最終更新日:2024/5/16

(株)フレスカ【焼肉ぐりぐり家】

  • 正社員
  • 既卒可

業種

  • 外食・レストラン
  • 食品
  • 商社(食品・農林・水産)
  • ホテル・旅館
  • 冠婚葬祭

基本情報

本社
岡山県、広島県
資本金
1,000万円
売上高
34億7,000万円 (2023年10月実績)
従業員
1,200名 (正社員94名・パートアルバイト 1,100名) ※2024年3月現在
募集人数
11~15名

苦手なことがあってもいい。自分らしさや個性を組み合わせて、「全員」で最高のチームを創る。

  • 積極的に受付中

先輩社員とぶっちゃけトーク?!私服参加×ESなしのWEB説明会開催! (2024/05/14更新)

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・飲食業って実際どうなんだろう?
・社員さんの仕事や働き方のイメージが付かない!
・サービス業に興味があるけど、自分に向いている業種が分からない…
・HPや求人サイトだけだとピンと来る会社が見つからない

そんな不安や疑問を持ってる学生さん、大歓迎!
フレスカの説明会では、【入社前】と【入社後】に
ギャップを感じないように、
『ぶっちゃけた本音』で飲食業界やフレスカについて
お伝えする説明会を開催しています♪

ちょっと質問しにくいな…と思うような
働き方や福利厚生などの質問ももちろんOK!

まずは気軽に話を聞いてみたい、という方も
参加しやすいように、スーツ不要で気軽に
ご参加いただける説明会となっています。

少しでも興味がある方は、ぜひ説明会へ!

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会社紹介記事

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【地域密着★岡山広島の食材を使った地産地消】フレスカは地域貢献にもこだわっています!今は特定エリアに出店を集中させ、地域活性化のための街づくりを目指しています!
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【社長参加の社内イベント】年間を通して、社員からアルバイトまで参加の社内イベントが多数開催!社長や役員も積極的に参加し、経営陣とのコミュニケーションも活発です!

入社1年目から自分の『やりたい』を目指せる!関わる全ての人の幸せを最大化する

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【社風】風通しの良さが自慢の一つ。全員が経営目線を持つことを大切に、入社年数に関わらず意見・提案ができます。「やりたいこと」への挑戦をどんどん後押しします!

私たちの企業理念は、『関わる全ての人の幸せを最大化する』こと。
そしてお客様を幸せにするために、まず社員に幸せになってもらいたい。

そんな社長の想いを叶えるために、今行っているプロジェクトをご紹介します!

■育成制度『フレスカアカデミー』
新入社員の方は1年間月1回、社会人としての
基礎研修から専門的な知識・技術まで、
本社で研修を行います。

その後も本人のスキルやステップに合わせて、数字やマネジメントなど、学ぶ機会がたくさん!

「やりたいけど学ぶ機会がない」ことが無いよう、育成システムに力を入れています。

■全社員参加型プロジェクト
役職や入社年次は問わず、全社員が参加可能なプロジェクトが始動!

販促や採用、人材育成などたくさんのプロジェクトが動いていて、自分の「やりたい」が叶えられる制度です。

今アップされたInstagramなどのSNS投稿も、
プロジェクトメンバーが担当したものかも?

■ES(従業員満足度)の取り組み
昇給昇格やキャリアアップ・労働環境は、
働くうえでとても重要です!

良いアイディアは、良い環境から生まれるもの。
そのため出店数を増やす『新規10店舗出店計画』をスタートしました!

他にも伝えたいことがたくさんあります。
続きはぜひ説明会で♪
エントリーお待ちしています!

会社データ

プロフィール

◆we are the ”TEAM FRESCA”

最高のチームと、最高の店づくりをすることが社員の仕事だと考えています!
それが最高のサービスとなり、お客様に感動を届けることが出来る。

会社にとって、人は財産です。もちろん社員もアルバイトも関係ない!
だからひとりの人として成長できる環境を大事にしてきました。

そんなフレスカだからこそ、社員も仲間を想い、
チームのために頑張れる「つながり」を大事にするスタッフばかりです!

だからこそ、今興味がある業界はホテルでも旅行でも、
アパレルのような小売業でも構いません!
「誰かのために頑張れる人」が活躍できる会社です。

◆挑戦と成長
社名のフレスカはイタリア語で「新鮮な」という意味。
これは外食産業に対する概念を覆し、フードビジネスに
「新鮮」な風を巻き起こしたい。そんな気持ちを込めています!

そのためには、提供するサービスや働く環境、社員の成長すべてが欠かせません。
会社として成長するためには、多様な考え方・多様な人材が成長し、
活躍できる環境であること。
そして自分らしさを発揮できる柔軟な組織になる必要があります。

ぜひあなたの『自分らしさ』、個性を発揮して、最高のチームをつくるために力を貸してください!

事業内容
・飲食店経営・コンサルティング事業
 店舗プロデュース/業態プロデュース/商品開発職。

・食品事業
 直営店卸。グループ会社である食肉卸の石井食品。


ーブランド一覧ー

◆焼肉ぐりぐり家
『身近な仲間家族とお肉をたらふく』
学生やファミリー層向けの低コスト・高品質をコンセプトにした、フレスカのメインブランド。
おいしいお肉をお腹いっぱい楽しんでほしい!

◆熟成肉 肉バルEG
『お酒とお肉をカジュアルに楽しむ』
ランチからディナーまで、カジュアルにもオシャレにも食事を楽しめる肉バルブランド。こだわりの熟成肉を、コストパフォーマンス良く楽しめる!

◆大衆肉酒場いしい
『レモンサワーと肉串、肉寿司、煮込みを卸売価格で』
レトロで温かみのある店内は、まさしく大人の社交場にぴったりの
居酒屋ブランド。
コストパフォーマンスの良さと品質の高さを両立し、「鮮度抜群の肉刺」や名物の「セルフレモンサワー飲み放題」が楽しめます!

◆焼肉 まるい精肉店
『創業1972年、精肉卸の肉汁溢れる焼肉を390円から』
お得なランチからがっつりディナーまで、精肉卸の肉汁溢れる焼肉を、幅広いお客さまに楽しんでいただける業態です。
「カルビ」や「ネギ塩タン」などの王道メニューに加えて、精肉卸の業態だからこそできる盛り合わせも揃えています。

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一つひとつの店舗にこだわりを持っており、お客様にとってもスタッフにとっても”ワクワク”するようなお店創りを追求しています!

岡山本社郵便番号 700-0944
岡山本社所在地 岡山県岡山市南区泉田1-3-10 石井食品ビル5階
岡山本社電話番号 086-223-8878
広島本部郵便番号 735-0021
広島本部所在地 広島県安芸郡府中町大須1-11-15
広島本部電話番号 082-890-0029
設立 1996年12月
資本金 1,000万円
従業員 1,200名 (正社員94名・パートアルバイト 1,100名)
※2024年3月現在
売上高 34億7,000万円 (2023年10月実績)
売上高推移 28億1,000万円(2022年10月)
23億7,000万円(2021年10月)
事業所 【岡山本社】
  岡山県岡山市南区泉田1-3-10 石井食品ビル5階

【広島本部】
  安芸郡府中町大須1-11-15

【焼肉 ぐりぐり家】
  総社店/岡山県総社市総社1000-1 アクロスプラザ総社
  岡山駅前店/岡山市北区本町1-1 相互ビル5階
  アリオ倉敷店/岡山県倉敷市寿町12-2 1階
  イオンモール広島祇園店/広島市安佐南区祇園3-2-1
  可部店/広島市安佐北区可部7-4-13 
  西条御薗宇店/東広島市西条町御薗宇4382-1
  焼山店/呉市焼山西3-4-9
  三原店/三原市城町2-13-48
  福山南店/福山市西新涯町1-19-11
  本庄店/福山市南本庄1-10-15
  春日店/福山市南蔵王町5-16-22
  駅家店/福山市駅家町万能倉1118-1
  松永店/福山市松永町6-10-48
  ゆめタウン廿日市店/廿日市市下平良2-2-1 ゆめタウン廿日市1階
  伊川谷店/神戸市西区伊川谷町有瀬642-1
  石内バイパス利松店/広島市佐伯区利松1-12-41
  海田店/安芸郡海田町畝2-15-15
  広島府中店/安芸郡府中町大須1-11-15
  八木店/広島市安佐南区八木1-27-27
  岡山津高店/岡山市北区津高369-1
  西条寺家店/東広島市西条寺家4751-2
  青江店/岡山市北区青江1-13-8
  平井店/岡山市中区平井3-888-3
  ゆめタウン広島店/広島市南区皆実町2-8-17 ゆめタウン広島2階
  イオンモール倉敷店/倉敷市水江1 イオンモール倉敷 1階

【大衆肉酒場たけちゃん】
  岡山本町店/岡山市北区本町3-6 岡山ワシントンホテル1F

【肉バルEG】
  広島袋町店/広島市中区袋町5-4 Bフォレスト袋町1F

【大衆肉酒場いしい】
  広島店/広島市中区袋町2-23 上田ビル1F

【KNOT Tea&Farm kitchen】
  移転準備中、2024年4月OPEN予定

【焼肉まるい精肉店】
  倉敷店/岡山県倉敷市沖新町88-7
代表者 代表取締役社長 石井 佳子
主な取引先 (株)阿波銀行
(株)中国銀行
(株)広島銀行
(株)みずほ銀行
(株)トマト銀行
(株)山陽合同銀行
おかやま信用金庫
日本政策金融公庫
商工中金
サントリー(株)
サントリービバレッジサービス(株)
日本食研(株)
(株)トーホーフードサービス
ホシザキ中国(株)
シンポ(株)
(株)コパックス
(株)TakeAction'
おおたけ(株)
関連会社 石井食品(株)
企業理念 『関わる全ての人の幸せを最大化する』

お店へお越しくださるお客さまの幸せを最大化するには、
共に働く仲間や自分自身の幸せも最大化することが有効だと
考えています。

従業員が最高のチームで仕事に取り組むことで、
お客さまにも最高のお店を提供することができる。

フレスカは、当社に関わる全ての人の幸せを最大化します。
ビジョン ◆飲食業界で イノベーションを起こせるようなパイオニアを目指す
このビジョンを達成するために、3つのことに注力しています。

【1】安心して働ける環境の整備
 イノベーションを起こすためには、失敗を恐れず
 新しいことへチャレンジしないといけません。
 そしてチャレンジの効果を最大化するためには、
 安心して働ける環境が必要!

 労働環境の整備、個々の希望の実現ができる環境などを
 提供していきます。

【2】チャレンジできる環境・風土の更なる醸成
 従業員のやりたい、やってみたいと思うことを
 しっかり実現できる環境を整備します!

 多岐にわたるキャリアの選択肢、
 頭ごなしに否定しない風土整備を行うことで、
 様々なことにチャレンジできる組織として確立していきます。

【3】事業規模のさらなる拡大
 安心して働ける環境や、チャレンジできる環境を整備し、
 必要なリソースの確保やキャリアの選択肢を
 拡大していきたいと考えています。

 そのために事業規模そのものを拡大!
 出店数を増やす『新規10店舗出店計画』などなど、
 事業拡大に向けて準備を進めています。
働きがいのある企業 調査会社が毎年行っている、「働きがい」に関するアンケート調査を
ランキング形式で発表しているエンゲージメント調査のことです。

フレスカはベスト100全国版業界紙に掲載され、
岡山・広島地方新聞にも掲載されました!
2018年から6年連続ベストカンパニー選出中です♪

※2021年度は「アジア地域における働きがいのある会社」、
2022年、2023年度はサブランキングである「地域優秀企業」にもランクインしました!
評価制度 ◆定性×定量で客観的な評価を

フレスカでは、“最強のチーム作り”を目指すための評価制度として、
様々な評価項目を客観的に評価しています。

加えて年2回の評価サイクルを取り入れて、
社員の貢献に対してタイムリーな還元を行っています。

自分の働きが、スピーディーかつ正確に評価されているため、
納得して働けるのが”やりがい”に!

◆エンゲージメント調査
半年に1回、全従業員を対象に、診断ツールを使用した
従業員感動満足度調査を実施!

現状を細部まで数値化し、その結果から課題を抽出。
常に改善活動を行っています。
多角的な視点から評価を行うことで、
一人ひとりのキャリアアップを促していきます。
代表メッセージ ◆フレスカ創業ストーリー

28年前、グループ会社の石井食品を再建するために生まれました。

当時はO-157や狂牛病、ユッケ事件などが相次いで発生し
ほとんどの食肉産業や焼き肉屋が衰退の一途をたどっていました。

しかし私たちは、安心安全な食肉を取り扱っているという
絶対的な自信があったため、他の焼肉屋さんが販売を
できないのであれば自分たちでお店を創り、
お客様に提供しようではないか。という思いで
「焼肉 ぐりぐり家」をスタートしました。

始めはなかなかうまくいかず、「時代の流れに逆らえないのか?」
と感じたこともありました。

しかし、一緒に働くメンバーが全力の”おもてなし”をし、
お客様に笑顔を届ける事で、見事に時代の流れに逆らい
成長することができました。

さらに、これからの未来を先読みし、
ファミリー、ビジネス、学生のお客さまに、良質なお肉を
お腹いっぱい楽しんでいただきたいというコンセプトで、
「食べ放題」という仕組みをプロデュースしました。

その結果、今では岡山・広島を代表するお店に育っています。
さらにはバルなどの他の業態も次々に成功しています。


そして今のフレスカがあるのは、先ほどもお伝えした通り、
すべて”一緒に働く仲間”のおかげだと思っています。

仕事で最大の成果を得る事ができたときは、
必ず社員がイキイキと働けている時でした。

私はイキイキ働いているというのは、仕事の成果も出しつつ、
プライベートの時間や、家族も含めた周りの環境も
いいことだと思っています。

フレスカではそれらの両立が大切。
その考えは役員やマネージャーにまでしっかりと伝わっています。

社員が働きやすい環境を整える事こそ、私たちの役目です。

(代表取締役社長 石井 佳子)
メディア実績 <雑誌・新聞>
・月刊食堂
・TJ Hiroshima
・愛されランチ
・Wink 広島
・広島経済レポート
・中国新聞
・ウェブマガジン「ペコマガ」
・岡山備後経済リポート

<TV>
・TSSテレビ新広島
 「ひろしま満点ママ」
 「満点ママプラス」
・RCC中国放送
 「イマなまっ!」
 「ひな壇団」
 「元就」
 「元就の外伝」
・広島ホームテレビ
・テレビせとうち
 「どようDEど~よ」
 「インターネットエラベル」
・OHK
 「金バク!」
・RSKテレビ
 「VOICE愛」
社内SNS ◆モチベーションを高く保つための仕組みづくり

社員同士はもちろん、パートナー(アルバイトやパートさん)同士、
社員とパートナーとの距離をより近づきやすくできるよう、
『相手への感謝の気持ちの視覚化』を行っています!

独自の社内SNSを活用して、居心地のよい社風をみんなで創り、
働く環境をみんなで考えていく風土ができています。
沿革
  • 1996年
    • 12月  (有)フレスカ設立
  • 1998年
    • 7月  「焼肉ぐりぐり家ジョイポリス店」をOPEN
  • 2001年
    • 3月  「焼肉ぐりぐり家 総社店」OPEN
  • 2003年
    • 7月  「焼肉ぐりぐり家 福山南店」OPEN
  • 2004年
    • 3月  「焼肉ぐりぐり家 駅家店」OPEN
  • 2005年
    • (株)フレスカに改組 石井進 代表取締役社長就任
      3月  「焼肉ぐりぐり家 蔵王店」をOPEN
  • 2005年
    • 12月  MUFG銀行にて私募債発行
  • 2006年
    • 1月  「闇市」ライセンス供与・支援ビジネススタート
  • 2006年
    • 6月  「焼肉ぐりぐり家 三原店」OPEN
  • 2008年
    • 3月  「もつ料理専門店 天神」OPEN
  • 2009年
    • 4月  「焼肉ぐりぐり家 イオンモール広島祇園店」
      8月  「焼肉ぐりぐり家 西条御薗宇店」
      10月  「焼肉ぐりぐり家 焼山店」OPEN
  • 2010年
    • 10月  「焼肉ぐりぐり家 春日店」OPEN
  • 2011年
    • 3月  「焼肉ぐりぐり家 岡山駅前店」
      8月  「焼肉ぐりぐり家 伊川谷店」
      8月  「焼肉ぐりぐり家 五日市店」
      11月  「焼肉ぐりぐり家 アリオ倉敷店」OPEN
  • 2012年
    • 4月  「焼肉ぐりぐり家 高陽店」
      6月  「焼肉ぐりぐり家 可部店」OPEN
  • 2014年
    • 7月  「肉バルEG 袋町店」
      7月  「焼肉ぐりぐり家 石内バイパス店」
      9月  「焼肉ぐりぐり家 海田店」OPEN
  • 2015年
    • 8月  「焼肉ぐりぐり家 広島府中店」OPEN
  • 2016年
    • 6月  「とり酒場エルグリル袋町店」
      7月  「焼肉ぐりぐり家 八木店」OPEN
  • 2017年
    • 12月  「焼肉ぐりぐり家 津高店」OPEN
  • 2018年
    • 8月  「焼肉ぐりぐり家 西条寺家店」
      12月  「焼肉ぐりぐり家 青江店」OPEN
  • 2019年
    • 10月  「KNOT Tea&Farm kitchen」OPNE
  • 2020年
    • 2月  「大衆肉酒場いしい」
      5月  「焼肉まるい精肉店」
      9月  「大衆肉酒場たけちゃん」OPEN
  • 2021年
    • 4月  「焼肉ぐりぐり家 ゆめタウン廿日市店」OPEN
  • 2022年
    • 12月 「焼肉ぐりぐり家 ゆめタウン広島店」OPEN
      12月 「焼肉ぐりぐり家 平井店」OPEN
  • 2023年
    • 9月  「焼肉ぐりぐり家 イオンモール倉敷店」OPEN
      12月  「焼肉ぐりぐり家 本庄店」OPEN

働き方データ

  • 平均勤続勤務年数
    平均勤続勤務年数
    • 7.3年
    2023年度
  • 月平均所定外労働時間(前年度実績)
    月平均所定外労働時間(前年度実績)
    • 10時間
    2023年度
  • 平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    平均有給休暇取得日数(前年度実績)
    • 9日
    2023年度
  • 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
    前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得対象者数(男女別)(合計)
    対象者 1名 1名 2名
    2023年度
  • 前年度の育児休業取得者数(男女別)
    前年度の育児休業取得者数(男女別)(女性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(男性) 前年度の育児休業取得者数(男女別)(合計)
    取得者 1名 0名 1名
    2023年度
  • 役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    役員及び管理的地位にある者に占める女性の割合
    • 10.6%
      (94名中10名)
    • 2023年度

社内制度

研修制度 制度あり
売れる仕組み・繁忙期対策研修
労務改善・採用・定着研修
チームドッグ・フィードバック研修
マネジメント力・店舗収益改善研修
CIS改善研修
お客様目線・社員の果たすべき責任・衛生管理研修
店長(社員)の仕事とは?計数管理:初級研修
コミュニケーション:リーダーシップ研修
また来たいのレシピ:PAトレーニング研修

採用実績

採用実績(学校)

<大学院>
広島大学
<大学>
愛媛大学、大分大学、大阪国際大学、岡山大学、岡山学院大学、岡山県立大学、岡山商科大学、岡山理科大学、尾道市立大学、香川大学、鹿児島国際大学、環太平洋大学、吉備国際大学、近畿大学、岐阜経済大学、倉敷芸術科学大学、くらしき作陽大学、群馬大学、県立広島大学、高知大学、高知県立大学、高知工科大学、神戸学院大学、公立鳥取環境大学、山陽学園大学、四国大学、四国学院大学、島根大学、島根県立大学、下関市立大学、就実大学、高松大学、中国学園大学、東海大学、東京海洋大学、東洋大学、徳島大学、徳島文理大学、徳山大学、鳥取大学、豊橋創造大学、長崎大学、鳴門教育大学、日本大学、日本経済大学(福岡)、日本福祉大学、日本文理大学、ノートルダム清心女子大学、比治山大学、広島大学、広島経済大学、広島工業大学、広島国際大学、広島国際学院大学、広島修道大学、広島市立大学、広島女学院大学、広島都市学園大学、広島文化学園大学、広島文教女子大学、福岡大学、福山大学、福山市立大学、福山平成大学、別府大学、松山大学、美作大学、安田女子大学、山口大学、立命館大学、流通科学大学
<短大・高専・専門学校>
穴吹ビジネス専門学校、岡山短期大学、岡山県農林水産総合センター農業大学校、岡山商科大学専門学校、専門学校岡山情報ビジネス学院、専門学校岡山ビジネスカレッジ、専門学校広島国際ビジネスカレッジ、岡山理科大学専門学校、山陽学園短期大学、辻調理師専門学校、鳥取短期大学、西日本調理製菓専門学校、日本栄養専門学校、広島会計学院ビジネス専門学校、広島外語専門学校、広島工業大学専門学校、広島コンピュータ専門学校、広島情報専門学校、広島情報ビジネス専門学校、広島酔心調理製菓専門学校、広島製菓専門学校、広島福祉専門学校、広島文化学園短期大学、広島YMCA専門学校、美作大学短期大学部

広島電子専門学校
東京CPA会計学院

採用実績(人数) 10名(2021年入社)
8名(2022年入社)
9名(2023年入社)
9名(2024年入社予定)
採用実績(学部・学科) 法学部、経済学部、経営学部、商学部、文学部、人文学部、教育学部、工学部、理学部、農学部、芸術学科、幼児教育保育学科、食物栄養学科
  • 過去3年間の新卒採用者数(男女別)
    過去3年間の新卒採用者数(男性) 過去3年間の新卒採用者数(女性) 過去3年間の新卒採用者数(合計)
    2023年 6 3 9
    2022年 4 4 8
    2021年 4 6 10

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