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最終更新日：2024/3/11
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この度は当社のページをご覧くださり誠にありがとうございます。世界自然遺産の島「屋久島」から三岳酒造です。2025年度卒の新卒採用を開始いたしました！三岳酒造は「あなたに、地域に寄り添う焼酎が造りたい」食事の邪魔をすることなく、気づけばもう一口、もう一杯とお酒が進むような焼酎を目指しています。この8月から今季の仕込みもはじまりました。皆様に美味しくて安心できる焼酎をお届けできるよう、日々邁進しています！鹿児島の焼酎文化を未来に繋いでいく一歩を共につくっていきましょう！！少しでも興味をお持ちいただけましたら、お気軽にエントリーください。皆様のご応募をお待ちしております。
「鹿児島で仲間との楽しい宴に欠かせない焼酎。その美味しい焼酎『三岳』を飲むだけでなく、造る喜びも伝えたいですね」と左から杜氏の藤村さんと田中さん。
1958年に設立以来、芋焼酎『三岳』を製造しています。米を蒸す原料処理から焼酎づくりの要となる麹づくりを経て、1次もろみ（酒母）をつくり、7日間発酵した1次もろみを選別後、蒸したさつま芋を加えて2次もろみへ。さらに8日間発酵し、単式蒸留器で焼酎を抽出します。私たちが大切にしているのは、機械に頼らず人の感覚を重視すること。過去に機械任せにして失敗した苦い経験をしてからは、必ず人の目で確認するようにしていますね。また、日々の気温や湿度で設定を細かく変更するため、気象情報を記録し個人の経験や感覚を伝えるだけでなく、データとして“見える化”を進めています。私自身は杜氏として製造部門をまとめていますが、何よりいちばん大切にしているのは、チームワークです。各工程に携わる全員が「良い仕事がしたい」と思わなければ、美味しい焼酎はできません。その結果、『三岳』を飲んだ方に「美味しい」と喜んでいただけると嬉しいですね。一方、福利厚生が充実しており、将来の人生設計まで立てやすいなど、社員を大事にしてくれる会社でもあります。原料不足や温暖化などの気候変動に左右されることなく、美味しい焼酎を安定してつくり続けることが今後の目標です。■藤村 勇／2010年入社屋久島で生まれ育ち、一度は県外で就職しましたが、やっぱり島で働きたいとUターンを希望しました。人間関係を重視する中、働く人の良さを周囲から聞いたことも入社の決め手になりましたね。雰囲気の良さは噂以上。とてもいい人たちに恵まれています。芋処理班の繁忙期は8月～11月。その期間は生芋の処理をします。それ以外は、冷凍芋を扱うため、残業はほとんどありません。6月～8月はオフシーズンで、メンテナンス期間としてゆっくり過ごせます。お盆やお正月休みはどちらも有給を加えて10日以上休みになることが多く、オンオフのメリハリを持つこともできています。屋久島で働くいちばんの魅力は、自然が近くにあること。釣りが好きなメンバーも多く、先輩たちと釣りに行く機会もありますね。焼酎づくりに関しては、これから学ぶべき部分も多くありますが、天井クレーンやフォークリフトの運転資格を取得し、できることが少しずつ増えてくると、仕事がさらに楽しくなりました。必要な知識は講師に教わることができるなど、手厚い資格取得支援制度があるのも当社の魅力です。■田中 海／2022年入社
昭和33年に栗野酒造を買収移転後、三岳酒造として商号を改め操業を開始。世界自然遺産の島「屋久島」で九州最高峰の山々からの恩恵を受け、日本名水百選の清冽で豊かな水が創り出す本格焼酎「三岳」。屋久島の文化、産業の発展を願い、どんな時代にも選ばれ続ける焼酎をつくり続けます。
この１本１本が蔵人達の魂です。
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https://job.mynavi.jp/25/pc/search/corp275546/outline.html 外出先やちょっとした空き時間に、スマートフォンでマイナビを見てみよう！ ※QRコードの商標はデンソーウェーブの登録商標です。
