最終更新日:2024/7/3

(株)高座豚手造りハム

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 食品
  • 農林・水産
  • 専門店(食品・日用品)
  • 商社(食品・農林・水産)

基本情報

本社
神奈川県
資本金
9800万
売上高
8億8千万円(2022度実績)
従業員
58名(パート、アルバイト含む)2023年2月29日現在
募集人数
1~5名

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【内々定まで最短2週間】採用担当からのご案内 新卒採用開始!予約受け付けております。 (2024/06/24更新)

みなさん、この度は弊社画面ご覧いただきありがとうございます。
私たちは、神奈川県綾瀬市、藤沢市、相模原市でブランド豚「高座豚」を使用した食品の製造、加工、販売を行っています。

豚を指定農場から直接仕入れ、手造りで丁寧に創られたハム・ソーセージなどを、
自社店舗を通して消費者の方へ直接お届けしています。

ヨーロッパでも権威のあるドイツ農業協会(DLG)主催の
「ハム・ソーセージ品質競技会」で、2005年より金賞など数々の賞を受けています。
2020年には出品した8品すべてがメダルを受賞しました。

みなさまに食を通じて、是非楽しんでもらうために、
皆さまの会社説明会参加、お待ちしております。

#マイナビだけでエントリー受付中

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会社紹介記事

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ヨーロッパでも権威のあるドイツ農業協会(DLG)主催の「ハム・ソーセージ品質協議会」2020年には出品した8品すべてがメダルを受賞する快挙を成し遂げました。
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さらっと溶ける上質な脂肪、きめ細かくやわらかい肉質、食べて実感できるジューシーな食べ心地から「神奈川の名産100選」にも選ばれてきました。

私たちはおいしさ・品質に絶対の自信を持っています。

“高座豚”は、かつて全国にその名を知られるブランド豚でした。
しかし、飼育の難しさから一度全滅状態となり「幻の豚」となったのです。

さまざまな試行錯誤の末、新“高座豚”として復活を果たしました。
高座豚手造りハムは、その養豚家が始めたハム・ソーセージ造りです。
養豚から製造まで一貫生産。

味の良さと品質から、「神奈川の名産100選」にも選ばれてきました。
農場から出荷後4日目にハム・ソーセージに加工しています。
まさに超新鮮な原料を使い、豚肉本来のおいしさを引き出しています。
他のハム・ソーセージ会社と大きく違う点です。

一頭一頭の豚に個性があるように、肉にも個性があります。
私たちのハム・ソーセージ造りは、添加物などの混ぜ物をしないので、肉の個性がそのまま製品となります。
でも、それが手造りならでは良さだと思います。
その分、お客様においしいと言ってもらえる製品をお届けできるよう、肉の個性ととことん向き合うのです。
それは、答えのない挑戦でもあります。
日々満足できない自分を感じながら、ハム・ソーセージ造りに没頭する。
高座豚手造りハムの職人気質は、高座豚によって鍛えられるのです。

たとえば生ハムは、直営農場で6ヶ月丁寧に管理育成、約120kgに成長した豚のモモを使用しています。
添加物は一切使いません。素材と沖縄海水塩のみ。
イタリア産プロシュートと同じ製法で、18ヶ月以上熟成させ、10kgの骨付きモモ肉が6kgの生ハムに!
歩合なんと60%まで、じっくりと旨味を凝縮させます。
生ハムなどの熟成肉は、菌による発酵から生まれる食品です。
製法は正統なヨーロッパスタイルでも、日本の菌で発酵させたその味わいは、ほのかに醤油や味噌のような風味があります。
日本が世界に誇れる品質とおいしさをめざして、日々試行錯誤を続けています。

高座豚手造りハムの直営店は、本店の綾瀬をはじめ、近隣の相模原、湘南六会に3店舗あります。
農場や加工場の近くにお店がある。だから出荷から4日~5日の新鮮な豚肉や生ホルモンまでご用意できるのです。
その新鮮な材料を使った揚げたてのコロッケやメンチカツ、とんかつなどお惣菜もおすすめです。
地域で育て、地域で作り、地域の人たちと共に、おいしいものをお客様にご提供する。
高座の地を愛し、地元に根ざしたお店をめざす。それが高座豚手造りハムの原点です。

会社データ

プロフィール

“高座豚”は、かつて全国にその名を知られるブランド豚でした。
しかし、飼育の難しさから一度全滅状態となり「幻の豚」となったのです。
幻の高座豚を復活させようと地元の養豚家たちが立ち上がったのが1985年。
さまざまな試行錯誤の末、新“高座豚”として復活を果たしました。

高座豚とは、豚の品種の名前ではありません。
独自に配合設計された飼料、地下80mから汲み上げる厳選された自然水、ストレスを与えない飼育環境、高座という土地の風土、
そして豚を育てる人の心、そのすべてが揃って初めて高座豚と言えるのです。
様々な創意工夫があり、地域で育て、地域で作り、地域の人たちと共に、おいしいものをお客様にご提供する。
高座の地を愛し、地元に根ざしたお店をめざす。それが高座豚手造りハムの原点です。

事業内容
■豚肉の加工・販売
今から40年ほど前、当時メジャーだった真っ赤なウインナーソーセージに対し、“混ぜ物が入らない本物のハム・ソーセージが作りたい!”という高座郡の養豚家たちの志から、高座豚手造りハムはスタートしました。

高座豚手造りハムでは、添加物、増量材を使用していません。1kgの肉ならば800gのウィンナーソーセージになります。加熱すれば重量が減るのが当たり前。だからこそ、食感に弾力があり、味が凝縮し肉本来のおいしさを引き出すことができるのです。

私たちは、生産者から消費者へ直売方式をとり、地域の人たちと共に、地域で育ったおいしいものをお客様にご提供することを大切にしています。

今後はさらに製品の品質向上と新製品の開発に努力するとともに、皆様の食生活に貢献して参ります。

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本社郵便番号 252-1124
本社所在地 神奈川県綾瀬市吉岡2366-8
本社電話番号 0467-77-2413
設立 1985年11月13日
資本金 9800万
従業員 58名(パート、アルバイト含む)2023年2月29日現在
売上高 8億8千万円(2022度実績)
事業所 ■綾瀬本店・工房
〒252-1124 神奈川県綾瀬市吉岡2366-8

■相模原店・工房
〒252-0229 神奈川県相模原市中央区弥栄1-2-18

■湘南六会店
〒252-0813 神奈川県藤沢市亀井野1-2-2 ペンタスマンション1F

働き方データ

  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 20時間
    2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
配属前研修
自己啓発支援制度 制度なし
メンター制度 制度なし
キャリアコンサルティング制度 制度なし
社内検定制度 制度なし

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
麻布大学、東京農業大学、日本大学、國學院大學、東京工科大学、相模女子大学、明治学院大学、明星大学

採用実績(人数) 2022 2023 2024(予)
ーーーーーーーーーーーーーーー
 0   1   4
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2021年 0 0 0
    2020年 0 0 0
    2019年 0 2 2
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2021年 0
    2020年 0
    2019年 2
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2021年 0
    2020年 0
    2019年 1

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