最終更新日:2022/11/26

東和フードサービス(株)【東証スタンダード上場】

  • 上場企業

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品
  • 商社(食品・農林・水産)
  • 給食・デリカ・フードビジネス
  • 専門店(食品・日用品)

基本情報

本社
東京都
資本金
5,000万円
売上高
82億4,600万円[2022年4月期実績]
従業員
社員215名 キャスト1,981名[2022年4月実績]

働きやすい環境と充実した研修制度。独自路線で外食産業をリードし、創業来黒字経営継続中!

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会社紹介記事

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落ち着きのある空間で上質なくつろぎの時間をご提供。各店舗特色は違えど、心安らぐ時間をつくりあげるための想いは一つ。
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店舗での手厚い教育体制はもちろんのこと、こまめな集団研修も実施。社員の働きやすさを重視した環境が整っている。

人生が豊かになると仕事も充実する。成長する人は、オンオフの切り替えが上手い

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「部下の個性に合わせた指導を行い、店舗運営を成功に導いていく。大変なことではありますが、お客様に満足いただける空間創りの為に、妥協は出来ません」と店長の藤原。

■挑戦を繰り返しながら成長していける場所

社会人として自分が働くイメージを一番描けた会社が当社でした。学生時代に当社で調理アルバイトをしていた経験もあってか、鮮明にイメージが沸いたんです。東和フードサービスが教育に力を入れていることは肌で感じていたので、「挑戦を繰り返しながら成長していける環境に違いない」という確信のもと、入社を決めました。
接客もマネジメントも未経験のため一から教わり、入社3年目に店長に。その後、DoNA(ドナ)の旗艦店で店長として店舗運営を手掛けました。現在は2019年4月に新しくできた業態「Cheese Egg Garden アトレ松戸店」の創店責任者として一から店舗づくりを行っています。

■部下にとって手本となる存在に

お客様にファンになってもらうことは、仕事だけでなくプライベートの充実にも繋がることを日々実感しています。お客様も一緒に働く仲間も、相手に興味を持つことが、コミュニケーションのはじまりです。普段の雑談の中に繋がるきっかけは隠されているので、逃さずキャッチし、個性に合わせた接客や指導を行っていきたいですね。
店長は、お店に関わる全ての責任者なので「店舗経営者」でもあります。接客や調理もしますし、売上管理や人材育成も重要なミッションです。個人的に心掛けているのは、常に部下に見られているという意識を持ち、手本となる存在であり続けること。当社の充実した研修制度を活用することはもちろん、お客様からいただく声など、あらゆることを店舗運営にいかしたいと思います。

■全店舗に良い影響を与える新業態1号店へ

新人に最初に伝えるのは、プライベートの使い方が今後の人生、そして仕事にも大きく関わってくるということ。美味しいものを食べに出掛けたり、旅行先で美しい景色を見たり、趣味を楽しんだりといった経験は必ず人生を豊かにします。人生が豊かになると、自ずと仕事も充実するのです。オンオフの切り替えが上手な人ほど、成長も早いと感じます。
手作りフレッシュチーズが自慢のCheese Egg Gardenはアトレ松戸店が第1号店です。今後のCheese Egg Gardenの出店へと繋げていくために、目指すは「接客・調理ナンバーワン」のお店。信頼できる仲間と力を合わせ、Cheese Egg Garden アトレ松戸店を、全店舗に良い影響を与える存在へと成長させてみせます。

Cheese Egg Garden アトレ松戸店 店長/藤原 太郎(2006年入社)

会社データ

事業内容
『あったら楽しい・手の届く贅沢』の提供をコンセプトに、高級喫茶「椿屋珈琲」「椿屋カフェ」「椿屋茶房」、オムライス・ケーキ「ダッキーダック」「Egg Egg キッチン」、パスタ・ピッツァ「イタリアンダイニングDoNA」「Cheese Egg Garden」、鉄板ステーキ・お好み焼き「ぱすたかん」「こてがえし」、カフェ&バー「プロント」といったカフェ・ダイニングを東京圏に120店舗展開。『都会生活に安全で楽しい食の場』を提供することをモットーに、付加価値を感じていただける店舗づくりをしています。 提供する商品のみならず、接客、内装、雰囲気、設備にもこだわり、脱日常を提供するフードサービスを展開しております。

■高級喫茶 「椿屋珈琲」
大正ロマンをテーマにした高級喫茶店。一杯1,000円の、美味しい珈琲と脱日常を感じていただける内装、雰囲気を通じて都会生活にゆとりとくつろぎの場を提供しています。

■オムライス・ケーキ 「ダッキーダック」「Egg Egg キッチン」
手作りケーキと紅茶・珈琲が自慢のカジュアルカフェ。もちろんパスタメニューでは自慢の生麺を使用。ダッキーダックの約半数に「ケーキスタジオ」があり、店頭でパティシエールが自家製ケーキを作る姿を見ることもできます。体験教室も実施し、多くのお子さんにご参加いただいてます。

■パスタ・ピッツア 「イタリアンダイニングDoNA」「Cheese Egg Garden」
デュラムセモリナを100%使用したパスタは、添加物・保存料を一切含まない自社開発・製造をしており、モチモチした食感が自慢です。「Cheese Egg Garden」では、手作りフレッシュチーズを使用したメニューをラインナップ。「美と健康」をテーマに、パスタやオムライス、ティラミスなどをお楽しみいただけます。

■鉄板ステーキ・お好み焼き 「ぱすたかん」「こてがえし」
自分たちで焼く楽しさ、オリジナルレシピのお好み焼き、バラエティ豊かな鉄板焼きもおすすめです。特に、自慢の蓋付きお好み焼がふっくらジューシーで大好評!

■カフェ&バー「プロント」
当社がフランチャイジーとして8店舗展開。昼はカフェ、夜はバーという2業態を併せ持つスタイルを確立しています。また、全国にあるプロント全店において、当社が製造しているパスタソースを使用して頂いております。

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「脱日常」をテーマとし、素材にもこだわった当社自慢のケーキ。毎日、旬の素材を使用した、つくりたてのケーキをお客様にお届けする。

本社郵便番号 105-0004
本社所在地 東京都港区新橋3-20-1 TOWA J’Sビル6F
本社電話番号 03-5843-7666
設立 1974年5月(1999年5月 東和産業より分社独立)
資本金 5,000万円
従業員 社員215名 キャスト1,981名[2022年4月実績]
売上高 82億4,600万円[2022年4月期実績]
事業所 ●本社:東京都港区新橋3-20-1 TOWA J’Sビル6F
●店舗:東京・神奈川・千葉・埼玉
●深川ケーキ工房・椿屋ロースター(江東区猿江)・戸塚カミサリー(横浜市戸塚区)
業績 2022年4月決算 売上高82億4,600万円 経常損失2億4,700万円
2021年4月決算 売上高70億2,900万円 経常利益12億3,200万円
取引銀行 みずほ銀行 三井住友銀行 りそな銀行 三菱UFJ銀行
加盟社団法人 一般社団法人日本フードサービス協会
男性社員平均年齢 平均年齢37.2歳 (2022年4月実績)
女性社員平均年齢 平均年齢31.5歳 (2022年4月実績)
平均年齢30.1歳 (2021年4月実績)
上場 東証スタンダード (証券コード:3329)
平均給与 447万円(2022年度)
沿革
  • 1974年
    • 東和産業(株)設立 コーヒーハウス1号店オープン
  • 1983年
    • ダッキーダック1号店オープン ぱすたかん本格スタート
  • 1986年
    • 深川センター完成(ケーキ工房)
  • 1990年
    • CI(コーポレートアイデンティティ)導入
  • 1991年
    • 業界初のスイス外債(1,000万スイスフラン)発行
  • 1993年
    • スパゲッティ屋ダッキーダックオープン ※現在のイタリアンダイニングDoNA
  • 1996年
    • 椿屋珈琲 1号店 「銀座七丁目椿屋珈琲店(現:椿屋珈琲 銀座本館)」オープン
  • 1999年
    • フード部門分社化 
      東和フードサービス(株)を 発足農林水産大臣賞受賞
  • 2002年
    • 戸塚カミサリー新設 ケーキの工場直売スタート 本社を 銀座2丁目に移転
  • 2003年
    • 生麺製造機特許認証
  • 2004年
    • 夏 日比谷自社ビル オープン(椿屋珈琲店 日比谷離れ・ダッキーダック日比谷)
      7月 JASDAQに上場
  • 2006年
    • 4月 「緑色香味野菜ソース」 「臭いをおさえた、にんにくペースト」が特許を取得
  • 2007年
    • 10月 有楽町駅前再開発プロジェクトにより 有楽町イトシア内に3店舗同時オープン
  • 2009年
    • 5月 本社を新橋駅前自社ビル内に移転
  • 2011年
    • 10月 有楽町イトシア内に「ダックスアリスカフェ有楽町店(現:ダッキーダック有楽町店)」オープン
  • 2012年
    • 3月 平成23年度省エネ大賞「資源エネルギー庁長官賞」受賞
  • 2015年
    • 7月 越谷イオンレイクタウンに新業態 「Egg Eggキッチン」オープン
         ISO22000(食品安全マネジメントシステム)国際認証取得
      12月 椿屋珈琲八重洲茶寮 オープン
  • 2016年
    • 1月 椿屋珈琲神楽坂茶房 オープン
  • 2017年
    • 10月 有楽町こてがえしオープン ※有楽町イトシアに全業態が出店
  • 2018年
    • 3月  こてがえし 柏店オープン
         ダッキーダックキッチン 横浜コレットマーレ店オープン
         椿屋茶房 武蔵境店オープン
      4月  Egg Eggキッチン 二俣川店オープン
  •  
    • 10月 椿屋珈琲 池袋離れオープン
      11月 椿屋カフェ グランツリー武蔵小杉店
         イタリアンダイニングDoNA 三ツ境ライフ店オープン
  • 2019年
    • 2月  椿屋カフェ 京急上大岡店オープン
      4月  アトレ松戸店に新業態「Cheese Egg Garden」オープン
          椿屋カフェ 池袋東口店オープン
      11月  調布パルコ Cheese Egg Garden オープン
  • 2020年
    • 6月  ダッキーダック横須賀コースカベイサイドストアーズ店オープン
      9月  銀座和館椿屋珈琲 柏高島屋店オープン
  • 2021年
    • 3月 椿屋特製ビーフカレー(レトルト)販売開始
      4月 椿屋珈琲ブランド25周年
  • 2022年
    • 2月 銀座和館椿屋珈琲 たまプラーザ店オープン
      4月 椿屋珈琲 新宿茶寮増床グランドオープン 日本最大級の喫茶店へ

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 10.5年
    2021年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 8.5時間
    2021年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 11.9日
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 7名 0名 7名
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 6名 0名 6名
    2021年度
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 9.1%
      (99名中9名)
    • 2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
入社前適性研修(アルバイト研修)
入社1年目 配属前導入研修(4月~5月の2か月、43日間)、本社集合研修(8月12月を除く月1回)、調理アカデミー(各業態)、各種専門スキルを高める研修(抽出、ケーキ製造、損益計算書の作成等)

入社2年目以降 本社集合研修(3か月に1回)、調理アカデミー(各業態)、各種専門スキルを高める研修(抽出、ケーキ製造、損益計算書の作成等)
自己啓発支援制度 制度あり
資格取得助成金制度
キャリアコンサルティング制度 制度あり
資格取得助成金制度
社内検定制度 制度あり
社内調理師検定
社内抽出検定
社内パティシエ検定

採用実績

  • 過去3年間の新卒採用者数
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2022年 1 4 5
    2021年 1 7 8
    2020年 6 8 14
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒離職者数数
    2022年 5
    2021年 8
    2020年 14
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2022年 1
    2021年 0
    2020年 10

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)

<大学>
青森大学、青山学院大学、亜細亜大学、桜美林大学、大阪学院大学、大妻女子大学、神奈川大学、神田外語大学、関東学院大学、関東学園大学、北里大学、慶應義塾大学、工学院大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、芝浦工業大学、淑徳大学、首都大学東京、湘南工科大学、尚美学園大学、昭和女子大学、実践女子大学、城西大学、城西国際大学、女子栄養大学、駿河台大学、聖学院大学、成蹊大学、成城大学、清泉女子大学、西武文理大学、専修大学、大正大学、高千穂大学、拓殖大学、多摩大学、大東文化大学、千葉経済大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、つくば国際大学、帝京大学、東海大学、東京家政大学、東京家政学院大学、東京経済大学、東京工芸大学、東京国際大学、東京情報大学、東京女子大学、東京成徳大学、東京農業大学、東京理科大学、東邦大学、東洋大学、東洋学園大学、富山大学、獨協大学、長岡技術科学大学、二松学舎大学、日本大学、日本女子大学、日本文化大学、一橋大学、文教大学、文京学院大学、法政大学、武蔵大学、明海大学、明治大学、明治学院大学、明星大学、目白大学、山梨学院大学、横浜商科大学、横浜市立大学、立教大学、立正大学、和光大学、早稲田大学、和洋女子大学
<短大・高専・専門学校>
大原簿記学校、東京デザイナー学院、東京観光専門学校、日本外国語専門学校、横浜栄養専門学校、華調理製菓専門学校、華学園栄養専門学校、国際フード製菓専門学校、国際ホテル・ブライダル専門学校、国際製菓専門学校、新宿調理師専門学校、東京製菓学校、東京誠心調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、相模女子大学短期大学部、千葉経済大学短期大学部、横浜スイーツ&カフェ専門学校、埼玉ベルエポック製菓調理専門学校、赤堀製菓専門学校、織田製菓専門学校、辻製菓専門学校、辻調理師専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校

前年度の採用実績(人数) 2022年   5名
2021年   8名
2020年 14名
2019年 14名
2018年 16名

会社概要に記載されている内容はマイナビ2023に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2024年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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