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最終更新日：2024/4/25
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こんにちは。マルブンのページへようこそ！2025年度卒の新卒採用を開始いたしました。
地産地食で“幸せな食卓”をお客さまに提供すると同時に、社員が働くことに喜びを感じ、幸福になれる会社が当社の目指す姿です。
1923年にお遍路さんや登山者の食堂兼簡易宿泊所として創業した丸文食堂から、マルブンはもうすぐ100年を迎えようとしています。四代目である現社長が大衆食堂からイタリア料理に業態を変え、今ではマルブン小松本店をはじめ、ピッツェリアマルブン、市場食堂ゑびす丸など、愛媛県の東予地区と松山地区で5店舗を展開しています。当社は“人との関係”を大切にし、理念とビジョンをわかりやすく明文化して全ての社員が共有しています。ただ単にお客さまに料理を提供するだけでなく、“おいしい料理と気持ちのいい接客で居心地のいい雰囲気をつくり、【地産地食で“幸せな食卓”を提供する】ことを使命とし、料理・接客・雰囲気ともに質の高いものを提供するために全社員が力を合わせています。良い食材の豊富な地方にある店だからこそ、本物を使った地域の方から愛されるお店であることを目指すと同時に、“まだ知られていない食材”や“埋れている食材”の商品化にも取り組んでいます。それらに伴いブランディングやプロモーションなどの業務も生まれ、いろいろな仕事を経験できる場となっています。働き方改革、地方の働き手減少、マーケットの縮小化などを受け、長時間労働が常態化している既存の飲食業のあり方が崩壊しようとしています。当社ではこれを変革のチャンスと捉え、時短にも積極的に取り組みながら、社員がそれぞれのライフステージや目的に合わせた “オーダーメイドの働き方”ができるよう、これからの時代に合った新しいビジネスモデルを創造しようとしています。2016年には第6回「日本で一番大切にしたい会社」審査委員会特別賞を受賞することができました。これからの時代はさらに量ではなく質を求められます。“スモールグッドカンパニー”を会社のビジョンとして掲げ、これからも地方のレストランの見本であり、社員の人生が豊かになり物心ともに幸福になれる企業グループを目指しています。当社の理念を共有できる人、仕事観や人生観に共感できる人、人を大切にできる人と、“お客さまに喜んでいただきたい”という同じ目標に向かって力を合わせ、共に成長していきたいと考えています。代表取締役 眞鍋 一成
1923年に食堂として創業した当社は2023年で100周年を迎えます。1993年に現四代目社長が【MARUBUN】として大衆食堂からイタリア料理を中心とした業態へ変革（現在県内に5店舗）しました。“食材の宝庫”愛媛のこだわりの農産物を使用し、地域の良さを伝え、食を通して“幸せな食卓”を提供することを使命に、地元食材を活かしたイタリアン、自家製生パスタ、窯焼ピッツァ、洋食、ドルチェ、海鮮丼などを販売し、また食べたいと思う料理と居心地のよいおもてなしを大切にしています。
マルブンが大切にしている考え方を共有するツールのスタイルブック。
取締役1名、執行役員1名、副店長2名
＜大学＞ 松山大学、島根大学、広島修道大学、東京国際大学 ＜短大・高専・専門学校＞ 愛媛調理製菓専門学校、辻調理師専門学校、服部栄養専門学校、広島工業大学専門学校、新居浜工業高等専門学校
https://job.mynavi.jp/25/pc/search/corp242746/outline.html 外出先やちょっとした空き時間に、スマートフォンでマイナビを見てみよう！ ※QRコードの商標はデンソーウェーブの登録商標です。
