最終更新日:2024/6/12

(株)HUGE【DAZZLE/RIGOLETTO/Hacienda del cielo】

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 冠婚葬祭
  • 専門店(食品・日用品)
  • 食品
  • 専門店(複合)

基本情報

本社
東京都
資本金
5,000万円
売上高
81億円(2019年12月)
従業員
1288名(内正社員504名) 2022年12月末現在
募集人数
51~100名
残り採用予定人数
10

レストランを街の資産に。人の“チカラ”を大切に、ホンモノのレストラン創りを行っています。 #WEB説明会 #対面説明会 #社長登壇 予約お待ちしております!

  • 積極的に受付中

レストランって超最高!!まずは説明会予約をお願いします! (2024/06/12更新)

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こんにちは!
株式会社HUGEのページにお越しいただき、ありがとうございます。

私たちは国内外に37店舗のレストランを展開している会社です。

”レストランから文化を創る”
このキーワードを大切にメキシカンやスパニッシュイタリアンなど様々な食文化を新たに提案してきました。
皆さんが慣れ親しんでいる”食”のコンテンツにも、実はHUGEが広めてきたものがたくさんあるんですよ♪

そしてチェーン展開ではなく、その街に合わせて丁寧にレストランを創っているので、
一つとして同じレストランはありません。

オープンで正直なコミュニケーションを大切に、
100年続く賑わいの真ん中に、皆さんと一緒にHUGEのレストランを創っていきたいと考えています。


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        会社説明会実施中!

◆◇HUGEの代表 新川義弘が登壇する特別な会社説明会◆◇

HUGEの代表 新川は、ホテル・レストラン業界では「サービスの神様」と呼ばれる生粋のサービスマン!
「社長が登壇する説明会は緊張しそう!」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなことはありません!
お客様はもちろん、社員をも虜にする新川の話を聞いてみませんか?


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”本当のところってどうなの?”
実は皆さんが知りたいところってこういうことではないですか?
HUGEはどんなこともオープンにお話しします。
働く”リアル”を知る人事が皆さんにお伝えします。
どんなこともご遠慮なくご質問くださいね。

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<<<日程は説明会・セミナーボタンよりCheck!>>>

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~代表 新川のYoutube~
新川義弘 HUGE-ish TABLE
https://www.youtube.com/@yoshihiroshinkawa
◎レストランができるまでの裏側必見!

~Recruit公式Instagram~
https://www.instagram.com/huge_recruit/
◎スタッフインタビューも多く掲載中!

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会社紹介記事

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HUGEにはひとつとして同じレストランはありません。内装・メニュー・スタッフのユニフォームにいたるまで全てオリジナルで個性を持たせたレストラン創りをしています。
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2023年には4店舗がNEW OPEN!お客様にここにHUGEのレストランがあって良かったと思って頂けるよう切磋琢磨しています。

スタッフそれぞれが個性や強みを生かして、チームでレストランを創り上げる!

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常に新たなことにチャレンジする企業姿勢に刺激を受けているというRISA。「『やりたい!』と声を上げると、いつも挑戦を応援してくれる会社です」と社風を語ります。

■自分の強みを見つめ直して、バーテンダーの仕事にチャレンジ!
渋谷にあるスパニッシュイタリアンレストランの「THE RIGOLETTO(ザ・リゴレット)」でバーテンダーをしています。就職活動では、人と接することやアートで表現をすることが好きだったため、それらを生かせるバーテンダーの仕事に絞り企業研究を行いました。HUGEは新卒でバーテンダーを採用している数少ない会社であり、面接で会った役員の方々が活力にあふれていたことにも惹かれ、入社を決めました。学生時代は頻繁にバーに通っていたわけではありませんでしたが、入社前のインターンでは先輩からカクテルの作り方や接客方法、お客さまへのオーダーの取り方などを教わることができたため、入社後も安心してお店に溶け込めました。

仕事の面白さは、お客さまからその場で感想をお聞きできるので反応がダイレクトに伝わってくることですね。会話を通してお客さまに楽しんでいただくこともバーテンダーの大切な役割。忙しい時間帯でも単なる“ドリンクメーカー”にならないように、つねにお客さまの様子に気を配ることを心がけています。お客さまの年齢層や雰囲気に合わせたドリンクをおすすめして喜んでいただいたときは特にうれしい瞬間です。

■海外でバーやレストランの文化を勉強してみたい!
お店に一体感があることも、いつも楽しく働ける大きな理由です。バーチームでは月1回のミーティングで業務上の課題や新メニュー開発について社員とアルバイトスタッフが活発に意見を交わし合っていますし、ホールやキッチンのスタッフとのチームワークも抜群です。店長がスタッフに気遣いの声をかけてくれることも働きやすい雰囲気を生み出しています。

これからやってみたいことはたくさんありますが、まずは社内でバーテンダーの見本とされるようなスペシャリストを目指しています。HUGEではハワイに店舗を展開していますが、海外に渡ってバーやレストランの文化を学びたいという思いも強いです。いつもエネルギッシュにチャレンジをしている上司や同僚に負けないように、私も自分磨きを続けていきたいと思います。

2022年入社 / 堅田麗紗 / THE RIGOLETTO

会社データ

プロフィール

■街に寄り添い街と共に成長する「街の資産となるレストラン」

私たちが掲げるのは「街の資産となるレストラン」。
街の資産というと文化遺産などを思い浮かべるかもしれませんが、
当たり前にそこにあるものこそなくてはならない”資産”なのだと考えています。
私たちはチェーン展開のようなレストラン創りは行わず、
その街に求められているのは何なのか。
それを考え、ひとつひとつ丁寧にレストランを磨き上げていきます。
街に寄り添い街とともにレストランも成長する。
その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGEのレストランがあってよかった、
私たちもここでやらせて頂いてありがとうと思える相互関係を大切にしています。

■オリジナリティ溢れるレストラン創り

HUGEにはひとつとして同じレストランはありません。
同じコンセプトの業態でも、お店の内装・メニュー・スタッフのユニフォームに至るまで全て異なります。
メニュー作りも本部主導で行うものはありません。
それぞれの店舗でコンセプトに合わせてそれぞれの個性を引き出すメニュー作りを行っています。
社内には毎日野菜や魚介類を市場に仕入れに行く部隊もあり、その時々の旬の食材を仕入れることで、
その日のスペシャルメニューが完成されます。
個人店のように一からレストランを創り、運営にも携わっていく。
経営者としての力が身に着く環境です。

■あなたとあなたの周りはNice guy?Sweetie?

HUGEを設立時に決めたことは「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。
HUGE10の約束でも掲げているものの一つですが、私たちは「オープンで正直なコミュニケーションからしか、
良好な人間関係は生まれない」と考えています。
間違ってしまったことは愛情を持って伝える。言いにくいことほど本人にきちんと伝えてあげる。
そして上手く行ったことは最大限に伝えて、背中を押してあげること。
自分が”いい奴”を目指すことは皆が思っていることかもしれないですが、自分の周りもNice guy、Sweetieですか?
そんな仲間たちと創るレストランは”超”最高です!


☆★Instagram★☆
Recruitのインスタアカウントでは、たくさんの情報を発信しています!
是非チェックしてみてくださいね。
https://www.instagram.com/huge_recruit/

事業内容
・レストラン展開による飲食事業
・経営コンサルティング
・ブライダル企画・運営

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私たちの事業のベースはレストラン。ホスピタリティとは何なのか、常に問い続けながらお客様と向き合い、また来たいと思ってもらえる居場所を創っています。

本社郵便番号 150-0001
本社所在地 東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
本社電話番号 03-5724-6127
設立 2005年9月27日
資本金 5,000万円
従業員 1288名(内正社員504名)
2022年12月末現在
売上高 81億円(2019年12月)
店舗所在地 ■東京都内
吉祥寺
銀座
丸の内
八重洲
六本木
中目黒
代官山
二子玉川
品川
大手町
北参道
原宿
新宿
渋谷

■神奈川県
横浜市

■埼玉県
深谷市(ふかや花園プレミアムアウトレット)

■宮城県
仙台市

■愛知県
名古屋市

■京都府
京都市東山区祇園

■福岡県
福岡市天神

■沖縄
豊見城市(瀬長島)

■アメリカ合衆国
ハワイ州オアフ島

計37店舗
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平均年齢 31歳
沿革
  • 2005年
    • 9月27日 (株)HUGE(ヒュージ)設立
  • 2006年
    • 4月1日『カフェ リゴレット』オープン(武蔵野市吉祥寺)
      4月29日『レストラン ダズル』オープン(銀座2丁目)
  • 2007年
    • 4月27日『リゴレット ワイン アンド バー』オープン
      (新丸の内ビル内7F)
      9月20日『リゴレット キッチン』オープン
      (銀座8丁目)
      11月17日『リゴレット タパスラウンジ』オープン
      (宮城県仙台市)
  • 2008年
    • 5月12日『リゴレット バー アンド グリル』オープン
      (六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F)
      6月9日 本社移転(東京都目黒区)
  • 2009年
    • 2月1日『リゴレット ショート ヒルズ』オープン(中目黒)
      7月18日『新 -アラタ-』オープン
      (六本木ヒルズ・ヒルサイドB2F)
      9月1日『リゴレット オーシャンクラブ』オープン(横浜)
  • 2010年
    • 10月1日『ムーチョ -モダンメキシカーノ-』オープン
      (丸の内)
      10月28日『ブラッセリ― ディ アンド スィートルーム』
      オープン(日本橋室町)
  • 2011年
    • 2月6日『アシエンダ デル シエロ -モダン メキシカーノ-』
      オープン(代官山)
      3月19日『リゴレット スパイス マーケット』
      オープン(二子玉川ライズ)
      3月28日 本社移転(東京都目黒区)
      9月12日『グラーノ デリカテッセン バル 恵比寿』
      オープン(恵比寿ガーデンプレイス)
  • 2012年
    • 5月22日『リゴレット ロティサリー アンド ワイン』
      オープン(東京スカイツリータウン・ソラマチ)
      6月29日『グラーノ デリカテッセン バル 銀座』
      オープン(銀座駅構内 Echika fit銀座)
  • 2013年
    • 4月29日『エル カリエンテ -モダン メキシカーノ-』
      オープン(アトレ品川)
      10月2日『ラ ペスケーラ マリスケリア』
      オープン(大手町駅直結オーテモリB2F)
  • 2014年
    • 7月15日『ポジリポ -クッチーナ メリディオナーレ-』
      オープン(沖縄・瀬長島)
      11月1日『リゴレット スモーク グリル & バー』
      オープン(京都・祗園)
  • 2015年
    • 10月3日『ラス ドス カラス -モダンメキシカーノ イ タコス-』オープン(原宿・神宮前)
      本社移転(東京都渋谷区原宿)
  • 2016年
    • 4月15日 「Tavern on S <es>」オープン
            (渋谷区千駄ヶ谷)
      4月29日 「cucina del NABUCCO」オープン
            (中央区銀座)
  • 2017年
    • 4月28日 「THE RIGOLETTO Shibuya」オープン
           (渋谷区宮下町)
      10月5日 「SHIBUichi BAKERY」オープン
           (渋谷区渋谷)
  • 2018年
    • 7月14日 「GINGER GRASS modern thai vietnamese 」オープン
           (渋谷区代々木)
  • 2019年(1)
    • 5月11日 「Madam My modern thai vietnamese」オープン
          (銀座8丁目)
      6月1日  「Rigo」オープン ※海外1号店
          (ハワイ カパフル)
      8月31日 「the TOWER TAVERN bar&grill」オープン
          (名古屋)
  • 2019年(2)
    • 10月31日 「QUAYS PACIFIC GRILL」オープン
          (横浜ハンマーヘッド)
      11月1日 「La Coquina cerveceria」オープン
          (渋谷スクランブルスクエア)
  • 2020年(1)
    • 6月24日「BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM」
        「COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO」
        「蕎麦 蘇枋」3店舗同時オープン
         (NEWoMan横浜)
  • 2020年(2)
    • 8月4日「DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM」オープン
         (MIYASHITA PARK)
  • 2021年
    • 8月20日「HUGE LABO(セントラルキッチン)」オープン   
          (世田谷区若林)
  • 2022年
    • 9月6日「THE FRONT ROOM」オープン
          (丸の内ビル)
      10月20日「Cafe Iguana」オープン
          (ふかや花園プレミアムアウトレット)
  • 2023年
    • 4月17日「Mole TAQUERIA Y BAR」オープン
          (新丸の内ビル)
      6月8日「The CRAFT Bar and Grill」オープン
          (福岡大名ガーデンシティ)
      7月10日「Osteria IL VIAGGIO」オープン
          (グランスタ八重洲)
      8月29日「LE BISTRO」「LA GALERIE」同時オープン
          (北参道)

働き方データ

  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 6.2%
      (81名中5名)
    • 2021年度

    女性管理職はまだ多くはありませんが、現在女性リーダーの育成に積極的に取り組んでいます。 本社の管理職の大半は女性が占めていますが、店舗の女性リーダーの育成が課題です。 働き方の工夫や家庭の両立などができるよう、保育料の補助制度などの働く環境を見直しています。

社内制度

研修制度 制度あり
◇新入社員研修
・入社研修(4月1日~3日間)
・入社半年後研修
・入社1年目研修
定期的に実施し、研修や面談を通してフォローアップ

◇スキルUP研修
・ワイン講習(ソムリエ取得対策講座もあり)
・サービス講習
・バーテンダー講習
・料理講習(社内講師・専門学校と提携し実施)
・英語学習サポート

◇マネジメント研修
職位や入社年次に応じて、リーダーシップやマネジメントを学ぶ勉強会を実施。
店長やシェフなど次世代リーダーを育てるためのプロフェッショナルプログラムなども
含まれる。
自己啓発支援制度 制度あり
全ての勉強会、講習はそれぞれ自分のやりたいことに沿って自身で選択して受講してもらいます。
研修に関し、これを受けなければならないというのはありません。
それぞれの進みたい道によって選択し受講しています。

バーテンダーを目指したいのであれば、バーテンダー講習。
サービスを極めたいのであれば、サービス講習。

まずはそれぞれの「やりたいこと」を見つけ、その道のプロフェッショナルになることを目指しています。


メンター制度 制度あり
店舗配属後、先輩社員がつき指導・サポートしています。
キャリアコンサルティング制度 制度あり
本社人事部が定期的にヒアリングし、サポートしていきます。
また社内研修で研修講師による面談等も実施しています。
社内検定制度 制度あり
ソムリエ資格取得補助制度有

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
青山学院大学、麻布大学、亜細亜大学、桜美林大学、大阪教育大学、大妻女子大学、嘉悦大学、鹿児島大学、神奈川大学、神奈川工科大学、関東学院大学、北九州市立大学、京都女子大学、慶應義塾大学、恵泉女学園大学、神戸女子大学、國學院大學、国際基督教大学、国士舘大学、駒澤大学、埼玉大学、相模女子大学、淑徳大学、白百合女子大学、信州大学、実践女子大学、順天堂大学、城西国際大学、女子栄養大学、駿河台大学、清泉女子大学、聖徳大学、専修大学、創価大学、拓殖大学、多摩大学、大東文化大学、千葉商科大学、帝京平成大学、東海大学、東京家政学院大学、東京国際大学、東北学院大学、東北生活文化大学、東洋大学、東洋英和女学院大学、名古屋商科大学、新潟県立大学、二松学舎大学、日本大学、日本体育大学、フェリス女学院大学、文教大学、法政大学、宮城大学、宮城学院女子大学、武蔵野大学、明海大学、明治学院大学、目白大学、立教大学、立正大学、立命館大学、琉球大学、早稲田大学
<短大・高専・専門学校>
専門学校穴吹パティシエ福祉カレッジ、沖縄ビジネス外語学院、北日本ハイテクニカルクッキングカレッジ、京都調理師専門学校、国際調理製菓専門学校、国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校、国際ホテル・ブライダル専門学校、国際マルチビジネス専門学校、MCL菜園調理師専門学校、埼玉ベルエポック製菓調理専門学校、酒田調理師専門学校、札幌ブライダル&ホテル観光専門学校、湘南ウェディング専門学校、新宿調理師専門学校、仙台スイーツ&カフェ専門学校、仙台YMCA国際ホテル専門学校、辻調理師専門学校、東京ウェディング&ブライダル専門学校、東京ウェディング・ホテル専門学校、東京エアトラベル・ホテル専門学校、専門学校東京ホスピタリティ・アカデミー、東京スイーツ&カフェ専門学校、東京誠心調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、東京ブライダル専門学校、東京文化ブライダル専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、東京YMCA国際ホテル専門学校、専門学校日本ホテルスクール、服部栄養専門学校、華調理製菓専門学校、専門学校ビジョナリーアーツ、専門学校福岡ビジョナリーアーツ、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、エアライン・鉄道・ホテル・テーマパーク専門学校東京、大阪鉄道・観光専門学校、町田調理師専門学校、宮城調理製菓専門学校、マナビヤ宮崎アカデミー、武蔵野調理師専門学校、盛岡医療福祉スポーツ専門学校、山手調理製菓専門学校、ユマニテク調理製菓専門学校、横浜スイーツ&カフェ専門学校

採用実績(人数) 35名 2017年度4月入社(大卒・専門卒含む) 
31名 2018年度4月入社(大卒・専門卒含む)
39名 2019年度4月入社(大卒・専門卒含む)
40名 2020年度4月入社(大卒・専門卒含む)
49名 2021年度4月入社(大卒・専門卒含む)
54名 2022年度4月入社(大卒・専門卒含む)
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2020年 12 28 40
    2021年 13 36 49
    2022年 16 38 54

取材情報

地域で愛されるレストランを創るHUGEが掲げる理念とは
HUGEの事業、その根底にある企業風土を紐解きます
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