高橋畜産食肉(株)の新卒採用・会社概要

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直営牧場からお届けするブランド牛

食肉業界。まだ知らない業界かも、いちど聴いてみませんか？（2024/02/13更新）

学生の皆さん、こんにちは。
高橋畜産食肉株式会社採用担当の高橋です。
当社ページをご覧いただきありがとうございます。

3月の会社説明会は3月11日に山形会場、12日に仙台会場での対面開催を
予定しています。
皆さんからのエントリーお待ちしています。

お肉が大好きな人、「食」が大好きな人、是非いろいろな話をしましょう！

同社は独自の流通体系「T1=高橋畜産食肉一貫生産体制」を構築。肉牛の繁殖・育成・加工・販売をすべて自社完結で行うため、適正価格かつ迅速な商品提供を実現している山形牛や米沢牛、自社オリジナルブランドの蔵王牛を商品加工して全国に発送する流通拠点「蔵王高原ミートファクトリー」。チームワークが光る、明るく活気ある職場だ

: 同社は独自の流通体系「T1=高橋畜産食肉一貫生産体制」を構築。肉牛の繁殖・育成・加工・販売をすべて自社完結で行うため、適正価格かつ迅速な商品提供を実現している

: 山形牛や米沢牛、自社オリジナルブランドの蔵王牛を商品加工して全国に発送する流通拠点「蔵王高原ミートファクトリー」。チームワークが光る、明るく活気ある職場だ

牛肉の加工技術により磨きをかけて、食卓においしい笑顔と感動を届けたいですね！

全国食肉検定委員会が実施する「お肉博士検定1級」の資格を持つ須藤さん。今後は「食品衛生責任者」の資格や「食品表示検定」にチャレンジして仕事の幅を広げたいと語る	▼大好きな仕事で、もっと自分らしく輝きたいもともと機械システム科出身ということもあり、機械製造業に従事していました。しかし、いくら頑張ってもやりがいを見出せず3年で退職。その後、就職活動に精を出す中で心魅かれたのが「高橋畜産食肉」の求人募集でした。仕事内容に目を通した瞬間、「脱骨」「食肉加工」という言葉の響きにときめきを覚えたと同時に、幼少時から親しんできた夏のBBQや秋の芋煮会を通じ、肉類、とりわけ牛肉が大好きな食べ物だったことを鮮明に思い出したのです。「自分が本当に好きなことをとことん究めたい」。そんなワクワクした気持ちを胸に抱きつつ求人募集に応募したんですよ。 ▼お客様の笑顔が、仕事のモチベーションに最初の仕事は、自社直営スーパーマーケット「元気市場たかはし」からスタート。精肉部門スタッフとして小売販売を担当したのですが、はじめからものすごく充実していましたね。自分で塊肉をステーキ用やすき焼き用にカットしたり、お客様と笑顔でふれあうことに大きな喜びを見出すなど、お肉に関わる仕事がますます好きになった、あっという間の2年間でした。そして、入社3年目から現在の「蔵王高原ミートファクトリー」生産販売課に所属。食肉加工の上流工程である「山形ビーフセンター」から直送された牛塊肉を最終的な商品に仕上げる業務に携わっています。 ▼期待を上回る、美しくておいしい商品を提供生産販売課では、ギフト商品、オンラインストア向け商品などの企画・加工・販売を行っています。その中で私は、赤身や霜降り具合を確認しながら包丁で美しくカットする手切り作業と箱詰めを担当しているのですが、お客様からご返送されたアンケートやメール、時には直接のお電話で『きれいに箱詰めされていて感動しました！』や『美味しかったよ！』とお褒めの言葉を頂戴した時は最高の気分になりますね。今後は加工技術により磨きをかけて、お客様の期待をはるかに上回る商品づくりに挑戦していきたいと思っています。＜須藤博貴さん　蔵王高原ミートファクトリー生産販売課／2016年入社＞

全国食肉検定委員会が実施する「お肉博士検定1級」の資格を持つ須藤さん。今後は「食品衛生責任者」の資格や「食品表示検定」にチャレンジして仕事の幅を広げたいと語る

▼大好きな仕事で、もっと自分らしく輝きたい
もともと機械システム科出身ということもあり、機械製造業に従事していました。しかし、いくら頑張ってもやりがいを見出せず3年で退職。その後、就職活動に精を出す中で心魅かれたのが「高橋畜産食肉」の求人募集でした。仕事内容に目を通した瞬間、「脱骨」「食肉加工」という言葉の響きにときめきを覚えたと同時に、幼少時から親しんできた夏のBBQや秋の芋煮会を通じ、肉類、とりわけ牛肉が大好きな食べ物だったことを鮮明に思い出したのです。「自分が本当に好きなことをとことん究めたい」。そんなワクワクした気持ちを胸に抱きつつ求人募集に応募したんですよ。

▼お客様の笑顔が、仕事のモチベーションに
最初の仕事は、自社直営スーパーマーケット「元気市場たかはし」からスタート。精肉部門スタッフとして小売販売を担当したのですが、はじめからものすごく充実していましたね。自分で塊肉をステーキ用やすき焼き用にカットしたり、お客様と笑顔でふれあうことに大きな喜びを見出すなど、お肉に関わる仕事がますます好きになった、あっという間の2年間でした。そして、入社3年目から現在の「蔵王高原ミートファクトリー」生産販売課に所属。食肉加工の上流工程である「山形ビーフセンター」から直送された牛塊肉を最終的な商品に仕上げる業務に携わっています。

▼期待を上回る、美しくておいしい商品を提供
生産販売課では、ギフト商品、オンラインストア向け商品などの企画・加工・販売を行っています。その中で私は、赤身や霜降り具合を確認しながら包丁で美しくカットする手切り作業と箱詰めを担当しているのですが、お客様からご返送されたアンケートやメール、時には直接のお電話で『きれいに箱詰めされていて感動しました！』や『美味しかったよ！』とお褒めの言葉を頂戴した時は最高の気分になりますね。今後は加工技術により磨きをかけて、お客様の期待をはるかに上回る商品づくりに挑戦していきたいと思っています。

＜須藤博貴さん　蔵王高原ミートファクトリー生産販売課／2016年入社＞

会社データ

プロフィール	私たちは、肉牛の繁殖と肥育を行う６つの牧場と枝肉脱骨の一次加工を行う工場や部分肉のスライス二次加工を行う工場、直営店を運営する日本でも数少ない食肉一貫生産体制を持つグループ企業です。昭和２３年の創業から畜産業に常に携わってきた肉ひとすじの専門企業というプライドを持ってお客様に接しております。商標を取得している自社オリジナルブランド牛「蔵王牛／蔵王和牛」をはじめ、地域ブランド「山形牛／米沢牛」などの国産和牛を生産し全国の量販店やホテル、精肉店、飲食店へ提供しております。一貫生産体制において品質を担うすべての工程において認証を持つことが必要と考えている私たちは、農場ＨＡＣＣＰやＪＧＡＰ認証を６つの牧場で受けており、加工においては各工場においてＩＳＯ22000の認証を取得しております。製造加工を担うのは、旨い肉を見極める経験豊富な職人達です。熟練の技が求められる肉のカットにおいて、スピード、断面の美しさ、整形の技術など、最高の職人の手で加工された牛肉をお客様に提供いたします。そして牛肉をもっと知って頂くために直営店舗での販売も行っております。牛肉専門店として他にはない様々なアイディアと工夫を行っております。例えば、枝肉を吊るした展示ケース、希少部位を並べたショーケース、枝肉カットライブショー、お店で販売している黒毛和牛をそのまま目の前で焼いて食べてもらうグローサラントがあります。また、動物を飼っている私たちは、自然環境への配慮に強く関心を持ち、未来に向けたメッセージとしてSDGsを推進しております。食の安全や環境保全へ取り組み、6次化として農業と食を繋ぐ様々な事業を行っております。
事業内容	牛枝肉の部分肉加工、牛部分肉の卸売、食肉全般の業務卸売、食肉の小売、スーパーマーケットの運営、食品の小売

プロフィール

私たちは、肉牛の繁殖と肥育を行う６つの牧場と枝肉脱骨の一次加工を行う工場や部分肉のスライス二次加工を行う工場、直営店を運営する日本でも数少ない食肉一貫生産体制を持つグループ企業です。昭和２３年の創業から畜産業に常に携わってきた肉ひとすじの専門企業というプライドを持ってお客様に接しております。
商標を取得している自社オリジナルブランド牛「蔵王牛／蔵王和牛」をはじめ、地域ブランド「山形牛／米沢牛」などの国産和牛を生産し全国の量販店やホテル、精肉店、飲食店へ提供しております。一貫生産体制において品質を担うすべての工程において認証を持つことが必要と考えている私たちは、農場ＨＡＣＣＰやＪＧＡＰ認証を６つの牧場で受けており、加工においては各工場においてＩＳＯ22000の認証を取得しております。
製造加工を担うのは、旨い肉を見極める経験豊富な職人達です。熟練の技が求められる肉のカットにおいて、スピード、断面の美しさ、整形の技術など、最高の職人の手で加工された牛肉をお客様に提供いたします。そして牛肉をもっと知って頂くために直営店舗での販売も行っております。牛肉専門店として他にはない様々なアイディアと工夫を行っております。例えば、枝肉を吊るした展示ケース、希少部位を並べたショーケース、枝肉カットライブショー、お店で販売している黒毛和牛をそのまま目の前で焼いて食べてもらうグローサラントがあります。また、動物を飼っている私たちは、自然環境への配慮に強く関心を持ち、未来に向けたメッセージとしてSDGsを推進しております。食の安全や環境保全へ取り組み、6次化として農業と食を繋ぐ様々な事業を行っております。

事業内容

牛枝肉の部分肉加工、牛部分肉の卸売、食肉全般の業務卸売、食肉の小売、スーパーマーケットの運営、食品の小売

990-2211	990-2435
本社所在地	山形市青田1-1-44
総務電話番号	023-666-8429
創業	1948年
資本金	7,200万円
従業員	188名（パート社員を含む）
売上高	４６億　（2022年実績）
事業所	・本社　〒〒990-2435 山形県山形市青田1丁目1-44 ・山形ビーフセンター　　〒990-0894　山形市船町字〆張1031番１号・蔵王高原ミートファクトリー　〒990-2211　山形市大字十文字1639番地・山形市公設卸売市場店　〒〒990-2161山形県山形市漆山1420 ・moh’z 　〒990-2447　山形市元木一丁目１３番３０号・元気市場〒990-2483　山形市上町四丁目１３番１号・TAKAHASHI BEEF FARM 道の駅店〒990-2307 山形県山形市表蔵王79番地1 ・肉と蕎麦えんじゅ　・　和牛懐石黒さわ山形県山形市黒沢293-9
業績	高橋畜産食肉全体売上高　４６億　（2022年実績）
会社概要	名称　　高橋畜産食肉株式会社所在地　　山形県山形市青田1丁目1番44号代表者　　代表取締役　高橋勝幸創業昭和23年6月設立昭和46年9月資本金　　7,200万円
主な取引先	・伊藤ハム株式会社・株式会社山形県食肉公社・株式会社山形丸魚・山米商事株式会社・山形農業協同組合
関連会社	(株)蔵王高原牧場 (株)蔵王ファーム
平均年齢	39.6才
平均給与	モデル月収例　※2022年12月実績大卒月給22万円(基本給18万円+みなし残業代4万円 ) +交通費（最大25000円）残業時間を超えた場合は、超過分の割増し分が支払われます。毎月20日締め、当月月末支払い
賞与	年２回（７月、１２月）
昇給	年１回（５月）
年間休日数	１０５日
有給休暇	平均取得日数　年間１０日
勤務時間	8:00~17:30 実働時間8時間(休憩90分) 部署別で会社カレンダー、シフト制など
社会保険	雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険
待遇	ジョブローテーションで様々な職種を体験できる/資格取得支援制度あり/産休・育児休暇取得実績あり
沿革	1948年山形県東村山郡山辺町にて創業 1949年山形市小性町に「高橋牛肉店」開店 1966年山形市青田に本社ビル竣工 1969年山形市上野に「蔵王牧場」開設 1971年「高橋畜産食肉(株)」設立 1985年山形市船町に「山形ビーフセンター」竣工 2004年山形市元木に「元気市場たかはし元木店」開店 2007年南陽市金山へ「(有)蔵王ファーム米澤農場」開設 2009年南陽市太郎に「(有)蔵王ファーム米澤第2農場」開設山形市銅町に「元気市場たかはし銅町店」開店山形市下田に「(有)蔵王ファーム山形第2農場」開設 2011年山形ビーフセンターが「ISO22000」取得 2013年山形市十文字に「蔵王高原ミートファクトリー」竣工山形市上町に「元気市場たかはし上町店」開店 2015年蔵王高原ミートファクトリー「ISO22000」取得 2019年山形市元木に近未来型スーパー「moh'z」開店 2023年全国優良畜産経営管理技術発表会にて蔵王ファーム名義で「農林水産大臣賞」受賞道の駅やまがた蔵王内に「TAKAHASHI BEEF FARM」開店 2024年「肉と蕎麦えんじゅ」開店

働き方データ

平均勤続勤務年数
- 10年
2021年度
月平均所定外労働時間（前年度実績）
- 12.4時間
2021年度
平均有給休暇取得日数（前年度実績）
- 11.2日
2021年度

社内制度

研修制度	制度あり入社後10カ月間は研修（OJT）
自己啓発支援制度	制度なし
メンター制度	制度なし
キャリアコンサルティング制度	制度なし
社内検定制度	制度ありお肉博士検定

採用実績

採用実績（学校）	＜大学院＞岩手大学＜大学＞慶應義塾大学、明治大学、岩手大学、東北芸術工科大学、山形大学、東北学院大学、茨城大学、日本大学、専修大学、同志社大学、帝京科学大学（山梨）、群馬大学、福岡大学、北里大学
採用実績（人数）	2018年　2019年　2020年　　2021年　　2022年　　2023年（予）　 --------------------------------------------------------------------------------------------------- 大卒　　　3名　　0名　　 1名　　　０名　　　　3名　　　　　2名（グループ全体・新卒での入社）
採用実績（学部・学科）	経済学部　商学部　農学部　工学部

採用実績（学校）

＜大学院＞
岩手大学
＜大学＞
慶應義塾大学、明治大学、岩手大学、東北芸術工科大学、山形大学、東北学院大学、茨城大学、日本大学、専修大学、同志社大学、帝京科学大学（山梨）、群馬大学、福岡大学、北里大学

採用実績（人数）

　　　 2018年　2019年　2020年　　2021年　　2022年　　2023年（予）　
---------------------------------------------------------------------------------------------------
大卒　　　3名　　0名　　 1名　　　０名　　　　3名　　　　　2名

（グループ全体・新卒での入社）

採用実績（学部・学科）

経済学部　商学部　農学部　工学部

過去3年間の新卒採用者数（男女別）