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最終更新日：2023/10/19
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山のホテル 料飲部門 201９年入社 田中祥人
私が当社を選んだ決め手は、明るい雰囲気とフレンドリーな環境、会社内の風通しの良い雰囲気に魅力に感じたことです。私は就職活動の際、ホテル一筋で様々な会社の説明会に参加しました。中でも当社は雰囲気がとても明るく、社員同士のフレンドリーな会話や楽しそうに仕事に取り組んでいる姿を見て印象が良かったのを覚えています。また、実際に各ホテルで働く先輩と話せる機会があり、会社内の風通しの良さや、プライベートでも違う事業所にいる同期や先輩と遊んだりするほど仲がいい職場と聞いていました。実際に私も他事業所の同期や先輩と遊んだりします。入社後は、山のホテルのフレンチレストラン「ヴェル・ボワ」に配属されました。基本的に「デシャップ」という調理スタッフとサービススタッフとの仲介役をやっています。調理スタッフに料理をお願いし、できたての料理をお客様のもとに配膳してもらう指示を出すのが仕事です。お客様からのアレルギーや苦手な食材の変更などの要望があれば、対応するため調理スタッフに食材変更の指示をします。また、料理の盛り付けが崩れた場合や盛り方に不備があった場合は調理スタッフに直してもらい、最終的に自分の目で確認します。入客が多い時は、ミスがないようオーダー内容の確認や料理のできるタイミングを調整するもの大切な仕事です。サービススタッフと調理スタッフとの仲介役な為、ミスなく終わった後の達成感はとてもやりがいがあります。またお客様に直接サービスをしたとき、お客様から「この料理美味しかった」「また食べに来たい」と言ってもらえたときは、満足して帰ってもらえて良かった、と思い達成感を感じます。入社当時の私はフレンチのことは全くわからなかったのですが、先輩達がしっかり教えてくれました。今では後輩もでき、フレンチについて教えながら仕事をしたりしています。当社はとても明るい雰囲気で社員同士がとってもフレンドリーです。意見や相談等にもしっかり聞いてくれる優しい人達が多くいます。
弊社はホテル・旅館業、レストラン業、温浴施設の運営 (ホテルを中心に宿泊施設の運営業務受託、レストランの運営およびこれらに関連する事業)を展開しております。
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