最終更新日：2023/1/26

(株)ANAケータリングサービス

業種

空港サービス
食品
サービス（その他）
商社（食品・農林・水産）

基本情報

本社: 東京都

資本金: 1億円

売上高: 273億円（2019年度実績）

従業員: 1512名（2022年2月）※うちパート社員410名

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会社紹介記事
会社データ
働き方データ

安全で魅力的な機内食を提供。食の視点からお客様の楽しい空の旅を彩ります。

会社紹介記事

お客様に安全で高品質なお食事を楽しんでいただけるよう、現業の機内食製造や航空機への搭降載をはじめ、新たな事業領域にも挑戦し続けるANAC。機内食の製造、機内サービス品の搭降載、管理など、さまざまな業務領域のある同社。社内に多様な職種の社員が集まり、チームワークで世界にANACのおもてなしを届ける。

: お客様に安全で高品質なお食事を楽しんでいただけるよう、現業の機内食製造や航空機への搭降載をはじめ、新たな事業領域にも挑戦し続けるANAC。

: 機内食の製造、機内サービス品の搭降載、管理など、さまざまな業務領域のある同社。社内に多様な職種の社員が集まり、チームワークで世界にANACのおもてなしを届ける。

「その先の笑顔のために…」安全で高品質なサービスを提供します。

「この仕事を目指すなら、“食”に興味があれば尚、良いです。好きなことならアイデアもわくし、楽しんで研究できますから。食を軸に仕事の幅は広いですよ」と水守さん	私たちANAケータリングサービス（以下ANAC）は、国内線・国際線の飛行機内でお客様が召し上がる機内食の用意、そして機内サービス用品の管理、それらの搭載業務を主に展開しています。飛行機に乗る楽しみの一つである機内食が、どのように準備されお客様の元へと届けられるのか。その仕組みに興味があり入社しました。最初に配属されたのは搭載課といって、工場で調製した機内食や飲料、機内で使用する物品等を飛行機内に搭載する業務を担当する部署。機内食の搭載は時間との戦いです。私たちだけではなく、機内清掃や客室乗務員との連携が欠かせません。お互い積極的にコミュニケーションを取り合い、無駄のない動きで“飛行機を定時で飛ばす”という共通の目的に向けて業務を進めます。搭載課での経験で、チームワークとコミュニケーションの重要性を学ぶことができました。 2011年からは客室サービス部に異動となり、機内食の企画開発に関わっています。ここでは各時季に応じたコンセプトを基にシェフと相談しながら作り上げていくことが仕事の中心です。日本を出発する飛行機の機内食として、有名レストランとのコラボレーションメニューの開発にも関わってきました。レストランの味を機内食として再現する。それには空での食事ならではの苦労もあります。食材の保存や管理、そして上空では人の味覚が変わることなど、数多くの制限がある中でのメニュー開発には苦労が伴いましたが、キャビンアテンダントより「お客様が喜んでましたよ」というお声を頂戴した際には、お客様に大変喜んでいただける料理がチームワークの力で実現できた喜びと同時に、「更にもっといいものが作れるはず」という意欲にも繋がりました。現在は、中国や韓国など海外を出発する便に搭載する機内食の開発を担当しています。日本とは異なる環境でも、安定した味の料理を提供することが今の課題です。文化の壁を越えて、ANAとしての機内食のあり方を伝えるため、シェフと何度も現地へ渡り、聞き取りや指導を行っています。ANAの機内食は、どこの国を出発する便もおいしい。お客様にそう言っていただける味を目指して、シェフと共に試行錯誤する毎日です。追求しがいのある、難しさと面白さに満ちた仕事だと思っています。【客室サービス部国際線サービス課水守尚士さん／2007年入社】

「この仕事を目指すなら、“食”に興味があれば尚、良いです。好きなことならアイデアもわくし、楽しんで研究できますから。食を軸に仕事の幅は広いですよ」と水守さん

私たちANAケータリングサービス（以下ANAC）は、国内線・国際線の飛行機内でお客様が召し上がる機内食の用意、そして機内サービス用品の管理、それらの搭載業務を主に展開しています。飛行機に乗る楽しみの一つである機内食が、どのように準備されお客様の元へと届けられるのか。その仕組みに興味があり入社しました。

最初に配属されたのは搭載課といって、工場で調製した機内食や飲料、機内で使用する物品等を飛行機内に搭載する業務を担当する部署。機内食の搭載は時間との戦いです。私たちだけではなく、機内清掃や客室乗務員との連携が欠かせません。お互い積極的にコミュニケーションを取り合い、無駄のない動きで“飛行機を定時で飛ばす”という共通の目的に向けて業務を進めます。搭載課での経験で、チームワークとコミュニケーションの重要性を学ぶことができました。

2011年からは客室サービス部に異動となり、機内食の企画開発に関わっています。ここでは各時季に応じたコンセプトを基にシェフと相談しながら作り上げていくことが仕事の中心です。
日本を出発する飛行機の機内食として、有名レストランとのコラボレーションメニューの開発にも関わってきました。レストランの味を機内食として再現する。それには空での食事ならではの苦労もあります。食材の保存や管理、そして上空では人の味覚が変わることなど、数多くの制限がある中でのメニュー開発には苦労が伴いましたが、キャビンアテンダントより「お客様が喜んでましたよ」というお声を頂戴した際には、お客様に大変喜んでいただける料理がチームワークの力で実現できた喜びと同時に、「更にもっといいものが作れるはず」という意欲にも繋がりました。

現在は、中国や韓国など海外を出発する便に搭載する機内食の開発を担当しています。日本とは異なる環境でも、安定した味の料理を提供することが今の課題です。文化の壁を越えて、ANAとしての機内食のあり方を伝えるため、シェフと何度も現地へ渡り、聞き取りや指導を行っています。ANAの機内食は、どこの国を出発する便もおいしい。お客様にそう言っていただける味を目指して、シェフと共に試行錯誤する毎日です。追求しがいのある、難しさと面白さに満ちた仕事だと思っています。

【客室サービス部国際線サービス課水守尚士さん／2007年入社】

会社データ

事業内容	■航空機への機内サービス用品の搭載・取卸し業務　グランドハンドリング業務 ■機内サービス用品の保管・管理業務 ■プランニング　機内食の企画開発、コンサルティング ■機内食の製造・調製　洋食・和食・ペストリー　 ■従業員食堂の運営 ■ANA空港ラウンジのパントリー業務・ミール提供

本社郵便番号	144-0041
本社所在地	東京都大田区羽田空港3-2-8
本社電話番号	03-5757-5950
設立	1990年11月2日
資本金	1億円
従業員	1512名（2022年2月）※うちパート社員410名
売上高	273億円（2019年度実績）
事業所	本社・羽田工場　（東京都大田区）川崎工場　　　　（神奈川県川崎市）成田工場　　　　（千葉県成田市）
沿革	1989年成田全日空エンタープライズ(株)（現成田工場）開業、日本貨物航空（NCA）へのケータリング開始全日空（ANA）へのケータリング開始オーストリア航空（AUA）受託 1992年成田空港第2旅客ターミナル運用開始 ANA、IFCAマーキュリー・アワード「ON BOARD SERVICE部門」で銅賞受賞 1993年チェーン・ド・ロティシュール受賞羽田空港第1旅客ターミナル運用開始 (株)ANAケータリングサービス（現羽田施設）開業、全日空（ANA）へのケータリング開始 1994年 ANAC、IFCAマーキュリー・アワード「SKILLS DEVELOPMENT部門」で銀賞受賞 2000年エア・カナダ（ACA）受託エバー航空（EVA）受託（羽田―台北線） SERVAIR社主催パリ機内食コンテスト総合優勝 ANA不定期国際線チャーター便（羽田グアム）へのケータリング開始 2002年成田空港第2滑走路供用開始エバー航空（EVA）受託（成田台北線）ケータリング施設増築完了（現成田工場） 2003年 ANA国際線（羽田金浦線）へのケータリング開始アシアナ航空（AAR）受託（羽田金浦線） 2004年羽田空港第2旅客ターミナル運用開始 2005年現成田工場と現羽田施設を統合。会社名を(株)ANAケータリングサービス（ANAC）とする平成17年度厚生労働大臣賞食品衛生優良施設　受賞 2005年度エバー航空ベストケータラー金賞　受賞 2006年スターフライヤー（SFJ）受託スカイネットアジア航空（SNA）受託 2007年 2007年度エバー航空ベストケータラー金賞　受賞上海航空（CSH）受託（羽田―上海線） 2008年 ICQAケータラー賞「ワールドワイド・プラチナ賞」および「アジア太平洋部門・金賞」受賞エア・カナダ　2008年度　ケータリング　クオリティ　サービス　エクセレンス賞受賞 2009年 ICQAケータラー賞「ワールドワイド・プラチナ賞」および「アジア太平洋部門・金賞」受賞エア・カナダ　2009年度　ケータリング　クオリティ　サービス　エクセレンス賞受賞 2010年 ICQAケータラー賞「ワールド・プラチナ賞」および「アジア太平洋部門・金賞」受賞（3年連続）エア・カナダ　2010年度　ケータリング　クオリティ　サービス　エクセレンス賞受賞羽田空港第4滑走路運用開始羽田空港新国際ターミナル運用開始 2011年川崎工場運用開始ウズベキスタン航空（UZB）受託（成田タシュケント線） 2012年ニュージーランド航空（ANZ）受託（成田―オークランド線） 2012年度　エバー航空ベストケータラー金賞受賞 QSAIケータリング表彰銀賞（川崎工場）・銅賞（成田工場）受賞 2013年 QSAIケータリング表彰銀賞（成田工場）受賞 2014年 QSAIケータリング表彰銀賞（川崎工場）受賞エバー航空　エクセレントケータリングサービスアワード銀賞受賞 2015年 ANAケータリングサービス（ANAC）統合10周年羽田施設　ペストリーキッチン運用開始 2016年ベトナム航空（HVN）受託 2017年 QSAIケータリング表彰　アジア地区銀賞受賞（川崎工場） 2018年「EU HACCP」認定取得 2019年吉祥航空（DKH）受託 SKYTRAX社「Best Business Class Onboard Catering」受賞 2020年 Finnair（FIN）受託成田工場・羽田工場（ベーカリー）ハラール認証取得 2021年ユナイテッド・パーセル・サービス（UPS）受託エティハド航空（ETD）受託

働き方データ

月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 3.3時間
2020年度

社内制度

研修制度	制度あり入社前研修・入社後研修・新入社員フォローアップ研修・階層別研修(若手・中堅・新任管理職・他) ANAグループ研修
自己啓発支援制度	制度あり ANAグループオープンセミナー・通信教育・他自己啓発支援あり

採用実績

過去3年間の新卒採用者数

採用者

2018年	67名
2019年	61名
2020年	80名

過去3年間の新卒離職者数

離職者

2018年	7名
2019年	9名
2020年	2名

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)	＜大学院＞慶應義塾大学、弘前大学＜大学＞青山学院大学、茨城大学、宇都宮大学、桜美林大学、神奈川大学、金沢工業大学、関西大学、関西外国語大学、関西学院大学、関東学院大学、高知大学、甲南女子大学、神戸女子大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、昭和女子大学、実践女子大学、城西大学、上智大学、女子栄養大学、成城大学、専修大学、創価大学、崇城大学、玉川大学、大東文化大学、千葉大学、千葉商科大学、中央大学、中京大学、津田塾大学、帝京大学、帝京平成大学、東海大学、東京家政大学、東京外国語大学、東京女子大学、東京農業大学、東洋大学、中村学園大学、名古屋外国語大学、日本大学、日本体育大学、フェリス女学院大学、福井大学、法政大学、明治大学、明治学院大学、横浜国立大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、早稲田大学＜短大・高専・専門学校＞大阪青山大学短期大学部、戸板女子短期大学、東京家政大学短期大学部、日本航空大学校北海道、東日本航空専門学校、国際航空専門学校、成田国際航空専門学校、中日本航空専門学校、西日本アカデミー航空専門学校、麻生外語観光＆製菓専門学校、東京誠心調理師専門学校、国際フード製菓専門学校、東京調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、新宿調理師専門学校、華調理製菓専門学校、千葉調理師専門学校、辻調理師専門学校
前年度の採用実績(人数)	2019年　　　大卒41名　　短大・専門卒20名 2020年　　　大卒60名　　短大・専門卒20名

前年度の採用実績(学校)

＜大学院＞
慶應義塾大学、弘前大学
＜大学＞
青山学院大学、茨城大学、宇都宮大学、桜美林大学、神奈川大学、金沢工業大学、関西大学、関西外国語大学、関西学院大学、関東学院大学、高知大学、甲南女子大学、神戸女子大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、昭和女子大学、実践女子大学、城西大学、上智大学、女子栄養大学、成城大学、専修大学、創価大学、崇城大学、玉川大学、大東文化大学、千葉大学、千葉商科大学、中央大学、中京大学、津田塾大学、帝京大学、帝京平成大学、東海大学、東京家政大学、東京外国語大学、東京女子大学、東京農業大学、東洋大学、中村学園大学、名古屋外国語大学、日本大学、日本体育大学、フェリス女学院大学、福井大学、法政大学、明治大学、明治学院大学、横浜国立大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、早稲田大学
＜短大・高専・専門学校＞
大阪青山大学短期大学部、戸板女子短期大学、東京家政大学短期大学部、日本航空大学校北海道、東日本航空専門学校、国際航空専門学校、成田国際航空専門学校、中日本航空専門学校、西日本アカデミー航空専門学校、麻生外語観光＆製菓専門学校、東京誠心調理師専門学校、国際フード製菓専門学校、東京調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、新宿調理師専門学校、華調理製菓専門学校、千葉調理師専門学校、辻調理師専門学校

前年度の採用実績(人数)

2019年　　　大卒41名　　短大・専門卒20名
2020年　　　大卒60名　　短大・専門卒20名