最終更新日:2024/2/16

(株)力の源カンパニー【博多一風堂】

  • 正社員
  • 既卒可
  • PHOTO

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品

基本情報

本社
東京都、福岡県
資本金
31億1,757万円(2023年3月末現在)
売上高
261億1600万円(連結/2023年3月期)
従業員
3854名(連結/2023年3月末現在/パート・アルバイト含む)
募集人数
※各募集コースをご参照ください。

3月1日に公開予定の内容であり、内容は変更の可能性があります

~創業39年~変わらないために変わり続ける、自己成長とともに新しい可能性を切り開こう、力の源カンパニー(博多 一風堂)は挑戦し続けます!

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会社紹介記事

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2023年度のグループ業績は過去最大の売上315億円、最高益31億円の見込み値。一風堂は3世代、老若男女、国籍問わず広く受け入れられ、成長中の企業です。
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【ラーメンを世界の共通言語に】Global Leadership Conferenceを開催。国内外の幹部層を一同に介し、総勢約200名による経営会議や課題セッションを行います。

社長インタビュー~未来の力の源カンパニーに求める人材とは~

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HEC ParisでMBAを取得後、2010年に力の源カンパニー入社。2023年社長に就任。一風堂山王店での皿洗いから始まり、13年というスピードでの社長就任。(社長 山根 智之)

力の源カンパニーに求める人材とは、「何事にもチャレンジしてみたい」人、「自分は何ができるか」と思ってやり抜く人です。

我々、力の源カンパニーは常に挑戦し続ける会社です。社風として「自分が今できること以上の、将来できることを目指す」。将来の一風堂ができることに向かって、「あ、僕もできます!」「私もできます!」と手を挙げて準備できる人。お客様が、一風堂や力の源の商品を手に取ってくださること。ご来店いただいたお客様を想像して、「どうすればよりよくなるか、ほかに方法はあるか、自分にできることは」と自発的に考えられるか。

世の中にはたくさんの仕事があります。
その中でラーメン店というのは、飲食業・外食業界の中のひとつのジャンルに思われているかもしれない。自分でやっていて、もっと大きくなりたい、もっと成長したいっていう社員さんたちは、国内であれ、海外であれ、僕が責任持って、そういう活躍できる場を作ります。

「よし、どんな人が来ても絶対に笑顔で帰っていただく、ちゃんと満足したサービス商品を提供する!」。そんな強い思いで、国内や世界でチャレンジをしてみたい人にとっては、最高の職場です。
国内でも海外でも、一人として同じお客様はいらっしゃいません。どのお客様も一風堂を通して、ラーメンを通して幸せにする。
幸せにするってちょっと偉そうですけど、 「しっかりご満足いただく」「笑顔でお帰りいただく」「また次来たいねと思っていただける」、そういうサービス・商品を提供することは、世界でも日本でも変わりありません。
会社は成長し続ける必要があります。安定していれば、と思う方もいるかもしれませんが、会社が成長する、つまり売上や規模が拡大しなくてもお給料って増えると思いますか?

全員が一丸となって「その会社の利益や売り上げを追求すること」≒「1人1人がより大きい仕事ができる」「より活躍できるステージ」を作り続ける努力が必要だと思っています。
力の源がより強く、簡単にはビクともしないような基盤を作っていくのが、我々経営者の仕事だと思っています。ぜひ一風堂で世界に挑戦していきましょう。

会社データ

事業内容
◆力の源カンパニー
 ・国内の博多 一風堂(博多ラーメン専門店)、RAMEN EXPRESS(フードコート業態)、名島亭(ラーメン専門店)、因幡うどん(博多うどん業態)他、各直営店の経営、商品開発
 ・各種イベント、技術指導教室の運営(ワークショップ他)
 ・飲食店の運営指導、メニュー開発指導
 ・店舗プロデュース(企画・設計支援)
 ・海外における出店支援及び食材提供
 ・FC事業の展開

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私たちは、一人ひとりの元気や笑顔が “力の源 ” となり、目の前のお客様に笑顔になってもらうために、日々考え、進化をし続けることをモットーとしています。

本社郵便番号 810-0041
本社所在地 福岡県福岡市中央区大名一丁目13番14号 4F
本社電話番号 092-762-4445
博多 一風堂 創業 1985年10月16日
会社設立 1986年10月30日
資本金 31億1,757万円(2023年3月末現在)
従業員 3854名(連結/2023年3月末現在/パート・アルバイト含む)
売上高 261億1600万円(連結/2023年3月期)
グループ会社 (株)力の源ホールディングス
(株)渡辺製麺
CHIKARANOMOTO GLOBAL HOLDINGS PTE. LTD.
PPUDO SINGAPORE PTE. LTD.
IPPUDO AUSTRALIA PTY LTD
IPPUDO USA HOLDINGS INC.
IPPUDO LONDON CO. LIMITED
IPPUDO PARIS
IPPUDO CA, LLC 他
展開エリア 【博多本社】
福岡県福岡市中央区大名一丁目13番14号 4F
【東京支社】
東京都台東区柳橋1-3-6 VORT浅草橋駅前3 9F

【国内一風堂店舗約150店舗】
福岡・宮城・福島・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・富山・石川・長野・岐阜・静岡・愛知・三重・京都・大阪・兵庫・岡山・広島・徳島・香川・愛媛・高知・佐賀・熊本・宮崎・沖縄

【海外一風堂店舗約150店舗】
アメリカ・イギリス・フランス・オーストラリア・ニュージーランド・シンガポール・マレーシア・タイ・フィリピン・インドネシア・中国・香港・台湾・ミャンマー・ベトナム
一風堂の創業ヒストリー ◆レストランバーの女性客の言葉がヒントになった。
 実は一風堂創業前、創業者の河原は「AFTER THE RAIN」というレストランバーを経営していました。当時、バーに訪れる若い女性客との会話の中で「ラーメンは好きだけど、お店にはあまり食べに行かない」といった話をよく聞いていました。
 今でこそオシャレなラーメン店が全国的にも増えていますが、80年代当時、博多ラーメンといえば男性客がメインで、とても女性だけで入れる雰囲気ではありませんでした。そこで「女性が一人でも入れるラーメン店」を作れば繁盛するのではないかと考え、自身のラーメン店のコンセプトを作り上げていきます。

◆「怖い・臭い・汚い」と言われていた1980年代の博多ラーメンのイメージ
 女性が一人でも入りやすいスタイリッシュで清潔な店舗と、豚骨特有の臭みを排除した濃厚な深みのあるスープ、手彫りの木看板に麻の暖簾、無垢の木のビッグテーブルにBGMはモダンジャズと、従来の博多ラーメン店とは一線を画す店づくりを行い「ラーメン業界に一陣の風を吹かせる」という思いを体現します。

◆店名は、“在り方”の道しるべとなる
 今までにないことに挑む、新しい潮流を生む、そんなマインドを示す意志が「一風堂」という名前には込められています。
河原は店名の「一風堂」について、「公式には『業界に一陣の風を吹かせたいという思いでつけた』と説明していますが、好きなバンドの名前にちなんだ、というのが本当のところです(笑)』」と述べており、好きなバンドとは「すみれ September Love」などのヒット曲で知られる、あの一風堂です。
 2019年9月、一風堂のリーダーである土屋昌巳さんと河原は対面を果たしました。
売上高推移 261億1600万円(連結/2023年3月期)
193億9800万円(連結/2022年3月期)
165億3900万円(連結/2021年3月期)
291億600万円(連結/2020年3月期)
主要経営指標 売上高前期比 134.6%
経常利益 23億2,100万円
経常利益前期比 214.3%
自己資本比率 43.7%
※全て2023年3月期
平均年齢 34.8歳(男性35.7歳 女性32.6歳) ※2024年1月時点
平均勤続年数 5.6年 ※2024年1月時点
1店舗あたりの平均社員数 1.84名 ※2024年1月時点
ラーメンの可能性は無限大 ◆世界中で見れば、ラーメンの価値はいかほどでしょうか?
日本発祥の食文化であるラーメンが、地域ごとに異なる伝統やアプローチによって、今では、食文化の多様性を象徴する食べ物となりました。
具材やスープ、油や麺の組み合わせによっては、何万何億通り以上ものバリエーションが生み出せることを考えると、まさに無限の可能性を秘めています。
そうした多彩な表現が、できるという点が、単に腹を満たすためだけの食べ物という以上に、文化やコミュニケーションのひとつとして多くの人に愛されている要因だと思います。
この無限の可能性は、未だに広がり続けており、新たな発見や驚きが待っていることでしょう。ラーメンと一風堂の未知なる可能性に賭けてみませんか?
社会貢献活動・SDGs ◆廃棄物/フードロス軽減への取り組み
23年8月より、麺の端材を原料としたクラフトビール「KAEDAMA ALE」を一風堂ECサイトと店舗限定で販売。製造過程で生じる麺の端材をアップサイクルすることで、食品廃棄物の削減を実現。

◆プラントベースラーメンの販売
23年9月、国内最大級のサステナブルライフスタイルイベント「GOOD LIFE フェア2023」で動物性食材不使用のラーメンを販売。地球環境、資源、人々の生活の持続可能性の実現に寄与。

◆ラーメン、餃子作りワークショップの開催
自分で作ることの楽しさ、食の大切さ、夢を持つことの大切さを伝えるワークショップをシンガポールで定期的に開催、国内においても順次、再開。

◆キッチンカーを使用したこども食堂でのラーメン提供
2021年から、パートナー企業のみなさまにご協力いただきながら、子どもやその家族にラーメンを無償で提供するこども食堂の取り組みを行っています。
一人でも多くの方にお店で食べるような美味しいラーメンを召し上がっていただき、笑顔になれる瞬間を提供したいという想いで、移動可能なキッチンカーを使い、あつあつのラーメンを各地でお出ししています。

こちらからも確認できます!
https://contents.xj-storage.jp/xcontents/AS03996/6e620170/c100/467e/af5e/72960af5276d/20210629105657966s.pdf
沿革
  • 1979.11
    • 創業者・河原成美が、福岡市博多区にレストランバー「AFTER THE RAIN」をオープン
  • 1985.10.16
    • 福岡市中央区大名に「博多 一風堂」をオープン
  • 1986.10
    • 福岡市中央区にて(有)力の源カンパニー設立
  • 1994.03
    • 横浜市港北区の「新横浜ラーメン博物館」開業とともに「一風堂 新横浜ラーメン博物館店」を出店 関東初進出
  • 1994.12
    • 有限会社から株式会社へ改組(資本金10百万円)
  • 1995.04
    • 東京初進出1号店となる「一風堂 恵比寿店」をオープン。「白丸元味」「赤丸新味」を発売
  • 2000.04
    • (株)セブン-イレブン・ジャパンとタイアップし、業界初の店名入りカップラーメンを発売
  • 2008.03
    • アメリカ・NYに、海外初進出1号店となる「IPPUDO NY East Village店」をオープン
  • 2009.04
    • 製麺事業の拡大を図る目的で、長野県茅野市の株式会社渡辺製麺(現・連結子会社)を子会社化
  • 2009.10
    • 大分県竹田市にて、農業事業の展開を図る目的で「くしふるの大地」事業がスタート
  • 2009.12
    • シンガポール初進出1号店となる「IPPUDO SINGAPORE Mandarin Gallery店」をオープン
  • 2010.05
    • 福岡市博多区に粉食の楽しさを伝えていく常設型体験施設「チャイルドキッチン」を新設
  • 2010.06
    • 社内独立支援制度(社内暖簾分け)をスタート
  • 2014.01
    • ・「(株)力の源カンパニー」から「(株)力の源ホールディングス」へ商号変更 当社を親会社とする持ち株会社制へ移行

      ・フランス パリにて、経済産業省によるクール・ジャパン戦略推進事業「日本のラーメンを核とした新日本食・食産業海外店舗プロジェクト」に参画
  • 2014.10
    • ・イギリス初進出1号店をオープン

      ・インドネシア初進出1号店をオープン
  • 2015.04
    • シンガポールチャンギ国際空港内に、アジアにおけるフードコートに特化したラーメン業態として、「IPPUDO EXPRESS Changi AirPort T3店」をオープン
  • 2016.02
    • フランス初進出1号店をオープン
  • 2016.06
    • うどん業態の拡大を目的に、博多うどんの老舗店を運営する株式会社因幡うどんを子会社化
  • 2017.03
    • 東京証券取引所マザーズに株式を上場
  • 2017.04
    • ・福岡市中央区大名に本社を移転、東京都中央区に東京支社を移転

      ・ミャンマー初進出1号店をオープン
  • 2018.03
    • 東京証券取引所市場第一部に上場市場変更
  • 2018.11
    • 海外出店100店舗を達成
  • 2019.10
    • ・国内外における人財の育成を目的に、東京において「Global Leadership Conference 2019」を開催
      ・ニュージーランド1号店をオープン
      ・創業34周年に一風堂公式アプリの配信を開始
  • 2022.09
    • 新しい食のライフスタイルを提案するため、Yo-Kai Express Inc.と業務提携し、24時間コンタクトレスで一風堂のラーメンを提供できる自販機型の自動調理ソリューション事業に参画。
  • 2023.03
    • 株式会社因幡うどんを株式会社力の源カンパニーへ吸収合併

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 5.3年
    2022年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 24時間
    2022年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 10名 3名 13名
    2022年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 10名 3名 13名
    2022年度

社内制度

研修制度 制度あり
【力の源アカデミー制度】
ビジネスマナーや企業理念、実務に必要な知識に関する研修を1年かけてA~Dコース受講いただきます。
ほかにも、オンラインで、労務研修・ハラスメント研修・キャリア説明会などを実施。

【職位別研修】
店長(リーダー)研修・トレーナー研修・SV研修・評価者研修・外国人社員フォローアップ研修ほか

【海外研修】
海外キャリア希望者には、実際に海外の店舗で一定期間研修を受けることができるチャンスがあります!
※ 2023年度実績:シンガポール、フランス、アメリカにて、3ヶ月毎に実施。

【Global Leadership Conference】
国内外の幹部層を一同に介し、総勢約200名による経営会議や課題解決のためのセッションを行います。

【自己学習】
・E-ラーニング、各種マニュアルを完備しているので、自らが調べ主体的に学べる環境です。
・コミュニケーションツールとして、全世界でTeamsを導入しています。国内外問わずチャットで気軽に全社員、誰とでもアクセス可能です!
自己啓発支援制度 制度あり
TOEIC、簿記などの資格を取得した際に奨励金がもらえる制度あり
日本人講師による英語オンライン年間レッスン(海外キャリア希望者のみ)
無料で使える各種Eラーニング
メンター制度 制度あり
社員一人ひとりのチャレンジや個人の成長を大切にする企業です。
新入社員にはサポートする人事担当メンターがつき、月1回の面談や相談事項など、個人の成長をサポートします。
社内検定制度 制度あり
店長検定
副店長検定
※昇格にも必要な最低限の店舗運営や経営知識を習得できます

採用実績

採用実績(学校)

<大学院>
九州大学、慶應義塾大学、佐賀大学、日本大学、学習院大学
<大学>
青山学院大学、亜細亜大学、大分大学、大阪大学、鹿児島大学、神奈川大学、関西大学、神田外語大学、北九州市立大学、九州大学、九州産業大学、京都産業大学、近畿大学、熊本大学、久留米大学、甲南大学、國學院大學、佐賀大学、下関市立大学、上智大学、西南学院大学、拓殖大学、筑紫女学園大学、中央大学、筑波大学、東海大学、東京農業大学、東洋大学、日本大学、日本体育大学、福岡大学、福岡教育大学、福岡女学院大学、名城大学、山梨学院大学、立教大学、立正大学、法政大学、明治大学、立命館大学、立命館アジア太平洋大学、琉球大学、龍谷大学、早稲田大学、慶應義塾大学、駒澤大学、岐阜大学、同志社大学、専修大学、宮崎大学、広島大学

採用実績(人数) 2020年:14名
2021年:3名
2022年:6名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2022年 5 1 6
    2021年 3 0 3
    2020年 3 11 14
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2022年 6
    2021年 3
    2020年 14
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2022年 1
    2021年 0
    2020年 3
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