坂元醸造(株)の新卒採用・会社概要

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伝統のその先へ～翔ばたく準備はもう出来た～

こんにちは！坂元醸造(株)です。コロナウイルスへの対応については、伝言板に記載しております。（2023/03/01更新）

このたびは弊社採用ページにお越しいただき誠にありがとうございます。

私たち坂元醸造は、鹿児島の壺造り黒酢のメーカーです。

醸造・製造、研究・商品開発・品質管理、営業、事業企画・販促企画、店舗運営・企画と活躍のフィールドは多岐にわたります。学部学科問わず新しい事にチャレンジしたい、幅広く活躍したいという方を募集しています！

自分に合っている仕事がよく分からないという方も、
まずはエントリー後の職場見学会へご参加ください。

なお、新型コロナウイルス感染症に関連し、3月からの説明会に
参加される際は、正しい手指衛生を心掛け、マスク着用など
感染予防対策の実施をお願い致します。

皆様のエントリーを心よりお待ちしております。

200年以上前からの伝統製法を守り、本物の「黒酢」を造るメーカーです。黒酢の製造・販売のみならず、黒酢や製法ノウハウを活かした商品開発・事業展開も行っています。約200年続く製法により鹿児島の壺造り黒酢は1年以上の歳月をかけて造られます。黒酢の無限の可能性を探求するとともに新しい価値を創造するべく挑戦し続けています。

: 200年以上前からの伝統製法を守り、本物の「黒酢」を造るメーカーです。黒酢の製造・販売のみならず、黒酢や製法ノウハウを活かした商品開発・事業展開も行っています。

: 約200年続く製法により鹿児島の壺造り黒酢は1年以上の歳月をかけて造られます。黒酢の無限の可能性を探求するとともに新しい価値を創造するべく挑戦し続けています。

先輩社員紹介	■湯田　康平　総務部係長　2006年4月入社大学時代食品に関わる勉強をしていたので、食品メーカーに就職しようと決めていました。その中でも坂元醸造は他の食品メーカーが簡単には真似できない「壺造り製法」で、体によい黒酢を造るという独自の技術力を持っており、オリジナリティの高い食品作りに携わりたいと入社を決めました。総務の仕事は、経理、労務管理、人事、法務、広報、庶務と幅広いことが特徴です。私はこの中で広報以外の仕事を担当しています。仕事範囲が広くどの業務も重要であるため、効率よく処理していくことが求められます。どうやって処理するか悩むこともありますが、過去の経験と社内の先輩や社外の顧問契約している方々のお力を借りて立ち向かい、無事処理できた時の達成感はひとしおです。 ■河野　美樹　研究開発室　2021年4月入社当社の黒酢は化石燃料を使わずに太陽エネルギーで発酵・熟成させています。世界でも珍しいその製品づくりに携わりたいと思いました。また、大学で生物について学んでいたので、微生物が重要な役割を果たす黒酢づくりにも興味を持ち、この会社に入って壺造り黒酢のことをもっと知りたいと思い、入社を決めました。研究開発室では、黒酢の良さを様々な人に知ってもらうために、黒酢に関する基礎的な研究や黒酢を使った新商品の開発などを行っています。現在は黒酢の機能性や当社の製品について学ぶことを第一に、既存商品の原材料やラベル表示の変更などを主に行っています。今後、黒酢の新たな魅力を伝えられるような商品開発に取り組めればと思っています。研究開発では当社の製品のことだけでなく、食品に関わる法律の知識なども必要となりますが、資格取得のためのサポートや開発に役立つ資料が充実しており、それらを学べる環境が整っていると感じています。専門的な知識を学べる環境にいられることに日々喜びを感じます。

先輩社員紹介

■湯田　康平　総務部係長　2006年4月入社
大学時代食品に関わる勉強をしていたので、食品メーカーに就職しようと決めていました。その中でも坂元醸造は他の食品メーカーが簡単には真似できない「壺造り製法」で、体によい黒酢を造るという独自の技術力を持っており、オリジナリティの高い食品作りに携わりたいと入社を決めました。
総務の仕事は、経理、労務管理、人事、法務、広報、庶務と幅広いことが特徴です。私はこの中で広報以外の仕事を担当しています。仕事範囲が広くどの業務も重要であるため、効率よく処理していくことが求められます。どうやって処理するか悩むこともありますが、過去の経験と社内の先輩や社外の顧問契約している方々のお力を借りて立ち向かい、無事処理できた時の達成感はひとしおです。

■河野　美樹　研究開発室　2021年4月入社
当社の黒酢は化石燃料を使わずに太陽エネルギーで発酵・熟成させています。世界でも珍しいその製品づくりに携わりたいと思いました。また、大学で生物について学んでいたので、微生物が重要な役割を果たす黒酢づくりにも興味を持ち、この会社に入って壺造り黒酢のことをもっと知りたいと思い、入社を決めました。
研究開発室では、黒酢の良さを様々な人に知ってもらうために、黒酢に関する基礎的な研究や黒酢を使った新商品の開発などを行っています。現在は黒酢の機能性や当社の製品について学ぶことを第一に、既存商品の原材料やラベル表示の変更などを主に行っています。今後、黒酢の新たな魅力を伝えられるような商品開発に取り組めればと思っています。
研究開発では当社の製品のことだけでなく、食品に関わる法律の知識なども必要となりますが、資格取得のためのサポートや開発に役立つ資料が充実しており、それらを学べる環境が整っていると感じています。専門的な知識を学べる環境にいられることに日々喜びを感じます。

会社データ

プロフィール	坂元醸造は、200年以上前から伝統製法を守り本物の「黒酢」をつくるメーカーです。製造販売のみならず、黒酢や製法ノウハウを活かした商品開発・事業展開も行っております。黒酢に対する絶対の自信と誇りがあるからこそ、黒酢の魅力を一人でも多くの人に届けると同時に黒酢の価値を高める事が使命です。黒酢の無限の可能性を探求するとともに、新しい価値を創造するべく挑戦を続けています。
事業内容	【事業内容】 ◆製造事業世界中で福山町でしか造る事のできない壺造り黒酢「坂元のくろず」の醸造、並びに自社ブランド商品の製造を行っています。発酵・機能性に関する研究・商品開発・品質管理の機能も担っています。 ◆ホールセール・グローバル事業薬局、スーパー、百貨店、レストラン、ホテルといった幅広い法人様とのお取引に加え、海外への輸出も行っております。 ◆店舗・通販・EC事業自社ブランド商品を販売する店舗・通販・ECを展開すると共に、新規チャネルの創出に取り組んでいます。【部署紹介】 ◆醸造部伝統製法を守り、安定した品質の黒酢を造る事が使命です。壺造り黒酢の仕込みから発酵熟成管理に加え、黒酢に適した原料米の栽培、研究開発室と連携した発酵・熟成メカニズムの究明にも挑戦しています。 ◆製造部安心安全で高品質な商品を安定供給する事が使命です。商品の製造・出荷に加え、製造工程の業務DX化や原料・資材管理から製造までの一元管理システムの構築にも挑戦しています。 ◆営業部お客様のニーズを形にし、世界へ広げる架け橋となる事が使命です。商品や販売促進案の提案、海外への輸出業務・商談に加え、新規取引先を広げる事や受発注業務の自動化にも挑戦しています。 ◆研究開発室・品質管理室黒酢の無限の可能性を探求し、新しい価値を創造する事と坂元醸造の信頼性を評価することが使命です。製品の品質検査や新商品の開発、リニューアルに加え、黒酢の発酵メカニズムや新たな機能性に関する研究にも挑戦しています。 ◆情報館＆レストラン、KurozuFarm店舗、仙巌園店顧客体験とサービスを通じ、1人でも多くの坂元醸造ファンを作る事が使命です。お客様への接客・情報発信、店舗イベントや企画販促の策定・新メニューの開発に加え、SNSを活用した情報発信と顧客認知度の向上にも挑戦しています。 ◆BtoC本部黒酢をより身近に感じて頂くための仕組みを創造する事が使命です。各店舗共同でのイベントの企画、POPやチラシ等の販促ツールの作成に加え、ECサイト利用者拡大への施策立案や商品販売チャネルの拡大にも挑戦しています。 ◆総務部多様な個性が活躍できる環境づくりをする事、黒酢と坂元醸造の魅力をより多くの人に広める事が使命です。人事労務管理・経理、採用活動、広報活動に加え、社内情報共有システムの構築やSDGsへの取組施策の立案等にも挑戦しています。 FSSC22000認証取得の福山工場

プロフィール

坂元醸造は、200年以上前から伝統製法を守り本物の「黒酢」をつくるメーカーです。
製造販売のみならず、黒酢や製法ノウハウを活かした商品開発・事業展開も行っております。
黒酢に対する絶対の自信と誇りがあるからこそ、黒酢の魅力を一人でも多くの人に届けると同時に黒酢の価値を高める事が使命です。
黒酢の無限の可能性を探求するとともに、新しい価値を創造するべく挑戦を続けています。

事業内容

【事業内容】
◆製造事業
世界中で福山町でしか造る事のできない壺造り黒酢「坂元のくろず」の醸造、並びに自社ブランド商品の製造を行っています。発酵・機能性に関する研究・商品開発・品質管理の機能も担っています。
◆ホールセール・グローバル事業
薬局、スーパー、百貨店、レストラン、ホテルといった幅広い法人様とのお取引に加え、海外への輸出も行っております。
◆店舗・通販・EC事業
自社ブランド商品を販売する店舗・通販・ECを展開すると共に、新規チャネルの創出に取り組んでいます。

【部署紹介】
◆醸造部
伝統製法を守り、安定した品質の黒酢を造る事が使命です。壺造り黒酢の仕込みから発酵熟成管理に加え、黒酢に適した原料米の栽培、研究開発室と連携した発酵・熟成メカニズムの究明にも挑戦しています。
◆製造部
安心安全で高品質な商品を安定供給する事が使命です。商品の製造・出荷に加え、製造工程の業務DX化や原料・資材管理から製造までの一元管理システムの構築にも挑戦しています。
◆営業部
お客様のニーズを形にし、世界へ広げる架け橋となる事が使命です。商品や販売促進案の提案、海外への輸出業務・商談に加え、新規取引先を広げる事や受発注業務の自動化にも挑戦しています。
◆研究開発室・品質管理室
黒酢の無限の可能性を探求し、新しい価値を創造する事と坂元醸造の信頼性を評価することが使命です。製品の品質検査や新商品の開発、リニューアルに加え、黒酢の発酵メカニズムや新たな機能性に関する研究にも挑戦しています。
◆情報館＆レストラン、KurozuFarm店舗、仙巌園店
顧客体験とサービスを通じ、1人でも多くの坂元醸造ファンを作る事が使命です。
お客様への接客・情報発信、店舗イベントや企画販促の策定・新メニューの開発に加え、SNSを活用した情報発信と顧客認知度の向上にも挑戦しています。
◆BtoC本部
黒酢をより身近に感じて頂くための仕組みを創造する事が使命です。各店舗共同でのイベントの企画、POPやチラシ等の販促ツールの作成に加え、ECサイト利用者拡大への施策立案や商品販売チャネルの拡大にも挑戦しています。
◆総務部
多様な個性が活躍できる環境づくりをする事、黒酢と坂元醸造の魅力をより多くの人に広める事が使命です。人事労務管理・経理、採用活動、広報活動に加え、社内情報共有システムの構築やSDGsへの取組施策の立案等にも挑戦しています。

FSSC22000認証取得の福山工場

本社郵便番号	890-0052
本社所在地	鹿児島県鹿児島市上之園町21-15
本社電話番号	099-258-1777
創業	江戸時代後期（1,800年頃）
設立	1977年3月
資本金	1億2,000万円
従業員	76名（2023年1月1日現在）
売上高	11億円（2022年3月期）
事業所	鹿児島市、霧島市
沿革	1800年頃鹿児島県姶良郡福山町にて壺酢の製造を開始 1977年　 3月鹿児島市に営業拠点を移し、法人に改組 1981年　10月 JAS認定工場として認定 1985年　11月鹿児島県1業種1企業1技術モデル工場に指定 1991年　 2月農林水産省の提唱する「ふるさと認証食品」制度において「天然つぼづくり米酢（黒酢）」が全国第1号として認証 1992年　 5月福山町の福山工場に隣接して、「研究所」を設立 1996年　11月農林水産省「食品産業優良企業」を受賞 2003年　 5月有機JAS認定工場として認定 2006年　 7月第1回南日本経済賞受賞福山町にくろず情報館「壺畑」竣工 2008年　 4月福山工場がJUSE-HACCP:2006の認証を取得 2010年　 3月くろず情報館「壺畑」に併設して、くろずレストラン「壺畑」をオープン　　　　10月福山工場が厚生労働大臣表彰（食品衛生優良施設）受賞 2013年　9月新ブランド「Kurozu Farm」を立ち上げ、基幹店舗「Kurozu Farm CAFE AND MARKET」をオープン 2014年　2月霧島市福山町福山（花建原）に福山工場を移転 2015年　3月福山工場がFSSC22000認証を取得 2015年　12月農林水産省、地理的表示法に「鹿児島の壺造り黒酢」が登録 2018年　2月仙巌園内に「坂元のくろず仙巌園店」をオープン 2022年　3月文化庁認定の100年フードに「鹿児島の壺造り黒酢」が認定

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 13.2年
2021年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 4.3時間
2022年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 11.7日
2021年度

前年度の育児休業取得対象者数（男女別）


対象者	0名	1名	1名
	2022年度

前年度の育児休業取得者数（男女別）


取得者	0名	1名	1名
	2022年度

役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
- 15.4%
  （13名中2名）
- 2022年度

社内制度

研修制度	制度あり各部門において3～6ヵ月間のOJT研修を受けて頂きます。
自己啓発支援制度	制度あり階層別研修、職能別研修の実施、資格取得支援制度（一部費用を会社が負担）
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞鹿児島大学、宮崎大学、九州大学、大分大学、徳島大学、近畿大学＜大学＞鹿児島大学、宮崎大学、東京大学、鹿児島国際大学、福岡大学、九州共立大学、中央大学、立正大学、國學院大學、一橋大学、津田塾大学
採用実績（人数）	2019年4名、2020年2名、2021年2名

採用実績（学校）

＜大学院＞
鹿児島大学、宮崎大学、九州大学、大分大学、徳島大学、近畿大学
＜大学＞
鹿児島大学、宮崎大学、東京大学、鹿児島国際大学、福岡大学、九州共立大学、中央大学、立正大学、國學院大學、一橋大学、津田塾大学

採用実績（人数）

2019年4名、2020年2名、2021年2名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）