最終更新日:2024/5/22

(株)ひらまつ

  • 正社員
  • 既卒可
  • 上場企業

業種

  • 外食・レストラン
  • ホテル・旅館
  • 冠婚葬祭
  • 商社(食品・農林・水産)
  • 専門店(食品・日用品)

基本情報

本社
東京都
資本金
1億円
売上高
123億円(2023年3月末現在)
従業員
700名(2024年3月末時点)
募集人数
※各募集コースをご参照ください。

【東証スタンダード上場】他に類を見ない高級なレストラン、ホテル、ブライダル事業を展開している上場企業。多種多様なキャリアを積み、業界で活躍できる人材へ成長可能。

  • 積極的に受付中 のコースあり

会社説明会のご予約を受け付けております♪/株式会社ひらまつ (2024/05/22更新)

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みなさんこんにちは。
株式会社ひらまつ採用担当です。

数ある企業の中から弊社ページをご覧いただき
誠にありがとうございます。

当社をご存知ない方が多数いらっしゃると思いますので、
ぜひ会社説明会にご参加ください。

〇●会社説明会●〇
・WEB開催
・東京開催/京都開催/大阪開催
→店舗開催では、説明会後に店舗見学も予定しております!

皆様にお会いできますことを楽しみにしております。

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株式会社ひらまつ
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会社紹介記事

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お客様の人生に寄り添ったおもてなしができるのは、食を中心に多事業展開しているひらまつだからこそ。各事業が連携し”ひらまつならではの価値”を創造しています
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【上場企業】高級レストラン・ホテルを運営する「食の複合企業」

サービスという仕事の正解は一つではないからこそ、やりがいや楽しさは無限です!

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”人”にしかできない、サービスという素晴らしい仕事

新卒入社の先輩にインタビューをしてみました。
2021年入社/Hさん

◆「入社の理由を教えてください。」
料理上手だった母の影響で、食のある風景は私にとって当たり前でした。
大人になってからも食べること・料理をすることが何よりも喜びだったので、自然と食に関わる仕事やサービス業を目指すようになりました。
就職活動中、色々な企業を調べる中で偶然ひらまつの企業理念に触れて、「あ、これだ!」とフィットしたんです。コロナ禍での就職活動だったので、人を励ますような仕事がしたいなと思って。

◆「サービスの仕事のやりがいは?」
趣味趣向も年齢も異なるお客様にサービスを提供するのは難しいことです。
あるお客様には好印象でも、別のお客様に同じサービスを喜んでいただけるとは限りません。
でも、自分なりにどうお客様と対峙して懐に入っていくか、どうすればお客様に満足していただけるかを考えるのがこの仕事のおもしろさ。
サービスという仕事の正解は一つではないからこそ、やりがいや楽しさは無限です!

◆「これまでで一番大変だったことは?」
入社1年目の時はミスをすると、なかなか気持ちの切り替えができず苦戦していました。”メンタル豆腐”な私は、落ち込んでしまうとそこから抜け出せなくて。
でも今は、いかに早く気持ちを切り替えられるかが鍵だと思っているので、手帳に書いて自分の中に落とし込むことで、仕事の糧にしています!

◆「入社してから成長を感じる部分は?」
大学時代に語学を学んでいたので英語と中国語が得意なのですが、最近はコロナの影響もおさまり、海外からのお客様が増えて、自分の強みを活かしたサービスができるようになったと感じています。
上司や先輩たちのサポートもできますし、自分の存在価値としてもっと伸ばしていきたい部分です。

会社データ

プロフィール

■心ゆさぶる「時」をあなたと。

目の前のお客様を幸せにするために、
ひらまつは唯一無二の美味しさとサービスを通してさまざまな「時」を提供してきました。

最高の料理や空間、サービスを提供することは大前提。
それだけではなく、そのすべてがお客様の期待を超えて心ゆさぶる「時」を提供するために、
一人ひとりがプロフェッショナルとして、それぞれの魅力を磨き、強みや持ち味、創造性を発揮していこう。

あなたと一緒に、心ゆさぶる「時」を創っていけることを、楽しみにしています。


■高級レストラン・ホテルを運営する「食の複合企業」

1982年、一軒のレストランとして誕生したひらまつは、常に飲食業界に一石を投じる挑戦をしてきました。

時代とともに ”変化すること” と ”変化しないこと” を見極めながら、自らの事業領域を拡大することで、
レストラン企業から「食の複合企業」へと成長を続け、高級レストラン・ホテルブランドとして唯一無二の店舗ポートフォリオを有しています。

また2003年には当時レストラン企業としては世界でも類を見ない株式上場を果たし、飲食業界で働く人たちの社会的地位向上にも貢献しました。


■事業をこえた ”マリアージュ” でお客様の人生に長く寄り添い続ける

レストランを気に入ってくれたお客様がホテルに宿泊したり、結婚式を挙げたお客様が式後の記念日や家族のお祝いでレストランを訪れたり。

お客様の人生に寄り添ったおもてなしができるのは、食を中心に多事業展開しているひらまつだからこそ。

レストラン、ホテル、ブライダル。各事業が連携し、食・人・地域の魅力を最大限に引き出しながら、
関わるすべての人たちに驚きと感動を届けることで、”ひらまつならではの価値” を創造しています。


■ひらまつと家族のような関係を築くブランドパートナーたち

1.ポール・ボキューズ
2.マルク・エーベルラン(オーベルジュ・ド・リル)
3.ジャック&ローラン・プルセル
4.フィリップ・ミル

2002年以降、世界中の美食家や料理人が憧れる有名シェフと提携し、彼らの名を冠するレストランを日本で展開してきました。

彼らと家族のような関係を築き上げてきたことで、海外一流店での研修も叶うようになり、
彼らの来日時には店舗やブランドを超えた研修機会を設けるなど、若手育成の機会推進にも繋がっています。

事業内容
4つの事業を通して、お客様の人生に長く寄り添い、さまざまな「時」を提供しています。

◆レストラン事業
フランスでミシュランの星を持つレストランとも提携。
個性豊かなシェフたちが創り上げる料理がお客様のさまざまな「時」を彩る。

多彩な料理ジャンル(フランス料理、イタリア料理、日本料理)と業態(高価格帯レストランから、カジュアルなブラッスリー、カフェ、料亭、割烹)の店舗ポートフォリオを有し、日常からビジネスシーンまで様々なご利用シーンにおいて、料理・サービス・空間が織り成すおもてなしで、お客様をお迎えします。

◆ホテル事業
その土地の恵みを活かした美食を味わい尽くすラグジュアリーなホテルステイ。

2016年から本格的にホテル事業に参入し、旅の中心に食を据えたオーベルジュスタイルのホテル運営を実現しました。
ホテル事業においてもレストラン運営で培った一人ひとりのお客様に寄り添ったおもてなしを追求し、食の強みを活かしたホテルの体験価値・滞在価値の創造に取り組んでいます。

◆ブライダル事業
圧倒的な食体験をとおして最上の一日を創り上げるレストランウエディング。

レストランを訪れたお客様の「ここで結婚式を挙げたい」という願いから始まったひらまつのブライダル事業。
結婚式でもレストランと同じ美味しいお料理と、上質なサービスを提供することに徹底的にこだわり、新郎新婦とゲストの記憶に残る特別な一日を創り上げます。

◆外販事業
食の可能性を広げ、より多くのお客様に心ゆさぶる「時」を提供する

現在の主軸商品であるワインは自社で直輸入するシステムを構築し、レストランやホテルでの提供に加え、EC販売でも多くのお客様にお届けしています。
今後も商品開発と販路拡大の両軸で新規領域を開拓し、より多くのお客様に心ゆさぶる「時」を提供してまいります。



【レストラン・カフェ・ホテル経営】
■レストラン・カフェ 計25店舗
【レストラン21店舗(フランス料理・イタリア料理・料亭・割烹含む)・カフェ4店】
■ホテル 計7施設
【賢島・熱海・箱根・宜野座・桜井・京都・軽井沢】

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チャペルや披露宴会場を兼ね備えたレストラン

本社郵便番号 150-0013
本社所在地 東京都 渋谷区 恵比寿 4-17-3
本社代表電話番号 03-5793-8811(代表)
人事部直通番号 03-5843-6374
創業 1982年4月8日
資本金 1億円
従業員 700名(2024年3月末時点)
売上高 123億円(2023年3月末現在)
事業所一覧 【レストラン・カフェ】
■東京都
オーベルジュ・ド・リル トーキョー(六本木)
フィリップ・ミル 東京(六本木)
ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ(六本木)
代官山ASO チェレステ 日本橋店
サンス・エ・サヴール(東京)
ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座
ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京
リストランテASO(代官山)
メゾン ポール・ボキューズ(代官山)
代官山ASO チェレステ 二子玉川店
■北海道
オーベルジュ・ド・リル サッポロ(円山公園)
レストランMINAMI(大通)
■石川県
ジャルダン ポール・ボキューズ(金沢)
■愛知県
オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ(名古屋)
■大阪府
ラ・フェット ひらまつ(肥後橋)
リストランテ ル・ミディ ひらまつ(西梅田)
■京都府
高台寺 十牛庵
レストランひらまつ 高台寺
割烹 いずみ(烏丸御池)
リストランテ ラ・ルーチェ(烏丸御池)
■福岡県
レストランひらまつ 博多(中洲川端)
リストランテKubotsu(天神)

【ホテル】
■奈良県
オーベルジュ・ド・ぷれざんす 桜井
■三重県
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島
■静岡県
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海
■神奈川県
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原
■沖縄県
THE HIRAMATSU HOTELS RESORTS 宜野座
■京都府
THE HIRAMATSU 京都
■長野県
THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田
平均年齢 34.9歳
平均勤続年数 6.3年

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 6.3年
    2023年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 42時間
    2022年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 7.5日
    2022年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者
    2022年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 7名 0名 7名
    2022年度
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 34.2%
      (158名中54名)
    • 2022年度

社内制度

研修制度 制度あり
内定者研修
新入社員研修(企業理念研修・ビジネスマナー研修・衛生管理研修など)
コンプライアンス研修
リーダーマネジメント研修等
自己啓発支援制度 制度あり
■海外旅行補助制度
他国の文化を肌で感じ、感性を養い、知識を広げることをサポートするため、フランス・イタリア旅行1回につき5万円を補助します。

■ソムリエ資格取得補助
社員がソムリエ資格を取得した際に、費用の一部を会社が補助し、将来の発展に役立つソムリエ資格の取得を応援しています。
メンター制度 制度あり
歳の近い先輩社員が成長のサポートを担当いたします

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
文京学院大学、金沢大学、阪南大学、龍谷大学、順天堂大学、明治学院大学、神田外語大学、武蔵野大学、明星大学、千葉経済大学、東京経済大学、日本大学、文教大学、専修大学、法政大学、東京女子大学、立教大学、青山学院大学、東洋大学、同志社大学、帝京大学、甲南大学、神奈川大学、関西外国語大学、愛知淑徳大学、愛知大学、茨城大学、沖縄国際大学、川村学園女子大学、関西大学、関東学院大学、京都外国語大学、京都女子大学、共立女子大学、駒澤大学、熊本県立大学、慶應義塾大学、弘前学院大学、皇學館大学、奈良教育大学、札幌大学、産業能率大学、女子美術大学、昭和女子大学、城西大学、山形大学、新潟大学、西南学院大学、跡見学園女子大学、千葉大学、早稲田大学、大妻女子大学、大東文化大学、筑紫女学園大学、中央大学、中京大学、中部大学、田園調布学園大学、東海大学、東京医療保健大学、東京音楽大学、東京国際大学、東洋英和女学院大学、日本女子大学、日本体育大学、武蔵野音楽大学、福岡大学、北星学園大学、北陸大学、明治大学、流通科学大学、立正大学、獨協大学、中村学園大学
<短大・高専・専門学校>
愛知調理専門学校、赤堀製菓専門学校、麻生外語観光&ブライダル専門学校、ECC国際外語専門学校、石川県調理師専門学校、今村学園ライセンスアカデミー、大阪ウェディング&ブライダル専門学校、大阪ホテル・観光&ウェディング専門学校、専門学校大阪ホスピタリティ・アカデミー、大阪外語専門学校、大阪農業園芸・食テクノロジー専門学校、大阪成蹊短期大学、大阪調理製菓専門学校、大阪ベルェベルビューティ&ブライダル専門学校、大阪夕陽丘学園短期大学、大阪YMCA国際専門学校、大原外語観光&ブライダルビューティー専門学校、大宮スイーツ&カフェ専門学校、金沢製菓調理専門学校、専門学校福岡ホスピタリティ・アカデミー、京都外国語専門学校、京都調理師専門学校、経専北海道観光専門学校、経専調理製菓専門学校、光塩学園調理製菓専門学校、国際観光専門学校熱海校、国際観光専門学校名古屋校、国際TBC調理・パティシエ専門学校、国際トラベル・ホテル・ブライダル専門学校、埼玉女子短期大学、札幌スイーツ&カフェ専門学校、札幌ブライダル&ホテル観光専門学校、札幌ベルエポック製菓調理専門学校、シェフパティシエ専門学校、静岡インターナショナル・エア・リゾート専門学校、湘南ウェディング専門学校、新宿調理師専門学校、スーパースイーツ製菓専門学校、駿台観光&外語ビジネス専門学校、駿台外語&ビジネス専門学校、駿台トラベル&ホテル専門学校、千葉調理師専門学校、中央調理製菓専門学校静岡校、辻学園栄養専門学校、辻学園調理・製菓専門学校、辻製菓専門学校、辻調理師専門学校、戸板女子短期大学、東海調理製菓専門学校、東京ウェディング&ブライダル専門学校、東京ウェディング・ホテル専門学校、専門学校東京ホスピタリティ・アカデミー、東京外語専門学校、東京スイーツ&カフェ専門学校、東京製菓学校、東京誠心調理師専門学校、東京調理製菓専門学校、東京ブライダル専門学校、東京ベルエポック製菓調理専門学校、東京ホテル・観光&ホスピタリティ専門学校、東京ホテル・トラベル学院専門学校、東京YMCA国際ホテル専門学校、富山調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校、中村調理製菓専門学校、長野調理製菓専門学校、名古屋ウェディング&ブライダル専門学校、名古屋ウェディング&フラワー・ビューティ学院、名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校、専門学校名古屋ホスピタリティ・アカデミー、名古屋外語・ホテル・ブライダル専門学校、名古屋スイーツ&カフェ専門学校、名古屋製菓専門学校、名古屋ユマニテク調理製菓専門学校、奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校、にいがた製菓・調理専門学校えぷろん、日本外国語専門学校、日本調理技術専門学校、日本調理製菓専門学校、専門学校日本ホテルスクール、ハッピー製菓調理専門学校、服部栄養専門学校、平岡調理・製菓専門学校、広島酔心調理製菓専門学校、専門学校ビジョナリーアーツ、福岡ウェディング&ブライダル専門学校、福岡ホテル・観光&ウェディング専門学校、福岡ホテル・ウェディング&製菓調理専門学校、専門学校福岡ビジョナリーアーツ、吉祥寺二葉栄養調理専門職学校、吉祥寺二葉製菓専門職学校、町田製菓専門学校、町田調理師専門学校、松本調理師製菓師専門学校、武蔵野調理師専門学校、盛岡外語観光&ブライダル専門学校、山手調理製菓専門学校、ユマニテク調理製菓専門学校、横浜fカレッジ、横浜スイーツ&カフェ専門学校、YIC京都ビューティ専門学校、YMCA国際ビジネス専門学校、宇都宮文星短期大学、鎌倉女子大学短期大学部、金沢星稜大学女子短期大学部

採用実績(人数) 2023年 88名
2022年 46名
2021年 91名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2023年 48 40 88
    2022年 15 31 46
    2021年 43 48 91
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2022年 46
    2021年 91
    2020年 126
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2022年 12
    2021年 49
    2020年 82

先輩情報

誰かを幸せにするこの仕事を、誰よりも楽しむ。
A.O
2020年入社
大阪夕陽丘学園短期大学
キャリア創造学科・ブライダルデザインコース
ブライダルコンシェルジュ
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QRコード

QRコード

https://job.mynavi.jp/25/pc/search/corp266049/outline.html
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