(株)サイボク

■ 独自の一貫体制
小さな牧場から歩み始めたサイボクは、安全で美味しい食の実現のため、時代に先駆けて「一貫体制」を行ってきました。肉質の要となる「種豚」の開発・改良からはじまり、自らの牧場で豚を育てており、サイボクのブランド豚「ゴールデンポーク」「スーパーゴールデンポーク」の2種類の豚肉を取り扱いしております。こだわりを持って作った豚肉のため、スーパーでの国産豚肉や外国産豚肉と比べて高額であるが、その違い（おいしさ）に惚れ込んだ職人が、本場ドイツの製法を活かし、原料の味を極力そのまま活かせる製品を作り、提供しています。
そうして作り上げられた商品を、サイボク日高本店で新鮮な状態でお客様の元にお届けしております。豚肉の専門店として、自信をもてる「本物」だけをお客様の食卓にお届けしております。

■豚のテーマパーク「サイボク」
牧場からはじまった緑豊かな土地に広がるサイボクは、新鮮なお肉や野菜の売り場、レストラン、温泉、アスレチックまで子供から大人まで楽しめる施設の営業をしております。年間380万人が訪れる豚のテーマパーク。土日には県内外から多くのお客様に来店いただいております。

• 1946年（昭和21年）
  • フィリピンの激戦地から九死に一生を得て戻ったサイボク創業者の故・笹崎龍雄は、荒廃した国土を目にし「食こそ人間の根本である」と考え、みずから牧場経営に乗り出す。
• 1961年（昭和36年）
  • 日本で初めて英国のランドレース種を導入、現在に至る品種改良革命の先駆けとなる。
• 1970年（昭和45年）
  • 宮城県にサイボク東北牧場（現サイボクファーム）を開設。優秀な種豚をベースに、安全で美味しい健康な肉豚の生産をスタートさせる。
• 1975年（昭和50年）
  • 日高牧場内に6坪のミートショップを開店。お肉（ミート）の理想郷（ユートピア）を目指し「ミートピア構想」の第一歩を踏み出す。20年の育種の結実、「ゴールデンポーク（GP）」登場。
• 1979年（昭和54年）
  • 本物の食をめざした、サイボク手づくりハム工場竣工。種豚→肉豚→精肉→ハム・ソーセージ→直売までの直結路線が完成。
• 1983年（昭和58年）
  • レストラン創業。緑の牧場から食卓へ、そして胃袋までの夢の実現に一歩近づく。自家牧場産のお肉・有機野菜・お米の本物素材と、趣向をこらしたメニューで登場。
• 1997年（平成9年）
  • オランダで開催の第28 回SLAVAKTO「国際食肉プロフェショナル競技会」に初参加。金メダルと「クリスタル杯」受賞。
• 1999年（平成11年）
  • 野菜の生産直売施設「楽農ひろば」がスタート。ドイツDLG主催の「国際調理食品品質競技会」に初出品。金メダルと「海外出品社・最優秀賞」の栄誉に輝く。
• 2001年（平成13年）
  • パークゴルフ場、やすらぎ広場、陶芸などが楽しめるサイボクガーデンをオープン。新聞・雑誌・テレビなど多数のマスコミから取材を受け全国的な話題になる。
• 2002年（平成14年）
  • 日高牧場移転、山梨県早川町に「南アルプス牧場」として新スタート。（現在は (株)サイボクファームに統合。）牧場跡地より良質の温泉湧出。“温泉のお福わけ”施設として温泉スタンドオープン。
• 2004年（平成16年）
  • 日帰り温泉施設オープン。医学博士・植田理彦先生より“療養泉”のお墨付きと、（社）日本温泉協会より“五つ星”の評価を受ける。
• 2005年（平成17年）
  • 「心友」誌100 号刊行。生産者と消費者を結ぶユニークな雑誌として注目をあびる。DLG（ドイツ農業協会）総裁一行が来日し、サイボクの〔新鮮・美味・安心〕システム視察。
• 2007年（平成19年）
  • サイボク創業者・笹崎龍雄会長が長年にわたる社会的業績を評価され埼玉県より「渋沢栄一賞」を受賞する。
• 2010年（平成22年）
  • 欧州国際食品品質競技会に通算14年、DLG（ドイツ農業協会）においては12年連続金メダル獲得。受賞メダル数の累計1000個を超える。
• 2011年（平成23年）
  • DLG（ドイツ農業協会）より連続金メダル受賞の実績により、アジアで初めての「最優秀ゴールド賞」を受賞。
• 2014年（平成26年）
  • 日帰り温泉施設「花鳥風月」として再OPEN。
• 2017年（平成29年）
  • 川越に外部レストラン「GRILL&BEER SAIBOKU」OPEN。
• 2018年（平成30年）
  • ブランドネームを「サイボクハム」から「SAIBOKU」へと変更するとともに、ロゴも刷新。
    飯能 宮沢湖にサイボク メッツァビレッジ店OPEN。
• 2019年（令和元年）
  • 3月 パークゴルフ場跡地に店舗・レストラン隣接型新工場竣工。
    9月 サイボクの森 アスレチックOPEN。
• 2020年（令和2年）
  • 11月 JR川越駅改札外に「サイボクJR川越駅店」オープン
• 2021年（令和3年）
  • 埼玉種畜牧場75周年施策として、グループ会社3社の社名を変更。
    「南アルプス牧場」を (株)サイボクファームに統合。
• 2022年（令和4年）
  • 3月 楽農ひろば横 フルーツ&ジュースバーOPEN
    9月 DFVドイツ食肉連合会（2大会連続）「ハム部門」「ソーセージ部門」「総合チャンピオン杯」受賞
• 2023年（令和5年）
  • 4月 社名を「株式会社 埼玉種畜牧場」から「株式会社 サイボク」へ変更。
• 2023年（令和5年）
  • 9月 DLG(ドイツ農業協会)主催の「国際食品品質コンテスト」で、ハム・ソーセージ部門に加え、冷凍品部門などで金メダル35個受賞。