最終更新日:2022/7/28

(株)はなまる【回転寿司花まる/四季花まる/できたて屋】

業種

  • 外食・レストラン
  • 給食・デリカ・フードビジネス
  • 食品

基本情報

本社
北海道、東京都
資本金
3,000万円
売上高
47億円(2019年9月期) 38億円(2020年9月期) 46億円(2021年9月期) 60億円(2022年目標!)※利益率10%目標
従業員
正社員 174名 パート・アルバイト 696名 ※社員平均年齢 33.2歳

"お腹"も"心"もはなまるに!「北海道の食」で人を元気にする仕事を目指して。

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会社紹介記事

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同期はかけがえのない存在。一緒に目標へ向かい、悩みながらも明るく元気に支え合う仲間です。「楽しさ」も「難しさ」も共感できるからこそ、お互いの絆が育まれます!
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誰もが新人からのスタートを経験し、成長してきた先輩たち。店舗業務・採用・広報・開発などでそれぞれ活躍する先輩社員には、個性豊かで魅力的な人材が揃っています!

店長からアルバイトまで全員参加!それぞれの個性と意志を活かして行う店づくりが魅力

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中標津店一同!元気大会最優秀店舗賞の受賞時より

「私たちのお店は従業員一丸となって"北海道のなまら旨い!"をお客様へ届けます」

はなまるとの出会いは、生まれ育った地元中標津の近くで働きたいと思い、先生に紹介してもらったことがきっかけ。中標津店で勤務した後、東京店舗へ異動して副店長に。現在は地元に戻り、店長となって3年半が経ちました。

寿司=職人というイメージでしたが、寿司を握ったり魚をおろす練習と並行して、接客したり、教育をしたり、数値管理をしたり。店舗運営の幅広い業務があることに、最初は少し驚きました。ですが、総合職として様々な仕事に携わるため、自分の長所を生かせる環境があることに魅力を感じていきました。たとえば店舗では手書きのPOP(チラシ)を制作しますが、"やってみない?"と言われて作ってみたら、意外とセンスが光ったり。一歩ずつの成長で、自分が必要とされているという気持ちが芽生えていく職場です。

それぞれが自分の得意なことを生かしつつ、従業員全員で店の細かなことまで考えているのも当社の特徴。作業の順番を変えれば時間短縮になるのでは?おすすめに一言加えたらおいしさが伝わるのでは?など、常に意見を出し合っています。社員・パート・アルバイトが皆で意見を交わす中で、店舗がさらに良い方向へと改善されていくんです。誰もが意志をもって働ける環境の中、「花まるで働けてよかった」というパートさんの声を聞けた時は、店長として嬉しかったですね。

また、店舗内のコミュニケーションが活発なのは、社員同士で話し合う時間が多いから。毎月休業日に店舗ミーティングを実施し、問題点を共有したり、作業の改善点などを出し合ったり。落ち着いて顔を合わせて話すことで議論を深めています。店舗や仕事のことなどを語り合う集まりとして、当社で"コンパ"と呼んでいる飲み会もあります。本音で真剣に、熱く語り合い、団結力も培っているんです。

個人の目標としては、これからさらに経験を重ね、より信頼される店長になることです。
店長の仕事は店全体の運営ですが、私は寿司を握っていたり、常連のお客さまにお声がけをするなど現場で仕事をすることも多いです。寿司という少し特別な食事へ来たというお客様の期待を感じながら、自分もワクワクして握ることが楽しい、そう思えるのも飲食業ならではですよね。

(小林 宗平さん/回転寿司根室花まる 中標津店 店長/2009年入社)

会社データ

事業内容
「ただいま元気に全25店舗を運営中」
2020年からなんと8店舗もOPEN!2022年も新店舗OPENを予定しています。

●回転寿司 根室花まる
 商品や人の鮮度力を大切に、回転寿司の王道にこだわり続けます!
 地元根室の名に懸けて、ドロを塗るようなハンパな仕事はしません。
・札幌6店舗:南25条店、ステラプレイス店、南郷店、西野店、手稲前田店、大同生命札幌ビルmiredo店
・函館1店舗:キラリス函館店
・道東2店舗:根室店、中標津店
・東京3店舗:KITTE丸の内店、銀座店、後楽園店→2021年12月OPEN!

●町のすし家 四季花まる
 女性1人でも気軽に入れる、もっと身近な寿司屋を目指して!
 回転寿司の気楽さと立ち寿司のくつろぎを味わってもらいたい。
・札幌4店舗:時計台店、すすきの店、PASEO店、北口店

●一夜干しと海鮮丼 できたて屋
 今まで培った魚の技術を活かして、焼き魚と海鮮丼に力を注いだ新業態!
 手づくり・できたて・目の前調理が揃った、新しいスタイルの定食屋です。
・札幌3店舗:サッポロファクトリー店、時計台店、ステラプレイス店→2022年1月OPEN!
・東京1店舗:コモレ四谷店

●立食い寿司 根室花まる
 東京でも、北海道ブランドで勝負!
 もっともっと気軽にお寿司を愉しんでほしい。
・東京4店舗:銀座店、丸の内オアゾ店、神宮前COMICHI店、グランデュオ蒲田店
・横浜1店舗:FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA店

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「北海道の食を通じて人の心を元気にする」ときめいたりワクワクしたり、心が弾むような楽しいお店がいい。手間ひまかけて、手作りできたてにこだわって表現したい。

本部郵便番号 063-0032
本部所在地 北海道札幌市西区西野2条2丁目4-3
本部電話番号 011-671-2870 / 0120-900-870 ※採用窓口直通
東京本部郵便番号 101-0041
東京本部所在地 東京都千代田区神田須田町2丁目23-1 天翔オフィス 秋葉原 万世橋 203号室
創業 1994年
設立 1983年
資本金 3,000万円
従業員 正社員 174名
パート・アルバイト 696名
※社員平均年齢 33.2歳
売上高 47億円(2019年9月期)
38億円(2020年9月期)
46億円(2021年9月期)
60億円(2022年目標!)※利益率10%目標
事業所 【札幌本部&研修センター】
 北海道札幌市西区西野2条2丁目4-3
【東京研修センター】
 東京都中央区付近

【回転寿司根室花まる】
●札幌エリア
 ステラプレイス店 、南25条店 、南郷店
 西野店 、手稲前田店 、大同生命ビルmiredo店
●東京エリア
 KITTE丸の内店 、銀座店、後楽園店
●道東エリア
 根室店 、中標津店
●道南エリア
 キラリス函館店

【町のすし家 四季花まる】
●札幌エリアのみ
 時計台店、すすきの店、パセオ店、札幌駅北口店

【立食い寿司 根室花まる】
●東京・横浜エリア
 銀座店、丸の内オアゾ店、神宮前COMICHI店、グランデュオ蒲田店、FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMA

【海鮮丼と一夜干し できたて屋】
●札幌エリア
 サッポロファクトリー店、時計台店、ステラプレイス店(New!2022.1.25)
●東京エリア
 コモレ四谷店
沿革
  • 1982年 6月
    • 社長の清水が根室にてスナックを創業
  • 1983年 10月
    • 法人化(有)ル・モンドを設立
  • 1984年 7月
    • 回転寿司 根室花まる 根室店 開業
  • 1997年 3月
    • 回転寿司の経営に特化、スナックを閉鎖
  • 2000年 9月
    • (株)はなまるに商号変更
  • 2000年10月
    • 回転寿司 根室花まる 南25条店 オープンを機に札幌進出
  • 2003年10月
    • 回転寿司 根室花まる ステラプレイス店 オープン
  • 2005年 8月
    • 回転寿司 根室花まる 南郷店 オープン
      →2020年11月に改装、新しい姿に!
  • 2007年 3月
    • 町のすし家 四季花まる 時計台店 オープン
  • 2008年 1月 
    • 回転寿司根室花まる 中標津店 オープン
  • 2009年 6月
    • 町のすし家 四季花まる すすきの店 オープン
  • 2010年10月
    • 回転寿司 根室花まる 西野店 オープン
  • 2011年
    • 6月 町のすし家 四季花まる PASEO店 オープン
      7月 回転寿司 根室花まる 新千歳空港店 オープン
      9月 回転寿司 根室花まる 手稲前田店 オープン
  • 2013年 3月
    • 回転寿司 根室花まる KITTE丸の内店 オープン
  • 2016年 3月
    • 回転寿司 根室花まる・立食い寿司 根室花まる 銀座店 オープン
  • 2017年
    • 3月 寿司と炉端焼 四季花まる 北口店 オープン
      7月 一夜干しと海鮮丼 できたて屋 札幌ファクトリー店 オープン
      10月 回転寿司 根室花まる キラリス函館店 オープン
  • 2018年 3月
    • 四季花まる シンガポール店 オープン
  • 2019年 5月 
    • 一夜干しと海鮮丼 できたて屋 時計台店 オープン
  • 2020年 6月
    • 回転寿司 根室花まる 大同生命ビルmiredo店 オープン
  • 2020年8月
    • 一夜干しと海鮮丼 できたて屋 コモレ四谷店 オープン
      立食い寿司 根室花まる 丸の内オアゾ店・原宿店 オープン
  • 2021年4月
    • 立食い寿司 根室花まる グランデュオ蒲田店 オープン
  • 2021年5月
    • 立食い寿司 根室花まる FOOD & TIME ISETAN YOKOHAMA オープン
  • 2021年12月
    • 回転寿司 根室花まる メトロエム後楽園店 オープン
  • 2022年1月
    • 一夜干しと海鮮丼 できたて屋 JRタワーステラプレイス オープン New!

働き方データ

  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 2名 0名 2名
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 2名 0名 2名
    2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
●花咲大学
→新入社員から店長までの5年間をフォローアップする制度。札幌または東京にて月2~3回、店舗勤務をしながら通います。実技や座学など多様なプログラムを同期と一緒に学ぶことができる面白い制度は、まるで「大学の経営学と調理の専門学校をあわせて学んでいる」かのよう!
●リーダー研修
→花咲大学とあわせて、入社3年目以降から主任や副店長、店長を目指す社員のフォロー研修があります!
●フィロソフィ研修
→会社の想いや考えに触れる研修も本部・店舗で開催。各エリアから様々な社員が参加するので、お互いの交流もできる。なんと社長も来ます!
●市場研修
→市場に見学に行き、魚の流通について学びます。100kgを超えるマグロが何十匹も並んでいる姿や実際のセリを聞くという経験はなかなかできないですよね。
●競合他社研修
→自社と同業他社の商品を実店舗で食べ比べてみたり、また同業以外の飲食店に調査へ出る研修。五感を使って感じた美味しい・嬉しい・楽しいをグループでディスカッションし、自身や会社に活かします。
●かわら版作成
→広報活動の一つ「社内報」の作成。数名でグループを組み、自社の魅力を従業員やお客様へ伝えるために取材や撮影を行います。実は一から手づくりしているんです。
自己啓発支援制度 制度あり
●自己啓発研修の実施
→サービス・店舗開発・採用など、外部講師のセミナーが聞ける研修と連携。新入社員だけではなく、入社して何年目の社員でも受けることができるよう、多種多様なカリキュラムを揃えています。対面・Webの両方に対応しているので、社内共有・スキルアップはもちろん、他社との交流もできる点が魅力的です!
●調理道具購入
→自身で使用する包丁を購入する際等、フォローできます。魚を捌くことも、自分の調理道具だともっと面白くなりますよ!
●自動車免許取得支援制度
→働きながら自動車免許の取得ができる制度。支払いは給与から月々の天引きとなります。シフト調整などできる限りのバックアップをご用意。取得した先輩もいるので声を聞くこともできます!
●奨学金制度 ※調整中※
→調理師免許・サービス接遇検定・とと(魚)検定など、スキルアップのための資格取得を応援します!
メンター制度 制度あり
●メンターメンティ制度
→入社後は、社歴や年齢の近い社員があなたの先輩となり、1年間チームを組みます。
年が近いからこそ話しやすいこともあると思うので、仕事の目標や日々の報告・相談など何でも話してください。仕事だけではなく、プライベートでも交流が多いのが特徴です。一緒に頑張りましょう!
キャリアコンサルティング制度 制度なし
社内検定制度 制度あり
●握り試験
●実技試験
●キャリア試験
●昇格試験

過去3年間の新卒採用者情報

  • 過去3年間の新卒採用者数
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2019年 3 0 3
    2020年 3 3 6
    2021年 3 1 4

前年度の採用実績

前年度の採用実績(学校)

<大学>
小樽商科大学、釧路公立大学、北海道大学、北海学園大学、北海商科大学、北星学園大学、札幌大学、札幌学院大学、札幌国際大学、酪農学園大学、北翔大学、東海大学、北海道教育大学、北海道文教大学、天使大学、藤女子大学、北海道科学大学、札幌医科大学、札幌保健医療大学、札幌大谷大学、札幌市立大学、北海道医療大学、東京農業大学、帯広畜産大学、稚内北星学園大学、苫小牧駒澤大学、名寄市立大学、函館大学、公立はこだて未来大学、星槎道都大学、室蘭工業大学、筑波大学、立命館アジア太平洋大学、法政大学、城西大学、目白大学、獨協大学、盛岡大学、北見工業大学、千歳科学技術大学、大阪学院大学、大阪経済大学、女子美術大学、成城大学、旭川大学、旭川医科大学、東京薬科大学、立命館大学、長崎大学、長崎国際大学、青山学院大学、帝京大学
<短大・高専・専門学校>
北海道武蔵女子短期大学、札幌大学女子短期大学部、釧路短期大学、経専調理製菓専門学校、光塩学園調理製菓専門学校、宮島学園北海道調理師専門学校、北海道中央調理技術専門学校、相模原調理師専門学校、札幌商工会議所付属専門学校、札幌科学技術専門学校、帯広調理師専門学校、函館短期大学付設調理製菓専門学校、函館理容美容専門学校、北海道ハイテクノロジー専門学校、北海道情報専門学校、大原簿記情報専門学校札幌校、札幌ブライダル&ホテル観光専門学校、東京法律公務員専門学校、東放学園専門学校、釧路工業高等専門学校

義守大学(台湾)、国立中山大学(台湾)、カセサート大学(タイ)、大田大学(韓国)、
PHUONG DONG私立大学(ベトナム)

前年度の採用実績(人数)    2020年 2021年 2022年
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大卒  6名   4名   6名  
専門  0名   0名   5名

先輩情報

いろいろな会社を放浪して・・・
佐藤 直宏
2012年入社
45歳
法政大学
文学部 英文学科
四季花まる 時計台店 店長
PHOTO

会社概要に記載されている内容はマイナビ2023に掲載されている内容を一部抜粋しているものであり、2024年卒向けの採用情報ではありません。企業研究や業界研究にお役立てください。

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