最終更新日:2024/7/19

(株)大谷山荘

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • ホテル・旅館
  • 冠婚葬祭
  • エステティック・美容・理容
  • 外食・レストラン

基本情報

本社
山口県
資本金
1,000万円
売上高
26億円(2023年度実績) ※2023年度はリニューアル工事の為、7ヵ月間稼働が60%に制限されておりました。
従業員
230名(2024年2月現在)
募集人数
※各募集コースをご参照ください。

プロが選ぶ日本トップレベルの旅館  ホテルとは違う日本文化の最高水準のおもてなし

【大谷山荘】会社説明会&一次選考会開催中! (2024/05/18更新)

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日本トップレベルのリピート率を誇る!
「日露首脳会談」の舞台にもなった唯一無二の旅館
140年以上続く高級旅館ではありますが先進的進化を遂げている
高いレベルのおもてなしが学べ若い世代が躍進する大谷山荘で一緒に仕事をしてみませんか。
日本のおもてなしが世界No1と言われるように、日本の作法や所作が自然と身に付く環境で、研修もあり【必ず成長を実感できる事をお約束します】!

新たな旅館文化をあなたと一緒に創り上げていきたい!
ぜひご応募を!!

☆2025年度卒の新卒採用を受付中☆

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ご参加お待ちしております!

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株式会社大谷山荘

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会社紹介記事

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エルダー制度で同世代の先輩が新人の指導にあたるほか、外部講師の接客研修や日本の文化・教養に触れる研修など、老舗旅館ならではのハイレベルな教育環境が整う。
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「新しい旅館文化を創造し、山草花のおもてなしの心を繋いで、喜びと感動をもたらす“こころの場所”を目指します」を企業理念に、ハイクラスなおもてなしを提供する当社。

山草花のおもてなしを、一人ひとりが自分らしく表現できる場所。

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「日本文化やおもてなしの心を学ぶことができるなど、当社だからこそ得られるものはとても多いはず。充実した日々を過ごすことができています」と吉津。

私たちが大切にしている山草花のおもてなしとは「野に咲く一輪の花のように、人の心を和やかに、出すぎず、さりとてなおざりにせず、相手の心に添うように、自然体の心でおもてなしをすること」です。常にお客様の心に寄り添い、お一人おひとりの思いを汲み取り、お客様が求める一歩先のおもてなしをしたいと心掛けています。またそういったコミュニケーション能力、察知能力が早期に身につくのも当社の特徴です。

大切な方との時間や記念日など、お越しいただくお客様にとっては特別な一日であり、非日常の時間です。その日がより良くなるためにサポートをさせていただくのが私たちの仕事ですが、出すぎず、しかしながらお客様をしっかり観察し、次にどんなことをされたいのか・何を求められているのか、言葉にされる前に行動できるよう日々努めています。
例えば、ご年配のお客様の様子をみて「小さめにカットしてまいりましょうか」とお料理のお声掛けをしたり、チェックインの際に左利きのお客様がいらっしゃったら、フロントと情報を共有し、食事会場でも左利き仕様に変更したり。一人だけで目配りするのではなく、チームで小さな気づきを大切にしています。

「大谷山荘」はリピーターのお客様も多く、新人時代から何度もお会いし、声を掛けてくださる方が多いのも嬉しいこと。入社当初から担当させていただき、今も指名でご予約いただくお客様もいらっしゃいます。「温泉やお料理も素晴らしいけれど、吉津さんがここにいるから帰ってきています。いちばんのファンより」とお手紙をいただいたこともありました。そのお気持ちがとても嬉しく、日々の原動力になっています。また憧れの先輩に「吉津さんだから安心して任せられる」との言葉をいただけた時には、認めていただけたという喜びを実感。後輩から「吉津さんと一緒だから頑張れる」と言葉を掛けられた時も大きな励みになりました。チームで支え合い、一人ひとりが成長していると実感できる会社です。
ここでは、関わるすべてのスタッフが良い仕事をしなければ、お客様に満足してお帰りいただくことはできません。フロントと接客、接客と調理など、互いにコミュニケーションを取り連携する仕事だからこそ、和やかな雰囲気で取り組むことができていると感じます。今後は橋渡し的な存在となり、力を発揮していきたいです。(「大谷山荘」接客サービス 吉津 知香/2018年入社)

会社データ

プロフィール

■贅沢な空間で、最上のおもてなし

創業から140年以上、法人設立から64年を迎えた「大谷山荘」。

山口県長門市、長門湯本温泉の老舗旅館として、国内外の要人をお迎えし、
多くの国賓級VIPゲストに愛されてきました。

2016年には「日露首脳会談」の舞台にもなった名実ともに日本屈指の温泉旅館です。
従来の「旅館」というイメージに留まらない、新しい空間作りやサービスを創造することで、多くのお客様から支持されています。

創業当初から大切にしている「山草花のおもてなし」という考え方。

「花は野にあるように」
決して華美ではなく、大げさでもなく、自然体でおもてなしをする。
それが大谷山荘の原点。

「出すぎず、さりとてなおざりにせず、相手の心にそうように」
当社の女将がとても大切にしている言葉です。

お客様お一人おひとりの想いを汲み取り、きめこまやかなサービスをする。
そんな積み重ねがお客様からの「評価」だと思っています。

これからも多様化するお客様のニーズにお応えし、
期待を超えた感動のサービスを提供していくー
そしてお客様に選ばれる旅館であり続けたい、そう思っています。

そのためには歴史を重んじつつも、変革を恐れず挑戦していくことが大事です。

また教育にも力を注ぎ、入社後の未来もしっかりと見通せ、社会人になる第一歩として成長を実感できる場所です。
※日本作法から学ぶ社会マナーや茶道から学ぶ姿勢と奇麗な所作、現代日本人が忘れかけている良き日本作法を学べる場所。

大谷山荘は、
ホテルや旅館という枠を超えた新ジャンルを確立していきます。

※詳しくは大谷山荘のHPをご覧ください
【NEW大谷山荘HP】https://otanisanso.co.jp/

事業内容
旅館業、宿泊・昼夕食・婚礼および各種会合、宴会・レストラン

【接客】
お客様にとって大切な食事の場所、ご家族・ご友人・接待など様々な場をお支えする先読みと心遣いが求められる。
レストラン・料亭・バンケットでの料理提供サービスなど

【フロント】
旅館の顔として最初にお出迎えするエントランススタッフからラウンジ・ロビー周りを管轄する幅広い業務と知識が求められる。
チェックイン・チェックアウト対応、ロビー周辺でのおもてなしなど

【販売促進】
お客様と最初に接点を持つ大切な仕事。電話やメールを通してお伝えする技術と経験が身に付く、また先を読んだ戦略的考えが求められる。
予約電話・ネット対応、SNSを使った広報活動・イベント企画・戦略的マーケティング

【調理】
仲買を通さず新鮮な魚を市場から直接仕入れ、その食材の持つポテンシャルを極限まで引き立てる調理集団。一から作る技術と知識が身に付く。
会席料理・鉄板焼き・宴会料理・ベーカリーなど

2023年7月に大規模リニューアルを行い、2024年は新生大谷山荘の幕開けの年となります。

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四方を緑に囲まれた大谷山荘。目の前には「恋が叶う」と言われる音信川が情緒豊かに流れます。

本社郵便番号 759-4103
本社所在地 山口県長門市深川湯本字平町2208番地
本社電話番号 0837-25-4802
法人設立 1954(昭和29)年
資本金 1,000万円
従業員 230名(2024年2月現在)
売上高 26億円(2023年度実績)
※2023年度はリニューアル工事の為、7ヵ月間稼働が60%に制限されておりました。
事業所 ■旅館所在地:長門湯本温泉(山口県)
■営 業 所:福岡市中央区
売上高推移 2014年度 売上高24億8,700万円
2015年度 売上高27億5,700万円
2016年度 売上高28億2,400万円
2017年度 売上高33億1,800万円
2018年度 売上高28億1,000万円
2019年度 売上高30億円
2020年度 売上高22億3,000万円
2021年度 売上高23億6,000万円
2022年度 売上高26億円
2023年度 売上高26億円
※2023年度はリニューアル工事の為、7ヵ月間稼働が60%に制限されておりました。
主な取引先 JTB・日本旅行・近畿日本ツーリスト・読売旅行・西鉄旅行・東武トップツアーズ・農協観光・JR各社・楽天・じゃらん・一休ほか
平均年齢 男性39.8歳 女性36.0歳
月額平均給与支払い額 28万円(2023年実績)
沿革
  • 創業~1939年
    • 1881年 初代大谷辰之助 湯本1265に旅館業創業
      1909年 2代目大谷定一 旅館大谷屋継承
      1930年 旅館大谷屋 木造三階に改築
  • 1940~1949年
    • 1942年 3代目大谷陽一 代表取締役社長就任
      1945年 太平洋戦争激化に伴い旅館の一部を陸軍徴用
           施設に提供、旅館大谷屋営業再開
  • 1950~1959年
    • 1951年 旅館大谷屋に内湯設置
      1954年 (有)大谷屋旅館設立 資本金180万円
      1959年 (有)大谷屋が国際観光旅館連盟に加盟
  • 1960~1969年
    • 1960年 現在の深川湯本2208に大谷山荘として新築
      1961年 政府登録国際観光旅館(登旅第0309号)に登録
      1964年 (有)大谷屋旅館から(株)大谷山荘へと
           法人化組織変更
      1965年 和光館増築(客室51室・収容250名)
      1969年 社員寮(巴寮)新築
  • 1970~1979年
    • 1972年 曙館第一期工事完成(客室79年・収容359名)
      1976年 曙館全期工事完成(客室98室収容450名)
      1979年 社員寮(紅葉寮)鉄筋三階建新築
  • 1980~1989年
    • 1981年 大阪・広島・福岡に営業所を開設
      1983年 大谷峰一 代表取締役専務に就任
      1985年 芙蓉館増改築完成(客室110室・収容560名)
  • 1990~1999年
    • 1990年 4代目大谷峰一 代表取締役社長就任
      1993年 社員寮(平町寮)三階建(12室)新築
          (株)大谷山荘 設立30周年
          社員寮(川尻寮)三階建(25室)新築
          曙館庭園側増改築完成(客室120室・収容650名)
  • 2000年~2003年
    • 2000年 芙蓉館新築(大浴場・ギャラリ・天体ドーム)
          曙館増改築(プール・レストラン・料亭街)
           グランドオープン(客室129室・収容684名)
           ISO9001認証取得
      2001年 一般貸切旅客自動車運送事業免許取得
      2003年 観光地等酒類小売業免許取得
  • 2004年~2009年
    • 2004年 第1回無担保社債発行
      2005年 足湯BARオープン
           芙蓉館6室(源泉加温掛流)露天風呂付客室に改装
      2006年 別邸音信完成(客室18室・収容71名)
      2009年 日本料理「萩」、和食処「深川」、鉄板焼「長州」
           リニューアル
  • 2010年~2012年
    • 2010年 大谷山荘 設立50周年
           曙館1・2階・芙蓉コンベンションリニューアル
      2011年 創業130周年
           新芙蓉館・芙蓉館空調設備リニューアル
      2012年 エコ給湯設備導入
           曙館・庭園側空調設備リニューアル
  • 2013年~2015年
    • 2013年 レストラン風光リニューアル
           芙蓉・飛翔・風光・萩・売店空調設備リニューアル
      2014年 芙蓉館リニューアル(客室129室・収容550名)
           川床テラス・プレジデンシャルルーム水遊   
           大谷山荘 館内照明LED化
      2015年 シガレットバー(2階)オープン
  • 2016年
    • 2016年 日露首脳会談の舞台に
      日本・ロシアの首相会談に大谷山荘をお選びになり
           期間中は貸切にて政府関係者対応を行う。
  • 2017年~2020年
    • 2017年 社員寮(第二川尻寮)三階建(24室)新築
           THE BAKERY(2階)オープン
      2018年 シガレットバー(1階)オープン
           耐震補強工事完成、曙館3階客室リニューアル
      2020年 ザ・テラス星遊(6階)オープン
           ザ・クラブラウンジ長門(1階)リニューアル
  • 2021年~2023年
    • 2022年 社員寮(はたご山)二階建(14室)新築
      2023年 客室リニューアルオープン(全客室の約40%改修)
           ニーズに合わせたサウナ・水風呂・露天風呂付き
           客室などをオープン

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 10年
    2023年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 27時間
    2023年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 6日
    2023年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 3名 1名 4名
    2023年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 3名 0名 3名
    2023年度

社内制度

研修制度 制度あり
【成長目標管理】
 仕事力・人間力向上のための制度。個々の能力目標を組織で共有し毎月1回の面談を
 通して成長レベルを実感。
 (例:コミュニケーション能力・リスク察知能力・人物観察能力など)

【入社時研修】 
 新入社員集合研修(概ね30日間程度)おもてなしの基本や社会的マナーはもちろん
 和室での日本作法、茶道、華道、女性は着物着付けなど
 一般社会では学べない日本文化やおもてなし技術が身につく

【エルダー制度】
 OJT現場実習(入社時研修後の5カ月間の仮配属先での教育担当者と1対1での研修)
 先輩と1対1で業務内容教育や暮らしの相談など、年齢の近い先輩が担当する為、
 相談しやすい環境。(2~4年目の先輩が中心)

【日本作法研修】
毎月1回「茶道」の研修を行っております。茶道から学ぶ日本の奇麗な所作が身につき
自然と体に馴染むことで普段の私生活にも現れ、社会マナーと所作が得られる。

【外部講師研修】
 接客サービス研修・美容講習・電話応対講習など、年間を通して定期実施。

採用実績

採用実績(学校)

<大学>
宇部フロンティア大学、愛媛大学、大阪商業大学、岡山大学、川崎医療福祉大学、関西外国語大学、北九州市立大学、吉備国際大学、九州共立大学、九州産業大学、大阪観光大学、京都光華女子大学、京都女子大学、熊本学園大学、佐賀大学、下関市立大学、就実大学、西南学院大学、西南女学院大学、高岡法科大学、中央大学、東海大学、奈良大学、日本経済大学(福岡)、ノートルダム清心女子大学、梅光学院大学、福岡大学、福岡教育大学、福岡女学院大学、福岡女子大学、福山大学、平安女学院大学、別府大学、松山大学、安田女子大学、山口大学、山口県立大学、龍谷大学、早稲田大学、大阪経済大学、広島市立大学
<短大・高専・専門学校>
麻生外語観光&ブライダル専門学校、今村学園ライセンスアカデミー、大阪航空専門学校、大手前短期大学、香川調理製菓専門学校、九州女子短期大学、下関短期大学、駿台観光&外語ビジネス専門学校、奈良芸術短期大学、専門学校西鉄国際ビジネスカレッジ、広島YMCA専門学校、福岡ホテル・観光&ウェディング専門学校、福岡女学院大学短期大学部、大阪鉄道・観光専門学校、山口短期大学、山口芸術短期大学、YIC調理製菓専門学校、YIC情報ビジネス専門学校、福岡調理師専門学校、北九州調理製菓専門学校、専門学校福岡ホスピタリティ・アカデミー、西日本調理製菓専門学校、中村調理製菓専門学校

西部高等産業技術学校ほか

採用実績(人数)         2021年  2022年  2023年   2024年(予)
-------------------------------------------------------------------------
大    学   4名    2名    1名     2名   
短大専門学校   4名    5名    3名     4名
高等学校     6名    7名    8名     8名
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2024年 7 7 14
    2023年 6 6 12
    2022年 7 7 14
  • 過去3年間の新卒採用者数
    採用者 過去3年間の新卒採用者数
    2024年 14
    2023年 12
    2022年 14
  • 過去3年間の新卒離職者数
    離職者 過去3年間の新卒離職者数
    2024年 0
    2023年 3
    2022年 3

取材情報

それぞれの役割の中で「山草花のおもてなし」をカタチにする、やりがいや喜び。
経営理念から職場の雰囲気まで、伝えたい会社の魅力とは。
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