、千葉経済大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、中京大学、中京学院大学、中部大学、中部学院大学、都留文科大学、鶴見大学、帝京大学、帝京科学大学(東京)、帝京科学大学(山梨)、帝京平成大学、帝塚山大学、帝塚山学院大学、天理大学、桐蔭横浜大学、東海大学、東海学園大学、東京海洋大学、東京経済大学、東京国際大学、東京純心大学、東京情報大学、東京聖栄大学、東京農業大学、東京富士大学、東北学院大学、東洋大学、東洋英和女学院大学、東洋学園大学、徳島大学、富山大学、豊橋創造大学、同朋大学、獨協大学、長崎県立大学、長浜バイオ大学、名古屋大学、名古屋外国語大学、名古屋学院大学、名古屋経済大学、名古屋産業大学、名古屋商科大学、名古屋市立大学、奈良大学、奈良女子大学、南山大学、日本大学、日本体育大学、日本福祉大学、人間環境大学、花園大学、阪南大学、梅花女子大学、兵庫県立大学、びわこ成蹊スポーツ大学、福井県立大学、福岡工業大学、福山大学、佛教大学、文京学院大学、文星芸術大学、プール学院大学、法政大学、三重大学、南九州大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、名城大学、明星大学、目白大学、桃山学院大学、桃山学院教育大学、大和大学、山梨学院大学、横浜国立大学、四日市大学、立正大学、立命館大学、龍谷大学、流通科学大学、流通経済大学(茨城)、ルーテル学院大学、和光大学、早稲田大学、和洋女子大学
<短大・高専・専門学校>
愛知江南短期大学、麻生情報ビジネス専門学校、専門学校アートカレッジ神戸、大阪ITプログラミング&会計専門学校天王寺校、大阪ITプログラミング&会計専門学校、大阪キャリナリー製菓調理専門学校、大阪成蹊短期大学、大阪夕陽丘学園短期大学、香蘭女子短期大学、相模女子大学短期大学部、四條畷学園短期大学、純真短期大学、精華女子短期大学、仙台青葉学院短期大学、創価女子短期大学、千葉経済大学短期大学部、辻学園調理・製菓専門学校、辻調理師専門学校、東京IT会計公務員専門学校千葉校、東京ITプログラミング&会計専門学校、東京ITプログラミング&会計専門学校名古屋校、東京経営短期大学、専門学校東京国際ビジネスカレッジ、東京スイーツ&カフェ専門学校、専門学校中野スクール・オブ・ビジネス、西日本アカデミー航空専門学校、新渡戸文化短期大学、東大阪大学短期大学部、福岡工業大学短期大学部、福岡調理師専門学校

前年度の採用実績(人数) 2019年度採用実績数 127名
2018年度採用実績数 105名
2017年度採用実績数 120名
2016年度採用実績数 94名

会社概要に記載されている内容はマイナビ2023に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2024年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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