(株)高田魚市場

■高田魚市場の強み・特徴(その1)
【魚市場であり、食品メーカー。めざせ、全国・世界へ！】
魚市場内に食品加工工場を併設。
新鮮な魚を使って、カマボコや揚げ天といった練り製品をはじめ、加工食品の開発・製造に力を入れています。
昨年末は、地元の高級食材鱧を使った「鱧入り蒲鉾」を発売。
予想を超えた売行きで、TVなど各メディアで取り上げられました。
今後の目標は、次々と新商品を開発。デパートで売られるような高級食品を作り、大分を代表する特産品を生み出すこと。
全国で売れるものを作った後は、東南アジアなど魚の練り製品が根付いている外国への進出が目標です。

■高田魚市場の強み・特徴(その2)
【最新のIT化で圧倒的な業務改善】
魚市場の「競り」というと昔ながらの、帳簿を手書きでまとめるのがやり方が一般的。
しかし、高田魚市場はIT化を進め、競りではタブレットを導入することで、競り後のまとめ作業を3時間（！）も短縮。
一気に効率化を進めた手法は、全国の市場からも注目されています。
ほか、Webカメラを事務所・工場に設置して見える化し、社員同士が協力しすい環境づくり、仕事のスピードアップに役立てています。

■高田魚市場の強み・特徴(その3)
【地域とのつながりを重視しています】
高田魚市場は、「食育」にも力を入れています。
例えば、魚市場の敷地を使って開催する「市場祭」。
地域の子ども達にもっと魚のこと、地元のことを知って貰うために、年2回開催しています。
新鮮な魚を販売したり、漁師さんと触れ合ったり、魚のつかみ獲り、親子の魚さばき方教室などを実施しています。

■高田魚市場の強み・特徴(その4)
【環境整備によって、キレイで働きやすい職場づくり】
他の魚市場の関係者が高田魚市場に来られて驚くのは、そのキレイさ。
魚市場といえば、魚のにおいがしたり、汚れが残ることが多いです。
しかし、高田魚市場は「環境整備」を徹底。
清掃を企業活動の根本に置き、毎日みんなで会社を清掃しています。
こうして働きやすい職場環境を整えています。

■高田魚市場の強み・特徴(その5)
【人の成長が会社の成長】
高田魚市場が力を入れているのは、「売り方」を工夫し、「食べ方」を提案すること。プロとして、お客様により良い提案が出来る人材になるために、人材教育に注力しています。毎週水曜は15:00から1時間、勉強会を実施。

• 1928年（昭和3年）
  • 桑原徳重が玉津に魚市場を開場する
• 1948年（昭和23年）
  • 桑原真三が発起人となり高田水産(株)を設立する
• 1950年（昭和25年）
  • 桑原真三が権利を譲り受け、魚市場に蒲鉾工場を移転し蒲鉾製造をおこなう
• 1950年（昭和25年）
  • 商号を(株)高田魚市場とする
• 1972年（昭和47年）
  • 社名を地方卸売市場高田魚市場とする
• 1973年（昭和48年）
  • 豊後高田に移転し新市場・新工場を建築する
• 1980年（昭和55年）
  • 資本金を4,500万円に増資する
• 2010年（平成22年）
  • 桑原重信が取締役会長に、桑原猛が代表取締役社長に就任する
• 2018年（平成30年）
  • 当社製品「真玉の汐（うしお）」（かまぼこ）が、2018年度全国蒲鉾品評会で約800点の中から3位の賞に当たる「広島県知事賞」を受賞。
    大分県内企業では初の受賞となる。
• 2019年（令和元年）
  • 当社製品「えそ蒲鉾（かまぼこ）」が、2019年度全国蒲鉾品評会で約800点の中から2位の賞に当たる「水産庁長賞」を受賞。
    18年度に続き2年連続受賞の快挙を達成。
• 2022年（令和4年）
  • 当社製品「鱧（はも）しゅうまい」が、令和4年度第73回全国蒲鉾品評会で、大日本水産会長賞を受賞。
    新型コロナウィルス感染拡大の影響で3年ぶりの開催のため、19年度に続き3回連続受賞となる。