(株)エムアンドケイ【金沢まいもん寿司】の新卒採用・会社概要

会社紹介記事

全社員と面談を行い、その声をお店づくりや会社づくりに反映している「エムアンドケイ」。社員思いの木下社長の言動が、アットホームな雰囲気を生み出している。「自分がワクワクすることをしなさい。今、ワクワクしているか？」。これが木下社長の口癖だ。社員一人ひとりが興味のある仕事に夢中で取り組める職場環境である

: 全社員と面談を行い、その声をお店づくりや会社づくりに反映している「エムアンドケイ」。社員思いの木下社長の言動が、アットホームな雰囲気を生み出している。

: 「自分がワクワクすることをしなさい。今、ワクワクしているか？」。これが木下社長の口癖だ。社員一人ひとりが興味のある仕事に夢中で取り組める職場環境である

食を通して、日本文化の素晴らしさ、日本人としての誇りを伝えていきたい。

「スピード感を持って大胆に、人のため、世のためになることに取り組んでいきたいですね。不要なものを捨て、新しい風を取り入れながら」と語る木下社長。	弊社は、金沢まいもん寿司をはじめ、金沢かつぞう、鮨処あさの川、魚匠庵、ラ・ベットラ・ダ・オチアイカナザワなどの飲食チェーンを全国そして世界で展開しています。回転寿司からスタートしましたが、外食産業全体に関わっていくために、和食やイタリアン、ビストロ、カフェなど外食業態の多角化を進めています。グループ企業も２０社以上に拡大。ECサイトの商品開発・製造・販売、冷凍寿司の開発、セントラルキッチンの拡大などに取り組んでいます。台湾（台北）に回転寿司を出店し、香港、台湾2号店、インドネシア等にオープンさせる予定です。日本には、和の心というものがあります。その心は、異質なものや異端なものを排除せず、うまく融合して昇華させる力を持っています。世界の飲食業界が激変する中、器や内装を含めた和食を通して、日本文化の素晴らしさ、日本人としての誇りを正しく伝えていくことが、私たちの志であり、大きな使命だと自負しています。そのためにも、本物志向を極めていきたいですね。そして、その志と使命感を、社員と共有していきたいと考えています。弊社が最終的に目指しているのは、未来に希望が持てるような社会の形成。そして街づくり。そのために、企業という枠を超えた世界で、和の心を持つ人づくりにも挑んでいきたいと思っています。複数の上場企業と共に、今年4月からリーダー塾の準備を東京でスタート。年内に設立させる予定で動いています。あらゆることを幅広く手掛けていますので、夢があって面白いなと思ってくれる人に来ていただきたいですね。やる気のある方には、ぜひ入社していただきたいと思っています。一緒に成功体験を分かち合いましょう。（代表取締役　木下孝治）

「スピード感を持って大胆に、人のため、世のためになることに取り組んでいきたいですね。不要なものを捨て、新しい風を取り入れながら」と語る木下社長。

弊社は、金沢まいもん寿司をはじめ、金沢かつぞう、鮨処あさの川、魚匠庵、ラ・ベットラ・ダ・オチアイカナザワなどの飲食チェーンを全国そして世界で展開しています。回転寿司からスタートしましたが、外食産業全体に関わっていくために、和食やイタリアン、ビストロ、カフェなど外食業態の多角化を進めています。

グループ企業も２０社以上に拡大。ECサイトの商品開発・製造・販売、冷凍寿司の開発、セントラルキッチンの拡大などに取り組んでいます。台湾（台北）に回転寿司を出店し、香港、台湾2号店、インドネシア等にオープンさせる予定です。
日本には、和の心というものがあります。その心は、異質なものや異端なものを排除せず、うまく融合して昇華させる力を持っています。世界の飲食業界が激変する中、器や内装を含めた和食を通して、日本文化の素晴らしさ、日本人としての誇りを正しく伝えていくことが、私たちの志であり、大きな使命だと自負しています。そのためにも、本物志向を極めていきたいですね。そして、その志と使命感を、社員と共有していきたいと考えています。

弊社が最終的に目指しているのは、未来に希望が持てるような社会の形成。そして街づくり。そのために、企業という枠を超えた世界で、和の心を持つ人づくりにも挑んでいきたいと思っています。複数の上場企業と共に、今年4月からリーダー塾の準備を東京でスタート。年内に設立させる予定で動いています。

あらゆることを幅広く手掛けていますので、夢があって面白いなと思ってくれる人に来ていただきたいですね。やる気のある方には、ぜひ入社していただきたいと思っています。一緒に成功体験を分かち合いましょう。
（代表取締役　木下孝治）

会社データ

プロフィール	すし職人がお寿司を握って提供する。ホールスタッフがお料理を運び、レジをし、片付ける… 北陸を中心とするどこにも負けないピッチピチ最高のネタ、最高の技術、高級感漂う店内…… お客様にどこよりも美味しいと思っていただけるように… またここに来たいと思ってもらえるように… ★私たちは笑顔と喜びと感動を提供します!!★ 「美味しかったよ、また来るね」　「今日のお寿司、最高!!」「やっぱり金沢まいもん寿司が一番だね！」「ここへ来るために、わざわざ遠くからきたんだよ」その一言をいただけるように、私たちスタッフはお店に立っていますスタッフが笑顔になれるのは、お客様から沢山の素敵なお言葉をいただけるから。私たちが笑顔になれた分、お客様にさらに笑顔になってお帰りいただきたい「美味しいね」と喜んでいただきたい、「楽しいね」と喜んでいただきたいそしてスタッフも良かったねと喜び合いたいお寿司を通してお客様に「感動」を提供できるよう、社内研修、資格取得にも力を入れ、それぞれの魅力あふれる自分づくり ●「ようこそ金沢まいもん寿司へ！」私たちと一緒に、笑顔と、喜びと、感動を分かち合いましょう!!
事業内容	・飲食店（金沢まいもん寿司、金沢かつぞう、寿司割烹魚匠庵、すし処あさの川、ラベットラ、カフェ、）の経営創業から19年。「金沢まいもん寿司」をはじめとする寿司・和食店を、石川県を中心に東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・福岡県の各地域で展開しています。　【味に自信あり!!】とびきり新鮮なネタに、米や調味料の吟味、そして素材を活かす技。「金沢まいもん寿司」は、おいしさに欠かせないそれらの時間や手間をいっさい惜しみません。真似のできないこだわり―。「私たちは、お客様に笑顔と喜びと感動を提供します」その為に、こだわり続けます。

プロフィール

すし職人がお寿司を握って提供する。ホールスタッフがお料理を運び、レジをし、片付ける…
北陸を中心とするどこにも負けないピッチピチ最高のネタ、最高の技術、高級感漂う店内……

お客様にどこよりも美味しいと思っていただけるように…
またここに来たいと思ってもらえるように…

★私たちは笑顔と喜びと感動を提供します!!★

「美味しかったよ、また来るね」　「今日のお寿司、最高!!」
「やっぱり金沢まいもん寿司が一番だね！」「ここへ来るために、わざわざ遠くからきたんだよ」その一言をいただけるように、私たちスタッフはお店に立っています

スタッフが笑顔になれるのは、お客様から沢山の素敵なお言葉をいただけるから。私たちが笑顔になれた分、お客様にさらに笑顔になってお帰りいただきたい
「美味しいね」と喜んでいただきたい、「楽しいね」と喜んでいただきたい
そしてスタッフも良かったねと喜び合いたい

お寿司を通してお客様に「感動」を提供できるよう、社内研修、資格取得にも力を入れ、それぞれの魅力あふれる自分づくり

●「ようこそ金沢まいもん寿司へ！」
私たちと一緒に、笑顔と、喜びと、感動を分かち合いましょう!!

事業内容

・飲食店（金沢まいもん寿司、金沢かつぞう、寿司割烹魚匠庵、すし処あさの川、ラベットラ、カフェ、）の経営

創業から19年。「金沢まいもん寿司」をはじめとする寿司・和食店を、石川県を中心に東京都・千葉県・神奈川県・埼玉県・愛知県・大阪府・京都府・兵庫県・福岡県の各地域で展開しています。

　

【味に自信あり!!】
とびきり新鮮なネタに、米や調味料の吟味、そして素材を活かす技。
「金沢まいもん寿司」は、おいしさに欠かせないそれらの時間や手間をいっさい惜しみません。
真似のできないこだわり―。
「私たちは、お客様に笑顔と喜びと感動を提供します」
その為に、こだわり続けます。

本社郵便番号	921-8064
本社所在地	石川県金沢市八日市3丁目604番地
本社電話番号	076-240-6060
設立	1999年（平成11年）4月8日
資本金	5,000万円
従業員	800名（パート・アルバイト含む）
売上高	54億円（2022年度実績）
代表者	代表取締役社長　木下孝治・金沢まいもん寿司　創業者・日本回転寿司協会　初代会長・一級建築士 ※その他多数
社長が語るM＆Kの思い	～　創業時から変わらないこと　～私には、創業時から変わらない思いがあります。それは、「食」を通した日本人の心ひいては日本文化までもを世界に発信したいというものです。これからの人類にとって、大きなテーマは、「共生（共に生きる）」であると考えています。これは、文化や宗教の違いを乗り越えた人間同士の共生であり、自然環境との共生でもあると言えます。このテーマはこれまでの価値観では容易に解決できないと考えています。しかし、我々日本人は古来より、外部からありとあらゆる文化や宗教を取り入れ、アレンジを重ね、日本独自の文化を練り上げてきました。その心の奥底には、自然への深い畏敬の念があり、人と自然との調和を尊ぶ「和」の心が根ざしています。この「和」の文化を「食」を通じて世界に伝えていくことが、人類共通の課題解決になると考えています。この志のもとに、ただ単に寿司を握る職人やホールスタッフではなく、技術と共に人間力のある仲間として、社員一人ひとりが育っていってほしいと考えています。そして、そのような場をM&Kを通してみなさんに提供できればよいと考えています。～　10年の決意　本物になりたければ、本物に直接合うこと　～もともとは寿司とはかけ離れた建設業を営んでいた一級建築士であった私が、10年という短い期間で、この外食産業で成功できた最大の要因は「大きな志」を持ち続けたことに尽きます。だからこそ、社員にも、「大きな志」を持ってもらいたい！人間力を高めてもらいたい！という想いが常にあります。そのために、社員には各分野の本物の「人・モノ・情報」に会わせて研修させています。本物の「人・モノ・情報」に会ったり体感したりすることで受ける影響は本当に大きいですからね。ビジネスパーソンとして仕事ができる！という以前に、人間として当たり前のことをきちんとやることが、人間性を高め、結果として「徳のある人間」になれると信じています。
事業所	東日本事業本部西日本事業本部
エムアンドケイの心得	「情熱とロマン（夢・冒険）と遊び心を常に抱くべし」これは(株)エムアンドケイの心得の中にある一つですある人は仕事をただやるのではなく、どうすればお客様や従業員、そして自分がいかに楽しんで仕事をするかを考え、ある人は仕事をしていく中での目標を毎日決め、自分もの夢に向かって進んでいます。「英語で接客をしたい！」、「いろいろな魚をさばいてみたい！」、などいろいろな夢を持っているスタッフがたくさんいますスタッフの中にはお酒が好きで利酒師の資格を持っている人や、英語を勉強してTOEICを受けた人もいます。その夢を相談できる、先輩社員もたくさんいます。社員には魚をさばくのは初めて、接客が初めてという人も多数います。中には事務職から転職した職人もいます。知識や経験に左右されない職場、やりたいことができる、やらせてもらえる環境となっています。
店舗	＜石川県＞回転寿司　金沢まいもん寿司　本店／石川県金沢市駅西新町3-20-7 回転寿司　金沢まいもん寿司　白山インター店回転寿司　金沢まいもん寿司　新神田店寿司店　金沢まいもん寿司　金沢駅店金沢寿司割烹　魚匠庵／石川県金沢市駅西新町3-13-17 とんかつ店　金沢かつぞう本店とんかつ店　金沢かつぞう白山店とんかつ店　金沢かつぞう金沢駅店鮨処あさの川／石川県金沢市主計町2－13 イタリアン　ラ・ベットラ・ダ・オチアイカナザワ＜東京都＞寿司店　金沢まいもん寿司　珠姫寿司店　金沢まいもん寿司　珠姫大手町回転寿司　金沢まいもん寿司　上野パルコ回転寿司　金沢まいもん寿司　渋谷パルコ回転寿司　金沢まいもん寿司　三軒茶屋＜千葉県＞回転寿司　金沢まいもん寿司　イオンモール幕張新都心店＜神奈川県＞回転寿司　金沢まいもん寿司　たまプラーザ店回転寿司　金沢まいもん寿司　センター南＜愛知県＞寿司店　金沢まいもん寿司　梅鉢亭／愛知県名古屋市中区栄3-6-1ラシック8階回転寿司　金沢まいもん寿司　名古屋パルコ＜大阪府＞回転寿司　金沢まいもん寿司　吹田グリーンプレイス店回転寿司　金沢まいもん寿司　ルクア大阪店＜京都府＞回転寿司　金沢まいもん寿司　京都駅ポルタ店＜兵庫県＞回転寿司　金沢まいもん寿司　夙川グリーンプレイス店＜福岡県＞回転寿司　金沢まいもん寿司　マークイズ福岡ももち店
沿革	平成11年4月金沢でかねた寿司八日市店（金沢市八日市3-400）平成12年4月金沢まいもん寿司金沢駅西本店（金沢市駅西新町3-20-7）平成14年12月金沢まいもん寿司たまプラーザ店（横浜市青葉区美しが丘2-19-3 平成15年11月金沢まいもん寿司「珠姫」玉川高島屋S・C店 (東京都世田谷区玉川3-17-1　玉川高島屋S・C店南館6階) 平成15年11月金沢まいもん寿司八日市店（金沢市八日市3-400）平成17年3月金沢まいもん寿司「梅鉢亭」名古屋ラシック店 (名古屋市中区栄3-6-1ラシック8階) 平成17年12月金沢寿司割烹「魚匠庵」（金沢市駅西新町3-13-17）平成19年11月東京事務所開設（東京都中央区銀座3-3-8　4階）平成21年6月「金沢まいもん寿司金沢駅店」（金沢市木ノ新保町1－1　金沢駅百番街　ぐるめ小路）平成24年7月とんかつ魚かつの店「金沢かつぞう」 (金沢市駅西新町3-20-13) 平成24年10月金沢まいもん寿司イオンモールナゴヤドーム前店 (愛知県名古屋市東区矢田南4丁目102-3) 平成25年12月金沢まいもん寿司イオンモール幕張新都心店海鮮丼とそばの店「かなざわ舞紋屋」金沢まいもん市場（千葉県千葉市美浜区豊砂1-1イオンモール幕張新都心）平成28年6月鮨処あさの川（石川県金沢市主計町2－13）平成28年7月金沢まいもん寿司　センター南（神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央6－1サウスウッド2階）平成28年11月金沢まいもん寿司　珠姫大手町（東京都千代田区大手町1丁目1－1大手町パークビルディング・よいまち）平成29年11月金沢まいもん寿司上野（東京都台東区上野3丁目24-6　パルコヤ6階）平成30年3月金沢まいもん寿司京都駅ポルタ店（京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902番地　京都駅前地下街ポルタ）平成30年3月能登豚熟成とんかつ「金沢かつぞうアークヒルズ」（東京都港区赤坂1-12-32　アーク森ビル3階）

働き方データ

前年度の育児休業取得対象者数（男女別）


対象者	4名	2名	6名
	2021年度

前年度の育児休業取得者数（男女別）


取得者	4名	2名	6名
	2021年度

社内制度

研修制度	制度ありあり：全新入社員に対し、入社1週間程度の座学研修、その後1カ月間店舗でのOJT訓練　/　2カ月に1度　全社員に対し外部より社内研修を実施
自己啓発支援制度	制度ありあり：約20種類の対象資格取得者に、毎月資格手当を付与
キャリアコンサルティング制度	制度ありあり：年1回の役員面談あり
社内検定制度	制度ありあり：技術試験制度（半年に一度）

採用実績

採用実績（学校）	＜大学＞金沢学院大学、国士舘大学、仁愛大学、富山大学、日本福祉大学＜短大・高専・専門学校＞金城大学短期大学部
採用実績（人数）	2024年:17名 2023年:15名 2022年:25名 2021年:16名

採用実績（学校）

＜大学＞
金沢学院大学、国士舘大学、仁愛大学、富山大学、日本福祉大学
＜短大・高専・専門学校＞
金城大学短期大学部

採用実績（人数）

2024年:17名
2023年:15名
2022年:25名
2021年:16名

過去3年間の新卒採用者数（男女別）


2021年	12名	4名	16名
2020年	11名	3名	14名
2019年	14名	14名	28名

QRコード

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(株)エムアンドケイ【金沢まいもん寿司】

業種

基本情報

私たちはお客様に笑顔と喜びと感動を提供します

会社説明会を追加いたしました！！！（2024/02/13更新）

会社紹介記事

食を通して、日本文化の素晴らしさ、日本人としての誇りを伝えていきたい。

会社データ

働き方データ

社内制度

採用実績

QRコード

(株)エムアンドケイ【金沢まいもん寿司】

業種

基本情報

私たちはお客様に笑顔と喜びと感動を提供します

会社説明会を追加いたしました！！！ （2024/02/13更新）

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食を通して、日本文化の素晴らしさ、日本人としての誇りを伝えていきたい。

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