最終更新日:2024/4/12

(株)ヴィ・ド・フランス

  • 正社員

業種

  • 外食・レストラン
  • 専門店(食品・日用品)
  • 食品
  • 商社(食品・農林・水産)

基本情報

本社
東京都
資本金
1億円
総売上高
284億円(2023年実績)
従業員
正社員数469名(2023年12月現在)
募集人数
6~10名

全国にベーカリーカフェ「Vie De France」、ブーランジュリーカフェ「Delifrance」を展開。焼きたて・作りたての美味しさをお届けしています。

【株式会社ヴィ・ド・フランス】国内ベーカリーカフェのパイオニア (2024/02/13更新)

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<弊社概要>
1983年、山崎製パン(株)の一事業部としてスタートしたのが弊社の起源。
パンといえば買って帰って家で食べることが当たり前の時代、「ベーカリーカフェ」という「焼きたてパンをその場で食べるスタイル」を多くのお客様に喜んでいただき、店舗数を拡大して参りました。
2001年に山崎製パン(株)より独立し、現在では全国約230店舗のベーカリー&カフェを運営しています。
冷凍生地を活用した効率的な店舗運営や、全社一丸となって取り組んでいる、バラエティに富んだ商品開発が強みです。

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会社紹介記事

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自分の手で焼いたパンを、自分で販売して、お客さまが喜ぶ姿を目の当たりにできること、これこそ、当社の仕事ならではの醍醐味です。
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まずは現場を知ることからスタートします。その後、エリアマネジャーや技術トレーナー、店舗開発、経理、人事など、キャリアパスが広がります。

経営戦略から売上管理、人事、製造、商品開発まで。丸ごと動かせるから面白い

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「やる気とコミュニケーション能力が発揮できる方は、新店を任されたり、商品を開発したりといったチャンスが巡ってくる会社ですよ」

■自由に店舗を“経営”するやりがいは大きい!

私たち『ヴィ・ド・フランス』は、全国に約200店のベーカリーカフェを運営している企業です。私は、金山店の店長を務めています。当社の店長は、いわば“小さな経営者”。というのも、店舗の経営戦略づくりから売上管理、人事、製造まですべてを取り仕切るからです。もちろん、エリアマネジャーのアドバイスも受けますが、基本は店長の自由にできます。だから面白いのです。

例えば、立地によってお客さまの層が異なり、売れ筋の商品が違います。売場のどの場所に何を陳列するのかを考えます。当店なら、大きなイベント会場が近いことから、ビジネスイベントがある日はランチ向けの総菜パンを、主婦層に人気のコンサートがあればファミリー向けの商品を増やします。

私の原動力は、周りの仲間たちの存在です。当社にはいろいろな部活があり、店舗の枠を超えて社員が集まる懇親会が開かれることも多くあります。とはいえ、新人は輪の中に入りにくいですよね。当社には「参加しない?」と新人に声をかける文化が根づいています。

私は学生時代にドーナツの店でアルバイトしていました。その時、スタッフをまとめ、店舗を切り盛りする仕事がしたいと思いました。でも、居酒屋やファーストフードは、私の志向とはちょっと違いました。当社を知り「これだ!」と思い、入社しました。こういう空間で働きたいと思っていたので、仕事自体が単純に楽しいです。スタッフとコミュニケーションを取りながら何かを成し遂げていく達成感は大きいですね。

私は2年目に店長代理に、4年目に店長になりました。現場が大好きなので、エリアマネジャーになって、もっと多くのスタッフとやりがいを共有するのが目標です。
(添田竜平さん/金山店 店長/2011年入社 )

■現場の誰もが商品開発できるのが魅力!

新商品づくりというと、本部の企画開発部門が担う会社が多いと思います。しかし、当社は違います。現場社員の誰もが商品開発できるからです。それも、入社1年目から。店長が2カ月に1回、スタッフが考案した新商品を会議に上げて、採用されると実際に店頭で販売されます。

現場では、新商品を考え、焼いて、試食するといった試作も行います。現場でも商品開発に携われるのは、当社ならではの魅力だと実感しています。
(長谷川芽衣さん/多摩センター店/2015年入社)

会社データ

プロフィール

1983年、ベーカリーカフェ「Vie De France」は
フランス最大手の製粉会社グラン・ムーラン・ド・パリ社との技術提携により、東京に誕生しました。
それから30年以上お客様に愛され、現在、全国に約150店舗のベーカリーカフェ
「Vie De France」、約50店舗のブーランジュリーカフェ「Delifrance」等を
展開しています。
私たちは、パンの冷凍生地の技術革新から
“ベーカリー”の新しい製造スタイルを定着させ、
「焼きたてのパンを、その場で楽しむ」“ベーカリーカフェ”という
新業態を立ち上げました。
現在では、フランチャイズ事業や冷生地販売事業など、更なる広がりのある事業展開を行っています。
日本に“ベーカリーカフェ文化”を醸成してきた私たちだからこそ、
これからもできることがあると信じています。

事業内容
ベーカリーカフェ「Vie De France」、ブーランジュリーカフェ「Delifrance」等直営店舗の運営
フランチャイズ展開
パン用冷凍生地の卸売販売  等

#食品#製造#飲食#ベーカリー#カフェ#商品開発#パン#SNS広告#SNSマーケティング#マーケティング#製品開発

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ベーカリー・カフェ店の運営およびフランチャイズ展開、パン用冷凍生地卸売

本社郵便番号 134-0088
本社所在地 東京都江戸川区西葛西6-19-6 パン科学会館2F
本社電話番号 03-5679-8411
創業 1983年 山崎製パン(株)の事業部としてスタート、第1号店オープン
設立 2001年7月1日 山崎製パン(株)より分社・独立
資本金 1億円
従業員 正社員数469名(2023年12月現在)
総売上高 284億円(2023年実績)
事業所 本   社 東京都江戸川区
札幌運営部 北海道札幌市白石区
中京運営部 愛知県名古屋市中村区
関西運営部 大阪府大阪市淀川区
九州事務所 福岡県福岡市東区
東北運営部 宮城県仙台市青葉区
他 全国直営店
株主構成 山崎製パン(株)100%
主な取引先 山崎製パン(株)、(株)不二家、西武鉄道(株)、(株)マミーマート、ホクレン農業組合連合会、(株)日本アクセス、明治乳業(株)、日本ハム(株)、UCC上島珈琲(株) 他
関連会社 山崎製パン(株)、(株)サンデリカ、ヤマザキビスケット(株)、(株)不二家、(株)東ハト、(株)VDFサンロイヤル、YKベーキングカンパニー、B-R サーティワン アイスクリーム株式会社、(株)サンロジスティックス、ヤマザキ物流
平均年齢 39.3歳
沿革
  • 1983年
    • フランス グラン・ムーラン・ド・パリ社と技術提携
      山崎製パン(株)ヴィ・ド・フランス事業部発足
      冷凍生地ライン稼働
      東京都に「ヴィ・ド・フランス」1号店開店
  • 1985年
    • ヴィ・ド・フランス事業部をヴィ・ド・フランス営業本部とVEM生産部に組織変更
  • 1989年
    • 市川研修センター竣工
  • 2000年
    • 「ヴィ・ド・フランス カフェ」ブランド1号店開店
  • 2001年
    • 山崎製パン(株)より分社
      (株)ヴィ・ド・フランス設立
  • 2005年
    • 「サンブーランジュリ」ブランド1号店開店
  • 2006年
    • 「サンルヴァン」ブランド1号店開店
  • 2007年
    • フランス デリフランス社とのライセンス契約により「デリフランス」ブランド1号店開店
  • 2008年
    • 年間売上高300億円達成
  • 2009年
    • 総店舗数200店舗達成
  • 2014年
    • 本社・テストルームを統合し東京都江戸川区に本社オフィス移転
  • 2019年
    • 「デリフランス」ブランド国内50店舗達成
  • 2020年
    • 「トムキャットベーカリー」ブランド国内1号店開店
      最高級ブランド「ヴィ・ド・フランス レーヴ・ドゥ・パリ」1号店開店

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 16.3年
    2022年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 26.3時間
    2022年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 8.4日
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 6名 0名 6名
    2021年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 6名 0名 6名
    2021年度

社内制度

研修制度 制度あり
新入社員研修、製造技術研修、管理研修、店長資格者研修、店長研修
自己啓発支援制度 制度あり
通信教育講座斡旋
メンター制度 制度あり
あり
(新入社員に対し、本社スタッフが専属でフォローに当たります)
キャリアコンサルティング制度 制度なし
無し
社内検定制度 制度あり
店長資格試験

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
愛知学院大学、青山学院大学、麻布大学、亜細亜大学、跡見学園女子大学、愛媛大学、追手門学院大学、大阪経済大学、大阪経済法科大学、大阪芸術大学、大阪産業大学、大阪商業大学、大阪府立大学、岡山商科大学、帯広畜産大学、香川大学、関西大学、関西学院大学、神田外語大学、関東学院大学、北里大学、九州産業大学、京都学園大学、京都光華女子大学、京都産業大学、共立女子大学、近畿大学、慶應義塾大学、県立広島大学、工学院大学、神戸大学、神戸国際大学、國學院大學、国士舘大学、駒澤大学、淑徳大学、湘南工科大学、信州大学、城西大学、上智大学、女子栄養大学、駿河台大学、成蹊大学、成城大学、摂南大学、専修大学、拓殖大学、玉川大学、多摩美術大学、大東文化大学、千葉大学、千葉工業大学、千葉商科大学、中央大学、中央学院大学、中部大学、筑波大学、帝京大学、帝塚山大学、東海大学、東京家政学院大学、東京学芸大学、東京国際大学、東京女子大学、東京聖栄大学、東京造形大学、東京電機大学、東京農業大学、東京理科大学、東邦大学、東北福祉大学、東洋大学、同志社大学、同朋大学、獨協大学、中村学園大学、名古屋大学、名古屋文理大学、奈良大学、南山大学、二松学舎大学、日本大学、阪南大学、広島修道大学、福岡大学、福島大学、文教大学、法政大学、放送大学、北海道大学、三重大学、武庫川女子大学、武蔵野大学、武蔵野音楽大学、明治大学、明治学院大学、名城大学、明星大学、桃山学院大学、山形大学、横浜市立大学、酪農学園大学、立教大学、立正大学、立命館大学、龍谷大学、和歌山大学、早稲田大学、和洋女子大学
<短大・高専・専門学校>
東京商科・法科学院専門学校、国際TBC調理・パティシエ専門学校、山手調理製菓専門学校、辻製菓専門学校、大阪成蹊短期大学

採用実績(人数)    2021年 2022年 2023年
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大卒  8名   8名   5名
短専卒 ー  1名   1名
採用実績(学部・学科) 政治、経済、法、商、経営、社会学、文学、外国語、国際、教育、人文、福祉、心理学、人間科学、食品、栄養、体育、農学、獣医、酪農、畜産、生物、水産、理学、工学、情報、建築、音楽、美術
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2022年 0 8 8
    2021年 2 6 8
    2020年 3 7 10
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2022年 9
    2021年 8
    2020年 10
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2022年 0
    2021年 2
    2020年 4

先輩情報

自分を必要としてくれる人のために頑張り続けること
S.N
2018年
26歳
城西大学
経営情報学部
運営部運営課
店舗の運営
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