最終更新日:2024/2/13

(株)ホテルオークラエンタープライズ

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品
  • ホテル・旅館
  • 専門店(食品・日用品)
  • サービス(その他)

基本情報

本社
東京都
資本金
7,500万円
売上高
44億0526万円(2022年3月期)
従業員
234名(2023年10月現在)
募集人数
※各募集コースをご参照ください。

3月1日に公開予定の内容であり、内容は変更の可能性があります

歴史あるホテルオークラグループで「食」を追求している企業。オークラのサービスと味を全国にお届けしています。

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会社紹介記事

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60年余りの歴史を誇る、「ホテルオークラ」。そのグループ企業として、「オークラの味を地域と家庭に」をミッションに、レストラン事業と食品販売事業を手掛けています。
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フレンチレストラン、中国料理レストラン、カフェ、企業の接待施設、病院内レストラン、ビアガーデンなど、さまざまな飲食施設を運営している当社。

幅広く経験を積みながら、オークラクオリティの技術を身に付けて活躍

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「さまざまな強みやカラーを持った人がいて、多くの活躍の場があるのが当社の魅力。皆さんの理想の未来を、ぜひ、当社で見つけてもらいたいと思います」(鈴木さん)

2011年に入社して以来、当社が運営するフレンチレストラン、中国料理レストラン、ホテル内・病院内のレストラン、ビアガーデンなど、実にさまざまな飲食施設のサービススタッフとして経験を積んできました。

新人時代、店舗に配属されてまず担当したのは接客業務やレジ業務。それらを日々行いながら、料理や飲物についての知識を深め、オークラクオリティの接客スキルを身に付けていきました。2~3年後には、オペレーションの指示出しや新人の育成なども担当。人に教えることで、身に付けた知識やスキルのさらなる定着を図りました。

その後、実務に就いて4年ほどが経過した頃には、店舗の責任者であるマネージャーを補佐する立場として、業績の管理補助や顧客との打ち合わせ、イベントの企画、スタッフの採用など、店舗運営に関わる多彩な業務を担当しました。また、ジョブローテーションが実施されるのもちょうどこの頃。培ってきた知識やスキルを他店舗で発揮することになりますが、私の場合、新店舗の立ち上げでも生かすことができました。

仕事のなかで得られるやりがいは、経験年数や立場によりさまざまです。新人の頃は、それこそ失敗なく一日を終えられることがやりがいの一つでしたし、店舗のマネジメントを補佐する立場になった今では、同じチームのメンバーがイキイキと楽しそうに働いている姿を見たときにやりがいを覚えます。また、異動が決まる度に同僚から、「もっと一緒に働きたかった」と言ってもらえるのはうれしいですね。今後、本社で全店舗の運営を統括する業務を担当する予定ですが、変わらず仲間がイキイキ楽しく働ける環境づくりを積極的に進めていきたいと思っています。

現在は社内の教育体制が手厚くなっており、入社後1年間かけて複数の施設や店舗で働くことができ、自身の適性や志向を見極められる新人研修も実施されています。私としては、そこで同期や近い年の先輩たちとの絆も深めてもらいたいですね。気軽に相談できる相手をつくるのはもちろん、先輩たちの活躍を参考にしながら、ぜひ、未来の“なりたい自分”を見つけてもらいたいと思っています。
<鈴木 亮平/運営統括部 西武池袋特別食堂/2011年入社>

会社データ

事業内容
ホテルオークラグループの一員として、ホテルオークラ営業の三大目標Best A.C.S.(A: Accommodation C: Cuisine S: Service=最高の設備、最高の料理、最高のサービス)を掲げ、多彩なレストランや多様な施設・ホテルを運営。

ホテルオークラの味わいをお気軽にご家庭でお楽しみいただけるよう食品の販売も行っています。

◆レストラン運営
伝統の中国料理、定評のある洋食レストラン、ゆっくり寛げるカフェなど関東地方1都4県で20を越える多彩なレストランを展開しています。

◆施設運営
公共施設や企業からの委託を受けて運営する様々な施設では、長年培ったおもてなしの心、歴代調理長が守り伝えてきた味わい、そして高度なレストラン経営ノウハウと人材が生かされています。

◆ホテル運営
江戸川区より運営受託した「ホテルシーサイド江戸川」。結婚披露宴、企業研修、ベイエリアの観光拠点として多彩なご要望にお応えしています。

◆食品販売
ホテルオークラの味を様々なシーンでお楽しみいただけるように焼き菓子やスープ・調理缶詰、冷凍食品などの販売を行っています。
おせち、バレンタイン、お歳暮などの季節商品も豊富で、たくさんの方にオークラの味をお届けしています。

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「より充実したサービスの提供を一緒に目指しましょう!」

本社郵便番号 135-8701
本社所在地 東京都港区台場2-6-1 グランドニッコー東京 台場 内
本社電話番号 03-6441-2005
設立 1973年7月
資本金 7,500万円
従業員 234名(2023年10月現在)
売上高 44億0526万円(2022年3月期)
経営理念 「親切と和」

グループ会社「ホテルオークラ」の理念を、当社でも大切にしています。
お客様へ親切に徹するのは当たり前、従業員同士、備品に対しても親切に、チームワーク、輪を大切にきめ細やかなおもてなしを提供することを心がけています。
事業所 【レストラン】
・ホテルオークラレストラン横浜 桃源
・ホテルオークラレストラン千葉 桃源 
・ホテルオークラレストラン ニホンバシ
・ホテルオークラレストラン新宿 デューク、桃里、野村コンファレンスプラザ
・ホテルオークラレストラン府中 レストラン
・ホテルオークラレストラン上野 ガーデンテラス、ゆりの木、ミュージアムカフェ
・ホテルオークラレストラン多摩 桃里
・川口市民ホール フレンディア
・ホテルシーサイド江戸川
・桃花林 日本橋室町賓館
・野村コンファレンスプラザ日本橋
・カフェ&レストランメディコ 九段坂
・カフェ&レストランメディコ 土浦
・オークラレストランスカイキャロット三軒茶屋
・国際文化会館
沿革
  • 1958年12月
    • 大成観光株式会社創立(現:株式会社ホテルオークラ)
  • 1962年5月
    • ホテルオークラ本館開業
  • 1973年7月
    • 株式会社ホテルオークラエンタープライズ設立
  • 1973年10月
    • レストラン事業開始
      百貨店売店事業開始
  • 1973年12月
    • ホテルオークラ別館開業
  • 1974年2月
    • 三越日本橋本店/高島屋日本橋店売店開設
  • 1975年4月
    • 伊勢丹新宿店売店開設
  • 1979年6月
    • チョコレート・クッキー販売開始
  • 1981年4月
    • 調理缶詰(コーンスープ,ビーフカレー等)販売開始
  • 1985年9月
    • 横浜そごう店内に、
      ホテルオークラレストラン横浜「桃源」「サファイア」開業
  • 1989年4月
    • 株式会社ホテルオークラより5事業所の営業を移管
      ホテルオークラレストラン、ニホンバシ
      オークラスカイレストラン「桃里」「トップハット」
      (「トップハット」は後に「デューク」に店名変更)など
  • 1993年4月
    • 千葉そごう店内に、
      ホテルオークラレストラン千葉「桃源」開業
  • 1993年10月
    • 東京競馬場メモリアルスタンド内に、
      ホテルオークラレストラン府中開業
  • 1999年7月
    • 東京国立博物館内に「ホテルオークラガーデンテラス」を開業
  • 1999年10月
    • 東京芸術大学 大学美術館内に
      「ホテルオークラミュージアムカフェ」を開業
  • 2000年9月
    • 東京医科歯科大学16階に
      「オークラカフェ&レストラン メディコ」を開業
  • 2001年7月
    • ホテルオークラフーズファクトリー開業
      本社事務所を港区虎ノ門から新木場に移転
  • 2005年3月
    • 「2005年日本国際博覧会(愛知万博)」に「桃花林」出店
  • 2006年4月
    • 江戸川区より指定管理者制度により、
      「ホテルシーサイド江戸川」の運営を開始
      川口市より指定管理者制度により、
      川口駅前市民ホール「フレンディア」の運営を開始
  • 2011年4月
    • 東京国立博物館東洋館内に「ゆりの木」を開業
  • 2015年11月
    • 九段坂病院13階に
      「オークラカフェ&レストラン メディコ」を開業
  • 2016年3月
    • 土浦協同病院10階に
      「オークラカフェ&レストラン メディコ」を開業
  • 2017年10月
    • 世田谷区より指定管理者制度によりキャロットタワー26階に、
      オークラレストラン スカイキャロットの運営を開始
  • 2021年4月
    • 公益財団法人「国際文化会館」の運営を開始
  • 2023年7月
    • 会社創立50周年

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 14.8年
    2022年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 17.5時間
    2022年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 10.6日
    2022年度

社内制度

研修制度 制度あり
新入社員研修、フォローアップ研修
本配属前のジョブローテーション研修(約1年間)
自己啓発支援制度 制度あり
【ONEラーニング】という、グループ独自のeラーニングシステムを受講することができます。『ONEラーニング(Okura Nikko E-Learning)』は、現在、英語、中国語版を含め約300講座を開講しています。グループのノウハウを結集したオリジナルの教材により、今後も順次新講座が開講される予定です。

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
学習院大学、立教大学、法政大学、青山学院大学、明治大学、日本大学、専修大学、東海大学、帝京大学、フェリス女学院大学、國學院大學、神田外語大学、千葉商科大学、明星大学、東京福祉大学、武蔵大学、日本文化大学、恵泉女学園大学、関東学院大学、横浜商科大学、東京電機大学、仙台大学
<短大・高専・専門学校>
専門学校日本ホテルスクール、東京YMCA国際ホテル専門学校、駿台トラベル&ホテル専門学校、専門学校東京ホスピタリティ・アカデミー、専門学校神田外語学院、東京エアトラベル・ホテル専門学校、国際観光専門学校熱海校、大原簿記学校、大原簿記情報ビジネス専門学校横浜校、大原法律専門学校、東放学園専門学校、大原簿記医療秘書公務員専門学校町田校、国際TBC調理・パティシエ専門学校、国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校、日本工学院専門学校、日本工学院八王子専門学校、戸板女子短期大学、愛国学園短期大学、大月短期大学、常磐短期大学、華調理製菓専門学校、武蔵野調理師専門学校、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、服部栄養専門学校、新宿調理師専門学校、東京栄養食糧専門学校、東京製菓学校、東京調理製菓専門学校、東京多摩調理製菓専門学校、横浜調理師専門学校、町田調理師専門学校、町田製菓専門学校、千葉調理師専門学校、赤堀製菓専門学校、悠久山栄養調理専門学校、野田鎌田学園杉並高等専修学校

駒場学園高等学校、東京都立農業高等学校、宇都宮短期大学付属高等学校、東海大学付属望星高等学校

採用実績(人数)       2021年    2022年    2023年
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総合職   3名       3名     5名
調理職   3名       4名     4名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2023年 3 6 9
    2022年 3 4 7
    2021年 4 2 6
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2023年 9
    2022年 7
    2021年 6
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